本報(bào)赴智利特約記者 徐春昕

智利是一個(gè)夾在安第斯山脈和大洋之間的狹長(zhǎng)國(guó)家，首都圣地亞哥在狹長(zhǎng)領(lǐng)土的中間位置，出城只有一條南北大路。圣地亞哥似乎是兩種氣候的拐點(diǎn)，出城向北滿目荒山禿嶺，少有樹木，雜草都很稀疏；而向南則是綠意盎然，不一會(huì)兒就能看到漫山遍野的葡萄園。一月是智利初夏，白天太陽(yáng)暴曬，氣溫30多攝氏度，傍晚氣溫直降十幾二十度。在這種干燥少雨晝夜溫差大的地方，出產(chǎn)世界上最優(yōu)質(zhì)的葡萄。圣地亞哥向南沿途可以看到很多葡萄酒莊。智利葡萄酒別具甘洌的口感，同時(shí)也具有其他國(guó)家和地區(qū)所沒(méi)有的獨(dú)特葡萄酒文化。

“活靈魂”酒莊很氣派

葡萄酒莊往往會(huì)朝向大路搭建一個(gè)酒品展示和銷售廳，并提供餐飲，供過(guò)往的客人歇腳和品酒。有些酒莊還飼養(yǎng)羊駝等小動(dòng)物，這是用來(lái)娛樂(lè)小朋友的，有的酒莊出租自行車，可以說(shuō)個(gè)個(gè)都有特色。剛剛踏上智利土地，《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者就接到國(guó)內(nèi)好友微信，讓關(guān)注下當(dāng)?shù)刂咸丫破放啤盎铎`魂”的價(jià)格，這個(gè)名字讓人有些不舒服，什么酒起這樣的名字？真是前衛(wèi)得毫無(wú)顧忌。問(wèn)出租車司機(jī)，司機(jī)說(shuō)這是一款極其有名的酒，全球同價(jià)，盡管這酒就出產(chǎn)在智利圣地亞哥的郊外，但因?yàn)楸粐?guó)際集團(tuán)壟斷，售價(jià)卻和歐洲、香港一樣，與北京也相差無(wú)幾，在智利2003年出產(chǎn)的“活靈魂”售價(jià)折合人民幣2000元左右。在日用品價(jià)格并不高的智利，算是天價(jià)瓊漿了。懷著好奇，記者去看了生產(chǎn)“活靈魂”的酒莊。參觀的門票不僅需要網(wǎng)上預(yù)訂，而且游人必須準(zhǔn)時(shí)到門口分組參觀。這種做法作為酒莊很有點(diǎn)拿捏的意思了。

走過(guò)一個(gè)個(gè)種滿葡萄的山坡，就是這座非常漂亮大氣歷史悠久的莊園（如圖①），高大的鐵門和院墻在智利算得上相當(dāng)豪華，進(jìn)入莊園，聽了有關(guān)當(dāng)?shù)靥赜械钠咸哑贩N的介紹后，我們被帶進(jìn)一個(gè)品酒室，喝了些年份較低口味清爽的葡萄酒，味道上只是覺得甘洌，并沒(méi)感到十分特別，只不過(guò)意外的是，飲酒后，酒杯直接送給了游客。

借惡鬼防盜

記者手持酒杯，地窖的大門緩緩打開，有一種奇異的戲劇效果，沒(méi)有想到的是，真正的戲劇才剛剛開始。站在陰暗的擺滿木桶的酒窖里，頭頂是古老磚頭砌成的拱頂，潮濕斑駁的墻壁看起來(lái)也有不少年頭，空中橫七豎八地，拉著幾根電線，光禿禿的燈泡微微地?fù)u擺著，有人在用西班牙語(yǔ)清脆地講解著什么，酒窖的大門在不知不覺中被緊緊地關(guān)上了。

忽然，好像是電壓出了問(wèn)題，燈泡忽明忽暗閃了幾下，就完全熄滅了。整個(gè)地窖一片漆黑，游客們站在酒桶中間的小小走廊上，一動(dòng)也不敢動(dòng)。此時(shí)，一束藍(lán)光從墻壁上劃過(guò)，幾個(gè)剪紙般的身影出現(xiàn)在酒窖盡頭的墻壁上，解說(shuō)的聲音再次響起：原來(lái)，在酒窖建立之初，美酒吸引了不少盜酒賊的目光，他們經(jīng)常找機(jī)會(huì)悄悄摸進(jìn)酒窖，令人防不勝防。酒窖的主人想出一個(gè)辦法，在酒窖里弄出一些聲響，并聲稱自己的酒窖里有惡鬼居住，令盜酒的人卻步。

眼花繚亂的聲光表演結(jié)束，游客們被引領(lǐng)著去看酒窖著名的小鬼標(biāo)志，小鬼標(biāo)志被鎖在一個(gè)深深的囚室里，透過(guò)粗大的鐵欄桿的縫隙才能隱約看到它的影子（如圖②），想到這其實(shí)是酒的商標(biāo)，不得不佩服這營(yíng)銷手段的高明。

價(jià)格是其他酒10倍

回到陽(yáng)光明媚的地面上，真正的系統(tǒng)品酒活動(dòng)開始了，一份份奶酪放置在木制小托盤上和相應(yīng)的葡萄酒一起出現(xiàn)在大家面前，從葡萄品種的分類，哪種葡萄能釀造哪種口味的酒，紅葡萄酒和白葡萄酒的真正差別以及哪種葡萄酒配哪種味道的奶酪，講解員的講解十分詳細(xì)。“活靈魂”據(jù)介紹是多種葡萄的混合釀造物，極其名貴，同等年份的價(jià)格幾乎是其他酒類的10倍。它們被放置在幾個(gè)巨大的玻璃瓶中展示，有許多年份酒已經(jīng)售罄。

酒莊不僅生產(chǎn)昂貴的“活靈魂”，也出產(chǎn)價(jià)格親民的酒。當(dāng)我們拖著裝滿比“活靈魂”便宜一半的葡萄酒、酒杯等贈(zèng)品的箱子離開酒莊時(shí)，對(duì)這個(gè)“鬼地方”沒(méi)了任何恐懼和忌諱，反倒覺得興致盎然?！?/p>