美國(guó)豬肉制品引發(fā)沙門(mén)氏菌疫情 已有134人感染

近日，美國(guó)華盛頓州近日爆發(fā)沙門(mén)氏菌疫情，目前已有134人感染。此次沙門(mén)氏菌疫情與豬肉制品有關(guān)。調(diào)查人員在華盛頓州格雷厄姆郡的一家屠宰場(chǎng)發(fā)現(xiàn)了感染源。目前，美國(guó)聯(lián)邦疾病控制和防治中心已經(jīng)和華盛頓州衛(wèi)生部門(mén)一起對(duì)此次疫情展開(kāi)調(diào)查。當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門(mén)建議民眾將豬肉徹底烹飪后再食用。報(bào)道稱(chēng)，目前華盛頓的10個(gè)郡縣都出現(xiàn)了沙門(mén)氏菌疫情，其中國(guó)王郡的患者人數(shù)最多，有84例。當(dāng)?shù)匦l(wèi)生官員稱(chēng)，大多數(shù)患者是因?yàn)槭秤昧怂饺搜鐣?huì)和餐館的烤豬肉而被感染的。沙門(mén)氏菌感染會(huì)引起發(fā)燒、腸胃不適和嘔吐。

美國(guó)考慮啟動(dòng)疫苗儲(chǔ)備 防禽流感卷土重來(lái)

為了防止今年秋天高致病性禽流感的卷土重來(lái)，美國(guó)農(nóng)業(yè)部動(dòng)植物檢疫局（USDAAPHIS）正在探討使用疫苗來(lái)防治禽流感，阻止疾病傳播的可能性。政府機(jī)構(gòu)公布了有關(guān)禽流感疫苗使用的兩項(xiàng)行動(dòng)：一是要求提交為國(guó)家獸醫(yī)儲(chǔ)備供應(yīng)疫苗的提案；一是發(fā)布通告，即動(dòng)植物檢疫局將發(fā)布一份在高致病性禽流感暴發(fā)期間使用疫苗對(duì)環(huán)境造成潛在影響的評(píng)估報(bào)告。雖然美國(guó)農(nóng)業(yè)部動(dòng)植物檢疫局尚未允許使用疫苗來(lái)應(yīng)對(duì)高致病性禽流感，但已展開(kāi)準(zhǔn)備工作，以確保在使用疫苗的決定下達(dá)時(shí)能有疫苗可用。動(dòng)植物檢疫局已經(jīng)要求提交為國(guó)家獸醫(yī)儲(chǔ)備供應(yīng)疫苗的提案，即讓有興趣和有能力生產(chǎn)數(shù)量充足疫苗的生產(chǎn)商供應(yīng)歐亞H5毒株疫苗，建立起應(yīng)急疫苗儲(chǔ)備。疫苗將根據(jù)一系列因素進(jìn)行謹(jǐn)慎的效果評(píng)估，所有考慮使用的合格產(chǎn)品都必須經(jīng)過(guò)有條件的或者完全的授權(quán)或核準(zhǔn)。疫苗的生產(chǎn)商要接受評(píng)估，以確保其能及時(shí)、足量地生產(chǎn)疫苗，滿(mǎn)足應(yīng)對(duì)疫情的要求。

韓國(guó)召回藥殘超標(biāo)的中國(guó)進(jìn)口蛋清粉末

8月18日，韓國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局(KFDA)發(fā)表消息稱(chēng)，韓國(guó)一家食材公司從中國(guó)進(jìn)口銷(xiāo)售的蛋清粉末（蛋加工品）中檢出規(guī)定不得檢出的獸藥成分而命令其停止銷(xiāo)售并召回。被檢出獸藥成分為恩諾沙星、環(huán)丙沙星、氧氟沙星、培氟沙星等喹諾酮類(lèi)抗生素，為治療家畜消化器、呼吸器細(xì)菌性疾病而使用，韓國(guó)規(guī)定不得檢出。此次召回對(duì)象為有效期至2017年4月17日的產(chǎn)品。此外另外一家韓國(guó)食品公司進(jìn)口的中國(guó)產(chǎn)蛋清粉末中同樣檢出了獸藥殘留成分，但其產(chǎn)品還沒(méi)開(kāi)始流通全量停留在企業(yè)手里，韓國(guó)KFDA表示將全部扣押作廢處理。

德國(guó)畜牧業(yè)抗生素使用不容樂(lè)觀(guān)

德國(guó)消費(fèi)者保護(hù)及食品安全局最近公布的數(shù)據(jù)顯示，德國(guó)畜牧業(yè)使用的抗生素總體下降。2014年，德國(guó)畜牧業(yè)共使用了約1200噸藥物，比2013年下降15%。與2011年相比，抗生素的使用量下降了四分之一多。但很多專(zhuān)家認(rèn)為，該記錄隱瞞了越來(lái)越多的應(yīng)急抗生素被使用的事實(shí)，而根據(jù)世界衛(wèi)生組織的觀(guān)點(diǎn)，這些應(yīng)急抗生素對(duì)人類(lèi)疾病的治療非常重要。因此，德國(guó)仍然是歐盟畜牧業(yè)中使用抗生素最多的國(guó)家之一。應(yīng)急抗生素的療效是普通藥物的40倍，這些抗生素的使用引起專(zhuān)家們的擔(dān)心。專(zhuān)家認(rèn)為，這些抗生素不應(yīng)該在畜牧業(yè)中使用，是人用藥，而這些藥物正被大規(guī)模使用以彌補(bǔ)衛(wèi)生方面的不足。世界衛(wèi)生組織長(zhǎng)期以來(lái)一直在推動(dòng)將人畜抗生素的使用限制在必要的范圍內(nèi)，但人們對(duì)預(yù)防性使用與治療性使用幾乎不作區(qū)分。

轉(zhuǎn)基因雞給抗擊禽流感帶來(lái)新希望

在劍橋大學(xué)和愛(ài)丁堡大學(xué)的羅斯林研究院，科學(xué)家正在試圖從兩方面通過(guò)基因工程控制禽流感：一是阻止蛋雞中發(fā)生的初始感染；一是阻止受到病毒感染的雞只傳播病毒。

世界上最大的兩家雞育種公司德國(guó)的EW集團(tuán)和位于阿肯色州的科寶公司給部分的研究提供了資金支持，雖然這兩家公司也對(duì)轉(zhuǎn)基因育種有著很大的顧慮。為了對(duì)雞進(jìn)行基因工程方面的改造，英國(guó)的研究者們?cè)趧傁碌碾u蛋蛋黃細(xì)胞中注射了一種“誘餌基因”。該雞蛋會(huì)孵化成一只帶有誘餌基因的雞苗，雞苗會(huì)將這種基因遺傳給后代。誘餌基因與熒光蛋白一起被注射到了雞的染色體中，熒光蛋白會(huì)讓雞只在紫外線(xiàn)光下發(fā)出光亮。在商業(yè)化之后這些雞將不會(huì)顯露會(huì)發(fā)出熒光的特性。在經(jīng)過(guò)基因改造的雞只接觸病毒時(shí)，他們的基因編碼經(jīng)過(guò)設(shè)計(jì)，會(huì)“誘騙”病毒復(fù)制誘餌基因，從而達(dá)到了禁止病毒繁殖的目的。