健康與營養(yǎng)的關(guān)系密不可分，合理的營養(yǎng)攝入不僅會使身體始終保持良好狀態(tài)，更會讓人具備良好外在氣質(zhì)，對于愛美的人而言，你可能不知道合理營養(yǎng)有助于改善頭發(fā)問題。

醫(yī)學(xué)研究表明，頭發(fā)的主要成分是角蛋白，占總重量的85%左右，除此之外還含有微量元素、類脂質(zhì)物質(zhì)、色素和水分，其物理和化學(xué)結(jié)構(gòu)與人體營養(yǎng)狀況密切相關(guān)且能準(zhǔn)確記錄個人生活信息，保留包括飲食和居住環(huán)境在內(nèi)的外部因素。美國楊伯翰大學(xué)研究人員在2006年《質(zhì)譜測定快訊》雜志刊發(fā)的研究報(bào)告中指出，檢測頭發(fā)蛋白質(zhì)中所含的碳和氮元素水平，能夠得到一個人日常營養(yǎng)攝入的諸多信息，從而分析出其是否患有飲食失調(diào)癥。這是因?yàn)轭^發(fā)生長時(shí)，人體會向毛囊內(nèi)的發(fā)根不斷補(bǔ)充新的蛋白質(zhì)，促使頭發(fā)不斷變長，而人的日常飲食會影響這些蛋白質(zhì)的供給。烏黑亮麗的秀發(fā)不僅是個人外在形象的體現(xiàn)，也是反映一個人健康狀況的晴雨表，俗話說，“強(qiáng)長發(fā)，弱長甲”。對于絕大多數(shù)人來說，如果身心狀態(tài)良好，頭發(fā)一定烏黑繁茂，潤澤明亮。相反，如果一個人頭發(fā)過早出現(xiàn)枯黃、掉發(fā)等問題，那么就可能存在潛在健康威脅，必須引起高度重視。這個事真與營養(yǎng)有關(guān)

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，“發(fā)為腎之華，發(fā)為血之余”，頭發(fā)越好說明腎氣越足。人體內(nèi)脾負(fù)責(zé)運(yùn)化精微營養(yǎng)物質(zhì)，是滋潤頭發(fā)的最重要臟器，脾虛會導(dǎo)致頭發(fā)枯黃，失去光澤，易斷裂，掉發(fā)。中醫(yī)認(rèn)為肝具有藏血功能，血載營養(yǎng)物質(zhì)，血液循環(huán)不好頭發(fā)自然不好。說到底，頭發(fā)問題出現(xiàn)的原因就在于腎、脾、肝功能不暢或營養(yǎng)缺乏。生活方式方面，頭發(fā)問題主要源于以下因素：

第一，飲食不規(guī)律，三餐分配不合理，膳食失衡，尤其是蔬菜、水果和優(yōu)質(zhì)蛋白攝入不足。

第二，經(jīng)常熬夜，睡眠質(zhì)量差，沒有充足睡眠。

第三，缺乏運(yùn)動，長期久坐，存在一定程度貧血，慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)較大。

第四，工作壓力大，思慮過度，精神處于長期緊張狀態(tài)。

實(shí)際上，對于如今的都市上班族而言，以上問題都或多或少存在。頭發(fā)的主要成分是角蛋白、微量元素和水分，如果日常飲食中營養(yǎng)攝入不足，或出現(xiàn)吸收和代謝異常，最終都會在頭發(fā)上有所體現(xiàn)，且不同類型的頭發(fā)在某種程度上也能反映出人體存在的營養(yǎng)問題。其中：

頭發(fā)干枯

干枯頭發(fā)或是人體蛋白質(zhì)、維生素A、鋅、必需脂肪酸缺乏的表現(xiàn)，也可能是甲狀腺方面的疾病問題。頭皮油性大、頭發(fā)油膩或是人體缺鋅、葉酸及維生素B⁶所致。

頭發(fā)粗糙

頭發(fā)粗糙或是因?yàn)槿狈Φ鞍踪|(zhì)和維生素A，也有可能是甲狀腺功能減退所致。

頭發(fā)分叉

頭發(fā)分叉可能是貧血所致，此外維生素B⁶、鎂、鐵、鋅缺乏也會導(dǎo)致此類問題。

頭發(fā)早白

頭發(fā)過早花白是人體內(nèi)分泌問題的外在表現(xiàn)，此外維生素B、銅或葉酸不足也可能是病因。

頭皮疾病

頭皮疾病如頭屑過多，或者出現(xiàn)脂溢性皮炎、牛皮癬等情況，可能是由于真菌感染，抵抗力不足所致，此外缺乏B族維生素、鋅、必需脂肪酸也會導(dǎo)致此種疾病。

合理營養(yǎng)做好關(guān)鍵4步

從科學(xué)角度出發(fā)，保持頭發(fā)乃至身體健康的關(guān)鍵在于合理營養(yǎng)補(bǔ)充，由于頭發(fā)問題的表象與營養(yǎng)缺乏的實(shí)質(zhì)存在必然聯(lián)系，因此根據(jù)外在表現(xiàn)選擇性進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充尤為重要。從營養(yǎng)角度來看維持頭發(fā)健康首先應(yīng)該做好關(guān)鍵4步：

