劉北辰

（天津財(cái)經(jīng)大學(xué)）

食品綠色包裝材料的發(fā)展趨勢(shì)

劉北辰

（天津財(cái)經(jīng)大學(xué)）

食品的包裝過(guò)程是一個(gè)再生產(chǎn)過(guò)程，可能會(huì)引入污染及對(duì)環(huán)境造成二次污染，這是綠色食品包裝過(guò)程中必須考慮的。綠色包裝又稱無(wú)公害包裝和環(huán)境之友包裝，是指對(duì)生態(tài)環(huán)境和人類健康無(wú)害能重復(fù)使用和再生符合可持續(xù)發(fā)展的包裝。近年來(lái)，隨著人們生活質(zhì)量的提高，人們對(duì)食品包裝材料要求越來(lái)越高，因此，新型的環(huán)保包裝材料更加受到重視。目前應(yīng)用最多的是紙質(zhì)包裝材料，可降解包裝材料，可食性包裝材料和其他新型材料，使用綠色材料包裝食品可提高食品安全性，保護(hù)人類健康，保護(hù)環(huán)境。對(duì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展起著重要作用。

食品綠色包裝材料生態(tài)環(huán)境發(fā)展趨勢(shì)

1、綠色包裝概述

1．1 綠色包裝的定義

綠色包裝是指對(duì)生態(tài)環(huán)境和人類健康無(wú)害，能重復(fù)使用和再生符合可持續(xù)發(fā)展規(guī)律的包裝。從技術(shù)角度講，綠色包裝是指以天然植物和有關(guān)礦物質(zhì)為原料研制成對(duì)生態(tài)環(huán)境和人類健康無(wú)害，有利于回收利用，易于降解，可持續(xù)發(fā)展的一種環(huán)保型包裝。也就是說(shuō)，其包裝產(chǎn)品從原料選擇產(chǎn)品的制造使用和廢棄的整個(gè)生命周期均符合生態(tài)環(huán)境保護(hù)的要求，應(yīng)從綠色包裝材料，包裝設(shè)計(jì)和大力發(fā)展綠色包裝產(chǎn)業(yè)三方面入手實(shí)現(xiàn)綠色包裝。綠色包裝設(shè)計(jì)是一種綜合了面向?qū)ο蠹夹g(shù)，并行工程，壽命周期的一種發(fā)展中的系統(tǒng)設(shè)計(jì)方法。是將包裝的質(zhì)量，功能壽命和環(huán)境一體化的系統(tǒng)。它不僅需要考慮包裝的質(zhì)量，功能和成本，更要考慮從原材料到加工、使用、廢棄全過(guò)程中包裝對(duì)環(huán)境的影響，即從搖籃到再現(xiàn)的全過(guò)程。綠色包裝設(shè)計(jì)可使資源，能源得到最大限度的利用，使包裝對(duì)環(huán)境的影響減少到最低或完全無(wú)污染。

1．2 綠色包裝的內(nèi)涵

綠色包裝一般應(yīng)具有五個(gè)方面的內(nèi)涵：一是實(shí)現(xiàn)包裝減量化（Reduce）。包裝在滿足保護(hù)，方便，銷售等功能條件下，應(yīng)使用量最少；二是包裝應(yīng)易于重復(fù)利用（Reuse）或易于回收再生（Recycle）通過(guò)生產(chǎn)再生制品，焚燒利用熱能，堆肥化改善土壤等措施達(dá)到再利用目的；三是包裝廢棄物可以降解腐化（Degradable）其最終不形成永久垃圾，進(jìn)而達(dá)到改良土壤的目的。前述的四個(gè)英文詞的字頭，即當(dāng)今世界公認(rèn)的發(fā)展綠色包裝的3R1D原則；四是包裝材料料對(duì)人體和生物應(yīng)無(wú)毒無(wú)害。包裝材料中不應(yīng)含有毒性元素，病菌，重金屬，或這些含有量應(yīng)控制在有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以下；五是包裝制品從原材料采集，材料加工，制造產(chǎn)品，產(chǎn)品使用，廢棄物回收再生，直到其最終處理的生命全過(guò)程均不應(yīng)對(duì)人體及環(huán)境造成公害。

