蔡愛琴　王曉友　黃冬梅　康晨暉（江蘇省如皋市農業(yè)技術推廣中心6500；山東省濟南市歷城區(qū)農業(yè)局）

早春鮮食玉米優(yōu)質高效栽培技術

蔡愛琴1王曉友2黃冬梅1康晨暉1
（1江蘇省如皋市農業(yè)技術推廣中心226500；2山東省濟南市歷城區(qū)農業(yè)局）

鮮食玉米深受廣大消費者歡迎，近年來種植面積不斷擴大。本文主要從設施類型和品種選擇、定植、田間管理、病蟲害防治等方面介紹早春鮮食玉米優(yōu)質高效栽培技術。

鮮食玉米；早春；優(yōu)質高效；栽培技術

鮮食玉米是重要的蔬菜作物之一，深受廣大消費者歡迎。隨著我國城市化進程的加快，人民生活水平不斷提高，飲食結構也趨于多樣化，對鮮食玉米的需求量越來越大。近年來，我國鮮食玉米種植面積逐年擴大，但仍不能滿足市場需要，國內中高檔飯店所需的甜玉米籽粒還需從國外進口。針對這一形勢，我們注重引導農民以市場為導向，利用本地多元多熟間套作傳統(tǒng)技術優(yōu)勢和地處上海大都市黃金區(qū)位圈的地理優(yōu)勢，加大對鮮食玉米的開發(fā)力度。

1　設施栽培形式

早春鮮食玉米設施栽培主要有4種類型。（1）3層膜覆蓋育苗栽培：2月上旬在大棚內采用溫床育苗。2月底玉米苗長有4~5葉時定植于大棚內，行距50cm，邊行距棚膜1m，穴距20~25cm，單行雙株。移栽前，玉米行上先覆蓋地膜，移栽后搭好拱棚，青玉米可在6月初采收上市。（2）3層膜覆蓋直播栽培：2月中旬直播，播種后覆蓋地膜，搭拱棚，青玉米在6月10日左右采收上市。（3）兩膜直播栽培：2月下旬播種，采取大小行種植，小行距30~40cm，覆蓋0.7~ 0.8m寬除草地膜，搭60cm左右高拱棚，青玉米可在6月20日左右上市。（4）一膜直播栽培：3月上旬冷尾暖頭、膜內5cm深地溫穩(wěn)定通過12℃時播種，青玉米可在7月初上市。

2　選用適宜品種

早春設施栽培，應選用早熟、生育期短、株型緊湊、抗逆性強、口感好的玉米品種，糯玉米良種有蘇玉糯2號等，甜玉米品種有匯陽98~8、超甜1號等。

3　適期播種

為提高鮮食玉米商品價值，可采用反季節(jié)栽培，爭取早上市或延遲上市，使其成為市場中的“鮮”見產品或周年供應產品，也可考慮開展全年種植、均衡上市。因此，在鮮食玉米生產中，可采取地膜覆蓋、育苗移栽、盤育乳苗移栽或大棚栽培等設施栽培技術，每隔5~7d分批分期播種，以保持連續(xù)采收上市或加工利用，提高經濟效益。

4　種子處理

精選種子，剔除秕粒、蟲粒、霉變粒及其它雜物，大小粒分開播種，以提高出苗整齊度，減輕大苗欺小苗、早苗欺晚苗、壯苗欺弱苗程度，減輕空稈率和小穗株。在地上或席子上連續(xù)曬種2~3d，增強種子的生活力和發(fā)芽能力，提高出苗率（18%~28%），還可減輕玉米絲黑穗病危害。也可采用藥劑拌種或用包衣種子，有利于減輕地下害蟲和老鼠危害。可用50%辛硫磷乳劑50g加水3~4kg，拌種子30~ 40kg，可防治金針蟲、螻蛄、蠐螬等地下害蟲。

5　播種

播種后在田頭準備預備用苗，每667m2備苗400~500株，用于移栽補苗。玉米苗有2~3片葉展開時開始間苗，拔除弱苗和自交苗；3~4片葉展開時開始定苗，保留健壯、整齊一致的壯苗。壯苗標準：葉片寬大、根多根深、莖基扁粗、生長敦實、苗色濃綠。針對鮮食玉米分蘗性強的特點，及時打杈促進形成壯苗，剔除弱株，提高群體整齊度。合理密植是早春玉米獲得高產的關鍵，一般每667m2栽4500~ 5000株，小行距30~40cm、大行距100~110cm，植株高大、土壤肥力好可適當稀植。

