劉峰（江蘇淮安生物工程高等職業(yè)學(xué)校植物工程系223200）

蔬菜生理性病害的識別與防治

劉峰
（江蘇淮安生物工程高等職業(yè)學(xué)校植物工程系223200）

蔬菜生理病害是由于植物自身的生理缺陷或遺傳性疾病，或由于在生長環(huán)境中有不適宜的物理、化學(xué)等因素直接或間接引起的一類病害。它和侵染性病害的區(qū)別在于沒有病原生物的侵染，在植物不同的個體間不能互相傳染，所以又稱為非傳染性病害。生理性病害一般在田間成片分布，發(fā)病區(qū)與地形、土質(zhì)或其他特殊環(huán)境條件有關(guān)，癥狀大體可分為葉片變色、植株枯死、落花落果、畸形等，與病毒病相似。蔬菜生理性病害的發(fā)生已嚴(yán)重影響了蔬菜生產(chǎn)，挫傷菜農(nóng)的種植積極性。我們通過大面積調(diào)查，結(jié)合自己生產(chǎn)實踐，將蔬菜生理病害常見類型及其防治技術(shù)介紹如下。

1　蔬菜生理病害的類型

1.1營養(yǎng)失調(diào)

營養(yǎng)失調(diào)包括植物缺乏某種元素或各種營養(yǎng)元素間的比例失調(diào)或營養(yǎng)過量，這些因素可誘使植物表現(xiàn)出各種病狀，過去一般稱為缺素癥或多素癥，常見的有缺氮、缺磷、缺鉀、缺鐵、缺鎂、缺硼、缺鋅、缺鈣、缺錳、缺硫等。營養(yǎng)失調(diào)的癥狀在植株下部老葉出現(xiàn)：缺N（黃化）、P（紫色）、K（葉枯）、Mg（明脈）、Zn（小葉）；癥狀在植株上部新葉出現(xiàn)：缺乏B（畸形果）、Ca（芽枯）、Fe（白葉）、S（黃化）、Mn（失綠斑）、Mo（葉畸形）、Cu（幼葉萎蔫）。多素癥指某些元素過量導(dǎo)致植物中毒，主要是微量元素過量所致，如肥害、藥害、鹽堿地。

造成植物營養(yǎng)元素缺乏的原因有多種。（1）土壤中缺乏營養(yǎng)元素；（2）土壤中營養(yǎng)元素的比例不當(dāng)，元素間的拮抗作用影響植物吸收；（3）土壤的物理性質(zhì)不適，如溫度過低、水分過少、pH值過高或過低等都影響植物吸收營養(yǎng)元素。在大量施用化肥、農(nóng)藥的地塊，在連作頻繁的保護(hù)地栽培等情況下，土壤中大量元素與微量元素的不平衡現(xiàn)象日益突出，在這種土壤環(huán)境中生長的作物往往會表現(xiàn)出營養(yǎng)失調(diào)癥狀。土壤中某些營養(yǎng)元素含量過高對植物生長發(fā)育也是不利的，甚至造成嚴(yán)重傷害。

1.2水分失調(diào)

植物在長期水分供應(yīng)不足的情況下，營養(yǎng)生長受到抑制，各種器官的體積和質(zhì)量減少，導(dǎo)致植株矮小、細(xì)弱。缺水嚴(yán)重時，可引起植株干旱萎蔫、葉緣枯焦等癥狀，造成落葉、落花和落果，甚至整株凋萎枯死。土壤水分過多會影響土壤溫度的升高和土壤的通氣性，使植物根系活力減弱，甚至受到毒害，引起水淹（漚根）、爛根，植株生長緩慢，下部葉片變黃、下垂，落花落果，嚴(yán)重時導(dǎo)致植株枯死。水分供應(yīng)不均或變化劇烈時，可引起根菜類、甘藍(lán)及番茄果實開裂，或使黃瓜形成畸形瓜，番茄發(fā)生臍腐病等。