1．3 綠色包裝的分類

綠色包裝分為A級(jí)和AA級(jí)，A級(jí)綠色包裝是指廢棄物能夠循環(huán)復(fù)用，再生利用，或降解腐化，含有毒物質(zhì)在規(guī)定范圍內(nèi)的適度包裝。AA級(jí)綠色包裝是指廢棄物能夠循環(huán)利用，再生利用，或降解腐化，且在產(chǎn)品整個(gè)生命周期中對(duì)人體及環(huán)境不造成公害，含有毒物質(zhì)在規(guī)定限量范解決圍內(nèi)的適度包裝。上述分級(jí)主要是考慮首先要解決包裝使用后的廢棄物問(wèn)題。這是當(dāng)前世界各國(guó)保護(hù)環(huán)境關(guān)注過(guò)程中的污染，這是一個(gè)過(guò)去、現(xiàn)在、將來(lái)需繼續(xù)解決的問(wèn)題。生命周期分析法固然是全面評(píng)價(jià)包裝環(huán)境性能的方法，也是比較包裝材料環(huán)境性能的方法，但在解決問(wèn)題時(shí)應(yīng)有輕重先后之分。

1．4 綠色包裝標(biāo)識(shí)

世界上第一個(gè)綠色包裝的“綠點(diǎn)”標(biāo)識(shí)是由綠色箭頭和白色箭頭組成的圓形圖案上方文字由德文DERGRNEPONKT組成意為“綠點(diǎn)”，綠點(diǎn)的雙色箭頭表示產(chǎn)品或包裝是綠色的，可以回收利用符合生態(tài)平衡和環(huán)境保護(hù)的要求。1977年，德國(guó)政府又推出“藍(lán)天使”綠色環(huán)保標(biāo)識(shí)，授予具有綠色環(huán)保特性的產(chǎn)品，包括包裝?！八{(lán)天使”標(biāo)識(shí)由內(nèi)環(huán)和外環(huán)構(gòu)成，內(nèi)環(huán)是由聯(lián)合國(guó)的桂冠組成的藍(lán)色花環(huán)，中間是藍(lán)色小天使雙臂擁抱地球狀圖案，表示人們擁抱地球之意。外環(huán)上方為德文循環(huán)標(biāo)識(shí)，外環(huán)下方則為德國(guó)產(chǎn)品類別的名字。

再如加拿大的“楓葉標(biāo)志”、日本的“愛(ài)護(hù)地球”美國(guó)的“自然友好”和證書(shū)制度，中國(guó)的“環(huán)境標(biāo)志”、歐共體的“歐洲之花”、丹麥，芬蘭，挪威，瑞典等北歐諸國(guó)的“白天鵝”、新西蘭的“環(huán)境選擇”、葡萄牙的“生態(tài)產(chǎn)品”等。凡注名綠色標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品都表示該產(chǎn)品從生產(chǎn)到使用指導(dǎo)消費(fèi)回收均符合環(huán)境保護(hù)要求。發(fā)達(dá)國(guó)家一般都要求，一個(gè)商品只有取得了該國(guó)的“綠色標(biāo)識(shí)”最后才能進(jìn)入該國(guó)市場(chǎng)，否則禁止入境。

2、常用的綠色包裝材料

2．1 紙材料

紙的原料主要是天然植物纖維，在自然界會(huì)很快腐爛，不會(huì)造成污染環(huán)境，也可以回收重新造紙。紙材料還有紙漿注型制件，復(fù)合材料，建筑材料等多種用途。紙漿模塑制品處理具有質(zhì)輕，價(jià)廉，防震等優(yōu)點(diǎn)外它還具有透氣性好，有利于生鮮物品保鮮，在國(guó)際商品流通上被廣泛用于蛋品，水果，玻璃制品等易碎，易破怕擠怕壓物品的周轉(zhuǎn)包裝上。

