黨 輝

(四川省青川縣植物檢疫站，四川 青川 628100)

青川縣魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與思考

黨 輝

(四川省青川縣植物檢疫站，四川 青川 628100)

隨著魔芋產(chǎn)品的開發(fā)利用，其市場(chǎng)需求不斷增加，價(jià)格一路攀升，種植規(guī)模不斷擴(kuò)大。為了更加快速穩(wěn)健發(fā)展青川魔芋產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增產(chǎn)增收，調(diào)研總結(jié)了近年來我縣魔芋生產(chǎn)發(fā)展中的問題和經(jīng)驗(yàn)，為今后更好地發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)提出對(duì)策和建議。

魔芋；問題；對(duì)策

魔芋(Konjac)為天南星科魔芋屬，廣泛分布于全世界，有163種以上，其中可供食用的有20種。魔芋原產(chǎn)于亞洲、非洲等地，現(xiàn)主要分布于東亞、南亞及我國(guó)長(zhǎng)江流域及以南廣大地區(qū)，其中四川、云南等貧困山區(qū)種植已有1000余年歷史。近年來，隨著魔芋在營(yíng)養(yǎng)食品、醫(yī)療保健以及美容化工等領(lǐng)域被廣泛開發(fā)利用，其需求不斷增加，價(jià)格連年攀升，經(jīng)濟(jì)效益不斷顯現(xiàn)，種植規(guī)模迅速擴(kuò)大，魔芋種植已成為青川農(nóng)民的重要經(jīng)濟(jì)收入之一。

1 青川魔芋發(fā)展現(xiàn)狀

青川縣地處四川盆地北部邊緣,川、甘、陜3省結(jié)合部，素有“雞鳴三省”、“金三角”之稱。境內(nèi)四季分明，雨量充沛，氣候宜人，屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候。青川縣是全國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)試點(diǎn)縣，四川省畜牧業(yè)生產(chǎn)基地縣，四川省林業(yè)基地縣。無論是土地資源、勞動(dòng)力及生態(tài)氣候條件等，都十分有利于魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

魔芋在我縣已有數(shù)百年種植歷史，長(zhǎng)期以來生長(zhǎng)在地邊、溝坡、房前屋后，為自產(chǎn)自銷自用的半野生零星粗放栽種狀態(tài)。從20世紀(jì)80年代開始，隨著改革開放不斷深入，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求迅猛增加，魔芋價(jià)格不斷上漲，帶來了我縣魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的春天。魔芋一改過去自生自滅的野生生長(zhǎng)狀態(tài)，向人工栽培規(guī)?；?、集約化、精細(xì)化種植方向發(fā)展，種植面積和產(chǎn)量也得到快速提升。但隨之而來的魔芋軟腐病發(fā)生也不斷加重，常常造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失甚至是成片絕收。到目前為止，全縣37個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)已把發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)村增收致富的重要項(xiàng)目來抓。全縣已有蘇河鄉(xiāng)三鳳村、樂安寺鄉(xiāng)寨坪村、大壩鄉(xiāng)南溪村、孔溪鄉(xiāng)碓坪村、觀音店鄉(xiāng)魔芋原種繁育基地等魔芋生產(chǎn)專業(yè)村9個(gè)和青川縣樂安、曉祝魔芋專業(yè)合作社以及川珍公司等魔芋生產(chǎn)加工企業(yè)3家。目前全縣魔芋播種面積833.33hm2，年產(chǎn)商品魔芋2萬余t。2014年，在三鳳村、寨坪村、南溪村、碓坪村，僅魔芋種植就使農(nóng)民人均增收1200余元/667m2。

