■分析師：李濤

行情綜述：本周（2014.12.27-2015.1.5）正值元旦假期，整體交易旺盛，整體價(jià)格波動(dòng)不大。在佳節(jié)期間，市場(chǎng)采取各種有效措施，加大檢測(cè)力度，確保節(jié)日期間廣大消費(fèi)者的食用安全。

蔬菜行情：本周蔬菜市場(chǎng)日成交量達(dá)到3200噸，總，體菜價(jià)平穩(wěn)。其中有兩種菜價(jià)上漲。

價(jià)格漲跌：上漲的品種有：安徽的香菜（250元/500g）、山東的西紅柿（1.90元/500g）。大白菜、四月青、芹菜等受檢測(cè)的35種蔬菜價(jià)格波動(dòng)不大。

行情趨勢(shì)：節(jié)日期間，蔬菜市場(chǎng)交易旺盛。一方面，地產(chǎn)菜交易旺盛，各種葉類(lèi)菜價(jià)相對(duì)穩(wěn)定；另一方面，長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)菜及精品菜的上市量明顯增加，部分茄果類(lèi)價(jià)格呈小幅跌勢(shì)，主要原因：節(jié)日期間，供應(yīng)充足，帶動(dòng)菜價(jià)相對(duì)穩(wěn)定。預(yù)計(jì)，如遇雨雪天氣，整體菜價(jià)有小幅上漲空間。

本周市場(chǎng)銷(xiāo)售量前10位的蔬菜分別是：大白菜、蔬菜精品、土豆、青椒、西紅柿、烏菜、萵筍、胡蘿卜、青蒜、蔥頭。

水果行情：本周水果市場(chǎng)日成交量1100噸，果價(jià)平穩(wěn)。

行情趨勢(shì)：本周果品市場(chǎng)交易十分紅火，一方面，精品小包裝水果旺銷(xiāo)，成為水果市場(chǎng)最大的亮點(diǎn)，主要品種包括：砂糖橘、貢柑、香梨、冬棗、蘋(píng)果等，主要原因：節(jié)日需求旺盛所致；另一方面，大宗水果銷(xiāo)售相對(duì)穩(wěn)定。預(yù)計(jì)，節(jié)后水果市場(chǎng)銷(xiāo)售相對(duì)減少。

本周市場(chǎng)銷(xiāo)售量前10位的水果分別是：蘋(píng)果、蜜橘、沙糖橘、沙田柚、西瓜、臍橙、香蕉、生津果、梨子、甘蔗。

水產(chǎn)行情：本周水產(chǎn)市場(chǎng)日成交量達(dá)900噸，魚(yú)價(jià)穩(wěn)定。

行情趨勢(shì)：本周水產(chǎn)交易十分旺盛。淡水魚(yú)類(lèi)（鰱魚(yú)、草魚(yú)、鯽魚(yú)等）將持續(xù)旺銷(xiāo)；精品魚(yú)類(lèi)（鮭魚(yú)、鱸魚(yú)等）交易量也迅速增長(zhǎng)，主要原因：節(jié)日期間對(duì)精品魚(yú)類(lèi)需求量明顯增加；海水魚(yú)類(lèi)（澳洲龍蝦及各種貝類(lèi)等）交易量將穩(wěn)中有升。預(yù)計(jì)，近期水產(chǎn)市場(chǎng)將保持穩(wěn)定。

糧油行情：本周糧油市場(chǎng)日成交量達(dá)到1350噸左右，糧油平穩(wěn)。

行情趨勢(shì)：本周，糧油市場(chǎng)上市量將保持平穩(wěn)，總體糧價(jià)波動(dòng)不大。一是食用油及各種米類(lèi)（粳米、協(xié)優(yōu)米、優(yōu)質(zhì)米）儲(chǔ)備充足，價(jià)格平穩(wěn)；二是面粉、雜糧（紅豆、黃豆、薏米等）供應(yīng)穩(wěn)定。預(yù)計(jì)，近階段糧油市場(chǎng)交易量保持穩(wěn)定。

畜禽肉類(lèi)市場(chǎng)行情：本周畜禽肉類(lèi)市場(chǎng)日成交量480噸左右，肉價(jià)相對(duì)平穩(wěn)。

行情趨勢(shì)：節(jié)日期間畜禽肉類(lèi)市場(chǎng)持續(xù)旺銷(xiāo)，一是豬肉（白條肉及冷鮮肉）價(jià)格穩(wěn)定（批發(fā)價(jià)8.30元/500g），與節(jié)前價(jià)格基本持平；二是牛羊肉交易量持續(xù)增長(zhǎng)，主要原因：節(jié)日期間需求量明顯增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)，近期肉價(jià)將持續(xù)目前的水平。

禽蛋市場(chǎng)行情：本周禽蛋市場(chǎng)交易量、價(jià)平穩(wěn)。

干貨行情：本周干貨市場(chǎng)交易量?jī)r(jià)平穩(wěn)。

（作者單位：周谷堆市場(chǎng)信息中心）