江琴姿（安徽省石臺(tái)縣大演鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站245113）

蕨菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

江琴姿
（安徽省石臺(tái)縣大演鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站245113）

蕨菜屬蕨菜類(lèi)植物，其幼葉、嫩莖含有粗蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素、碳水化合物及多種人體所需的微量無(wú)素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，可鮮食、干制、罐制，是無(wú)公害的低熱量減肥食品，市場(chǎng)前景廣闊。皖南農(nóng)村部分農(nóng)戶(hù)人工種植蕨菜獲得成功，經(jīng)濟(jì)效益較高，現(xiàn)將其主要栽培技術(shù)介紹如下。

1　露地栽培

1.1繁育種植

春、秋季采集野生種，挖取粗壯根狀莖作種苗，根莖長(zhǎng)度應(yīng)有2個(gè)葉芽以上、粗度10cm。選擇土質(zhì)疏松肥沃地塊，每667m2施復(fù)合肥40kg，筑畦寬50cm、高20cm，開(kāi)溝定植。蕨菜根狀莖切成50～ 70cm長(zhǎng)，擺在溝內(nèi)后覆土，株行距為10cm×20cm，第2年就可獲得足夠數(shù)量種苗。

1.2選地施肥

選擇地勢(shì)平坦、排灌便利、土層深厚、疏松肥沃的偏酸性砂壤土種植，每667m2施復(fù)合肥30kg、腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000kg，精耕細(xì)耙，使土肥混合均勻，土質(zhì)細(xì)碎，筑壟寬100cm。

1.3定植

在大壟上開(kāi)溝，每壟種4行，株行距為20cm× 30cm，每667m2栽0.9～1.1萬(wàn)株。栽后追施尿素1～2次，667m2用量7.5～10kg。及時(shí)防治雜草，可人工除草或用施田補(bǔ)噴霧除草。

1.4采收及復(fù)種

4～6月份，幼莖長(zhǎng)8～16cm時(shí)即可采收，隔10～ 15d可再次采收，1年可連續(xù)采收3～4次。最后1次采收后可種植西瓜等作物，可提高土地利用率，獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。

2　保護(hù)地栽培

2.1搭棚整地筑畦

選擇避風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)高燥平坦、竹木或鋼筋結(jié)構(gòu)的簡(jiǎn)易中棚，土壤要求中性或微酸性，土質(zhì)疏松肥沃、保水保肥力強(qiáng)、地下水位較低。為采摘方便，筑畦寬1～1.5m。667m2施腐熟農(nóng)家肥3000kg。

2.2適時(shí)栽植

在已筑好的畦床上，每隔20cm挖深12cm的條溝，將繁殖的幼苗按株距5cm栽在溝內(nèi)或1根連1根擺放根莖，覆土厚5～10cm，并蓋上稻草或其他秸稈，灑適量水，然后覆蓋棚膜或加蓋地膜。

2.3田間管理

蕨菜喜濕潤(rùn)環(huán)境，經(jīng)常用灑水壺噴水，但不可漬水，土壤始終保持濕潤(rùn)，雨天及時(shí)開(kāi)圍溝排水。第1批芽苗出土后及時(shí)追施速效肥料（人糞尿或磷酸二氫鉀），以后每采摘1批追肥1次。栽后及時(shí)蓋膜，促進(jìn)萌芽，萌芽期保持地溫15℃以上、氣溫20℃以上；出芽后為加速生長(zhǎng)，要求氣溫達(dá)到25℃。移栽后1周需全天蓋膜，以后白天適當(dāng)通風(fēng)換氣。氣溫超過(guò)30℃時(shí)，可掀起大棚四周裙膜，并加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)及草簾進(jìn)行降溫。

2.4采摘

采用中棚雙膜覆蓋栽培，可提早1個(gè)月上市，最早可在2月初春節(jié)期間上市。苗高30cm左右，新葉卷曲未展開(kāi)時(shí)即可采收，每3d采收1次。