1.3光、溫不適

（1）高溫可使光合作用迅速減弱，呼吸作用增強(qiáng)，糖類積累減少，生長減慢，有時使植物矮化和提早成熟。溫度過高常使植物的莖、葉、果等組織產(chǎn)生灼傷。保護(hù)地栽培通風(fēng)散熱不及時，也常造成高溫傷害。高溫干旱常使辣椒大量落葉、落花和落果。（2）低溫對植物危害也很大。0℃以上低溫所致病害稱為冷害。一些喜溫植物以及熱帶、亞熱帶和保護(hù)地栽培的植物較易受冷害，當(dāng)氣溫低于10℃時就會出現(xiàn)變色、壞死和表面斑點等常見冷害癥狀，木本植物上則出現(xiàn)芽枯、頂枯。植物開花期如遇較長時間低溫，也會影響結(jié)實。0℃以下低溫所致病害稱為凍害。凍害癥狀主要是幼莖或幼葉出現(xiàn)水浸狀暗褐色的病斑，之后組織逐漸死亡，嚴(yán)重時整株變黑、枯干、死亡。土溫過低往往導(dǎo)致幼苗根系生長不良，引起瓜類等作物幼苗漚根，容易遭受根際病原物侵染。劇烈變溫對植物的影響往往比單純的高、低溫更大。如晝夜溫差過大，可使木本植物枝干發(fā)生灼傷或凍裂，這種癥狀常見于樹干的向陽面。（3）光照過強(qiáng)引起露地植物日灼病，光照不足引起保護(hù)地植物徒長。

1.4有害物質(zhì)

1.4.1農(nóng)藥、激素使用不當(dāng)各種化學(xué)農(nóng)藥、化學(xué)肥料、除草劑和植物生長調(diào)節(jié)劑若選用種類不當(dāng)或施用方法不合理或使用時期不適宜或施用濃度過高等，均可對植物造成急性藥害、慢性藥害或殘留藥害。高溫環(huán)境下容易發(fā)生藥害。

1.4.2環(huán)境污染物環(huán)境污染主要是指空氣污染、水源污染、土壤污染和酸雨（SO2+H2O）污染等，這些污染物對不同植物的危害程度不同，引起的癥狀各異。大氣污染對植物的危害有：臭氧（O3）、二氧化硫（SO2）、氫氟酸（HF）、過氧硝酸鹽（PAN）、氮化物（NO2，NO）、氯化物（Cl2HCl）、乙烯（CH2CH2）等。

2　生理性病害防治

2.1科學(xué)合理施肥

全面、科學(xué)、合理施用肥料。全面施肥就是既要有底肥，又要有追肥；既要以農(nóng)家有機(jī)肥為主，又要以無機(jī)化肥為輔，還要實行N、P、K三要素合理配比。追肥可用尿素、二銨、鉀肥和微量元素肥料，N肥一定不要施得過多，在苗期和生長前期以N肥為主，結(jié)果期應(yīng)以P、K肥為主。避免施N過多，引起植株徒長，導(dǎo)致發(fā)生坐果不齊、畸形果等生理病害。

2.2適宜的溫濕度

溫濕度不適宜是設(shè)施蔬菜生理性病害發(fā)生的主要因素。維持較高的土壤溫度，創(chuàng)造適宜根系生長發(fā)育的疏松透氣的土壤環(huán)境條件，提高作物的耐低溫性能和抗凍性能，促進(jìn)根系發(fā)育，提高根系活性，是防治各種生理性病害最為重要的技術(shù)措施。濕度控制主要依靠科學(xué)的放風(fēng)管理，即使陰天也要堅持每天放風(fēng)0.5h以上，及時排出棚內(nèi)濕氣，保持適宜濕度。

2.3適度土壤水分

土壤水分要適宜，既不能過干，又不能過澇，還不能時好時壞，防止蔬菜生理性病害發(fā)生，如黃瓜彎曲瓜、細(xì)條瓜、大肚子瓜、苦味瓜和番茄生理性卷葉等。苗期不旱不澆水，苗床土變干或葉片萎蔫時可用噴壺灑溫水，嚴(yán)防蹲苗、徒長和漚根。還可采取滴灌或滲灌方式補(bǔ)水，減少高溫病害發(fā)生。土壤缺水還會抑制植株吸收鈣，造成缺鈣。

2.4科學(xué)使用激素及生長調(diào)節(jié)劑

化學(xué)調(diào)控已成為蔬菜栽培的一項重要技術(shù)，但在使用過程中一定要注意選擇生長調(diào)節(jié)劑的種類、濃度方法和次數(shù)。設(shè)施蔬菜應(yīng)科學(xué)使用激素，濃度既不能過大，也不能過小，否則不但會產(chǎn)生藥害，而且易導(dǎo)致畸形果發(fā)生。