6　肥料管理

應根據鮮食玉米吸肥特性及當地土壤狀況和肥料種類科學施肥。根據磷、鉀肥在土壤中移動性小、不易流失的特點，磷、鉀肥應一次性作基肥施用，并集中施于播種行內，以利于根系吸收，促進壯苗早發(fā)。磷肥在玉米吸收營養(yǎng)中占有重要地位，可以促進幼苗根系發(fā)育，提高抗旱性，每100kg鮮穗產量施P2O50.6~0.7kg；鉀肥有利于提高玉米抗倒伏能力，缺鉀時玉米生長受阻、節(jié)間縮短、植株瘦弱、容易倒伏，每100kg鮮穗產量施K2O2.0kg左右；一般每667m2施硫酸鋅1~1.5kg，施1次可持續(xù)2~3年。按每667m2鮮食玉米產量800kg計算，需施純氮14.5kg、P2O55.0kg、K2O8.0kg，氮肥基肥占30%、穗肥占70%，磷鉀肥全部基施。早春玉米播種前，施足優(yōu)質有機肥，一般每667m2施腐熟畜禽肥750kg或餅肥50kg、45%復合肥20kg、氯化鉀4~5kg、碳銨20kg，在玉米播種小行間開溝施入，施肥后立即蓋土。幼苗長有3~4片葉時，看苗施苗肥，提小苗促平衡；7~8片葉展開時穴施穗肥，667m2施尿素15~20kg，開穴深施，施在株旁10~15cm范圍內，并結合中耕除草，促進穗位附近高效葉片的生長和穗分化，主攻大穗，不必再施粒肥。

7　病蟲害防治

地下害蟲如螻蛄、蠐螬、地老虎等，可用辛硫磷或90%晶體敵百蟲100g加水溶解后拌炒香的玉米粞4~5kg制成毒餌，傍晚撒在田頭進行誘殺。也可在低齡幼蟲高峰期用25%快殺靈乳油1000倍液或52.5%農地樂乳油1000倍液，于早晨或傍晚對準玉米噴霧。必要時，早晨可人工捕捉大齡地老虎。玉米螟可采用藥效高、無殘留的生物農藥防治，以提高產品食用安全性，在玉米大喇叭口期，每桶水（25kg）加華田生物殺蟲劑20g（1包）或20%毒氯乳油12mL噴霧，采用大孔噴片，對準玉米喇叭口均勻噴霧，噴足藥液，隔7d挑治花葉株。

8　其他配套栽培技術

（1）合理安排上下茬作物。根據植株高矮及光照需求程度合理搭配，科學安排組合，作物間距適宜（馬鈴薯、赤豆等）。（2）推廣除草地膜或蓋膜前噴施都爾等除草劑。（3）中耕除草。中耕除草可疏松土壤，使根系向下深扎，有利于土壤微生物活動，促進土壤有機質分解，增加速效養(yǎng)分；還可除滅各種雜草，減少養(yǎng)分和水分消耗，保持壟面干凈，增加熱量吸收，提高地溫；此外，干旱時中耕還可切斷土壤毛細管，減少水分蒸發(fā)，起到防旱保墑作用；降雨后，土壤濕度大，可以促進水分蒸發(fā)，起到散墑作用。因此，中耕除草既能抗旱又能防澇。（4）通過噴施生物制劑，控制旺長，調節(jié)株型。在玉米大喇叭口后期噴施高效、微毒、無殘留的植物生長調節(jié)劑，具有促進根系生長、適當矮化株高、提高抗倒伏能力、協(xié)調營養(yǎng)生長和生殖生長等作用，保證玉米高產、穩(wěn)產。

9　適時采收

采收期的早晚在一定程度上決定了鮮食甜、糯玉米的營養(yǎng)品質和商品品質，不同品種、不同播種期的玉米采收期不同，只有適期采摘，甜、糯玉米才具有甜、糯、香、脆、嫩、營養(yǎng)豐富、加工品質好的特點。不同品種的適宜采收期應根據品種特性、當季的氣溫特點，同時依據利用及加工要求進行實際動態(tài)測定、品嘗而定。一般授粉后20~24d（甜玉米18~ 21d），用指甲輕掐果穗中部籽粒，流出少量漿液時即可采收青穗。

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