□杜春波

畜牧業(yè)生態(tài)化發(fā)展之我見

□杜春波

隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，規(guī)?；?、集約化程度的提高，由養(yǎng)殖業(yè)和畜產(chǎn)加工業(yè)帶來的環(huán)境污染、產(chǎn)品質(zhì)量下降和生態(tài)破壞現(xiàn)象也越來越嚴(yán)重，不僅制約了畜牧業(yè)自身的可持續(xù)發(fā)展，而且嚴(yán)重影響了社會(huì)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。根治畜牧業(yè)污染、建立良好的畜牧生態(tài)環(huán)境體系，才能實(shí)現(xiàn)畜牧生產(chǎn)中資源和生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào)，人與自然的和諧，提高人民群眾生活質(zhì)量。由此可見，發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)是未來發(fā)展的必然趨勢(shì)。

畜牧業(yè)；生態(tài)環(huán)境；生態(tài)畜牧業(yè)

1　我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展面臨的問題

畜禽糞污不加處理和任意堆棄、排放的現(xiàn)象在我國(guó)普遍存在，不可避免地導(dǎo)致了“畜產(chǎn)公害”的發(fā)生，按糞便排泄量計(jì)算，l頭豬相當(dāng)于2個(gè)人，而按BOD的排泄量計(jì)，則1頭豬相當(dāng)于13個(gè)人(1只雞或1頭牛分別相當(dāng)于0.6或6個(gè)人)，按2002年山東省存欄豬2883萬頭、家禽65231萬只和牛1018.9萬頭計(jì)，三者糞便排泄量達(dá)14887.4萬t，按BOD計(jì)則相當(dāng)于8.27億人的排泄量。畜牧業(yè)對(duì)環(huán)境的污染包括糞便、污水、惡臭、粉塵、病原微生物、噪聲等，但主要是糞便、污水處理利用不當(dāng)對(duì)大氣、水源和土壤造成的污染。畜禽糞污的污染物主要是有機(jī)物、惡臭和病原微生物。

2　畜牧業(yè)環(huán)境污染成因

2.1畜牧業(yè)由分散經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)為集約經(jīng)營(yíng)

我國(guó)傳統(tǒng)畜牧業(yè)規(guī)模小，僅作為一種家庭副業(yè)來經(jīng)營(yíng)，所以污染影響不大。但近年來由于現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展、國(guó)際市場(chǎng)對(duì)畜禽產(chǎn)品要求越來越高、飼草飼料資源的過度消耗、養(yǎng)殖技術(shù)水平的不斷提高等原因，飼養(yǎng)方式由傳統(tǒng)的自然放牧向舍飼、半舍飼轉(zhuǎn)變，經(jīng)營(yíng)方式由粗放經(jīng)營(yíng)向集約經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變，畜牧業(yè)逐漸轉(zhuǎn)為集約化，大規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)急速增加，進(jìn)而導(dǎo)致了大量糞尿等排泄物的產(chǎn)生，且多數(shù)均未及時(shí)處理，對(duì)人類和畜禽環(huán)境造成嚴(yán)重污染。

2.2畜牧場(chǎng)地由農(nóng)牧區(qū)向城郊區(qū)轉(zhuǎn)移

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，對(duì)肉、蛋、奶等畜產(chǎn)品的需求量逐漸增多，為了便于畜產(chǎn)品的產(chǎn)、供、銷一條龍的配套，畜牧業(yè)由農(nóng)區(qū)、牧區(qū)逐漸向城鎮(zhèn)郊區(qū)轉(zhuǎn)移，造成了農(nóng)牧脫節(jié)，家畜糞肥大量積壓，不能及時(shí)施用于農(nóng)田而造成污染。

2.3獸藥、飼料添加劑使用不當(dāng)

3　發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)重要性

畜牧業(yè)的發(fā)展水平是一個(gè)國(guó)家農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)程度的重要標(biāo)志，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重明顯提高，大力發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，有效地轉(zhuǎn)化糧食和其他副產(chǎn)品，可以帶動(dòng)種植業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品多次增值，促進(jìn)農(nóng)業(yè)向深度和廣度進(jìn)軍，是推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的重要措施。大力發(fā)展畜牧業(yè)，更多地吸納農(nóng)業(yè)富余勞動(dòng)力，增加農(nóng)民就業(yè)機(jī)會(huì)，可以更合理、更有效地配置農(nóng)業(yè)資源，是新階段農(nóng)民增收的重要途徑。發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)可以有效地促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)之間形成良性循環(huán)，確保市場(chǎng)對(duì)綠色食品的需求。

