黃先智 魯 成

(西南大學(xué)，重慶 北碚 400716)

2015年4月，中國(guó)蠶學(xué)會(huì)、國(guó)家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在涼山州舉辦了現(xiàn)代蠶桑生產(chǎn)模式現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，筆者有幸參加了此次會(huì)議，會(huì)議期間參觀了涼山州蠶種場(chǎng)、德昌縣永郎鎮(zhèn)果桑生產(chǎn)合作社、元坤果業(yè)公司、寧南縣華彈鎮(zhèn)10萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)蠶?；?、葫蘆口鎮(zhèn)“6215”桑園套種模式示范基地、繭絲綢工業(yè)集中發(fā)展區(qū)等，受益良多，感觸頗深。

1 涼山州現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

涼山州是四川省優(yōu)質(zhì)蠶?；亟ㄔO(shè)的核心區(qū)域，是四川省最大的蠶繭生產(chǎn)基地，占全省蠶繭產(chǎn)量的1/3，2014年全州發(fā)放蠶種55.7萬(wàn)張，產(chǎn)繭2.5萬(wàn)t，蠶農(nóng)繭款和桑椹收入達(dá)到9.5億元，繭絲綢工業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)到35.6億元。全州有年產(chǎn)繭1萬(wàn)t基地縣1個(gè)，年產(chǎn)繭2500～5000t的縣4個(gè)，年產(chǎn)繭超過(guò)50t的鄉(xiāng)鎮(zhèn)57個(gè)。目前，涼山州已形成了獨(dú)具特色的德昌果葉兼用現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)模式、寧南縣金沙江河谷地帶生態(tài)蠶桑產(chǎn)業(yè)模式，寧南縣“6215”桑園套種模式、果桑及桑葉深加工多元化蠶桑產(chǎn)業(yè)模式，對(duì)推動(dòng)我國(guó)現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有借鑒作用。

1.1 德昌果葉兼用現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)模式

2007年以來(lái)，德昌縣積極探索果葉兼用產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，全縣桑園面積6萬(wàn)畝，其中果桑面積達(dá)3萬(wàn)畝，投產(chǎn)果桑園8000畝。果葉兼用品種每畝產(chǎn)桑椹2500～3000kg。2014年，全縣養(yǎng)蠶7.6萬(wàn)張，產(chǎn)繭335萬(wàn)kg，農(nóng)戶售繭收入1.3億元;生產(chǎn)桑椹1.5萬(wàn)t，農(nóng)戶桑椹收入7500余萬(wàn)元。果葉兼用桑園使畝桑綜合收益翻了一番，達(dá)到1.3萬(wàn)元。德昌桑椹已被認(rèn)定為綠色食品A級(jí)產(chǎn)品，鮮果在華北、東北等地區(qū)銷售，桑椹深加工產(chǎn)品出口多個(gè)國(guó)家，聲名遠(yuǎn)播。2015年4月，中國(guó)蠶學(xué)會(huì)授予德昌“中國(guó)果桑之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

1.2 寧南縣生態(tài)蠶桑產(chǎn)業(yè)模式

寧南縣全縣蠶繭產(chǎn)量達(dá)到1.25萬(wàn)t，蠶農(nóng)收入4.43億元。華彈鎮(zhèn)和葫蘆口鎮(zhèn)位于金沙江干熱河谷地帶，是該縣蠶桑生產(chǎn)重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，基本實(shí)現(xiàn)了家家栽桑、戶戶養(yǎng)蠶。兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)共有養(yǎng)蠶農(nóng)戶7120戶，農(nóng)業(yè)人口20041人，人均產(chǎn)繭量62.5kg，人均年養(yǎng)蠶收入5300元。華彈鎮(zhèn)位于金沙江高山峽谷地帶，山高坡陡，采用“田邊地埂栽成線、荒坡斜地栽成片、房前屋后建小桑園”的模式，種植地埂桑，兼顧生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益。葫蘆口鎮(zhèn)地勢(shì)相對(duì)平緩，創(chuàng)新出“6215”桑樹(shù)栽植模式，每畝地經(jīng)濟(jì)效益比傳統(tǒng)糧食種植可增加1.5倍以上，畝桑最高產(chǎn)值達(dá)到1.5萬(wàn)元。

