李小芬　楊曉志　陶勇　張玲　顧文婕　袁旭紅

摘要：在櫻桃谷肉鴨飼料中添加不同微生態(tài)制劑，分析其對(duì)櫻桃谷肉鴨生長(zhǎng)性能、血液生化指標(biāo)及經(jīng)濟(jì)效益的影響。試驗(yàn)選取了1日齡的櫻桃谷肉鴨240羽，隨機(jī)分成4組，1個(gè)對(duì)照組、3個(gè)試驗(yàn)組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20羽。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組分別在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上添加乳酸桿菌、納豆芽孢桿菌、氟苯尼考，試驗(yàn)期42 d。結(jié)果表明，添加乳酸桿菌、納豆芽孢桿菌后可以提高櫻桃谷肉鴨的平均日增質(zhì)量及終末平均質(zhì)量，且各處理間差異顯著；降低櫻桃谷肉鴨血液中谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性、堿性磷酸酶活性、血清尿氮素含量，且各處理間差異顯著；降低肌酐、總膽固醇含量，處理間差異不顯著；同時(shí)，增加櫻桃谷肉鴨的毛利潤(rùn)，總體比添加抗生素效果好。

關(guān)鍵詞：櫻桃谷肉鴨；微生態(tài)制劑；生長(zhǎng)性能；血液生化指標(biāo)；經(jīng)濟(jì)效益

中圖分類號(hào)： S8345文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

文章編號(hào)：1002-1302（201412-0245-02

我國(guó)是世界馴養(yǎng)野鴨為家鴨最早的國(guó)家，也是養(yǎng)鴨數(shù)量最多的國(guó)家。近幾年，隨著人們生活水平的不斷提高，鴨產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)也從城市向廣大農(nóng)村拓展，并且拓展空間不斷擴(kuò)大。櫻桃谷肉鴨商品代具有生長(zhǎng)快、出肉率高、肉質(zhì)好和飼料轉(zhuǎn)化率高等特點(diǎn)，1992年被大規(guī)模引入我國(guó)，現(xiàn)已成為我國(guó)肉用鴨的主要品種之一[1-2]。本試驗(yàn)擬在櫻桃谷肉鴨飼糧中添加不同組成的微生態(tài)制劑，研究其對(duì)櫻桃谷肉鴨生長(zhǎng)性能和血液指標(biāo)的影響，為合理開(kāi)發(fā)利用微生態(tài)制劑提供科學(xué)依據(jù)。

1材料與方法

11試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

[CM（24]本試驗(yàn)于2013年10月22日在江蘇豐達(dá)水禽育種場(chǎng)進(jìn)[CM][LL]行。試驗(yàn)選取（56±5 g/羽1日齡的櫻桃谷肉鴨240羽，隨機(jī)分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ等4個(gè)組（Ⅳ為對(duì)照組，3次重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20羽鴨，公母各占50%，分別在日糧中添加乳酸桿菌 10 mL/kg、納豆芽孢桿菌10 mL/kg、氟苯尼考50 mg/kg（每 20 d 添加5 d，其中乳酸菌、納豆芽孢桿菌屬微生態(tài)制劑。試驗(yàn)期共42 d，分為前后2期，前期為1～21 d，后期為 22～42 d。全程地面平養(yǎng)，光照周期為23 h/d，每天喂料2次，自由采食與飲水，每天清洗水槽、料槽1次，按常規(guī)程序免疫。

12基礎(chǔ)日糧

本試驗(yàn)所有基礎(chǔ)日糧配方參照英國(guó)櫻桃谷農(nóng)場(chǎng)所推薦的日糧營(yíng)養(yǎng)水平自行配制，基礎(chǔ)日糧組成見(jiàn)表1。

由江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院生物技術(shù)研究室提供，主要由乳酸桿菌、納豆芽孢桿菌、代謝產(chǎn)物蛋白酶、淀粉酶等組成。

