張大泉

(四川省綿陽市梓潼縣農(nóng)業(yè)局，四川 梓潼 621000)

壤塘縣牦牛業(yè)的現(xiàn)狀及其產(chǎn)業(yè)化對(duì)策

張大泉

(四川省綿陽市梓潼縣農(nóng)業(yè)局，四川 梓潼 621000)

壤塘縣牦牛養(yǎng)殖業(yè)主體上仍沿用依靠天然草原游牧、散戶飼養(yǎng)的生產(chǎn)經(jīng)營模式，直接受到季節(jié)、氣候因子、經(jīng)營觀念的制約，其效益低下。目前，隨著草原現(xiàn)代畜牧業(yè)經(jīng)營觀的強(qiáng)力推行，產(chǎn)業(yè)化已成為牦牛養(yǎng)殖業(yè)的必由之路。筆者根據(jù)在壤期間對(duì)該縣畜牧業(yè)發(fā)展諸多因子的調(diào)查結(jié)果,摸清了壤塘縣牦牛產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀, 分析了發(fā)展牦牛業(yè)的主要制約因素, 提出了發(fā)展牦牛產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的重要環(huán)節(jié)。

壤塘；牦牛業(yè)；現(xiàn)狀；對(duì)策

1 壤塘畜牧資源和牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

壤塘縣地處川西北高原，壤塘縣幅員面積6863km2,位于大渡河水系上游，阿壩藏族羌族自治州西部，是青藏高原東南側(cè)的一部分。壤塘是長江上游重要的生態(tài)屏障，是四川省十大牧區(qū)之一，是川西北牧區(qū)的重要組成部分，也是四川省重要的草食牲畜生產(chǎn)基地之一?？h域地形以高山峽谷和丘狀高原為主，地勢(shì)西北高，東南低，最低點(diǎn)海拔2650m，最高點(diǎn)海拔5178m，相對(duì)高差2528m。全縣擁有天然草原面積41.89萬hm2，占幅員面積的61.03%，其中可利用草原面積35.6萬hm2，占草原總面積的85%。天然草原比重大，天然草原占幅員面積的58.4%。據(jù)2014年統(tǒng)計(jì)，全縣牦牛存欄156089頭，占全縣牲畜存欄的90%以上，呈全域分布，年出欄30168頭。

壤塘縣特殊的地理位置，特有的氣候條件，無污染的生態(tài)環(huán)境和不可替代的牦牛、藏系綿羊等畜牧資源，給壤塘縣畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)條件。

1.1 壤塘縣牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)

1.1.1 有良好的政策環(huán)境優(yōu)勢(shì) 近年來, 在國家支持下, 特別是中央實(shí)施的精準(zhǔn)扶貧政策，壤塘縣依托一些畜牧業(yè)生產(chǎn)項(xiàng)目, 如國家牧區(qū)“ 人、草、畜”三配套建設(shè),“ 牧民新村”、“ 希望之光”人才培養(yǎng)計(jì)劃中家庭牧場(chǎng)建設(shè)等, 組織了品種選育和雜交改良, 取得了一定的成效。經(jīng)過幾年來國家對(duì)天然草地采取的一系列治理措施的實(shí)施, “ 三化”現(xiàn)象有所遏制,也使牦牛飼養(yǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)有了保證。壤塘縣立足自身縣情特點(diǎn)編制了壤塘縣生態(tài)經(jīng)濟(jì)集中示范區(qū)總體規(guī)劃, 將生態(tài)牦牛產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展的重點(diǎn)。下一步，隨著中央對(duì)藏區(qū)的支持，特別是中央實(shí)施的精準(zhǔn)扶貧政策，將為藏區(qū)的生態(tài)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供寶貴的機(jī)會(huì)。

1.1.2 有良好的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì) 壤塘地處2省3州7縣29鄉(xiāng)交界處，隨著馬爾康至壤塘、阿壩至壤塘、壤塘至斑馬、壤塘至色達(dá)等道路的建設(shè)和壤塘境內(nèi)水電開發(fā)資源的逐步開發(fā)，交通通暢，能源充足，壤塘縣區(qū)位優(yōu)勢(shì)逐漸顯現(xiàn)。壤塘土地、水源、空氣等原始純凈，無污染，具備發(fā)展綠色、有機(jī)農(nóng)業(yè)得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)；境內(nèi)天然林豐富，森林覆蓋率46.9%，植被覆蓋率約80%；發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。