4　發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)做法與途徑

4.1觀念上的更新

觀念要做到三個(gè)轉(zhuǎn)變：從單一資源導(dǎo)向型畜牧業(yè)向商品資源結(jié)合型轉(zhuǎn)變，動(dòng)物產(chǎn)業(yè)要參加國(guó)際、國(guó)內(nèi)大市場(chǎng)，在競(jìng)爭(zhēng)中求生存，求發(fā)展；從單一型生產(chǎn)畜牧業(yè)向節(jié)糧節(jié)草與多層次利用型發(fā)展；從傳統(tǒng)生產(chǎn)型生產(chǎn)向規(guī)模經(jīng)營(yíng)與傳統(tǒng)生產(chǎn)結(jié)合轉(zhuǎn)變。

4.2系統(tǒng)科學(xué)與現(xiàn)代管理

生態(tài)畜牧業(yè)是動(dòng)物產(chǎn)業(yè)為主的多學(xué)科綜合配套發(fā)展，需應(yīng)用系統(tǒng)科學(xué)方法，運(yùn)用現(xiàn)代管理技術(shù)去指導(dǎo)，有宏觀區(qū)域決策、區(qū)域發(fā)展模式，還要有市場(chǎng)發(fā)展與養(yǎng)殖規(guī)模平衡優(yōu)化組合。微觀上要有節(jié)糧節(jié)草高效轉(zhuǎn)化的實(shí)用技術(shù)系列，規(guī)范化服務(wù)系列，這些都離不開系統(tǒng)科學(xué)、生態(tài)科學(xué)與現(xiàn)代管理。

4.3資源—生產(chǎn)—加工—銷售同步發(fā)展

在加強(qiáng)資源的開發(fā)同時(shí)，強(qiáng)調(diào)培育市場(chǎng)，根據(jù)消費(fèi)市場(chǎng)的趨勢(shì)預(yù)測(cè)生產(chǎn)適銷對(duì)路的產(chǎn)品，擴(kuò)大加工能力與競(jìng)爭(zhēng)能力，爭(zhēng)取創(chuàng)名牌，闖市場(chǎng)，做到資源能夠轉(zhuǎn)化，產(chǎn)品能夠穩(wěn)住市場(chǎng)，使生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展步入良性循環(huán)。

4.4普及“高效轉(zhuǎn)化”技術(shù)系列

生態(tài)畜牧業(yè)是能量和蛋白質(zhì)的高效轉(zhuǎn)化型和減少飼糧浪費(fèi)型，強(qiáng)調(diào)動(dòng)物結(jié)構(gòu)優(yōu)化與環(huán)境平衡的同時(shí)，“高效轉(zhuǎn)化”技術(shù)普及也是關(guān)鍵。其一是減少維持消耗，加強(qiáng)疫病程序化，減少發(fā)病、減少死亡，淘汰劣質(zhì)種源，推廣雜交改良和優(yōu)良種源，合理搭配公母比例與年齡比例。其二，推廣普及配方技術(shù)系列，優(yōu)化飼料配方，按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)飼養(yǎng)，推廣二元、三元種植結(jié)構(gòu)。其三，提高農(nóng)民科學(xué)養(yǎng)畜技術(shù)水平，提高農(nóng)民養(yǎng)畜市場(chǎng)意識(shí)，使科學(xué)技術(shù)能廣泛地普及。

4.5推廣立體養(yǎng)殖模式

在畜牧資源豐富、畜牧業(yè)發(fā)展較快地區(qū)，逐步推廣“上層養(yǎng)雞，雞糞經(jīng)過發(fā)酵后喂豬，豬糞尿制作沼氣，沼渣排入魚塘喂魚，魚塘淤泥回田用于種植糧食作物”多位一體的立體養(yǎng)殖模式，此種養(yǎng)殖模式在我國(guó)多部分地區(qū)已經(jīng)取得了成功。

總之，生態(tài)畜牧業(yè)及其產(chǎn)品的發(fā)展是世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要組成部分，正對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)提出嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。進(jìn)入二十一世紀(jì)后，中國(guó)的畜牧業(yè)要“入關(guān)”，與世界畜牧業(yè)接軌，也必須打破傳統(tǒng)發(fā)展模式，走生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展之路。否則，我們的畜產(chǎn)品不但進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)受影響，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的消費(fèi)也將受到限制。

（作者單位：黑龍江省大慶市肇源縣古龍鎮(zhèn)人民政府農(nóng)業(yè)中心）

[1]吳東雷，陳聲明援農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)[J]援北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2005

1004-7026（2015）01-0105-03中國(guó)圖書分類號(hào)：S8-1

A我國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)多為在農(nóng)村散養(yǎng)，規(guī)模化、集約化程度不高，正是由于大部分的農(nóng)村散養(yǎng)模式管理落后，污染嚴(yán)重，這樣對(duì)自然環(huán)境造成了影響。為了畜牧業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展，必須走出一條科學(xué)發(fā)展的道路，生態(tài)化地開展畜牧業(yè)生產(chǎn)，既滿足了畜牧產(chǎn)品的供應(yīng)，又不破壞生態(tài)環(huán)境。