繆曉玲

（福建省福安市農(nóng)業(yè)局　355000）

·栽培技術(shù)·

閩東山區(qū)夏季甜椒栽培技術(shù)

繆曉玲

（福建省福安市農(nóng)業(yè)局355000）

福安市位于福建省東北部，地處丘陵地帶，依山傍海，既有沿海平原，又有高山，具有立體種植的優(yōu)越條件。甜椒在當(dāng)?shù)匾延卸嗄甑脑耘鄽v史，過(guò)去主要以沿海平原冬春季種植為主，近年來(lái)我們利用山區(qū)冷涼氣候條件，在海拔600m以上地區(qū)發(fā)展夏季甜椒，解決了夏秋淡季蔬菜的供應(yīng)問(wèn)題，經(jīng)濟(jì)效益顯著，現(xiàn)將閩東山區(qū)夏季甜椒栽培技術(shù)介紹如下。

1　品種選擇

（1）華星：早生，株高約70cm，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，耐病性好，果實(shí)長(zhǎng)方型，單果重180～200g，青果綠色，熟后鮮紅色，肉厚味甜，定植后50～55d即可采收青果。（2）長(zhǎng)星：早生，生育強(qiáng)健，植株稍矮，節(jié)間短，較抗風(fēng)，果型長(zhǎng)筒型，整齊美觀，果色翠綠有光澤，果長(zhǎng)約17cm，果肩橫徑約6.5cm，果重約170g，品質(zhì)細(xì)嫩，適于炒食。此外，甜椒王、中椒8號(hào)等品種也較適合當(dāng)?shù)胤N植。

2　培育壯苗

福安市沿海平原地區(qū)春甜椒一般在6月份前后均已采收結(jié)束，進(jìn)入甜椒淡季供應(yīng)期，如將山區(qū)甜椒安排在此時(shí)上市，既可滿(mǎn)足市場(chǎng)供應(yīng)，又能取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)海拔高度差異短期播種，海拔700m左右山區(qū)在2月中下旬播種，700m以上山區(qū)可在3月上旬播種。播種前進(jìn)行種子消毒，用56℃熱水浸種1h，也可用福爾馬林、硫酸銅、多菌靈或高錳酸鉀等殺菌劑進(jìn)行消毒。甜椒可采用苗床育苗或營(yíng)養(yǎng)缽（營(yíng)養(yǎng)袋）育苗，以營(yíng)養(yǎng)缽育苗為佳。選用潔凈的園土、火燒土和草木灰按6∶3∶1比例配制營(yíng)養(yǎng)土，并加入1%左右優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥混合均勻。播種前充分淋濕營(yíng)養(yǎng)缽?fù)?，每缽播種1粒，播后覆蓋過(guò)篩腐熟土雜肥1cm，再蓋稻草，每d用噴壺淋濕，保證出芽。每667m2用種量40～50g。山區(qū)育苗期氣溫較低，育苗前期應(yīng)采用小拱棚保溫育苗，出苗后可視天氣情況及時(shí)進(jìn)行揭蓋管理。山區(qū)栽培甜椒，苗齡為35～40d。

3　整地定植

甜椒對(duì)土壤要求不嚴(yán)，沙質(zhì)土、壤土均可栽培，但以肥沃、排水良好的沙質(zhì)土最佳。定植前1個(gè)月整地，充分深翻、細(xì)碎、曬白，每667m2施石灰50～70kg進(jìn)行消毒。每667m2施腐熟豬牛糞1500～2000kg、過(guò)磷酸鈣25kg、復(fù)合肥50kg作基肥（過(guò)磷酸鈣和復(fù)合肥沿溝施入），翻耙均勻后筑畦寬（含溝）1.1～1.2m、畦高25～30cm，雙行種植。甜椒易感枯萎病與青枯病，前作避免茄科作物或花生、煙草等，最好與水稻進(jìn)行水旱輪作，可減少甜椒病害發(fā)生。幼苗長(zhǎng)到4～6片真葉時(shí)即可移栽，每畦雙行種植，株距35cm，每667m2栽3000～3500株。選擇晴天下午或陰天定植，雨天不宜定植。移苗應(yīng)盡量多帶土，少傷根，定植苗規(guī)格應(yīng)一致，定植后澆足定根水。

