李天洋

摘要 從品種選用與生產(chǎn)季節(jié)、育苗、選地整地與定植、肥水管理、病蟲(chóng)草害綜合防治、適時(shí)采收等方面總結(jié)了西蘭花無(wú)公害栽培技術(shù)，以期為當(dāng)?shù)匚魈m花種植工作者提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞 西蘭花；無(wú)公害；苗期管理；肥水管理

中圖分類(lèi)號(hào) S635.3.04+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2015）01-0120-01

西蘭花學(xué)名叫花椰菜，又稱為青花菜或菜花。其外形美觀，風(fēng)味清香，含纖維少，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不但含有鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，還含有蛋白質(zhì)、碳水化合物及豐富的維生素。據(jù)研究，西蘭花中含有的胡蘿卜素具有顯著的抗氧化、延緩衰老的作用，還含有多種吲哚衍生物，可有效地清除致癌物質(zhì)，具有防癌抗癌功效。

1 品種選用與生產(chǎn)季節(jié)

選用中甘8號(hào)、勝綠、夏光等優(yōu)良品種，要求種子質(zhì)量符合國(guó)標(biāo)要求，剔除腐爛、霉變的種子。一般在7月下旬至8月初播種，10月下旬開(kāi)始收獲，直到氣溫降到0～1℃收完。

2 育苗

2.1 育苗床建設(shè)

苗床應(yīng)選擇地勢(shì)高爽、土壤肥沃、排水通暢的田塊為宜，禁止選用種過(guò)十字花科蔬菜的大田土。一般育苗，大田需苗床225 m2/hm2，苗床做成長(zhǎng)10～15 m、寬1.0～1.5 m的小畦。育苗土最好人工配制，營(yíng)養(yǎng)土配制方法為土壤∶腐殖質(zhì)∶肥料=5∶3∶2。畦面要整到細(xì)、碎、平，播種前1～2 d澆足底水[1-2]。

2.2 精細(xì)播種

播種前先用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴灑床面，對(duì)苗床進(jìn)行消毒，殺滅苗床表面的病菌。均勻播種，10 m2苗床播種10 g種子。播后畦面要覆蓋1層草苫子，并在草苫上澆1次水。用毛竹片在兩側(cè)插小拱棚，蓋上塑料薄膜，并覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，防雨淋日曬。

2.3 苗期管理

出苗期防止高溫干旱影響西蘭花種子出苗，應(yīng)在每天早晚各澆1次水。播后2～3 d，當(dāng)大部分種子萌芽后，將地表的覆蓋物揭除，出苗至第1片真葉出現(xiàn)時(shí)，適當(dāng)控制水分，防止出現(xiàn)高腳苗。

齊苗后及時(shí)間去過(guò)密苗，干旱期隔1～3 d澆水1次，保持土壤濕潤(rùn)。苗期主要病蟲(chóng)害有立枯病、猝倒病、斜紋夜蛾、跳甲、蚜蟲(chóng)等。猝倒病、立枯病以預(yù)防為主，發(fā)病后用25%阿米西達(dá)懸浮劑1 500倍液或50%安克可濕性粉劑2 000倍液+50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧，每隔5～7 d噴1次，連續(xù)噴2～3次[3-4]。定植前7 d，揭去遮陽(yáng)網(wǎng)及塑料薄膜，露天煉苗，起苗前1 d將苗床澆透水，帶土拔苗，并用葉面肥噴施，早熟品種5～6葉，中熟品種6～7葉即可移栽。

3 選地整地與定植

3.1 選地整地

無(wú)公害種植西蘭花要選在遠(yuǎn)離化工廠、造紙廠、垃圾處理場(chǎng)、醫(yī)院等3 km以外的無(wú)公害污染源區(qū)；要求土壤土層深厚、肥沃，結(jié)構(gòu)性好，有機(jī)質(zhì)含量達(dá)2%～5%，并且前茬禁止2年內(nèi)種植十字花科作物。移栽前5～7 d，撒施商品有機(jī)肥3 t/hm2、45%三元復(fù)合肥600 kg/hm2、硼砂15 kg/hm2、鉬酸銨7.5 kg/hm2 [5-6]。整地前可用50%辛硫磷乳油3 750 mL/hm2拌土撒施，防治跳甲、蠐螬、金針蟲(chóng)等地下害蟲(chóng)。旋耕機(jī)深翻30～35 cm，翻耕后整地、做畦，畦寬3 m。兩畦之間開(kāi)1條寬0.3～0.4 m的小溝，做到溝渠相通，嚴(yán)防雨天積水。

3.2 合理密植

要求種植密度為3.75萬(wàn)～4.50萬(wàn)株/hm2。定植最好選在15：00后或陰天進(jìn)行，大小苗分片定植，定植后3～5 d連續(xù)澆定根水。