1.3 涼山州多元化蠶桑產(chǎn)業(yè)模式

涼山州蠶桑產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展過(guò)程中，桑葉、果桑和果桑深加工實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化。

寧南南絲路集團(tuán)公司，充分利用當(dāng)?shù)囟九?、桑葉落葉遲的優(yōu)勢(shì)，挖掘冬桑葉的保健價(jià)值，開(kāi)發(fā)冬桑葉茶系列產(chǎn)品，并建立了國(guó)內(nèi)第一條“冬桑涼茶”桑葉茶飲料加工生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)了桑葉茶飲料的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。

德昌元坤綠色果業(yè)有限公司，以豐富的桑椹資源為依托，打造出了以“自然、綠色、生態(tài)、健康”為主要特色的“西部陽(yáng)光”桑椹汁。德昌桑椹汁先后通過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證，ISO9001、HACCP和猶太認(rèn)證，通過(guò)了美國(guó)FDA和GMA-SAFE認(rèn)證，并取得了出口衛(wèi)生注冊(cè)證，產(chǎn)品已出口俄羅斯、美國(guó)、加拿大、沙特阿拉伯、以色列、韓國(guó)、臺(tái)灣等歐美、中東及亞洲國(guó)家和地區(qū)。2014年實(shí)現(xiàn)銷售收入3000余萬(wàn)元，出口創(chuàng)匯500萬(wàn)美元。

2 涼山州現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的啟示

在考察涼山州現(xiàn)代蠶桑生產(chǎn)模式的過(guò)程中，我們得到了以下啟示:

2.1 創(chuàng)新模式突出現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展特色

蠶桑產(chǎn)業(yè)是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，在東桑西移過(guò)程中，西部地區(qū)如何提高蠶業(yè)生產(chǎn)競(jìng)爭(zhēng)力，承接?xùn)|部地區(qū)的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，創(chuàng)新發(fā)展模式，因地制宜突出特色是關(guān)鍵。

德昌縣屬亞熱帶高原季風(fēng)氣候，年平均氣溫達(dá)到17.7℃，年日照時(shí)數(shù)為2108.6h，年平均降水量1079.0mm，相對(duì)濕度小于61%，氣候溫和，雨量充沛，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，光熱資源充足。德昌縣發(fā)展果桑具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì):一是無(wú)菌核病的困擾;二是桑椹含水率相對(duì)較低，果皮較厚，耐儲(chǔ)藏，可以通過(guò)空運(yùn)到全國(guó)各地鮮銷，大幅提高了其商品價(jià)值;三是品質(zhì)優(yōu)良，德昌果桑果實(shí)飽滿，顆粒大而緊，油亮有光澤，口感甜軟清香，甘美醇厚。

德昌縣光熱資源充足，是我國(guó)反季節(jié)蔬菜的優(yōu)良產(chǎn)地，且人多地少，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，如果單位面積產(chǎn)值不高，農(nóng)民就沒(méi)有積極性。因此德昌縣果桑產(chǎn)業(yè)的成功，創(chuàng)新發(fā)展模式功不可沒(méi)。選用適宜本地發(fā)展的果葉兼用桑品種“德果一號(hào)”，其葉型大小適中，枝條和葉片直立，適宜相對(duì)密植種植模式，縮短了果桑園進(jìn)入豐產(chǎn)期的時(shí)間，同時(shí)桑椹收入和養(yǎng)蠶收入兼顧，蠶農(nóng)畝桑收入達(dá)到1.3萬(wàn)元，提高了蠶桑產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