2．2 可降解材料

在塑料得到廣泛應(yīng)用的同時(shí)，伴隨塑料使用而來(lái)的“白色污”’也已經(jīng)引起了世界各國(guó)的廣泛重視。澳大利亞塑料技術(shù)公司開(kāi)發(fā)出來(lái)的一種遇水就會(huì)慢慢溶解的新型環(huán)保塑料袋，這種新型的環(huán)保塑料袋具有生物降解性，對(duì)人體無(wú)害其主要原料是玉米淀粉等。目前該公司研發(fā)的新型環(huán)保塑料袋主要用于包裝餅干，巧克力等食品。公司計(jì)劃今年內(nèi)推出具有更多用途的環(huán)保塑料袋。

可降解塑料是指在特定時(shí)間內(nèi)造成性能損失的特定環(huán)境下，其化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的一種塑料?？山到馑芰习b材料既具有傳統(tǒng)塑料的功能和特性又可以在完成使用壽命之后，通過(guò)陽(yáng)光中紫外線的作用或土壤和水中的微生物作用在自然環(huán)境中分裂降解和還原，最終以無(wú)毒形式重新進(jìn)入生態(tài)環(huán)境中，回歸大自然?？山到馑芰现饕譃楹铣晒饨到馑芰?，添加光敏劑的光降解塑料和生物降解塑料以及多種降解塑料復(fù)合在一起的多功能降解塑料。也有按降解塑料的環(huán)境條件分為光降解塑料，生物降解塑料，化學(xué)降解塑料，以及上述三種降解塑料組成的復(fù)合降解材料。

在復(fù)合光降解塑料中以聚羥基丁酸酯及聚羥基戊酸酯生產(chǎn)量最多，英國(guó)則呢擦公司年產(chǎn)量已達(dá)1000噸。它們的性能與聚乙烯和聚丙烯相似，價(jià)格約為聚乙烯的10倍。其降解原理是聚合物吸收紫外線發(fā)生光引發(fā)作用，使鍵能減弱，長(zhǎng)鏈分裂成較低分子量的碎片，物理性能下降，較低分子量的碎片在空氣中進(jìn)一步發(fā)生氧化作用，產(chǎn)生自由基斷鏈，進(jìn)一步降解為二氧化碳和水。

以石油為基本原料合成的聚合物，它們?cè)谧匀粭l件下很難被普通微生物所分解而含有易發(fā)生水解的基因所合成的聚合物和天然聚合物都具有較高的生物降解性能。我國(guó)研究較多的是以淀粉與聚烯烴塑料相混的不完全生物降解型。這類塑料的降解機(jī)理是淀粉粒先被真菌細(xì)菌侵襲、消耗，從而消弱了塑料的強(qiáng)度同時(shí)經(jīng)過(guò)塑料與土壤中存在的某種鹽類接觸，自氧化作用形成過(guò)氧化物，促使塑料中聚合物的分子鏈斷鏈。它們互相促進(jìn)，相輔相成，細(xì)菌消耗淀粉使塑料表面積增大而有利于自氧化降解，周而復(fù)始，高分子鏈逐步斷裂縮短，使塑料強(qiáng)度降低，直至聚合物的分子量降低到能被微生物代謝的程度。