4　大田管理

4.1合理追肥

辣椒連續(xù)坐果能力強(qiáng)，應(yīng)及時(shí)追施速效肥。定植后至第1層花開(kāi)放以前，應(yīng)足肥足水，促進(jìn)多枝、多開(kāi)花、多結(jié)果。注意氮、磷、鉀三要素合理搭配施用，山區(qū)大部分為黃壤和紅壤地塊，增施磷肥尤為重要。原則上苗期以追施氮肥為主，開(kāi)花期、結(jié)果期保證氮肥供應(yīng)，增施磷、鉀肥。追肥可分多次進(jìn)行，第1次為提苗肥，定植后5～7d，667m2兌水澆施人糞肥250kg或尿素3～5kg；第2次為催果肥，70%植株門(mén)椒達(dá)2～3cm大小時(shí)，每667m2施氮磷鉀復(fù)合肥（15-15-15）10～15kg；第3次在盛果期，即在第1果即將采收，第2、3果膨大時(shí)，此時(shí)氣候適宜，辣椒生長(zhǎng)速度最快，需肥量最大，為重點(diǎn)追肥時(shí)期，每667m2施復(fù)合肥15～20kg。結(jié)果后期氣候涼爽，光照充足，適合甜椒生長(zhǎng)，這是第2次開(kāi)花坐果高峰，要加強(qiáng)管理，促進(jìn)發(fā)新枝、多結(jié)果，增加后期產(chǎn)量。第3層果以上枝條留2節(jié)后剪去，追肥澆水交替進(jìn)行，每澆1～2次水追肥1次，每次每667m2施硫酸鉀15kg。另外，結(jié)合病蟲(chóng)害防治，葉面噴施0.3%～0.5%尿素加磷酸二氫鉀溶液，連噴2～3次。

4.2搭架整枝

山區(qū)甜椒生長(zhǎng)中期正值臺(tái)風(fēng)季節(jié)，為防止植株倒伏，應(yīng)及時(shí)搭架整枝?？捎瞄L(zhǎng)度1.2m左右小竹竿在離植株基部約10cm處立柱，或在畦面的兩側(cè)用小竹竿或小木棍搭簡(jiǎn)易棚形支架，然后用塑料繩把植株主稈綁在立柱或支架上。辣椒第1花節(jié)（門(mén)椒）以下各葉節(jié)均可發(fā)生側(cè)枝，應(yīng)選擇晴天及時(shí)打掉，減少養(yǎng)分消耗，使植株養(yǎng)分集中供應(yīng)主莖生長(zhǎng)，同時(shí)促進(jìn)結(jié)果部位分杈，提高結(jié)果率，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。

5　病蟲(chóng)害防治

辣椒病害主要有瘡痂病、疫病、炭疽病、黑斑病等，蟲(chóng)害主要有小地老虎、煙青蟲(chóng)等。應(yīng)與非茄科作物實(shí)行3年以上輪作，選擇抗病品種；加強(qiáng)田間管理，使植株生長(zhǎng)強(qiáng)健，減輕病蟲(chóng)害發(fā)生；整枝、打葉時(shí)，避免與染病植株相互接觸；做好預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，做到早防，農(nóng)業(yè)防治和藥劑防治相結(jié)合。

6　適時(shí)采收

辣椒連續(xù)坐果、多次采收，作為青椒上市的，前期應(yīng)盡早采收，生長(zhǎng)瘦弱的植株更應(yīng)注意及時(shí)采收。青果采收標(biāo)準(zhǔn)為果皮淺綠并初具光澤、果實(shí)不再膨大，一般在謝花后15～20d即可采收。