寧南縣葫蘆口鎮(zhèn)的“6215”桑樹(shù)栽植模式(即寬行6尺、窄行2尺，株距1.5尺)是經(jīng)過(guò)多年摸索形成的適合當(dāng)?shù)匦Q農(nóng)生產(chǎn)的現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。充分利用該區(qū)域冬季光熱條件資源，在每年1～4月套種土豆，畝產(chǎn)400kg，增加收入4000元;套種水果玉米，畝產(chǎn)700kg，增加收入1500元;套種黃豆，畝產(chǎn)400kg，增加收入2000元。4～9月套種花生，畝產(chǎn)200kg，增加收入800元。5～9月套種紫薯，畝產(chǎn)1000kg，增加收入1500元。11月到次年2月套種洋蔥，畝產(chǎn)5000kg，增加收入3000元。通過(guò)桑園套種，每畝桑園產(chǎn)值可以達(dá)到1.5萬(wàn)元，呈現(xiàn)夏秋是桑園，冬季是良田的繁茂景象?！吧?黃豆+青飼料+冬季土豆”模式在一片桑園內(nèi)同時(shí)解決了蠶農(nóng)糧食問(wèn)題、禽畜飼料問(wèn)題、農(nóng)民增收問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)了種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的和諧發(fā)展?！?215”桑樹(shù)栽植模式使農(nóng)民一年四季有事做，不需要外出務(wù)工，就可獲得長(zhǎng)期性的收入，進(jìn)而穩(wěn)定了蠶桑生產(chǎn)。

2.2 生態(tài)富民支撐現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

涼山州地處橫斷山脈東部，受新構(gòu)造運(yùn)動(dòng)影響強(qiáng)烈，高山峽谷相間，由于風(fēng)化淋濾長(zhǎng)期的歷史作用，成土母巖的自然結(jié)構(gòu)極易遭到破壞，加上流域四周的分水嶺山地以及丘陵地帶的坡度比較陡，水的剝蝕和侵蝕作用容易引發(fā)水土流失，發(fā)生各種地質(zhì)災(zāi)害。涼山州金沙江河谷和雅礱江下游河谷，海拔較高，受焚風(fēng)效應(yīng)影響，干旱季節(jié)炎熱干燥，雨季降水集中，成為半干旱氣候區(qū)，在該氣候影響下，土地易退化和石漠化，人口的過(guò)快增長(zhǎng)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要已對(duì)森林和生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生了巨大壓力和破壞。

涼山地區(qū)干、濕季分明，光熱資源豐富。境內(nèi)日照充足，日照量自北向南遞增，北部山地年日照時(shí)數(shù)約在1600～1800h，而中南部達(dá)到2400～2600h，是我國(guó)同緯度及其鄰近其他地區(qū)全年日照時(shí)數(shù)的1.2～1.5倍，是四川盆地的1.6～2.8倍，具備發(fā)展各種優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)。涼山州是全國(guó)最大的石榴、青花椒基地，西南最大的蘋(píng)果基地，四川最大的甘蔗、早產(chǎn)蔬菜、花卉和白魔芋基地，擁有國(guó)家級(jí)現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)示范基地和無(wú)公害優(yōu)質(zhì)稻、石榴、水果、蔬菜四大省級(jí)掛牌生產(chǎn)基地以及無(wú)公害大米、洋蔥、蒜頭、蒜薹、石榴、葡萄六大國(guó)家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品品牌。涼山州雖然農(nóng)業(yè)生產(chǎn)氣候條件較優(yōu)越，但農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，要在涼山州使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)獲得可持續(xù)發(fā)展，必須具備兩個(gè)條件，一是經(jīng)濟(jì)效益好，二是對(duì)自然生態(tài)環(huán)境造成的破壞小，而蠶桑產(chǎn)業(yè)具有生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益兼顧的特征，完全滿足上述條件。

涼山州蠶桑生產(chǎn)基地縣寧南縣山大坡陡，溝壑縱橫，是典型的深切割地區(qū)，溝心較陡，松散堆積物多，易發(fā)生山體滑坡等自然災(zāi)害，水土流失嚴(yán)重。自20世紀(jì)80年代以來(lái)，寧南縣開(kāi)墾梯田，種植地埂桑，發(fā)展蠶桑生產(chǎn)，取得了較好的效果，進(jìn)入寧南縣境內(nèi)，最令人注目的就是蔓延在山坡上的一片片地埂桑。