2 青川魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

2.1 政府高度重視

近年來，通過市場(chǎng)論證，青川縣各級(jí)政府都認(rèn)識(shí)到了發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)的重要意義，縣委政府高度重視魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在財(cái)政十分困難的情況下，擠出經(jīng)費(fèi)，加大投入力度，狠抓魔芋種植基地建設(shè)和產(chǎn)品加工開發(fā)，出臺(tái)了系列優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)農(nóng)民積極種植魔芋，但與產(chǎn)業(yè)化建設(shè)要求差距還甚遠(yuǎn)。面對(duì)困難，縣委、縣政府始終堅(jiān)持按照“一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)一套班子”的要求，積極抓好魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、市場(chǎng)研究和技術(shù)推廣，指導(dǎo)農(nóng)戶規(guī)范種植和科學(xué)管理，協(xié)調(diào)和幫助解決基地、加工廠、經(jīng)銷企業(yè)及農(nóng)戶在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的資金管理、技術(shù)、市場(chǎng)、農(nóng)藥物資等問題，使魔芋產(chǎn)業(yè)建設(shè)形成了上下齊抓共管，部門緊密配合的良好工作格局。相關(guān)部門搶抓機(jī)遇、多措并舉，全力推進(jìn)魔芋產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，形成生態(tài)建設(shè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收的互動(dòng)提升態(tài)勢(shì)。

2.2 自然資源優(yōu)勢(shì)

魔芋天生怕澇怕曬，喜歡在溫潤(rùn)陰涼的高山和半高山地生長(zhǎng)。而魔芋的這一生長(zhǎng)特點(diǎn)正與青川的自然地貌氣候條件相吻合，全縣有耕地2050.67hm2，其中坡地有1840hm2，給青川魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了廣闊的適宜土地。

青川縣是川北山區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)試點(diǎn)縣，環(huán)境優(yōu)美，氣候適宜，加之山嶺縱橫、深林密布，溝壑交錯(cuò)，每一片魔芋種植基地面積大小都相對(duì)適中，地塊之間利用山嶺、樹林、河流等形成了天然隔離屏障，阻止了魔芋病蟲害的流行。在生產(chǎn)中大量使用本地健康無病蟲的魔芋種，盡量少用或不用外調(diào)芋種，也有效控制了病蟲害的傳播和蔓延。

魔芋種植需要大量的農(nóng)家有機(jī)肥料，青川大多數(shù)青壯年都外出務(wù)工，勞動(dòng)力缺乏，加之魔芋都種在半山或高山上，交通條件差，背運(yùn)大量農(nóng)家有機(jī)肥就更是困難重重。青川人民因地制宜，根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀毁Y源，利用地塊附近樹林里豐富的枯枝落葉和肥厚的腐殖土做肥料，為魔芋生長(zhǎng)提供了豐富的有機(jī)質(zhì)，還節(jié)省了勞動(dòng)力。同時(shí)農(nóng)民還利用農(nóng)閑季節(jié)將枯枝落葉、作物秸稈、腐殖土等用表土覆蓋，點(diǎn)火堆漚，為魔芋種植提供大量鉀、鈣、鎂等無機(jī)礦物質(zhì)肥料。

2.3 魔芋林地套種

青川擁有大面積銀杏林、核桃林以及主產(chǎn)玉米地，而魔芋喜陰怕曬，全面推廣林下套種、玉米魔芋套種等模式，既提高了土地利用率，又提高了水肥溫光利用效率，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。 同時(shí)魔芋播種從當(dāng)年收獲11月開始，到次年4月底5月初油菜小麥?zhǔn)斋@后都可以進(jìn)行冬播和春播，延長(zhǎng)了播期，分散了勞動(dòng)用工，大大解決農(nóng)村勞動(dòng)力缺乏的現(xiàn)狀。

