馬富平　（寧夏隆德縣楊河畜牧獸醫(yī)工作站　756399）

畜牧生產(chǎn)

肉牛育肥技術(shù)探討

馬富平（寧夏隆德縣楊河畜牧獸醫(yī)工作站756399）

近年來(lái)，寧夏隆德縣注重優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展后勁，因地制宜突出發(fā)展市場(chǎng)前景廣、附加值高的肉牛品種養(yǎng)殖，促進(jìn)農(nóng)民增收。以“楊河鄉(xiāng)肉牛養(yǎng)殖整鄉(xiāng)推進(jìn)”工程為重點(diǎn)，加快發(fā)展好草畜產(chǎn)業(yè)帶，進(jìn)一步整合項(xiàng)目資金，完善基礎(chǔ)設(shè)施，擴(kuò)大飼草面積，著力提高草畜業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。目前，本鄉(xiāng)85%的農(nóng)戶(hù)發(fā)展肉牛養(yǎng)殖，養(yǎng)牛戶(hù)戶(hù)均建有2個(gè)青貯池，2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化牛棚，80%農(nóng)戶(hù)年均出欄肉牛10頭以上。作為畜牧獸醫(yī)工作站，對(duì)提高肉牛養(yǎng)殖效益，增強(qiáng)其產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，增加農(nóng)民收入，加快社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)發(fā)揮重要作用。本文結(jié)合本鄉(xiāng)資源條件，對(duì)肉牛育肥技術(shù)進(jìn)行探討。

1　品種選擇

1.1選擇雜交后代育肥育肥牛種的選擇是提高經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。本地的黃牛雖然適應(yīng)性好，抗病力強(qiáng)，耐粗飼，但產(chǎn)肉性能差，作為肉牛育肥經(jīng)濟(jì)效益差。利用本鄉(xiāng)人工改良的利木贊，西門(mén)塔爾的雜交后代育肥，其體軀豐滿(mǎn)，增重快，飲料利用率高，產(chǎn)肉性能好，育肥效果好而成本低。有條件可利用三元雜交后代進(jìn)行育肥，因?yàn)槿s種牛生長(zhǎng)速度優(yōu)于二元雜種牛。

1.2性別選擇應(yīng)選擇未去勢(shì)的公牛為主，一是因公牛去勢(shì)后容易沉積大量脂肪，瘦肉率降低；二是?？焖俜视臅r(shí)間短，僅3～4個(gè)月就出欄。去勢(shì)傷口不僅拖長(zhǎng)了育肥時(shí)間，還多消耗了營(yíng)養(yǎng)，降低了經(jīng)濟(jì)效益。

1.3年齡選擇牛的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)是：在飼養(yǎng)管理良好的條件下，1歲前生長(zhǎng)速度最快，以后就逐步變慢，尤其是性成熟后生長(zhǎng)速度更慢。因此肉牛的出欄應(yīng)以1.5～2歲較適應(yīng)，最多不超過(guò)2.5歲。這段時(shí)間主要是長(zhǎng)肉、沉積脂肪。一般經(jīng)3～4個(gè)月的育肥，體重可達(dá)500～600kg，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

1.4體況選擇育肥牛應(yīng)選擇經(jīng)過(guò)檢疫健康無(wú)病、無(wú)傷殘、體型發(fā)育良好、胸寬深、身軀長(zhǎng)、四肢粗壯、大骨架的牛。

2　飼養(yǎng)管理技術(shù)

2.1管理采用科管管理的目的主要是以盡可能少的飼料消耗獲得盡可能高的日增重，提高育肥效果。（1）圈舍育肥牛進(jìn)人圈舍前，對(duì)育肥舍地面、墻壁用2%火堿溶液或20%生石灰水噴灑，器具用1%新潔爾滅或0.1%高錳酸鉀溶液消毒，圈舍門(mén)口設(shè)消毒池，以防疫病傳人。圈舍內(nèi)溫度以6～25℃范圍為宜，應(yīng)冬暖夏涼，通風(fēng)良好。當(dāng)氣溫在30℃以上時(shí)應(yīng)采取防暑降溫措施。冬季應(yīng)扣上雙層塑料膜，并要注意通風(fēng)換氣，排除氨氣、一氧化碳等有害氣體，確保肉牛的健康生長(zhǎng)。（2）驅(qū)蟲(chóng)健胃：育肥前要進(jìn)行體內(nèi)和體外驅(qū)蟲(chóng)，使牛體無(wú)寄生蟲(chóng)的危害，常用6～8mg左旋咪唑投藥驅(qū)體內(nèi)寄生蟲(chóng)。體外常用敵百蟲(chóng)溶液逐頭噴灑。驅(qū)蟲(chóng)3d后，口服健胃人工鹽60～80g/頭。（3）限制運(yùn)動(dòng)限制運(yùn)動(dòng)是肉?？焖儆实年P(guān)鍵措施之一，對(duì)育肥牛采用一牛一柱的全舍飼喂法，拴系牛繩不宜太長(zhǎng)，以牛能臥下為度，以減少活動(dòng)范圍。一般4～5m2/頭即可。（4）刷拭：必須堅(jiān)持牛體刷試1～2次/d，以增加牛體血液循環(huán)，提高牛采食量。

2.2飼養(yǎng)技術(shù)圈舍育肥肉牛，堅(jiān)持早、中、晚3次喂料，先喂草料，再喂配料，最后飲水。用農(nóng)作物秸稈、青貯秸稈為主要飼料、用玉米、高梁、麥、胡麻餅、食鹽、礦物質(zhì)類(lèi)添加劑等配合飼料作用精料，適當(dāng)進(jìn)行補(bǔ)充。給精料2～2.5kg/頭·d，粗飼料讓牛吃飽吃足。霉?fàn)€、變質(zhì)的精、粗料均不能飼喂。寒冷的季節(jié)禁止飼喂冰凍的飼料和飲水，要給飲溫水，炎熱的季節(jié)要給飲涼水，一般在喂料后1h給飲水。飼養(yǎng)的用具也要經(jīng)常洗刷消毒，經(jīng)常觀察牛的采食、飲水和反芻等情況，如有異常及時(shí)進(jìn)行相應(yīng)的處理。搞好疫病的防治。

3　適時(shí)出欄

當(dāng)育肥牛18～22月齡，體重達(dá)350kg以上，全身肌肉豐滿(mǎn)，皮下脂肪附著良好，而且發(fā)現(xiàn)牛采食量逐漸減少，經(jīng)調(diào)飼后仍不能恢復(fù)，這就預(yù)示這批育肥的牛可以出欄了，要盡快適時(shí)安排出欄，提高經(jīng)濟(jì)效益。

總之，發(fā)展肉牛養(yǎng)殖業(yè)是本鄉(xiāng)調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)和增加農(nóng)民收入的主要措施，既能加快糧食轉(zhuǎn)化，推動(dòng)種植業(yè)增長(zhǎng)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)良性循環(huán)，又能吸納剩余勞動(dòng)力，增加農(nóng)民收入。今后，本鄉(xiāng)將充分利用自己的資源優(yōu)勢(shì)，以科技為支撐推進(jìn)肉牛規(guī)模化養(yǎng)殖，努力破解山區(qū)農(nóng)民增收難題，加快“養(yǎng)殖業(yè)上規(guī)?！钡牟椒?，使肉牛養(yǎng)殖業(yè)成為全鄉(xiāng)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)村繁榮的重要支撐。

中圖分類(lèi)號(hào)：S823.9+2

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：1007-1733（2015）03-0007-01

收稿日期：（2014–12–15）