張 潔 （山東省寧陽(yáng)縣畜牧獸醫(yī)局 271400） 趙艷霞 （山東省寧陽(yáng)縣東疏鎮(zhèn)獸醫(yī)站）

全株玉米青貯制備技術(shù)在奶牛養(yǎng)殖中的應(yīng)用

張 潔 （山東省寧陽(yáng)縣畜牧獸醫(yī)局 271400） 趙艷霞 （山東省寧陽(yáng)縣東疏鎮(zhèn)獸醫(yī)站）

寧陽(yáng)縣是山東省現(xiàn)代奶業(yè)項(xiàng)目單位之一，已成功實(shí)施多年，對(duì)該縣奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了巨大的推動(dòng)作用，奶牛存欄量不斷提高，生產(chǎn)管理水平快速提升，機(jī)械化、自動(dòng)化程度與奶牛生產(chǎn)先進(jìn)地區(qū)的差距也在不斷縮小，有的牧場(chǎng)當(dāng)前存欄的泌乳奶牛平均單產(chǎn)水平已經(jīng)達(dá)到了10t/年以上。在得益于近年來(lái)各級(jí)各類(lèi)資金穩(wěn)定投入的同時(shí)，更是得益于先進(jìn)管理現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)的普遍應(yīng)用于奶牛飼養(yǎng)實(shí)踐，尤其是全株玉米青貯制備技術(shù)已基本實(shí)現(xiàn)了縣域內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的全覆蓋，對(duì)奶牛飼喂?fàn)I養(yǎng)均衡、生產(chǎn)性能提高，產(chǎn)生了巨大的促進(jìn)作用。本文綜合收集了縣內(nèi)部分養(yǎng)殖場(chǎng)全株玉米青貯制備使用情況，供讀者參考。

1　縣域秸稈利用使用情況現(xiàn)狀

全株玉米青貯制備技術(shù)是指玉米在乳熟期至臘熟期之間刈割，將全株包括莖、葉、穗等進(jìn)行飼料化青貯的一種技術(shù)措施和手段。寧陽(yáng)縣位于魯中山區(qū)和魯西南平原交界處，總面積1125km2，91.6萬(wàn)畝耕地，山區(qū)、丘陵、平原各占1/3，土壤肥沃，氣候條件優(yōu)越，種植業(yè)發(fā)達(dá)，以?xún)?yōu)質(zhì)玉米為主，全年播種面積穩(wěn)定在130多萬(wàn)畝，秸稈生產(chǎn)使用量都在45萬(wàn)t以上，飼草飼料資源豐富，食草牲畜發(fā)展迅速。隨著社會(huì)對(duì)牛羊等食草畜動(dòng)物產(chǎn)品的需求量增加，畜禽養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)化快速發(fā)展，對(duì)飼料飼草需求量日益增加，使種植業(yè)逐漸由“糧食—經(jīng)濟(jì)作物”的二元結(jié)構(gòu)向“糧食—飼料—經(jīng)濟(jì)作物”三元結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變。玉米是集糧、經(jīng)、飼于一體的三元作物，近年來(lái)，在奶業(yè)生產(chǎn)快速發(fā)展的背景下，全株玉米青貯技術(shù)得到了越來(lái)越廣泛的重視和應(yīng)用。

2　注意事項(xiàng)及關(guān)鍵措施

2.1合適時(shí)間進(jìn)行收獲 優(yōu)質(zhì)的青貯原料是調(diào)治優(yōu)質(zhì)青貯飼料的物質(zhì)基礎(chǔ)。青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，除與原料的種類(lèi)和品種有關(guān)外，還受收割時(shí)期的直接影響。適時(shí)收割能獲得較高的收獲量和優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，注意保持植株的新鮮和清潔，收后防爆曬和堆壓發(fā)熱。本地多以玉米種植為主，以玉米為例，一般在乳熟后期至蠟熟前期收獲，此時(shí)的消化率最高，期間含水量應(yīng)控制在65%～70%為宜，如果含水量過(guò)高，需在切碎前進(jìn)行短時(shí)間晾曬，除去多余的水分。

2.2建設(shè)青貯池 青貯池應(yīng)選擇地勢(shì)較高、地下水位低、土質(zhì)緊密、離牲畜舍近而離廁所及池塘較遠(yuǎn)的地方。青貯池有方型、長(zhǎng)方型、地上、地下等多種類(lèi)型，生產(chǎn)中以長(zhǎng)方型地上為主，結(jié)構(gòu)上以磚塊水泥、混凝土結(jié)構(gòu)為主，當(dāng)然也可用簡(jiǎn)易的青貯窖。青貯池大小可根據(jù)不同養(yǎng)殖需要量而定，通常按青貯后玉米秸稈500kg/m3計(jì)算。

2.3作物秸稈的處理與加工 利用農(nóng)作物秸稈作為青貯原料時(shí)，應(yīng)盡量提前收割，此時(shí)糖和淀粉含量相對(duì)較高，青貯效果相對(duì)較好。青貯前應(yīng)將秸稈粉碎、切短，以利于壓實(shí)發(fā)酵和菌種的迅速繁殖。收割全株玉米青貯的時(shí)候，收獲者要確定切割的長(zhǎng)度和粒度，制作青貯玉米是為了動(dòng)物利用最大化，所以通常含水量大的青綠飼料可以切的長(zhǎng)些，含水量小質(zhì)地堅(jiān)硬的原料可以切的短些，一般2～5cm，玉米秸稈通常在2cm左右，最后也可以用TMR攪拌機(jī)降低青貯粒度。