1.1.3 有良好的品種資源優(yōu)勢(shì) 壤塘的昂科多肋牦牛適應(yīng)川西北高寒牧區(qū)生態(tài)條件，產(chǎn)肉性能好，是壤塘縣的優(yōu)良牦牛品種，目前有17850頭。昂科牦牛純繁區(qū)屬于高山峽谷型地形，草場(chǎng)類型為高寒草甸草地、高山蔬林草地和高寒灌叢草甸草地，主要牧草以四川嵩草、苜蓿、多種鳳毛菊、羊茅、多種委陵菜、珠芽蓼等莎草科、豆科、禾本科、菊科、薔薇科、蓼科植物為主。目前，昂科牦牛已獲得種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證、地理標(biāo)示認(rèn)證，并在周邊縣及全州范圍銷售種畜。但昂科牦牛這一優(yōu)良牦牛品種打造多年，縣委、縣人民政府高度重視，但其優(yōu)秀的生產(chǎn)能力未獲得省級(jí)、國家級(jí)權(quán)威機(jī)構(gòu)、專家認(rèn)證，在將來一個(gè)時(shí)期，昂科牦牛持續(xù)有效、高力度的發(fā)展將是畜牧業(yè)的打造重點(diǎn)。

1.2 存在的主要問題

1.2.1 草原功能退化，畜牧超載嚴(yán)重 上世紀(jì)70年代以來，隨著自然、人為因素的影響，草原生態(tài)遭到破壞，草原退化、沙化、荒漠化現(xiàn)象嚴(yán)重，草原植被覆蓋率由70年代的95%下降到現(xiàn)在的75%左右，全縣退化草地總面積達(dá)27.73萬hm2，草原生態(tài)系統(tǒng)功能下降。

1.2.2 飼養(yǎng)管理粗放, 科技水平低 牦牛主要依賴天然草原放牧飼養(yǎng), 季節(jié)性生長差別明顯, 草長畜長, 草枯畜衰, 受自然氣候因素影響較大。高原牧區(qū)冷季長達(dá) 7 個(gè)月, 牦牛需要消耗大量能量抵御寒冷從而使其掉膘, 延遲了出欄年齡。在飼養(yǎng)管理方面牧民依然沿襲日出而牧, 日落而歸的傳統(tǒng)養(yǎng)畜方式, 以“ 靠天養(yǎng)畜”自然增長為管理模式, 飼養(yǎng)管理粗放。觀念上常以牲畜的“ 多寡”作為貧富的象征, 很少思考科學(xué)養(yǎng)畜, 依靠科技提高養(yǎng)畜經(jīng)濟(jì)效益, 在新的畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式上找出路、尋發(fā)展, 嚴(yán)重制約了畜牧業(yè)生產(chǎn)先進(jìn)的經(jīng)營方式和新技術(shù)的推廣應(yīng)用。

1.2.3 牦牛品種退化, 雜交改良技術(shù)難以推廣 在品種繁育方面,雖然有昂科多肋牦牛優(yōu)良品種，本地牧畜部門也加強(qiáng)了對(duì)此的保護(hù), 但是因牧民群眾飼養(yǎng)方式傳統(tǒng), 在天然草原生態(tài)環(huán)境惡化, 草地生產(chǎn)力明顯下降的條件下, 牦牛處于“ 夏飽、秋肥、冬瘦、春死”的不良循環(huán)之中, 致使牦牛退化較為明顯。

1.2.4 牦牛產(chǎn)業(yè)化開發(fā)不足, 產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱 牦牛以獨(dú)特的無污染的生長環(huán)境, 造就了良好的產(chǎn)品品質(zhì), 隨著人們消費(fèi)水平的提高, 膳食結(jié)構(gòu)的改善, 追求營養(yǎng)、健康、安全消費(fèi)的觀念已成為時(shí)尚,牦牛產(chǎn)品受到消費(fèi)者認(rèn)可, 但由于壤塘縣地處川西北少數(shù)民族地區(qū)，牦牛產(chǎn)品大都是粗加工，以屠宰、粗加工為主的企業(yè)，普遍存在企業(yè)規(guī)模小，條件差，產(chǎn)品精、深加工能力缺乏，現(xiàn)代物流體系不健全，沒有形成產(chǎn)供銷、牧工商、牧科教相結(jié)合的一條龍經(jīng)營體制，缺乏精品名牌，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱，產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程緩慢，難以實(shí)現(xiàn) 牦牛產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展。

此外形成市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)的另一原因是牦牛的生產(chǎn)較為分散, 一部分分布在交通不便、信息閉塞的偏遠(yuǎn)牧區(qū), 缺乏必要的與市場(chǎng)連結(jié)的交通與信息條件,難以形成專門的從生產(chǎn)到銷售的畜產(chǎn)品營銷組織, 從而導(dǎo)致畜產(chǎn)品與市場(chǎng)銷售嚴(yán)重脫節(jié)。

