黃煥敢

摘要 從良種選擇與育苗、耕作與栽培、田間管理、病蟲害防治等方面總結(jié)了高淀粉紅薯栽培技術(shù)，以促進(jìn)其高產(chǎn)栽培。

關(guān)鍵詞 高淀粉紅薯；栽培；病蟲害防治

中圖分類號 S531.048 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2015）01-0062-01

紅薯，又稱地瓜、桿薯等，是我國主要農(nóng)產(chǎn)品之一，具有很高的的生產(chǎn)效益和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，且在全國各地都有種植。高淀粉紅薯含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，包括一些人體必須的營養(yǎng)成分，還有豐富的鎂、鈣、硒等多種微量元素，是有利于人們身體健康、平衡膳食的保健食品[1]。同時(shí)，高淀粉紅薯中所含的熱量極低，并且富含維生素和果膠，有效地避免了淀粉轉(zhuǎn)化為脂肪的過程，對于改善現(xiàn)代人肥胖的疾病具有重要意義，由于其極高的營養(yǎng)價(jià)值和食物功能備受人們的喜愛和青睞。

紅薯是我國大部分農(nóng)村地區(qū)的主要農(nóng)作物，在全國各個(gè)地區(qū)種植面積廣泛，但由于大部分種植地區(qū)經(jīng)濟(jì)條件和科技水平較為落后，品種參差不齊，高淀粉紅薯的生產(chǎn)受多種病蟲害的威脅和生產(chǎn)種植技術(shù)的限制，導(dǎo)致紅薯減產(chǎn)或質(zhì)量低下，嚴(yán)重影響了其產(chǎn)量和質(zhì)量；加之高淀粉紅薯的制造用途廣泛，可制作紅薯粉絲、紅薯淀粉等多種食品，也可生產(chǎn)乙醇和制作飼料，極大程度上增加了市場的需求量。因此，提高高淀粉紅薯病蟲害防治技術(shù)和種植栽培水平、改善其生產(chǎn)現(xiàn)狀刻不容緩。結(jié)合高淀粉紅薯的種植現(xiàn)狀和我國的氣候情況，加強(qiáng)對其病蟲害防治和栽培技術(shù)的科學(xué)研究，提出合理有效的解決方法，并有效地應(yīng)對自然環(huán)境、科學(xué)種植和生產(chǎn)技術(shù)等的限制，提高高淀粉紅薯的產(chǎn)量和質(zhì)量，滿足市場需求，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

1 良種選擇及育苗

高淀粉紅薯主要用于食用，或者進(jìn)行其他副產(chǎn)品如飼料、乙醇和淀粉的加工[2]。因此，宜選擇高淀粉型紅薯良種豫薯868、SL—19、桂粉2號、湘薯17號這些品種，經(jīng)過試驗(yàn)這些品種出粉率高，產(chǎn)量較高，抗病蟲害強(qiáng)，紅薯種植效益很大程度上取決于品種。選好品種后，培育種苗主要有3種方法，即溫床、薄膜和露地。溫床育苗是獲得高產(chǎn)的主要培育方式。好苗的標(biāo)準(zhǔn)：桿粗節(jié)密、老嫩適度、漿汁豐富、無病、無退化[3]。

2 耕作和栽培

由于紅薯是根塊型作物，其成長對土壤的要求較高，最好選擇土層深厚疏松、有一定肥沃程度的土壤耕種。采用的耕種方式以深耕為主，在深耕的基礎(chǔ)上配合壟作，有利于加厚土層的深度，疏松土壤，保持內(nèi)部氣流通暢，提高土壤的蓄水能力。壟作是指耕種時(shí)，讓土壤呈小拱，與平作相比，其優(yōu)點(diǎn)在于：增大了土壤的受光面積，擴(kuò)大了晝夜溫差，有利于紅薯糖分的沉淀和積累，增加鮮薯的淀粉含量。紅薯的種植密度受到地域、選種、土地肥沃程度、種植方式等綜合因素的影響，在種植3～7 d后應(yīng)注意觀察，及時(shí)有效地查苗補(bǔ)蔸并對其實(shí)行重點(diǎn)管理[4]。