2．3 可食性包裝材料

可食性包裝。幾十年來(lái)，大家熟悉的糖果包裝上使用的糯米酯及包裝冰激凌的玉米烘烤杯都是典型的可食性包裝。人工合成可食性包裝中比較成熟的是上世紀(jì)70年代以工業(yè)化生產(chǎn)的普魯蘭樹(shù)脂，它是無(wú)味，非結(jié)晶，無(wú)定形的白色粉末，是一種非離子型，非還原性的穩(wěn)定多糖由于它是一種多聚葡萄糖因而在水中易溶可作粘性，中性，非離子型，不膠化的水溶液其5%－10%的水溶液經(jīng)干燥或熱壓成厚度為0．01毫米的薄膜，這種薄膜透明，無(wú)色無(wú)味無(wú)毒，具有韌性，高抗油性能食用，可做食品包裝其光澤，強(qiáng)度，耐折性都比高濂淀粉質(zhì)制造的薄膜好，可用作食用保鮮膜。

2．4 重復(fù)再用和再生的包裝材料

重復(fù)再用包裝，如啤酒，飲料，醬油，醋等包裝采用玻璃瓶反復(fù)使用。瑞典等國(guó)家實(shí)行聚酯和PET飲料瓶和PC奶瓶重復(fù)再用達(dá)20次以上荷蘭WELLMAN公司與美國(guó)JOHNSON公司對(duì)PET容器進(jìn)行100%的回收。

再生利用包裝如聚脂瓶回收后，可用兩種方法再生，物理方法是指直接徹底凈化粉碎，無(wú)任何污染物殘留，經(jīng)處理后的塑料再直接用于再生包裝容器?；瘜W(xué)方法是將回收的PET粉碎洗滌之后用解聚劑，甲醇水、乙二醇或二甘醇等在堿性催化劑作用下，使PET全部解聚成單體或低聚物重新聚合成再生PET樹(shù)脂包裝材料。

包裝材料的重復(fù)利用和再生僅僅延長(zhǎng)了塑料等高分子材料作為包裝的使用壽命，當(dāng)其達(dá)到使用壽命后仍要面臨對(duì)廢棄物的處理和環(huán)境污染問(wèn)題。

3、我國(guó)綠色包裝發(fā)展情況及方向

隨著包裝廢棄物數(shù)量的增加，廢棄物處理費(fèi)用不斷上升，加大對(duì)包裝廢棄物的循環(huán)再生力度是大勢(shì)所趨。但在包裝生產(chǎn)迅速發(fā)展過(guò)程中，我國(guó)對(duì)廢棄物的管理，處置回收利用方面與發(fā)達(dá)國(guó)家尚存在較大差距。國(guó)家提出固體廢棄物向減量化、無(wú)害化、資源化方向處理的條件下，投資參與包裝廢棄物循環(huán)再生，包裝工業(yè)結(jié)合產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，會(huì)更多地體現(xiàn)在產(chǎn)品的消耗降低，結(jié)構(gòu)優(yōu)化，品種改善，質(zhì)量提高和競(jìng)爭(zhēng)力的增強(qiáng)。符合消費(fèi)升級(jí)科技進(jìn)步和可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)品將加速增長(zhǎng)而且還會(huì)促進(jìn)包裝工業(yè)的發(fā)展。以降低對(duì)環(huán)境的污染減少資源消耗為目標(biāo)，我國(guó)應(yīng)盡快實(shí)現(xiàn)綠色包裝，為發(fā)展實(shí)施綠色包裝策略應(yīng)從政府和企業(yè)兩方面入手。政府方面注重法制建設(shè)，給與政策扶植，同時(shí)還要發(fā)揮稅收杠桿作用，企業(yè)方面強(qiáng)化綠色包裝意識(shí)，實(shí)行綠色包裝標(biāo)志化以及使用綠色包裝材料。

3．1 政府方面

加強(qiáng)法制建設(shè)

健全完備的法律制度，能夠保證綠色包裝體系順利運(yùn)行，使綠色包裝生產(chǎn)，流通和使用有法可依，以法律形式促進(jìn)和規(guī)范綠色包裝發(fā)展。需要有關(guān)部門積極及及時(shí)制定相關(guān)的法規(guī)，政策扶植和保護(hù)綠色包裝企業(yè)及其產(chǎn)品，同時(shí)對(duì)不符合綠色包裝要求的企業(yè)應(yīng)限期整改，在制定法規(guī)時(shí)，既要符合中國(guó)實(shí)際情況又要與國(guó)際接軌，促進(jìn)綠色包裝健康發(fā)展。