地埂桑生產(chǎn)模式是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期摸索總結(jié)出來(lái)的科學(xué)種植模式。對(duì)交通不便的大山上的農(nóng)民而言，蠶繭具有全商品性，價(jià)值高，可以降低運(yùn)輸成本。蠶繭市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，加之政府制訂的保護(hù)價(jià)收購(gòu)，是重要的穩(wěn)定現(xiàn)金收入來(lái)源。在華彈鎮(zhèn)，人均蠶繭產(chǎn)量達(dá)到149.7kg，蠶繭收入達(dá)到5300元，蠶繭是當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)效益最好的農(nóng)產(chǎn)品。從水土保持角度而言，梯田地埂桑模式，可以通過(guò)桑樹(shù)的機(jī)械阻滯等作用有效防止季節(jié)性降雨對(duì)土壤的沖刷，與常規(guī)橫坡農(nóng)作模式相比，桑樹(shù)地埂桑-農(nóng)作模式土壤抗剪強(qiáng)度、抗蝕性、抗沖性與綜合抗蝕性明顯增強(qiáng)，而且還能促進(jìn)桑樹(shù)和其他農(nóng)作物吸收和土壤蓄積氮磷量。桑樹(shù)地埂桑-農(nóng)作模式同時(shí)解決了農(nóng)民的糧食、飼料問(wèn)題，滿足了農(nóng)民對(duì)糧食、禽畜養(yǎng)殖和現(xiàn)金收入的多重需求，是生態(tài)富民的可持續(xù)發(fā)展模式。

2.3 產(chǎn)業(yè)化理念提升現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平

隨著國(guó)家戰(zhàn)略的調(diào)整和新時(shí)期經(jīng)濟(jì)社會(huì)格局的變化，推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化同步發(fā)展已經(jīng)成為建設(shè)中國(guó)特色社會(huì)主義現(xiàn)代化的重大理論創(chuàng)新和實(shí)踐創(chuàng)新。農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的基本特征之一就是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，表現(xiàn)為縱向一體化經(jīng)營(yíng)和橫向一體化經(jīng)營(yíng)不斷深化，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)化、組織化和產(chǎn)業(yè)化程度較高。

在我國(guó)工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進(jìn)程中，農(nóng)業(yè)人口不斷減少是不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)，通過(guò)桑園土地流轉(zhuǎn)等方式，發(fā)展蠶桑生產(chǎn)大戶，實(shí)現(xiàn)蠶桑生產(chǎn)的專業(yè)化、規(guī)?；?，提高蠶桑生產(chǎn)收入占家庭收入的比重，是穩(wěn)定和發(fā)展蠶業(yè)生產(chǎn)的重要措施。

家庭經(jīng)營(yíng)是各國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的共有經(jīng)驗(yàn)。家庭經(jīng)營(yíng)作為一種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式，最大的優(yōu)勢(shì)在于能夠?qū)⑥r(nóng)民的勞動(dòng)、資金投入與收益緊密聯(lián)系在一起，調(diào)動(dòng)農(nóng)民內(nèi)在的生產(chǎn)積極性和創(chuàng)造性，適應(yīng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)。涼山州城市化、工業(yè)化水平比較低，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力相對(duì)豐富，在城鄉(xiāng)二元體制長(zhǎng)期存在、農(nóng)民社會(huì)保障水平很低的情況下，為維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，中等規(guī)模的家庭農(nóng)場(chǎng)是比較合理的經(jīng)營(yíng)模式。

蠶業(yè)生產(chǎn)季節(jié)性強(qiáng)，勞動(dòng)過(guò)程要求精細(xì)化作業(yè)，非常適合家庭農(nóng)場(chǎng)這種組織方式。農(nóng)場(chǎng)主擁有完全的自主經(jīng)營(yíng)權(quán)，可以根據(jù)蠶業(yè)生產(chǎn)季節(jié)性合理安排家庭勞動(dòng)力，決定雇工數(shù)量，根據(jù)勞動(dòng)力體力和技術(shù)熟練程度，安排采桑、養(yǎng)蠶等工作。

