閆向民等

摘要 選擇健康無病、發(fā)育良好的12月齡左右新疆褐牛38頭，根據(jù)稱重記錄經(jīng)配對后分為高、低營養(yǎng)水平試驗組與對照組各2組，在不同營養(yǎng)水平飼料中添加賜力健進行不同體重新疆褐牛生產(chǎn)性能和肉用性能影響的研究。結(jié)果表明：試驗全期總增重高營養(yǎng)水平試驗組比高營養(yǎng)水平對照組、低營養(yǎng)水平試驗組、低營養(yǎng)水平對照組分別提高16.00、18.67、23.97 kg，且高營養(yǎng)水平試驗組與低營養(yǎng)水平對照組差異顯著（p<0.05）。從育肥全期經(jīng)濟效益來看，高營養(yǎng)水平試驗組最高達2 606.79元，比高營養(yǎng)水平對照組最低2 113.29元高出493.5元。

關(guān)鍵詞 營養(yǎng)水平；賜力健；新疆褐牛；育肥效果；影響

中圖分類號 S823 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2015）01-0274-03

Abstract Choose good health without disease，well development and around 12-months-old XinJiang brown cow 38 head，according to the weighing record divided into high and low nutrition level test group and control group each 2 groups，according to added CiLiJian in the different nutrition level ，the effects of production performance and meat quality of XinJiang brown cow were researched.All the results showed that the total weight of the high nutrition level test group was the highest，it was increased by 16.00 kg，18.67 kg，23.97 kg than high nutrition level control group，low nutrient level test group and low nutrient level control group respectively，and significant difference was found in the high nutrition level test group and low nutrient level control group（p<0.05）.From the economic benefits，the high nutrition level test group was the highest，it was 2 606.79 yuan，and it was higher for 493.5 yuan than the high nutrition level control group（2 113.29 yuan）.

Key words nutrition level；CiLiJian；XinJiang brown cow；fattening effect；effects

隨著新疆經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，新疆城鎮(zhèn)居民的消費結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化，已從量的滿足開始向質(zhì)的方向轉(zhuǎn)變，廣大消費者已越來越關(guān)注畜產(chǎn)品的安全問題。畜產(chǎn)品的安全與采食飼料日糧質(zhì)量密切相關(guān)，伴隨全混合日糧的推廣應(yīng)用，日糧中添加抗生素、化學(xué)合成藥物，會造成畜產(chǎn)品中藥物殘留、污染環(huán)境，產(chǎn)生抗藥性，危害人類健康。因此，國內(nèi)外飼料添加劑研究領(lǐng)域已積極采用現(xiàn)代生物技術(shù)等高新技術(shù)研制對動物具有特定生物學(xué)活性和功能的新型安全添加劑，已成為當前肉牛營養(yǎng)與飼料研究工作的重點，并在肉牛育肥領(lǐng)域應(yīng)用越來越廣泛。雖然國內(nèi)研究學(xué)者王 鳳等[1]、黃文明等[2]、劉 華等[3]、周振勇等[4]運用添加劑賜力健在提高肉牛生長性能及消化率、提高奶牛生產(chǎn)性能、促進母犢牛生長發(fā)育、調(diào)控肉牛各組織器官生長發(fā)育等方面進行了相關(guān)試驗，試驗涉及不同層次、不同領(lǐng)域研究，但是本試驗旨在通過添加生物飼料添加劑賜力健，研究不同體重的新疆褐牛在不同營養(yǎng)階段、不同營養(yǎng)水平下生產(chǎn)性能和肉用性能的差異，為新疆褐牛合理運用飼料添加劑配制肉牛日糧進行育肥生產(chǎn)提供數(shù)據(jù)依據(jù)，為進一步應(yīng)用賜力健添加劑積累數(shù)據(jù)資料。

1 材料與方法

1.1 試驗概況

試驗地設(shè)在哈密普生畜牧養(yǎng)殖合作社肉牛養(yǎng)殖小區(qū)，試驗時間：2012年11月13日至2013年4月13日。

1.2 試驗牛的選擇及分組

選擇健康無病、發(fā)育良好的12月齡左右新疆褐牛38頭，根據(jù)稱重記錄經(jīng)配對后（經(jīng)t檢驗組內(nèi)在體重上差異不顯著（p>0.05）分為4組，即高營養(yǎng)水平試驗組10頭、高營養(yǎng)水平對照組10頭、低營養(yǎng)水平試驗組9頭、低營養(yǎng)水平對照組9頭。根據(jù)《肉牛營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標準》[5]和本地的飼料資源配制及生產(chǎn)環(huán)境條件，配制試驗精料日糧配方，其精飼料配方及營養(yǎng)水平見表1、表2。