2 加快壤塘縣牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策與建議

2.1 明確思路、加強(qiáng)宣傳，努力提高牧民商品意識(shí)

圍繞加快發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)，認(rèn)真開展專題研究，提出確定發(fā)展生態(tài)、特色品牌牦牛產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)，制定工作規(guī)劃；同時(shí)加大宣傳力度，動(dòng)員社會(huì)各界開展思想宣傳工作，要利用各級(jí)部門、各級(jí)干部深入牧民家中，向他們宣傳出欄的好處，強(qiáng)化牧民的商品意識(shí)，提高牦牛的出欄率；也要通過宣傳引導(dǎo)、外地參觀學(xué)習(xí)和舉辦培訓(xùn)班，不斷提高當(dāng)?shù)啬撩癜l(fā)展現(xiàn)代生態(tài)牦牛業(yè)的積極性，營造發(fā)展生態(tài)特色品牌的良好氛圍。

2.2 建立畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系, 實(shí)施牦牛產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

加快牦牛產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和營銷的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),制定完善主要牦牛產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)和牦牛產(chǎn)品包裝、儲(chǔ)運(yùn)、營銷標(biāo)準(zhǔn), 力爭(zhēng)與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌。要重點(diǎn)建立和完善牦牛產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的管理工作, 幫助企業(yè)與牧戶狠抓質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)落實(shí), 更好地為牦牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供產(chǎn)供銷一條龍服務(wù)。逐步完善牦牛產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督、檢驗(yàn)檢測(cè)體系和控制手段, 實(shí)現(xiàn)壤塘縣牦牛產(chǎn)品全過程的質(zhì)量安全管理。逐步實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、加工、包裝、儲(chǔ)運(yùn)、營銷, 全面提高牦牛產(chǎn)品品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.3 實(shí)施“草原增綠”工程，狠抓草地保護(hù)與建設(shè)

草地是牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)， 一是以實(shí)施草原生態(tài)保護(hù)補(bǔ)助獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制為抓手， 在不破壞天然草地原生植被基礎(chǔ)上， 采取免耕補(bǔ)播、 施肥、除雜等農(nóng)業(yè)綜合配套技術(shù)措施， 加大人工、 改良草地和割草基地建設(shè)力度， 確保 “禁牧不禁養(yǎng)、 減畜不減收”， 促進(jìn) “草原增綠、 牧業(yè)增效、 牧民增收”；二是采取綜合整治措施， 抓好退化、 沙化和鼠蟲害草地治理， 恢復(fù)草地植被和生態(tài)平衡；三是加速科技成果推廣。四川省農(nóng)科院、四川省草原研究所等單位已成功試驗(yàn)，川油36等新型草種具有易種植、成本低、產(chǎn)量高(產(chǎn)量超過5000kg/667m2)、可青貯、牛羊喜食易消化等優(yōu)點(diǎn)，宜加速示范與推廣； 四是認(rèn)真貫徹 《草原法》， 通過調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、 實(shí)行以草定畜、加大出欄淘汰等有效措施， 控制草地超載過牧。

2.4 用現(xiàn)代化的管理模式和經(jīng)營理念培育牧區(qū)專業(yè)合作組織, 提高牧民組織化程度

一是管理模式上應(yīng)在牧民牲畜私有私養(yǎng)的基礎(chǔ)上，采取自愿形式，組織各種股份制的畜牧業(yè)、副業(yè)、農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社和協(xié)會(huì)，逐步擴(kuò)大為連鎖經(jīng)營，為分散經(jīng)營的牧戶提供市場(chǎng)信息、技術(shù)輔導(dǎo)、信貸資金等系列化服務(wù), 化解市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn), 提高牧業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和牧民的收入。

二是經(jīng)營理念上必須樹立時(shí)間、質(zhì)量、效益、誠信、發(fā)展等現(xiàn)代化企業(yè)觀點(diǎn)。

三是充分利用高原無污染的奶、肉等綠色畜產(chǎn)品，加工為高端精品；把高原牦?！耙簧矶际菍殹钡母疆a(chǎn)物，加工為高附加值的醫(yī)藥保健等商品；

四是通過互聯(lián)網(wǎng)，建設(shè)現(xiàn)代化信息平臺(tái)，把科工貿(mào)、產(chǎn)加銷、儲(chǔ)運(yùn)宣等和內(nèi)地(包括國外)聯(lián)結(jié)起來。打破封閉式經(jīng)營，與內(nèi)地乃至國際接軌。

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