天冷了，婷婷看見愛美的媽媽又開始吃紅棗。媽媽說紅棗是滋補圣品，而且最出名的功效就是補血。不過，婷婷還是心有疑慮——吃紅棗真能補血嗎？

紅棗，尤其是新鮮紅棗中的維生素C的含量非常高，維生素C有著抗氧化、治療壞血病、輔助膠原蛋白合成、促進鐵吸收的作用。如此說來，紅棗確實能補血。不過，大家有沒有想一想，人們常說的“補血”到底是什么意思？是增加血液的具體成分，比如紅細胞、白細胞、血小板等，還是改變?nèi)藗冄?、心悸、失眠等中醫(yī)所說的血虛癥狀？

對于貧血患者而言，吃紅棗是有好處的，畢竟它含有的維生素C較多，這就像吃水果蔬菜一樣。但如果你指望紅棗發(fā)揮特別的補血功效，甚至是治療貧血，那就錯了。由于鐵元素的補充對于人體制造更多的紅細胞至關(guān)重要，所以補血的關(guān)鍵在于補充鐵元素。每100克豬肝中的含鐵量是25毫克左右，但每100克干紅棗中的含鐵量僅僅只有2毫克左右，甚至每100克油菜中的含鐵量都比紅棗高，所以，吃紅棗根本就不可能達到完美補血的功效。

既然如此，為什么這么多年來人們一直都說吃紅棗能補血呢？這或許是因為以前人們的知識水平有限，所以才認為像血一樣紅的食物都具有補血的功效吧。