□于永強(qiáng)

電視紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》解說(shuō)的“節(jié)奏”美

□于永強(qiáng)

《舌尖上的中國(guó)》之所以獲得廣大觀眾的喜愛(ài)，除了內(nèi)容豐富多彩、影視拍攝手法獨(dú)到之外，配音解說(shuō)也起到了至關(guān)重要的作用?！肮?jié)奏”作為電視紀(jì)錄片解說(shuō)中的重要組成部分，對(duì)于紀(jì)錄片中有聲語(yǔ)言的表達(dá)效果和美感都產(chǎn)生了直接的影響。本文以《舌尖上的中國(guó)》為例，具體闡釋其解說(shuō)“節(jié)奏”中的韻律之美與回環(huán)之美，為紀(jì)錄片解說(shuō)的有聲語(yǔ)言創(chuàng)作提供理論指引。

舌尖上的中國(guó)；解說(shuō)；節(jié)奏；韻律；回環(huán)

近年來(lái)，隨著紀(jì)錄片制作水平的提高和創(chuàng)作經(jīng)驗(yàn)的積累，紀(jì)錄片解說(shuō)在眾多紀(jì)錄片創(chuàng)作元素中開(kāi)始受到越來(lái)越多關(guān)注。在解說(shuō)過(guò)程中，解說(shuō)員依據(jù)個(gè)人生活閱歷、審美情感以及對(duì)解說(shuō)詞由淺入深的感悟和理解，運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)的內(nèi)外部技巧，在解說(shuō)語(yǔ)流中形成具有個(gè)性特征的藝術(shù)律動(dòng)和音韻美感。其中，“節(jié)奏”作為解說(shuō)技巧當(dāng)中非常重要的組成部分，其鮮明易感的特性，使之能夠直接作用于觀眾的聽(tīng)覺(jué)并上升為對(duì)紀(jì)錄片內(nèi)涵的深刻體驗(yàn)。

一、《舌尖上的中國(guó)》解說(shuō)“節(jié)奏”的韻律之美

“節(jié)奏”這一概念在中國(guó)最早屬于音樂(lè)范疇。我們所說(shuō)的語(yǔ)言中的節(jié)奏，是指有聲語(yǔ)言也同音樂(lè)一樣擁有高低有序、強(qiáng)弱分明、長(zhǎng)短均勻的聲音周期性重復(fù)出現(xiàn)的現(xiàn)象。

韻律原為詩(shī)歌、音樂(lè)上的術(shù)語(yǔ)，狀寫(xiě)聲音的和諧、協(xié)調(diào)，音與音的組合變化中有秩序、有節(jié)度。韻律不只存于詩(shī)歌和音樂(lè)中，電視紀(jì)錄片解說(shuō)語(yǔ)言韻律的一個(gè)重要來(lái)源即是漢語(yǔ)語(yǔ)音中明顯的“音樂(lè)性”特征，漢語(yǔ)四聲的起伏變化擁有其他語(yǔ)言所不具備的特殊音韻之美。徐世榮在《漢語(yǔ)語(yǔ)詞結(jié)構(gòu)的音樂(lè)性》中提出“音樂(lè)性”是漢語(yǔ)造詞的一條規(guī)律。他認(rèn)為：“音樂(lè)性增強(qiáng)表演效果，這不僅僅是修辭的問(wèn)題，也是造詞的一條規(guī)律，這條規(guī)律實(shí)際是存在的，歷史上已按這條規(guī)律造成若干語(yǔ)詞，而成為語(yǔ)言中表情達(dá)意的好材料?！奔o(jì)錄片解說(shuō)是訴諸聽(tīng)覺(jué)的有聲語(yǔ)言表達(dá)藝術(shù)，解說(shuō)語(yǔ)言自身豐富的韻律美感，對(duì)于提高解說(shuō)創(chuàng)作的感染力和表現(xiàn)力，發(fā)揮了十分重要的作用。