1.3 試驗牛飼養(yǎng)管理方法

試驗開始前進行圈舍及設(shè)備消毒、稱重、防疫、驅(qū)蟲、健胃等。試驗牛采取拴系飼養(yǎng)，預(yù)飼期15 d，試驗期135 d（試驗前期30 d，試驗中期60 d，試驗后期45 d），日喂2次，間隔為12 h，早、晚各喂1次，自由飲水，同時觀察每天牛的精神狀態(tài)、采食情況、糞尿情況。每5 d測定1次試驗牛粗飼料采食量，每月測定1次體重，早晨空腹時測定。

1.4 統(tǒng)計方法

試驗數(shù)據(jù)利用Excel進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計，應(yīng)用生物統(tǒng)計SPSS 13.0軟件進行方差分析，數(shù)據(jù)均用平均數(shù)±標準差表示（X±D）。

2 結(jié)果與分析

2.1 各組采食量及全混合日糧營養(yǎng)水平

高營養(yǎng)水平試驗組和對照組日糧由苜蓿、豌豆秸、麥秸和精飼料組成，低營養(yǎng)水平試驗組和對照組日糧由麥秸和精飼料組成，試驗牛群每天采食量見表3。從表3可以看出，在新疆褐牛的整個育肥期中，高、低營養(yǎng)水平試驗組與對照組的粗飼料種類、精飼料飼料配方及飼喂量相同，高營養(yǎng)水平試驗組與對照組、低營養(yǎng)水平試驗組與對照組的代謝能基本相同。試驗牛每天攝入的日糧中CP含量為高營養(yǎng)水平對照組最高、低營養(yǎng)水平試驗組最低。高營養(yǎng)水平試驗組與對照組日糧中Ca∶P>2∶1，低營養(yǎng)水平試驗組與對照組日糧中Ca∶P≤2∶1。

2.2 體重變化

在相同的飼養(yǎng)管理條件下，經(jīng)過135 d的試驗期后，各組間試驗牛的增重呈現(xiàn)了明顯的差異。由表4可以看出，高營養(yǎng)水平試驗組與對照組、低營養(yǎng)水平試驗組與對照組試驗牛始重差異均不顯著（p>0.05），高營養(yǎng)水平試驗組、對照組與低營養(yǎng)水平試驗組、對照組試驗牛始重差異達顯著水平（p<0.05），高、低營養(yǎng)水平試驗組與低營養(yǎng)水平對照組試驗牛末重差異達極顯著水平（p<0.01），高營養(yǎng)水平對照組與低營養(yǎng)水平試驗組、對照組試驗牛末重差異達顯著水平（p<0.05）；試驗全期總增重方面，高營養(yǎng)水平試驗組比高營養(yǎng)水平對照組、低營養(yǎng)水平試驗組、低營養(yǎng)水平對照組分別提高16.00、18.67、23.97 kg，且高營養(yǎng)水平試驗組與低營養(yǎng)水平對照組差異達顯著水平（p<0.05）。

2.3 日增重變化

在相同飼養(yǎng)管理條件下，不同體重新疆褐牛育肥日增重效果差異十分顯著。由圖1可以看出，在試驗前期，高營養(yǎng)水平試驗組（1.41 kg）與低營養(yǎng)水平試驗組（1.11 kg）差異顯著（p<0.05），高營養(yǎng)水平試驗組（1.41 kg）與低營養(yǎng)水平對照組（0.94 kg）差異極顯著（p<0.01）；高營養(yǎng)水平試驗組（1.41 kg）較高營養(yǎng)水平對照組（1.24 kg）有所提高，但差異不顯著，說明高營養(yǎng)水平對照組日糧中高營養(yǎng)水平不利于增重或增重效果較試驗組差。在試驗中期差異不顯著。在試驗后期，高營養(yǎng)水平試驗組（1.44 kg）與低營養(yǎng)水平對照組（1.14 kg）差異顯著（p<0.05），與其他各組差異不顯著，說明提高日糧營養(yǎng)水平，對日增重影響變化大，日增重效果明顯。

