吳洪奎

（黑龍江省農(nóng)墾北安管理局紅星農(nóng)場(chǎng)畜牧，黑龍江黑河 164022）

提高奶山羊業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的措施

吳洪奎

（黑龍江省農(nóng)墾北安管理局紅星農(nóng)場(chǎng)畜牧，黑龍江黑河 164022）

目前，養(yǎng)殖奶山羊的農(nóng)戶(hù)和企業(yè)越來(lái)越多，但經(jīng)濟(jì)效益并不高，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，效益是企業(yè)的動(dòng)力。所以，各個(gè)企業(yè)都提出以質(zhì)量求生存，以效益求發(fā)展，并通過(guò)良好的經(jīng)營(yíng)管理來(lái)獲得效益。要想提高奶山羊產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效益，除了應(yīng)該選擇優(yōu)質(zhì)品種外，還要有科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)水平及科學(xué)的飼養(yǎng)管理，同時(shí)必須從以下多方面抓起。

奶山羊；管理

1 加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理

要想提高奶山羊的經(jīng)濟(jì)效益，就必須加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理工作，努力提高奶產(chǎn)量，創(chuàng)造良好的衛(wèi)生條件，可以減少奶山羊各種疾病的發(fā)生和流行，同時(shí)注意節(jié)省飼料，降低成本，實(shí)行規(guī)模經(jīng)營(yíng)，提高管理定額。按照科學(xué)的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行飼養(yǎng)，保證飼料營(yíng)養(yǎng)全面充足。

2 提高母羊繁殖率和羔羊成活率

羔羊的收入占羊群收人的30%以上，所以多產(chǎn)羔、多成活是提高奶山羊生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)收入的一個(gè)重要方面。要提高繁殖率，首先要選擇繁殖率高的公母羊作為種用，要選擇多胎公羊與多胎母羊配種，同時(shí)要提高羊群中適繁母羊的比例，并適齡、適時(shí)配種。加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，積極應(yīng)用激素免疫技術(shù)（注射雙羔素等）。要提高羔羊的成活率，加強(qiáng)母羊的飼養(yǎng)管理是根本，因?yàn)槟笁巡拍茏臃?，母壯才能奶多。?duì)健康無(wú)病的未孕青年母羊，可實(shí)行誘導(dǎo)泌乳。加強(qiáng)羔羊培育，使羔羊早吃多吃初乳，吃好常乳，早吃草料。要精心管理，保持環(huán)境衛(wèi)生，干燥溫暖，運(yùn)動(dòng)充足，促使體質(zhì)健壯。搞好疫病防治，要預(yù)防各種疾病對(duì)羔羊的侵襲，保證羔羊茁壯成長(zhǎng)。

3 綜合利用與開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品

我國(guó)現(xiàn)有的330多萬(wàn)只奶山羊中，適繁母羊約230萬(wàn)只，年產(chǎn)公羔達(dá)170萬(wàn)只，若進(jìn)行異地肥育，效益十分可觀。

羔羊異地育肥發(fā)展很快，主要是因?yàn)樗酶崽m生長(zhǎng)發(fā)育快的階段和水草豐茂的季節(jié)，當(dāng)年肥育出欄，生產(chǎn)周期短，飼料報(bào)酬高，成本低，效益好。不僅可節(jié)約飼料，而且提高了出欄率、商品率，加快了羊群周轉(zhuǎn)，提高了適繁母羊的比例，增強(qiáng)了羊群再生產(chǎn)的能力。羔羊肉鮮嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者的歡迎，因此，奶山羊公羔肥育前景看好。

北方各地普遍實(shí)行早春（1～3月份）產(chǎn)羔，40～60d去勢(shì)，1.5～2月齡斷奶，清明后體重達(dá)10kg時(shí)上山，5～10月份放牧，11～12月份催肥，當(dāng)年8～12月齡，體重35kg左右出欄。為了提高肥育效果，充分利用雜種優(yōu)勢(shì)，廣泛開(kāi)展經(jīng)濟(jì)雜交，努力提高產(chǎn)羔率；實(shí)行專(zhuān)業(yè)化異地肥育，每群規(guī)模30～120只，每只占1平方米圈舍；采用建設(shè)草地與生產(chǎn)配合飼料相結(jié)合、放牧與補(bǔ)飼相結(jié)合的方式；斷奶后應(yīng)用代乳料提高羔羊成活率，10月份后補(bǔ)喂配合飼料和非蛋白氮飼料添加劑，提高其增重效果；春夏秋驅(qū)蟲(chóng)2～4次。這種肥育方法，為我國(guó)奶山羊公羔異地肥育創(chuàng)出了一條新路。