《舌尖上的中國(guó)》的解說(shuō)員李立宏充分的利用了稿件本身的語(yǔ)勢(shì)結(jié)構(gòu)和韻律特征。在解說(shuō)時(shí)，他表達(dá)情緒激昂的話(huà)語(yǔ)，則言辭慷慨，風(fēng)格剛勁；處理情思曲折的章節(jié)，則吐詞婉轉(zhuǎn)，風(fēng)格含蓄。如紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》第四集《時(shí)間的味道》中的解說(shuō)片段：

秋日的清晨，古老的呼蘭河水流過(guò)原野。它發(fā)源于小興安嶺，蜿蜒曲折地注入松花江。這條古老的河流，千百年來(lái)滋潤(rùn)著松嫩平原東部廣袤的土地，養(yǎng)育著這里的居民。9月，兩岸肥沃的黑土孕育出中國(guó)最優(yōu)質(zhì)的稻米。在金秋的豐收之后，這里很快又將被冰雪覆蓋，成為一片寸草不生的白色海洋。在漫長(zhǎng)的冬季，當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣存儲(chǔ)大白菜以備過(guò)冬。朝鮮族稱(chēng)辣白菜為“冬季半年糧”。如今雖然都不難在冬季獲得新鮮的蔬菜，但是這種風(fēng)味獨(dú)特的腌制泡菜，卻已經(jīng)成為一種讓本地人難以割舍，甚至正在走向全球化的風(fēng)味美食。

一開(kāi)始“秋日的清晨”，李立宏由輕緩柔和的語(yǔ)調(diào)引入，讓觀眾快速融入到紀(jì)錄片所營(yíng)造的清新自然的氛圍之中，緊接著為了體現(xiàn)出“古老的呼蘭河水”的歷史滄桑感，他的聲音呈現(xiàn)出低沉且松弛的狀態(tài)，解說(shuō)節(jié)奏平和，于平淡中實(shí)現(xiàn)了稿件內(nèi)容由古至今的過(guò)渡，“如今”之后，聲音狀態(tài)開(kāi)始有積極的上行態(tài)勢(shì)，整個(gè)解說(shuō)節(jié)奏的表達(dá)過(guò)程貼合了這一段語(yǔ)言欲揚(yáng)先抑的立意特征。李立宏依據(jù)稿件內(nèi)容，在聲音的強(qiáng)弱對(duì)比、語(yǔ)氣語(yǔ)調(diào)的起伏跌宕和聲音色彩的明暗虛實(shí)上生發(fā)出豐富的變化，使得我們?cè)诼?tīng)這段話(huà)時(shí)可以感受到躍動(dòng)的節(jié)奏和優(yōu)美的韻律。

以下是《舌尖上的中國(guó)》第四集《時(shí)間的味道》中的片段：

這是鹽的味道，山的味道，風(fēng)的味道，云的味道，這也是時(shí)間的味道，人情的味道。這些味道，已經(jīng)在漫長(zhǎng)的時(shí)光中和故土、鄉(xiāng)親、勤儉、堅(jiān)忍等等情感和信念，混合在一起，才下舌尖，又上心頭。

這一段解說(shuō)音節(jié)排列整齊，布局均勻，節(jié)奏鮮明，富有音樂(lè)感。比如，“鹽的味道，山的味道，風(fēng)的味道，云的味道”全部是四個(gè)音節(jié)組成的韻律短語(yǔ)，音節(jié)數(shù)相同，句式相同，節(jié)奏也相同，解說(shuō)效果一吟三嘆，一氣呵成，起到了增加音樂(lè)感的效果?！胞}的味道”與“山的味道”等短語(yǔ)結(jié)構(gòu)重復(fù)出現(xiàn)“味道”，運(yùn)用重復(fù)的節(jié)奏造成情感上的積累和延續(xù)，聽(tīng)之令人蕩氣回腸，如余音繞梁，不絕于耳。解說(shuō)員李立宏在體現(xiàn)作品整體樸實(shí)平和、自然清新的配音風(fēng)格的基礎(chǔ)上，從內(nèi)容出發(fā)，將解說(shuō)詞中蘊(yùn)藏的韻律之美用有聲語(yǔ)言的形式很好地表現(xiàn)了出來(lái)，創(chuàng)造出了較強(qiáng)的審美性。