2.4 推廣魔芋健身栽培法

魔芋栽培貫徹預(yù)防為主，綜合防治的植保方針。在生產(chǎn)過程中，以農(nóng)業(yè)防治方法為主，嚴(yán)格選地、開溝排水、選種消毒、施肥控水，培育壯苗，提高魔芋抗病能力。取代傳統(tǒng)單一的農(nóng)用鏈霉素防治魔芋軟腐病，關(guān)鍵環(huán)節(jié)采用新型農(nóng)藥“芋腐靈、汰腐凈”等進(jìn)行種子處理、葉面噴霧或灌根。有效控制魔芋軟腐病和其它其它病蟲害發(fā)生，確保魔芋豐產(chǎn)增收。

3 青川魔芋發(fā)展存在的問題

魔芋生產(chǎn)發(fā)展到現(xiàn)在，已成為我縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要產(chǎn)業(yè)之一，由于市場(chǎng)前景廣闊，經(jīng)濟(jì)效益明顯，深受群眾歡迎，也得到當(dāng)?shù)馗骷?jí)政府大力支持。但隨著產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，也出現(xiàn)了不少問題，嚴(yán)重威脅著我縣魔芋產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期健康持續(xù)發(fā)展。

3.1 資金問題

青川縣是一個(gè)川北山區(qū)小縣，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，土地瘠薄、排灌、機(jī)耕道等設(shè)施差，適宜魔芋種植的高山、半高山地區(qū)交通困難，大大增加了魔芋種、管、收和銷售過程中的勞動(dòng)力投入。同時(shí)發(fā)展魔芋是一項(xiàng)高投入、高產(chǎn)出、高風(fēng)險(xiǎn)的“三高”項(xiàng)目。由于魔芋生產(chǎn)用種量大，芋種價(jià)格高，且大多種植在山坡上，交通不便，勞動(dòng)強(qiáng)度大，加之肥料、農(nóng)藥支出，種植成本達(dá)3360～4900元/667m2。一般農(nóng)戶因資金缺乏(需要大量芋種)，難以大面積發(fā)展。

3.2 技術(shù)問題

魔芋在我國(guó)人工栽培起步較晚，從上世紀(jì)80年代才逐步開始人工栽培。對(duì)其栽培技術(shù)、病蟲害防治研究較少，基層農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣隊(duì)伍中，懂魔芋栽培和病蟲害防治的技術(shù)人員更是少之又少。近年來由于發(fā)展規(guī)模過快，當(dāng)?shù)啬в蠓N子難以滿足生產(chǎn)需要，一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)統(tǒng)一組織，大量遠(yuǎn)距離調(diào)運(yùn)外地魔芋種子，運(yùn)輸途中用塑料編織袋包裝，種子間相互碰撞受傷，增加了感病機(jī)會(huì)，加之農(nóng)民缺乏病蟲害防治知識(shí)，往往造成栽培管理不當(dāng)、病蟲害防治不力，尤其是魔芋軟腐病一旦大面積發(fā)生，帶來巨大損失甚至絕收，使農(nóng)民的投入付之東流，致富夢(mèng)想化為泡影。

3.3 政策問題

為了發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)卣雠_(tái)了一系列獎(jiǎng)勵(lì)和補(bǔ)助措施。但有些政策浮于表面，難以從根本上促進(jìn)魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府大搞形象工程。為了上規(guī)模、講形象，集中成片在公路沿線平壩田塊發(fā)展，致使栽培管理中雨季排水困難，病害流行，嚴(yán)重的甚至遭受洪水沖毀。為了鼓勵(lì)農(nóng)民發(fā)展魔芋，提高其積極性，不少鄉(xiāng)鎮(zhèn)采取了補(bǔ)助芋種款，統(tǒng)一外調(diào)芋種，免費(fèi)發(fā)放。有技術(shù)沒技術(shù)的、愿種和不愿種的都蜂擁齊上，造成重種輕管甚至不管的局面，結(jié)果種的的多，成功的少；投入的多，產(chǎn)出的少。