2.4 經(jīng)濟效益

由表5可以看出，試驗全期各組精料量飼喂相同的情況下，試驗肉牛每天增重所消耗飼料成本為高營養(yǎng)水平對照組>高營養(yǎng)水平試驗組>低營養(yǎng)水平對照組>低營養(yǎng)水平試驗組，低營養(yǎng)水平試驗組最低為17.32元；試驗肉牛每增重1 kg所需成本為高營養(yǎng)水平對照組>低營養(yǎng)水平對照組>高營養(yǎng)水平試驗組>低營養(yǎng)水平試驗組，低營養(yǎng)水平試驗組最低為15.75元。試驗肉牛經(jīng)活牛出售后全期可獲得經(jīng)濟效益，高營養(yǎng)水平試驗組>低營養(yǎng)水平試驗組>低營養(yǎng)水平對照組>高營養(yǎng)水平對照組，高營養(yǎng)水平試驗組最高的2 606.79元比高營養(yǎng)水平對照組最低的2 113.29元高出493.5元。

3 結(jié)論與討論

從全期試驗來看，高營養(yǎng)水平試驗組與對照組、低營養(yǎng)水平試驗與對照組的代謝能基本相同，而粗蛋白含量、鈣磷含量均為高營養(yǎng)水平對照組>高營養(yǎng)水平試驗組>低營養(yǎng)水平對照組>低營養(yǎng)水平試驗組，整體試驗飼料營養(yǎng)水平最高為高營養(yǎng)水平對照組、最低為低營養(yǎng)水平試驗組。與試驗肉?？傇鲋匦Ч麑Ρ葋砜?，高營養(yǎng)水平對照組未發(fā)揮最大生產(chǎn)潛力獲得較高的增重效果，低營養(yǎng)水平試驗組獲得的試驗效果高于低營養(yǎng)水平對照組，甚至可以達到高營養(yǎng)水平對照組的育肥效果。這可能是由于試驗組飼料中添加了賜力健，而賜力健[3]是一種高科技的生物飼料添加劑，其含有K、Na、Ca、Si、Zn等多種活性電解離子和多種益生菌及酵母菌，能夠提高瘤胃微生物活性，同時促進腸道菌群平衡，提高粗纖維、粗蛋白的吸收效率，致使肉牛育肥增重效果明顯。這與王鳳[6]的研究結(jié)果相一致。

從日糧精粗飼喂量和飼料報酬來看，試驗全期各組精料量飼喂相同的情況下，低營養(yǎng)水平試驗組與低營養(yǎng)水平對照組粗飼料飼喂量少于高營養(yǎng)水平試驗組與高營養(yǎng)水平對照組，每增重1kg所需飼養(yǎng)成本最高為高營養(yǎng)水平對照組18.02元，最低為低營養(yǎng)水平試驗組15.75元，飼養(yǎng)成本降低了2.27元，節(jié)約了12.6%。表明在短期育肥期內(nèi)，適當提高精飼料飼喂量的同時，添加賜力健添加劑能顯著降低飼養(yǎng)成本，提高飼料報酬。

從試驗全期經(jīng)濟效益來看，添加賜力健的高低營養(yǎng)水平試驗組經(jīng)濟效益均高于未添加賜力健的高低營養(yǎng)水平對照組，以低營養(yǎng)水平達到高營養(yǎng)水平的育肥效果，高營養(yǎng)水平試驗組最高的2 606.79元比高營養(yǎng)水平對照組最低的2 113.29元高出493.5元。表明在肉牛育肥期內(nèi)，在全混合日糧中添加含有多種益生菌和酵母菌的功能性生物添加劑賜力健，能顯著提高飼草料消化吸收率，獲得較高的累計增重效果，以低成本育肥獲得高收益。

賜力健含有多種活性電解離子和多種益生菌和酵母菌，能明顯提高短期育肥公牛的生產(chǎn)性能，顯著降低飼養(yǎng)成本。以新疆農(nóng)區(qū)產(chǎn)量豐富、廉價的小麥秸稈資源為主要粗飼料原料，合理配制肉牛日糧配方，進行肉牛育肥生產(chǎn)[7-11]。在肉牛全混合日糧低營養(yǎng)水平的條件下，添加賜力健后，提高了日糧消化吸收率，達到了高營養(yǎng)水平的增重效果，實現(xiàn)了低成本投入、高收入產(chǎn)出的育肥目的[12]。

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