第一步 保證充足優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入

頭發(fā)的主要成分是角蛋白，在明顯缺乏蛋白質(zhì)的情況下，頭發(fā)不僅生長緩慢，還容易脫落、發(fā)質(zhì)變差，頭發(fā)變細(xì)、枯干、顏色變淺。此時(shí)應(yīng)特別關(guān)注蛋白質(zhì)的及時(shí)補(bǔ)充，魚類、肉類（蛋白質(zhì)含量10%～20%）、蛋類（12%左右）、奶類（3%左右）、豆類（干大豆40%；豆腐8%，豆?jié){1.5%）、堅(jiān)果（20%～30%）等食物中都富含優(yōu)質(zhì)蛋白，可以多食。正常情況下，成人每天的蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)該在65～80g，相當(dāng)于每公斤體重?cái)z入1.0～1.2g蛋白質(zhì)。

第二步 補(bǔ)充足量的B族維生素

機(jī)體在制造黑色素和角蛋白過程中，需要B族維生素和微量元素的幫助，維生素B₆對調(diào)節(jié)脂肪及脂肪酸合成，抑制皮脂分泌，刺激毛發(fā)再生有重要作用，而維生素B₂又可激活維生素B₆，B族維生素之間通常協(xié)同發(fā)揮作用，而不會單一存在，因此需要綜合補(bǔ)充，B族維生素在全谷類、肉類、蛋類食物中廣泛存在，其中富含維生素B₆的食品主要有含瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉等。

第三步 多食含鐵食物

經(jīng)常脫發(fā)以及頭發(fā)顏色變淺，通常是缺鐵和缺鋅的表現(xiàn)。缺鐵在脫發(fā)人群中尤為常見，食物中含鐵最為豐富的是動物肝腎，其次是瘦肉、蛋黃、雞、魚、蝦和豆類。另外，部分蔬菜中鐵元素含量也相對較高，如苜蓿、菠菜、黑木耳、海帶、芝麻等，盡管植物性食物中鐵含量不如動物性食物，但由于蔬菜富含維生素C，對鐵的吸收具有良好促進(jìn)作用，是補(bǔ)鐵的重要食物來源。

第四步 重視抗氧化物質(zhì)和微量元素的作用

同皮膚一樣，頭發(fā)也面臨氧化問題。這是因?yàn)槿魏尉哂猩锘钚缘募?xì)胞都會產(chǎn)生富裕自由基，而環(huán)境污染、放射線照射等因素會使頭發(fā)產(chǎn)生更多富裕自由基，造成頭發(fā)氧化。多吃果蔬對于幫助增強(qiáng)頭發(fā)抗氧化性具有積極意義。蔬菜和水果本身是屬于堿性食物，不僅富含鈣、鎂、鈉、鉀等人體必需微量元素，同時(shí)還富含維生素C等抗氧化物質(zhì)，能夠清除自由基、促進(jìn)頭發(fā)生長代謝。

換個活法更健康

任何健康問題歸根結(jié)底都是生活方式問題，頭發(fā)問題的出現(xiàn)首先與生活方式有關(guān)。而生活方式引發(fā)的健康問題遠(yuǎn)不止頭發(fā)問題，據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來，我國疾病發(fā)病模式發(fā)生轉(zhuǎn)變，因生活方式引發(fā)的慢性病成為健康的最主要威脅，其中慢性病導(dǎo)致的死亡占我國居民總死亡的85%?？梢?，改善生活方式才是健康的關(guān)鍵。為此，我們應(yīng)該：

首先讓生活“動”起來。缺乏運(yùn)動導(dǎo)致的吃動失衡是普遍面臨的健康問題。世界衛(wèi)生組織認(rèn)為，最佳生活方式應(yīng)該做到“合理膳食、適量運(yùn)動、戒煙限酒、心理平衡”，這就意味著，要健康就必須“動”起來，一方面積極參加運(yùn)動鍛煉，另一方面改變不良生活習(xí)慣，避免久坐，規(guī)律作息，在保持充足睡眠的同時(shí)，養(yǎng)成早睡早起習(xí)慣；注重心理調(diào)節(jié)，減少思慮，不給自己過大壓力。

其次，真心吃好。單純的味覺追求很多時(shí)候并不利于健康，如長期嗜辣會刺激腸胃引起局部反復(fù)充血、水腫，導(dǎo)致便秘。改變飲食習(xí)慣是生活方式改變的首要前提，頭發(fā)不好的人應(yīng)避免傷發(fā)又傷身的飲食攝入，忌食辛辣刺激食物，如韭菜、花椒、辣椒等；少食油膩食物，如肥肉、油炸食品等；忌不吃早餐或晚餐，避免不當(dāng)節(jié)食，真正做到食物多樣，粗細(xì)搭配，進(jìn)而在根本上改善健康。