二、《舌尖上的中國(guó)》解說(shuō)“節(jié)奏”的回環(huán)之美

“節(jié)，是節(jié)拍、節(jié)律、節(jié)制、節(jié)度的意思。既有段落分合的關(guān)聯(lián)問(wèn)題，又有控縱制約的分寸問(wèn)題；既有時(shí)間的長(zhǎng)短問(wèn)題，又有空間的大小問(wèn)題?！瓱o(wú)節(jié)不斷，無(wú)節(jié)不通。朗讀時(shí)，必須把中斷處加以留自，把銜接處給以填充?！雹僭诮庹f(shuō)時(shí)，要善于找準(zhǔn)語(yǔ)流中的起點(diǎn)、落點(diǎn)、起勢(shì)、落勢(shì)，使表達(dá)不沉悶、不平淡，從而達(dá)到“停連有致、意在言外”的藝術(shù)表達(dá)效果。“奏，是推進(jìn)的意思。單獨(dú)的、單個(gè)的某種聲音，突兀的、孤立的某個(gè)聲音，不能稱(chēng)其為奏，它必須是一連串地、一段時(shí)間里的聲音，而且要有變化，顯示出某種走向、某種態(tài)勢(shì)?！雹凇肮?jié)”和“奏”的融合造就了解說(shuō)的“回環(huán)往復(fù)、抑揚(yáng)頓挫”的流動(dòng)美感。

紀(jì)錄片的解說(shuō)節(jié)奏通過(guò)聲音形式的變化來(lái)強(qiáng)化情感，一方面表現(xiàn)為主導(dǎo)節(jié)奏的回環(huán)往復(fù)，使感情表達(dá)鮮明突出。另一方面表現(xiàn)為主導(dǎo)節(jié)奏與輔助節(jié)奏銜接轉(zhuǎn)換時(shí)，聲音的起伏、變化，增強(qiáng)了整部作品的藝術(shù)感染力和表現(xiàn)力。但凡聽(tīng)起來(lái)悅耳流暢、鮮明生動(dòng)的解說(shuō)詞往往在節(jié)奏變化上下了一番功夫。解說(shuō)員通過(guò)停連、語(yǔ)氣以及聲畫(huà)結(jié)合等多種方式構(gòu)成聽(tīng)覺(jué)上跌宕起伏，回環(huán)往復(fù)的美感。

如紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》第一集《時(shí)間的味道》中的片段：

（“/”表示短暫的停頓，“//”表示時(shí)間較長(zhǎng)的停頓。）

中國(guó)擁有眾多的人口/也擁有世界上最豐富多元的自然景觀/高原/山林/湖泊/海岸線(xiàn)//這種地理和氣候的跨度/有助于物種的形成和保存//任何一個(gè)國(guó)家/都沒(méi)有這樣多潛在的/食物原材料//人們采集/撿拾/挖掘/捕撈/為的是得到這份自然的饋贈(zèng)//穿越四季/我們即將看到美味背后/人和自然的故事

解說(shuō)時(shí)出于對(duì)畫(huà)面的轉(zhuǎn)換和延伸以及情感的過(guò)渡和回味的考慮，聲音有銜接的地方也有停頓的地方。在配音時(shí)，要在銜接處做到“一氣呵成、統(tǒng)一連貫”；在停頓處要做到“音斷意不斷”，恰當(dāng)運(yùn)用聲音留白，能夠產(chǎn)生言有盡而意無(wú)窮，聲已落而情更濃的效果。話(huà)說(shuō)完了，思想感情還留在聽(tīng)眾的印象里，余音繞梁，給觀眾留下想象和回味的空間。