4 肥水管理

4.1 科學(xué)追肥

追肥3～4次，第1次在定植后10 d進(jìn)行，施尿素150 kg/hm2；第2次施肥在第1次施肥后10～15 d進(jìn)行，施尿素150 kg/hm2+氯化鉀150 kg/hm2；約10%植株現(xiàn)蕾時(shí)，施45%復(fù)合肥450 kg/hm2+氯化鉀150 kg/hm2；要采收側(cè)球的田塊，在頂球收獲后，施45%復(fù)合肥225 kg/hm2。干旱時(shí)，肥料對(duì)水50～100倍液澆施，雨水充足時(shí)可撒施。

4.2 中耕除草

緩苗后中耕1次，以后每次澆水后或雨后要及時(shí)中耕，以利于根系生長(zhǎng)，同時(shí)可除去田間雜草，避免雜草爭(zhēng)肥。

4.3 水分管理

定植后3～4 d，每天澆1次水。成活后，控制澆水，保持土壤漸干漸濕。大雨過(guò)后，及時(shí)排水，防止田間積水。

5 病蟲(chóng)草害綜合防治

西蘭花病蟲(chóng)害主要有以下6種：一是花球霜霉病，感病品種在花球生長(zhǎng)初期遇連續(xù)5 d以上的陰雨天氣和10 ℃以上的溫度即需噴藥防治；可選用50%安克可濕性粉劑（安全間隔期10 d）2 000倍液或80%的必備可濕性粉劑（安全間隔期20 d）600倍液噴霧，隔5～7 d噴1次，連續(xù)噴2次[7]。二是菌核病，在花球發(fā)病初期用30%甲霜惡霉靈乳油（安全間隔期3 d）1 000倍液噴霧，隔5～7 d防治1次，連續(xù)2次[7]。三是黑腐病、軟腐病，移栽成活后用38%惡霜嘧銅菌酯（安全間隔期10 d）800倍液稀釋噴施，7 d用藥1次連續(xù)2～3次，結(jié)球后停止用藥。四是小菜蛾，在8—9月每株有蟲(chóng)量1～2頭用藥防治，可選用阿維菌素乳油1 500倍液（安全間隔期7 d）1 000倍液或5%卡死克乳油（安全間隔期10 d）1 200倍液+99%綠穎400倍液，兼治菜青蟲(chóng)。五是斜紋夜蛾、甜菜夜蛾，從定植到10月中旬，每株有蟲(chóng)量0.5頭時(shí)用藥防治；選用15%安打乳油（安全間隔期30 d）3 000倍液噴霧。六是蚜蟲(chóng)，從定植到11月，在株害率達(dá)10%以上時(shí)可用藥防治；可選用70%的艾美樂(lè)水分散粒劑（安全間隔期20 d）1 500倍液或3%啶蟲(chóng)脒乳油（安全間隔期20 d）1 500倍液+99%綠穎400倍液噴霧。選用抗病性較強(qiáng)的西蘭花品種進(jìn)行種植。對(duì)于小菜蛾、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾等蟲(chóng)害，積極應(yīng)用其性誘劑防蟲(chóng)。同時(shí)可利用小菜蛾等成蟲(chóng)具有趨光性的特點(diǎn)，在田中安裝黑光燈、頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺成蟲(chóng)。每0.33～0.67 hm2安裝1盞黑光燈或頻振式殺蟲(chóng)燈。也可應(yīng)用20～22目防蟲(chóng)網(wǎng)覆蓋整個(gè)菜田，可有效防止小菜蛾危害發(fā)生。

6 適時(shí)采收

西蘭花適時(shí)收獲的標(biāo)志為以手感花蕾粒開(kāi)始有些松動(dòng)或花球邊緣的花蕾粒略有松散，花球表面緊密并平整、無(wú)凹凸。過(guò)早或過(guò)遲收獲都會(huì)對(duì)西蘭花的產(chǎn)量及品質(zhì)不利。采收時(shí)宜選擇晴天清晨或傍晚，用不銹鋼刀具將花球連同10 cm左右長(zhǎng)的肥嫩花莖一起割下，置于避光陰涼處，盡快包裝上市銷(xiāo)售。

7 參考文獻(xiàn)

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[2] 蔡恩廣，陳善梅，蘇英京.出口花椰菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程[J].上海蔬菜，2007（3）：16-17.

[3] 劉國(guó)才.日光溫室西蘭花栽培技術(shù)[J].吉林農(nóng)業(yè)，2008（2）：18-19.

[4] 劉國(guó)民，鄭勝龍，高柏群，等.西蘭花優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].寧波農(nóng)業(yè)科技，2007（3）：26-27.

[5] 劉如魁，袁素華.關(guān)于西蘭花豐產(chǎn)栽培技術(shù)的探討[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，2014（13）：79-80.

[6] 夏培琦，張守霞，韓繼堂，等.高寒山區(qū)西蘭花夏播秋延后高效栽培技術(shù)[J].吉林農(nóng)業(yè)，2012（6）：115.

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