3 田間管理

紅薯田間施肥是比較重要的一項(xiàng)管理方式。紅薯對鉀的要求較高，對氮、磷、鉀的需求比例在2∶1∶3最為合適，薯農(nóng)應(yīng)堅(jiān)持科學(xué)施肥的原則，主施底肥、重施鉀肥。根據(jù)施肥試驗(yàn)和高淀粉紅薯的產(chǎn)量關(guān)系進(jìn)行施肥，保證紅薯能夠得到足夠的養(yǎng)料。底肥分2次施用，以氮肥為主要增施，磷鉀肥作為輔助。不要經(jīng)常性對薯莖進(jìn)行翻蔓、提蔓。試驗(yàn)證明，人為地翻蔓、提蔓會(huì)影響其正常的生長，造成對根莖、薯塊的損害，同時(shí)降低薯葉進(jìn)行光合作用的功能，破壞根部對水分和養(yǎng)料的吸收，嚴(yán)重影響紅薯的生長系統(tǒng)，導(dǎo)致減產(chǎn)[5]。干旱會(huì)嚴(yán)重影響紅薯整個(gè)生長過程，薯農(nóng)應(yīng)及時(shí)有效地進(jìn)行適當(dāng)灌溉。在地勢低洼容易形成積水的地區(qū)注意排水，順應(yīng)地勢選擇排水溝的位置，防止紅薯遭受浸泡根系腐爛導(dǎo)致死亡減產(chǎn)。在紅薯種植的地區(qū)可每隔7 d灌水1次，注意小水淺灌，不要采用漫灌，保持水分適宜即可。

4 病蟲害防治技術(shù)

幼苗期、生長期和貯藏期均是高淀粉紅薯病蟲害的發(fā)生階段，主要危害紅薯的塊根與根莖基部，對地上的部分沒有太大的影響。威脅高淀粉紅薯生長的病蟲害主要有甘薯麥娥、甘薯葉甲、長足象、蚜蟲、鞘翅、蠐螬等，成蟲在田間或薯窖中啃食薯塊，幼蟲在莖蔓或薯塊內(nèi)鉆蛀腐蝕，并且在受害薯內(nèi)潛道內(nèi)排泄使其散發(fā)臭味，導(dǎo)致無法食用。紅薯瘟病又名甘薯細(xì)菌性萎病、爛頭、發(fā)瘟，是一種萎縮性疾病。主要發(fā)生在育苗期，其蔓延很快，損失嚴(yán)重。

針對不同種類的紅薯病蟲害，應(yīng)當(dāng)采取及時(shí)有效的措施預(yù)防和減少病蟲害對高淀粉紅薯產(chǎn)量和質(zhì)量的損害，或者可以采取一種或幾種措施相互搭配使用。防治病蟲害的方法包括農(nóng)業(yè)措施、物理措施、化學(xué)防治和生物防治。常用減少蟲源的農(nóng)業(yè)措施：在春秋季節(jié)進(jìn)行翻耕，冬季清潔田園、拔出雜草或病害紅薯、中耕培土、焚燒枯枝落葉、飼用或高溫積肥、施用腐熟肥料、選擇抗蟲品種、從源頭上消滅越冬蟲源等。物理措施：由于病蟲害的種類各異，采取的方式也有所不同[6]，包括黑光燈誘殺、黃板誘殺、性誘殺等。化學(xué)防治包括灌根、浸秧、毒土、噴粉、熏蒸等。其防治方法主要是在苗期用2.5%氯氟氰菊酯900 mL/hm2+50%辛硫磷750 g/hm2對水750 kg/hm2噴霧，防治小象蟲和食葉害蟲，注意結(jié)薯期土壤的培護(hù)以防成蟲啃食薯塊或者在土壤產(chǎn)卵，達(dá)到預(yù)防和減少病蟲害的目的。毒土的制作比較簡單：40%毒死蟲1 000倍液與細(xì)土攪拌均勻，撒施于土表面，或與肥料混施，耕作時(shí)翻入地下。也可用2.5%功夫1 000～1 500倍液噴霧，殺死害蟲。生物防治：白僵菌、線蟲、中華早蛉、保護(hù)害蟲的天敵。

5 適時(shí)收獲

適宜的收獲時(shí)間是當(dāng)?shù)鼐鶞亟抵?5 ℃。低溫會(huì)造成凍害，過早收獲限制了塊根膨大的體積，影響其產(chǎn)量和出粉率，同時(shí)高溫收獲可能會(huì)引起“燒窖”，不利于后期紅薯的貯藏。

6 參考文獻(xiàn)

[1] 楊元?jiǎng)?，蘇鵬皓，劉東東.紅薯病蟲害防治技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)村科技，2011（9）：37.

[2] 陳功楷.優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)甘薯新品種引選與栽培技術(shù)研究[D].南京：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，2009.

[3] 徐文霞，安興智，李繼智.淀粉專用紅薯高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)：上半月刊，2013（3）：52-53.

[4] 谷云松，曹國華，謝家政，等.高淀粉紅薯湘輻一號高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014（11）：22-23.

[5] 姜祖龍.秋種馬鈴薯的種植模式與高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2011（5）：84.

[6] 黃凌.脫毒紅薯高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].種業(yè)導(dǎo)刊，2011（8）：19.endprint