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        牛蛙

        2015-04-10 08:00:32
        紅領巾·探索 2015年2期
        關鍵詞:盤中餐牛蛙美食家

        牛蛙的原產(chǎn)地在北美,但一開始它們只生活在美國東部,而如今,它已經(jīng)在美國絕大部分地區(qū)安營扎寨,甚至遠渡重洋攪得法國人也苦不堪言。

        作為體型最大的北美蛙類,普通湖泊動物在牛蛙面前都顯得不堪一擊,更何況,牛蛙還有它的“看家法寶”——一副好胃口。普通蛙類也就是吃些昆蟲、蛇、鼠、魚、龜、螯蝦等,可牛蛙會吃掉任何能夠吃得下去的東西,不管是另一只牛蛙,還是一只鳥。

        在“搶地盤”的競爭中,牛蛙的戰(zhàn)術(shù)不僅僅是捕食土生蛙類、搶走其他動物的食物、多“生孩子”(雌牛蛙一年能產(chǎn)25 000個卵,而普通青蛙只能產(chǎn)10 000個卵,甚至更少),它們似乎還會運用“化學武器”??茖W家懷疑,牛蛙會傳播一種導致兩棲動物數(shù)量大幅減少的真菌,從而給生態(tài)環(huán)境帶來更大的破壞。

        深受牛蛙之害的法國人很惱怒。因為,身為全球美食家的他們,面對牛蛙那雙肥大的蛙腿,卻因為其食之無味而沒法將其變?yōu)椤氨P中餐”。在此,中國吃客給出的建議是,改用中餐的烹調(diào)方法,像什么干鍋啦、泡椒啦、醬爆啦……

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