為了提高奶山羊業(yè)的綜合經(jīng)濟(jì)效益，奶山羊生產(chǎn)基地應(yīng)努力開(kāi)發(fā)羊制品，可開(kāi)展羊奶、羊肉、羊皮、羊腸等的綜合利用。例如，利用羊奶蛋白質(zhì)含量高、易消化的特點(diǎn)，生產(chǎn)嬰兒奶制品；加工羊皮制品，滿(mǎn)足市場(chǎng)需要，提高奶山羊的綜合效益。

4 搞好奶山羊基地建設(shè)

國(guó)家已建立了關(guān)中、豫中、晉中、河北唐山、膠東5個(gè)奶山羊基地和64個(gè)基地縣。對(duì)現(xiàn)有的奶山羊基地縣要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，鞏固提高。陜西省在11個(gè)基地縣建立了相應(yīng)的配套體系。一是建立良種繁育體系。例如，山東省文登市，種公羊由縣畜牧站集中飼養(yǎng)，經(jīng)費(fèi)由各乳品廠出，每只公羊配母羊500只，全市人工授精率達(dá)96%，受胎率達(dá)90%以上。二是建立疫病防治體系。尤其要開(kāi)展布氏桿菌病、寄生蟲(chóng)病等防治工作。三是建立飼料生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售體系。例如，三原縣采取一種（苜蓿）、二貯（玉米青貯）、三利用（秸稈氨化、堿化、曬制青干草）、四加工（加工配合飼料、濃縮飼料劑）的辦法，較好地解決了奶山羊的飼料問(wèn)題。四是建立乳品加工體系。乳品廠應(yīng)以奶源為生命，以質(zhì)量求生存，以品種求發(fā)展，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為動(dòng)力，促進(jìn)奶山羊業(yè)可持續(xù)發(fā)展。五是建立服務(wù)體系。例如，基地縣都有由政府牽頭，農(nóng)、輕、商、糧食、稅務(wù)等部門(mén)組成的奶山羊領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)奶山羊生產(chǎn)辦公室，協(xié)調(diào)奶山羊生產(chǎn)方面的各種問(wèn)題。辦公室主要抓良種選育、鑒定、登記、種羊調(diào)撥、技術(shù)推廣與培訓(xùn)等。

5 實(shí)行乳品加工業(yè)歸口管理

乳品廠是奶山羊生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化的龍頭，辦好乳品廠是促進(jìn)奶山羊生產(chǎn)發(fā)展的前提。為此，需要統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，合理布局。乳品廠必須以奶源為優(yōu)勢(shì)，要防止出現(xiàn)有廠無(wú)奶和有奶無(wú)加工廠的現(xiàn)象。要以?xún)r(jià)格為動(dòng)力，實(shí)行按質(zhì)定等，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、牛羊奶同價(jià)的政策。加強(qiáng)監(jiān)測(cè)手段，防止摻假，實(shí)行以脂肪量計(jì)價(jià)的辦法。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的形勢(shì)下，可以采取計(jì)劃管理與市場(chǎng)調(diào)節(jié)相結(jié)合的辦法，扭轉(zhuǎn)糧、奶比價(jià)不合理的現(xiàn)象。合理的比價(jià)能夠促進(jìn)畜牧業(yè)向節(jié)糧、高效、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的商品性生產(chǎn)方向發(fā)展。實(shí)行季節(jié)差價(jià)，提高冬季奶價(jià)，引導(dǎo)奶農(nóng)分期配種，全年產(chǎn)奶，均衡供應(yīng)。奶農(nóng)也可以聯(lián)合起來(lái)，建立奶業(yè)生產(chǎn)合作社，實(shí)行產(chǎn)、供、銷(xiāo)一體化?，F(xiàn)有羊乳制品主要是奶粉，產(chǎn)品單一，能源消耗較大，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。國(guó)外山羊奶主要是生產(chǎn)干酪，法國(guó)、意大利、荷蘭、西班牙、希臘等國(guó)山羊奶干酪享有盛名，可與他們合作或引進(jìn)他們的技術(shù)生產(chǎn)干酪，以滿(mǎn)足旅游業(yè)和出口的需要。

[1] 楊凌，科元.飼養(yǎng)奶山羊如何出效益[N].山西科技報(bào)，2005-03-10.

[2] 張立凡，連林生.與國(guó)際接軌發(fā)展云南現(xiàn)代奶山羊業(yè)[J].中國(guó)草食動(dòng)物，2003，（8）：21.

吳洪奎（1973—），男，大專(zhuān)，畜牧師，從事畜牧管理工作。