3．2 給與政策扶持

政府應(yīng)宏觀調(diào)控，建設(shè)包裝押金，資源回收獎(jiǎng)勵(lì)，綠色補(bǔ)貼等制度，為綠色包裝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展保駕護(hù)航，促進(jìn)市場(chǎng)需求，增加企業(yè)收入，倡導(dǎo)有利于環(huán)境的生活方式和消費(fèi)方式，使環(huán)保觀念深入人心。政府應(yīng)對(duì)資源循環(huán)運(yùn)作的包裝生產(chǎn)企業(yè)大力鼓勵(lì)，在項(xiàng)目審批，市場(chǎng)準(zhǔn)入，稅收，信貸方面給與政策性傾斜，設(shè)立專項(xiàng)基金，增加資金投入，優(yōu)化包裝企業(yè)結(jié)構(gòu)提高行業(yè)素質(zhì)，對(duì)綠色包裝材料的進(jìn)出口給與關(guān)稅和配額方面的優(yōu)惠等。發(fā)揮稅收杠桿作用。為減少自然資源的使用，鼓勵(lì)再生材料的使用，可以發(fā)揮稅收作用開(kāi)設(shè)有關(guān)包裝方面的新稅種，對(duì)使用不同包裝材料的包裝征收不同的稅率，對(duì)綠色包裝應(yīng)以免稅充分體現(xiàn)了稅收的效率性，通過(guò)包裝稅的區(qū)別征收，即相對(duì)，降低那些使用綠色包裝的產(chǎn)品價(jià)格又提高那些包裝廢棄物需要特別處理或不易回收的包裝的產(chǎn)品成本，激勵(lì)生產(chǎn)者采用綠色包裝從而促進(jìn)綠色包裝的發(fā)展。

3．3 企業(yè)方面

強(qiáng)化綠色包裝意識(shí)

作為企業(yè)應(yīng)提高綠色包裝意識(shí)，樹(shù)立科學(xué)發(fā)展觀念。企業(yè)更應(yīng)清醒地認(rèn)識(shí)到發(fā)展綠色包裝既能降低能耗成本，減少污染又能提高企業(yè)形象，還能增加消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的認(rèn)同和信任，從而提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。企業(yè)包裝材料使用綠色化要求做到必須避免使用有毒性的材料，盡量使用重復(fù)再用和再生材料，大力開(kāi)發(fā)動(dòng)植物包裝材料，注意選用可降解的材料。

4、結(jié)語(yǔ)

相信隨著國(guó)家政策和民眾的認(rèn)可和支持以及技術(shù)保障的支持，綠色包裝材料的高速發(fā)展和大范圍使用，食品的安全性會(huì)不斷提高，在保護(hù)人類健康的同時(shí)也保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，對(duì)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展起著重要的作用

The Developing Trends of Green Food Packaging Material

Liu Beichen
（Tianjin University of Finance and Economics）

Food packaging is a process of reproduction．It must be considered that food packaging may introduce pollution and cause secondary environmental pollution．Green package，also known as pollution－free package and environmental friendly package，refers to the package that accords with the concept of sustainable development which is harmless to ecological environment and human health，and is reused and recycled．In recent years，with improved quality of life，the quality requirement of food packaging material is higher and higher．Therefore，the new environmental protection packaging material is being paid more attention．At present，the most widely used is paper packaging material，biodegradable packaging material，edible packaging material and other innovative material．The food used green material can improve food security，protect human health，and protect environment．It plays an important role for social sustainable development．

Food Green Packaging Material Ecological Environment Developing Trend