編者按：近年來(lái)，用朱泥壺或紫砂壺泡功夫茶在潮汕地區(qū)越來(lái)越盛行。潮州朱泥壺、潮州朱泥茶具，以其全手工制作、市面罕有、做工精巧、真材實(shí)料備受市場(chǎng)歡迎。而紫砂壺因其透氣性好，造型多變，精巧別致也越來(lái)越受到各地民眾的青睞。對(duì)于一些有收藏價(jià)值的朱泥壺與紫砂壺，恰當(dāng)?shù)酿B(yǎng)護(hù)，使其能夠保值、增值。那么，在使用過(guò)程中如何對(duì)這些茶壺進(jìn)行保養(yǎng)與呵護(hù)，是很多茶壺愛(ài)好者和收藏者非常關(guān)心的問(wèn)題。對(duì)此，我們邀請(qǐng)了潮州朱泥壺工藝大師章金權(quán)從制作者的角度談?wù)勛约旱目捶ê徒ㄗh，以饗讀者。

您怎樣看朱泥壺的收藏與養(yǎng)護(hù)？

朱泥壺的主要功能就是泡茶，但是近年來(lái)，隨著朱泥壺對(duì)內(nèi)對(duì)外的影響力逐年提高，泡茶用的主要功能已被逐漸淡化與改變。

現(xiàn)在人們喜歡朱泥壺并不是僅僅用于泡茶，而是用于把玩、養(yǎng)心和收藏。既然用于把玩、收藏，那么就一定要保養(yǎng)好，呵護(hù)好。養(yǎng)壺必須要和當(dāng)今人們養(yǎng)玉一樣經(jīng)常保養(yǎng)、呵護(hù)，才會(huì)使茶壺溫潤(rùn)光滑。這就要保持每天對(duì)茶壺用茶水進(jìn)行澆淋，并用軟布輕輕來(lái)回擦拭。但并非所有的茶壺都能夠養(yǎng)得溫潤(rùn)光滑，泥料劣質(zhì)的朱泥壺是養(yǎng)不好的。只有用好泥料制作的朱泥壺才會(huì)越養(yǎng)越光滑，越養(yǎng)越溫潤(rùn)，摸著壺的表面就像摸著玉石的表面一樣潤(rùn)滑。

朱泥壺的基本保養(yǎng)方法有哪些？

一把朱泥壺在使用之前，必先將壺內(nèi)壺外進(jìn)行一番清洗。當(dāng)然這個(gè)清洗必須得小心翼翼，千萬(wàn)不能用洗潔液或化學(xué)藥品進(jìn)行刷洗，否則會(huì)損壞朱泥壺。新壺清洗完畢，再用茶葉水對(duì)壺進(jìn)行熬煮和浸泡，在熬煮和浸泡時(shí)必須使整把茶壺沒(méi)在茶水之中，這樣才能確保整把茶壺保持一致的顏色。平時(shí)在喝茶的時(shí)候，可以用茶水不斷往壺身上面澆淋，而且最好是用熱的茶水澆淋，這是養(yǎng)壺的最好辦法。朱泥壺在使用過(guò)程中，千萬(wàn)不能讓它接觸到油污，如果茶壺受到油污的污染，則會(huì)影響茶壺對(duì)茶水的滲透吸收，使受到污染的地方留下明顯的痕跡，影響茶壺的美感。而受污染的地方因?yàn)闊o(wú)法吸收茶汁，造成整把茶壺的色彩不均勻，不一致，平時(shí)用來(lái)泡茶還勉強(qiáng)過(guò)得去，但這樣的茶壺已經(jīng)沒(méi)有什么收藏價(jià)值了。

朱泥壺在使用一段時(shí)間以后，應(yīng)該更換另一把茶壺來(lái)使用，讓原先的茶壺自然陰干；也可以拿到日光下面晾曬，讓茶壺壁里的水分揮發(fā)掉，使壺胎處于干燥的狀況，這時(shí)再重新對(duì)茶壺澆淋茶水，并以此循環(huán)。用以上方法來(lái)保養(yǎng)朱泥壺，可以使朱泥壺表面的亮度經(jīng)久不褪，保持瑩潤(rùn)的光澤，這是潮州朱泥壺養(yǎng)壺的基本方法。

跟宜興紫砂壺相比，朱泥壺有何區(qū)別？

跟江蘇宜興的紫砂壺相比，潮州朱泥壺因其泥料的原因及制作方法的不同，使其成型后的茶壺比宜興紫砂壺更為細(xì)膩，所以保養(yǎng)出來(lái)的朱泥壺可以像玻璃鏡面一樣非常有光澤。而宜興紫砂壺泥料里面由于摻入了大量的砂，使茶壺表面并不像朱泥壺一樣光滑，而是略為粗糙，因而養(yǎng)出來(lái)的壺就跟朱泥壺的效果不一樣。如果我們將朱泥壺和紫砂壺養(yǎng)一段時(shí)間后來(lái)做對(duì)比，可以明顯看出，潮州朱泥壺就像水晶一般，而宜興紫砂壺養(yǎng)后就像翡翠一樣，兩者的區(qū)別即在于此。