在紀(jì)錄片解說(shuō)中，要想突出節(jié)奏的美感，還必須依靠語(yǔ)氣的跌宕起伏帶動(dòng)節(jié)奏的抑揚(yáng)頓挫。在有聲語(yǔ)言表達(dá)體系中，“語(yǔ)氣”是某一句話(huà)的聲音形式，而“節(jié)奏”則統(tǒng)領(lǐng)著全篇稿件的聲音形式?！罢Z(yǔ)氣的跌宕起伏，造就了節(jié)奏的抑揚(yáng)頓挫；節(jié)奏的回環(huán)往復(fù)，貫通了語(yǔ)氣的輕重緩急。反過(guò)來(lái)，節(jié)奏的回環(huán)往復(fù)，是由語(yǔ)氣的跌宕起伏的同一和統(tǒng)一形成的，節(jié)奏的抑揚(yáng)頓挫，是由語(yǔ)氣的輕重緩急的對(duì)立和并比形成的。”③抓住了語(yǔ)氣，節(jié)奏才有了根基。

如紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》第三集《轉(zhuǎn)化的靈感》中有這樣一段解說(shuō)∶

酒，應(yīng)該是人們利用微生物進(jìn)行食物轉(zhuǎn)化的最早的案例了。用稻米釀出的黃酒是世界上最古老的酒類(lèi)之一。立冬的清晨，紹興的天空開(kāi)始下起小雨。這對(duì)釀酒師傅們來(lái)說(shuō)，是個(gè)好征兆。酵母菌喜歡江南冬季這種綿長(zhǎng)而又不劇烈的冷……時(shí)間越久，酒越醇香。黃酒綿長(zhǎng)而厚重，中國(guó)人可以從這一種飲品里，同時(shí)品味出“柔”和“剛”兩種境界。”

在講述釀酒的過(guò)程時(shí)，李立宏的聲音深沉而渾厚，語(yǔ)速舒緩而悠長(zhǎng)。他用親切自然的語(yǔ)氣娓娓道來(lái)，表達(dá)出一種平和沉穩(wěn)的整體節(jié)奏，形成回環(huán)往復(fù)的節(jié)奏之美。李立宏總能恰到好處地作出停頓，任由觀眾在那些富有強(qiáng)烈視覺(jué)沖擊力的畫(huà)面中馳騁他們的想象，沉醉于深深地遐想之中。

此外，《舌尖上的中國(guó)》的解說(shuō)節(jié)奏，強(qiáng)調(diào)聲音與畫(huà)面的配合得當(dāng)，追求語(yǔ)言節(jié)奏與影像節(jié)奏的和諧統(tǒng)一,相得益彰。解說(shuō)者通過(guò)想象與情景再現(xiàn)把握觀眾的心理需求，借助于文稿和影像中呈現(xiàn)的情景調(diào)動(dòng)思想情感，準(zhǔn)確地把握解說(shuō)詞的基調(diào)和節(jié)奏，從而激起觀眾的強(qiáng)烈共鳴，進(jìn)一步增強(qiáng)語(yǔ)言表達(dá)的感染力。

三、總結(jié)

綜上所述，《舌尖上的中國(guó)》的解說(shuō)節(jié)奏，造就了配音解說(shuō)的音韻之美與回環(huán)之美，使得稿件與語(yǔ)言相契合，影像與解說(shuō)相交融。它的成功不僅揭示出電視紀(jì)錄片解說(shuō)節(jié)奏嶄新的價(jià)值和獨(dú)特的魅力，也為中國(guó)電視紀(jì)錄片解說(shuō)的探索提供了新的經(jīng)驗(yàn)和啟迪。

注釋?zhuān)?/p>

①②③張頌.朗讀美學(xué)[M].北京:中國(guó)傳媒大學(xué)出版社,2010:82,85,88

（作者系山東師范大學(xué)傳媒學(xué)院碩士生）