寧南縣積極推廣家庭農(nóng)場(chǎng)這一蠶桑生產(chǎn)組織形式，利用富民工程資金對(duì)家庭農(nóng)場(chǎng)建設(shè)蠶房、購(gòu)置省力化機(jī)具和方格蔟進(jìn)行專項(xiàng)補(bǔ)貼，并對(duì)家庭農(nóng)場(chǎng)建設(shè)有成效的農(nóng)戶和鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，目前全縣已注冊(cè)登記的以蠶桑為主業(yè)的家庭農(nóng)場(chǎng)有680個(gè)。寧南縣葫蘆口鎮(zhèn)銀廠村的蠶業(yè)家庭農(nóng)場(chǎng)自有桑園10畝，流轉(zhuǎn)桑園80畝，年共育小蠶350張，養(yǎng)蠶226張，養(yǎng)蠶收入39.6萬(wàn)元，桑園套種收入19.5萬(wàn)元，套種收入與土地租金、養(yǎng)蠶雇工及其他支出基本持平，全年純收入達(dá)到30余萬(wàn)元。蠶桑家庭農(nóng)場(chǎng)大幅提高了業(yè)主家庭收入，增強(qiáng)了發(fā)展蠶業(yè)生產(chǎn)的信心，2014年該業(yè)主在共育蠶房及蠶具上的投入達(dá)到70萬(wàn)元。

合作社是一種兼有企業(yè)和共同體雙重屬性的社會(huì)經(jīng)濟(jì)組織，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中非常重要的組織，是提高蠶桑生產(chǎn)組織化程度的重要形式。蠶桑生產(chǎn)與自然密切相關(guān)，具有一定的風(fēng)險(xiǎn)性;具有季節(jié)性，固定投入的資產(chǎn)專用性程度較高;具有空間分散性和家庭經(jīng)營(yíng)規(guī)模局限性，因而分散的經(jīng)營(yíng)者往往具有弱勢(shì)性。這些特性使合作社這一組織與制度適宜在蠶桑生產(chǎn)中應(yīng)用，并能夠幫助農(nóng)戶獲得更高的收益水平。

德昌縣永郎鎮(zhèn)永躍村三社共有農(nóng)戶59戶、人口221人，從事栽桑養(yǎng)蠶的農(nóng)戶56戶、人口209人。通過(guò)組建永輝桑椹專業(yè)合作社，該村成為蠶桑產(chǎn)業(yè)專業(yè)村。全村現(xiàn)有桑園面積約290畝，其中果葉兼用桑260余畝。2014年全社養(yǎng)蠶320張(含種繭)，產(chǎn)繭約16000kg，售繭收入60萬(wàn)元;產(chǎn)果300余t，售果收入180萬(wàn)元，全社蠶?？偸杖?40萬(wàn)余元，戶均收入4萬(wàn)余元。永輝桑椹專業(yè)合作社對(duì)內(nèi)為農(nóng)戶提供桑椹銷售價(jià)格信息，統(tǒng)一收購(gòu)農(nóng)戶桑椹，對(duì)外負(fù)責(zé)聯(lián)系銷售客戶，保證了桑椹鮮果的暢銷，既方便了客戶，又保證了農(nóng)戶的收益。

3 涼山州現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

涼山州屬高海拔、低緯度地區(qū)，獨(dú)特的光熱資源和氣候條件適宜桑樹(shù)生長(zhǎng)，是我國(guó)目前難得的天然優(yōu)質(zhì)蠶繭生產(chǎn)區(qū)域。涼山州經(jīng)濟(jì)條件相對(duì)落后，農(nóng)村交通條件不便，農(nóng)民發(fā)展蠶桑生產(chǎn)，增收致富需求迫切。四川省和涼山州政府高度重視和支持蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而且蠶桑生產(chǎn)技術(shù)體系成熟，產(chǎn)業(yè)鏈完整。涼山州目前已具備了大力發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)的各項(xiàng)條件，建議涼山州抓住“東桑西移”這一歷史機(jī)遇，著力打造“中國(guó)優(yōu)質(zhì)蠶繭之都”、“中國(guó)桑椹之鄉(xiāng)”，做大做強(qiáng)蠶桑產(chǎn)業(yè)。

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