2.4青貯原料的裝填與密封 青貯原料粉碎、切短后就要填到青貯池里去，裝填需要堅(jiān)持兩個(gè)原則：一是要迅速，二是要壓實(shí)。不論什么樣的青貯都必須在2d內(nèi)裝填完，同時(shí)要對(duì)青貯料進(jìn)行壓實(shí)，壓的越實(shí)越好，大型池用機(jī)械方式壓實(shí)，壓不到的地方要用人工踩實(shí)，否則將影響青貯飼料的質(zhì)量。在原料裝滿(mǎn)后，還要再裝至高出青貯池30cm左右，即可用整塊塑料薄膜進(jìn)行密封，再在上邊蓋上一層5～10cm鍘短的麥秸，最后用30cm厚的泥土封實(shí)，表面拍打光滑，使其頂部隆起呈饅頭狀即可。

2.5使用方法 青貯后的作物秸稈，一般30d左右即可飼用，個(gè)別較硬的需40～50d其質(zhì)可通過(guò)顏色、氣味等方面進(jìn)行查看，看色澤質(zhì)地，優(yōu)質(zhì)青貯飼料接近原先顏色，未出現(xiàn)腐敗，聞氣味，品質(zhì)優(yōu)良青貯飼料通常具有輕微的酸味和香味。（1）取料應(yīng)從一角開(kāi)始，自上而下，取用量以滿(mǎn)足當(dāng)天采食為準(zhǔn)，用多少取多少，以保證青貯料新鮮，取后仍要注意密封，可選用制取機(jī)械設(shè)備，可極大提高效率，節(jié)省人工、保障品質(zhì)。（2）開(kāi)始飼喂時(shí)奶牛不大喜歡吃，要進(jìn)行調(diào)教，可以在飼喂青貯料前讓牛餓上一兩頓等其饑餓時(shí)再喂，也可以在青貯料上面撒一些比較喜歡吃的草料，讓牛羊慢慢適應(yīng)其氣味。（3）喂量要由少到多，逐漸增加，一般情況下最多20kg/ 頭·d，飼喂奶牛時(shí)，不能在牛舍內(nèi)存放青貯料，飼喂量以奶牛能盡快吃盡為原則，最好在擠奶6h后飼喂青貯料，以防青貯味過(guò)濃，造成應(yīng)激，影響產(chǎn)奶量。（4）不

宜單獨(dú)飼喂青貯料，可以與牧草或與其他干草搭配飼喂，一般都應(yīng)控制在日喂干物資的50%以?xún)?nèi)，飼喂時(shí)都要有一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，不可突然增加，避免影響奶牛采食量；五是冬季如果青貯飼料結(jié)冰，應(yīng)該化開(kāi)冰凍后再喂。

3　小結(jié)與體會(huì)

（1）所有理論都應(yīng)該接受并且需要經(jīng)過(guò)各類(lèi)生產(chǎn)實(shí)踐的檢驗(yàn)，尤其是畜禽養(yǎng)殖業(yè)的專(zhuān)業(yè)理論，地域、環(huán)境、氣候等都可能造成養(yǎng)殖的成敗，所以全株玉米青貯制備等新興技術(shù)的應(yīng)用管理，都應(yīng)該因地制宜，尋找自己在生產(chǎn)實(shí)踐中的最佳結(jié)合點(diǎn)，先從小再逐步加大推廣使用，大牲畜養(yǎng)殖成本大、細(xì)節(jié)多更是這樣。（2）當(dāng)前玉米青貯有玉米秸稈青貯和全株玉米青貯兩種，玉米秸稈青貯每畝地成本大約是在150-180元，全株玉米青貯制備每畝成本在1100元左右，約是前者的8倍，一次性投入很大，所以制作制備過(guò)程中要精心把握好奶牛反芻等特點(diǎn)，切實(shí)把握好關(guān)鍵技術(shù)，確保飼料的高質(zhì)量。與玉米秸桿青貯相比，全株玉米青貯刈割時(shí)間早，質(zhì)地柔軟，容易消化，消化率提高10%左右，淀粉含量高，能值高，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且酸香味，牲畜適口性好，高優(yōu)質(zhì)的全株玉米青貯可與苜蓿飼料比肩，符合現(xiàn)代化養(yǎng)殖飼養(yǎng)管理的要求，可就地取材，宜應(yīng)逐步過(guò)渡推廣。（3）全株玉米青貯的意義：全株玉米青貯在當(dāng)前奶牛生產(chǎn)中已經(jīng)得到應(yīng)用，并取得了許多有益經(jīng)驗(yàn)。其營(yíng)養(yǎng)豐富，能夠有效提高飼料利用率，通過(guò)青貯，還可以消滅原料攜帶的很多寄生蟲(chóng)（如玉米螟、鉆心蟲(chóng)）及有害菌群；其次，還可以增強(qiáng)適口性，柔軟多汁、氣味酸甜芳香、適口性好，且營(yíng)養(yǎng)豐富，自然能夠增加采食量，實(shí)踐表明全株玉米青貯料較之普通的飼料消化率有所提高；第三，可以提高產(chǎn)奶量，飼養(yǎng)管理人員大量的飼喂實(shí)驗(yàn)表明：可使產(chǎn)奶家畜提高產(chǎn)奶量10%以上，提升幅度受青貯原料的營(yíng)養(yǎng)含量及青貯后品質(zhì)的影響；最后，便是制作簡(jiǎn)便、保存時(shí)間長(zhǎng)。生產(chǎn)實(shí)踐證明，使用全株玉米青貯飼料能夠大幅度降低養(yǎng)殖成本、快速提高養(yǎng)殖效益。

S816.5+3

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1007-1733（2015）06-0019-02