宜興紫砂壺的保養(yǎng)之道？

其實(shí)，宜興紫砂壺的保養(yǎng)方法基本與潮州朱泥壺的保養(yǎng)方法一樣，新的紫砂壺在使用之前，也需要進(jìn)行清洗，將壺內(nèi)壺外的雜質(zhì)清洗掉，然后將茶壺放進(jìn)開(kāi)水鍋里熬煮約兩小時(shí)。一方面可以去掉茶壺本身含有的泥土氣味和經(jīng)過(guò)窯爐燒制后的火氣；另一方面還可以將茶壺內(nèi)外的雜質(zhì)分解掉。

在江蘇宜興本地，還流行用豆腐或甘蔗水對(duì)茶壺進(jìn)行養(yǎng)護(hù)。因?yàn)楫?dāng)?shù)厝苏J(rèn)為，豆腐里含有的石膏成分，有著降火及清除雜物的作用；而用甘蔗水煮壺，則是因?yàn)楦收岷刑欠?，熬煮后可以使茶壺得到一定的滋?rùn)。

目前，潮州人使用朱泥壺泡茶居多。但據(jù)本人所知，在潮州基本上沒(méi)有人采用上述的方法去養(yǎng)護(hù)紫砂壺，而只是采用細(xì)紗布對(duì)紫砂壺稍微摩擦后用水清洗干凈，放入較濃的茶水鍋里對(duì)紫砂壺進(jìn)行熬煮、浸泡這樣的方法而已。

在對(duì)紫砂壺養(yǎng)壺的過(guò)程中，有一點(diǎn)需要提到的是，用紫砂壺的泡茶茶葉最好是龍井茶或者普洱茶，這樣便于茶壺吸收茶葉的精華。養(yǎng)壺不是一朝一夕就能完成的，它需要一個(gè)過(guò)程，養(yǎng)壺者應(yīng)該要有一定的耐心，才能將茶壺養(yǎng)得非常美麗。

新壺的養(yǎng)護(hù)有什么講究的地方？

養(yǎng)好一把壺，需要較長(zhǎng)的時(shí)間，要使茶壺達(dá)到讓人愛(ài)不釋手的程度，沒(méi)有三五載的時(shí)間是養(yǎng)不好的，這就需要用壺之人有一個(gè)良好的習(xí)慣，這個(gè)習(xí)慣也需要慢慢養(yǎng)成的。歸根結(jié)底，還是要先有一把用好泥料制作出來(lái)的茶壺，否則是無(wú)法養(yǎng)出來(lái)的。

新壺養(yǎng)護(hù)的第一年，只能使壺體外觀的色澤有一些改觀，泥色略比原來(lái)的壺色要深沉。從第二年到第三年這段時(shí)間，茶壺的壺身和壺壁內(nèi)外的色調(diào)開(kāi)始一致，色澤顯得越來(lái)越沉靜溫潤(rùn)，并開(kāi)始顯出光亮來(lái)。

另外，紫砂壺還有一種較為特殊的養(yǎng)壺方法，即是把江南一帶蓋房用的黑土瓦片碾磨成很細(xì)的粉末，用五六層細(xì)紗布包扎成枇杷大小的布球，趁茶湯澆在壺體時(shí)，紗布球沾上茶湯輕輕撫磨壺體，使壺體潔凈光潤(rùn)。

養(yǎng)壺有何經(jīng)驗(yàn)之談？

在長(zhǎng)期的養(yǎng)壺過(guò)程中，人們將養(yǎng)壺經(jīng)驗(yàn)總結(jié)了六點(diǎn)：第一是徹底將壺身內(nèi)外洗凈；第二是切忌與油污接觸；第三是用茶汁滋潤(rùn)壺表；第四是適度擦刷壺內(nèi)外；第五是用完后立即清理晾干；第六是讓壺有休息的時(shí)間。

上述六點(diǎn)都是有一定的依據(jù)的，因?yàn)檫@些也正是我們?cè)陴B(yǎng)壺過(guò)程中所做的。養(yǎng)壺是茶事過(guò)程中的雅趣之舉，其目的雖在于“器”，但主角仍是“人”，養(yǎng)壺即養(yǎng)性也?！梆B(yǎng)壺”之所以曰“養(yǎng)”，正是因其可“怡情養(yǎng)性”也，故養(yǎng)壺對(duì)我們來(lái)說(shuō)也是一件好事。