4 青川魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

4.1 引進(jìn)企業(yè)求發(fā)展

為了保證魔芋產(chǎn)業(yè)健康長(zhǎng)期發(fā)展，保護(hù)芋農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益，增加抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力，應(yīng)鼓勵(lì)發(fā)展魔芋加工企業(yè)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)加工鏈條，使魔芋產(chǎn)品不斷向廣度、深度研發(fā)，進(jìn)一步提升其經(jīng)濟(jì)效益，因此，要大力引進(jìn)魔芋生產(chǎn)加工企業(yè)。同時(shí)鼓勵(lì)本縣國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)——川珍實(shí)業(yè)有限公司加大魔芋產(chǎn)品研發(fā)，新建魔芋產(chǎn)品深加工生產(chǎn)線。

4.2 加速土地流轉(zhuǎn)建基地

在生產(chǎn)發(fā)展中，魔芋軟腐病是當(dāng)前頭號(hào)大敵，大部分農(nóng)民難于掌握其防治技術(shù)。資金缺乏，已成為目前魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。各級(jí)政府部門要出臺(tái)適宜的政策，鼓勵(lì)培養(yǎng)懂技術(shù)有實(shí)力的新型農(nóng)民，加快土地適度規(guī)模流轉(zhuǎn)，培養(yǎng)魔芋種植大戶，建立魔芋種植基地和魔芋種植專業(yè)合作社。

4.3 資金幫扶壯產(chǎn)業(yè)

青川縣人民政府建立了魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)基金，加大對(duì)魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的投入力度。在資金投入時(shí)，適度偏向?qū)庸て髽I(yè)、專業(yè)合作社的投入；加大魔芋基地、專業(yè)村社的交通基礎(chǔ)設(shè)施投入，擴(kuò)大魔芋種植范圍，減輕農(nóng)民勞動(dòng)投強(qiáng)度；對(duì)農(nóng)戶改變以補(bǔ)代獎(jiǎng)的政策，將先期補(bǔ)助芋種款、肥料農(nóng)藥款改為后期產(chǎn)出效益獎(jiǎng)勵(lì)款。魔芋喜歡在溫暖濕潤(rùn)蔭蔽的山地或半高山地生長(zhǎng)。青川縣有2533.33hm2耕地和3.33萬hm2荒山林地可開發(fā)種植魔芋，要加快農(nóng)村村級(jí)公路建設(shè)，為魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展種、管、收和銷售過程創(chuàng)造良好的交通運(yùn)輸條件。

4.4 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)建隊(duì)伍

農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門要在魔芋種植管護(hù)各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，采取集中理論學(xué)習(xí)和現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)相結(jié)合，親臨現(xiàn)場(chǎng)，實(shí)地指導(dǎo)。還要充分利用陽光培訓(xùn)，特困村建設(shè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展等項(xiàng)目，加強(qiáng)魔芋專業(yè)村、專合組織以及魔芋產(chǎn)業(yè)帶頭人的培訓(xùn)和幫扶，培養(yǎng)一批懂技術(shù)、肯實(shí)干的科技隊(duì)伍。魔芋軟腐病防治是當(dāng)前我縣生產(chǎn)發(fā)展中的主要難題，要想有效控制，只有在各個(gè)生育時(shí)期采用一系列健身栽培管理模式，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)防治，培育壯苗，增強(qiáng)魔芋軟腐病抵抗能力，做到預(yù)防為主，綜合防治。

5 結(jié)論與討論

發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)青川具有得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢(shì)，是山區(qū)農(nóng)村增收致富的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中要不斷延伸魔芋產(chǎn)業(yè)加工鏈，開發(fā)魔芋新產(chǎn)品、提升魔芋附加值，實(shí)現(xiàn)芋農(nóng)與加工企業(yè)雙贏。同時(shí)，由于魔芋生產(chǎn)具有本大、利大、風(fēng)險(xiǎn)大的特點(diǎn)，要特別注意防病。只有政府重視、技術(shù)配套，魔芋產(chǎn)業(yè)才能帶領(lǐng)山區(qū)農(nóng)民脫貧致富奔小康。