14測(cè)定方法

試驗(yàn)期間每天以重復(fù)為單位記錄飼料投放量和剩余量、每日死亡數(shù)，每周對(duì)櫻桃谷肉鴨稱重，計(jì)算和分析平均采食量、平均日增質(zhì)量、料重比、成活率4項(xiàng)指標(biāo)[4-5]。試驗(yàn)結(jié)束（42日齡時(shí)，翅下采血，進(jìn)行血液生化指標(biāo)測(cè)定[6-7]，同時(shí)計(jì)算試驗(yàn)動(dòng)物養(yǎng)殖成本，進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益分析。

15數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 2007整理后，采用SPSS 190進(jìn)行單因素方差分析，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2結(jié)果與分析

21微生態(tài)制劑對(duì)櫻桃谷肉鴨生長(zhǎng)性能的影響

添加乳酸桿菌、納豆芽孢桿菌后可以提高櫻桃谷肉鴨的平均日增質(zhì)量及終末平均質(zhì)量，處理間差異顯著（表2。添加乳酸桿菌降低了料重比，添加抗生素對(duì)櫻桃谷肉鴨的生長(zhǎng)性能影響不大，但可以提高存活率。

22微生態(tài)制劑對(duì)櫻桃谷肉鴨血液指標(biāo)的影響

在飼料中添加乳酸桿菌和納豆芽孢桿菌可以顯著降低櫻

3結(jié)論與討論

31微生態(tài)制劑對(duì)櫻桃谷肉鴨生長(zhǎng)性能的影響

微生態(tài)制劑種類繁多，本試驗(yàn)選用的是乳酸桿菌和納豆芽孢桿菌，提高了櫻桃谷肉鴨采食量、平均日增質(zhì)量及飼料利用率，降低了料重比，這可能因?yàn)槲⑸鷳B(tài)制劑能改善飼料的適口性，調(diào)節(jié)腸道微生物菌群，從而促進(jìn)飼料消化吸收，同時(shí)增強(qiáng)櫻桃谷肉鴨的免疫機(jī)能，提高成活率，這與孔令勇等的研究結(jié)果[6]一致。

32微生態(tài)制劑對(duì)櫻桃谷肉鴨血液指標(biāo)的影響

谷丙轉(zhuǎn)氨酶是機(jī)體代謝過(guò)程中的關(guān)鍵酶，參與體內(nèi)蛋白質(zhì)的代謝，其活性是反映肝臟的重要指標(biāo)。正常情況下，各種來(lái)源的酶進(jìn)入血液后，會(huì)逐漸被肝臟清除，或在血管內(nèi)分解。如果其活性超過(guò)正常范圍，說(shuō)明肝臟發(fā)生病變或清除酶的功能發(fā)生障礙。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，在日糧中添加微生態(tài)制劑后，血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶含量降低，說(shuō)明微生態(tài)制劑可能改善了櫻桃谷肉鴨的肝臟功能，這與姜衛(wèi)星等的研究結(jié)果[8]一致。

尿素氮是衡量機(jī)體氮儲(chǔ)留的重要指標(biāo)，血清中尿素氮含量明顯下降，說(shuō)明體內(nèi)氨基酸分解減弱，為蛋白質(zhì)的沉積提供了依據(jù)。本試驗(yàn)研究結(jié)果顯示，添加微生態(tài)制劑能降低血清尿素氮含量，說(shuō)明微生態(tài)制劑能較好地調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)代謝和氨基酸之間的平衡，促進(jìn)蛋白質(zhì)的沉積，這與李超等的研究結(jié)果[9]一致。

血清中甘油三酯和總膽固醇反映了畜禽對(duì)單排、脂質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化及其在機(jī)體內(nèi)的代謝利用。本試驗(yàn)研究結(jié)果顯示，添加微生態(tài)制劑能降低其含量，與霍妍明的研究結(jié)果[10]一致。

33微生態(tài)制劑對(duì)櫻桃谷肉鴨經(jīng)濟(jì)效益的影響

在櫻桃谷肉鴨飼料中添加微生態(tài)制劑和抗生素后，全期支出費(fèi)用增加了，但添加乳酸桿菌使飼料報(bào)酬和成活率提高了，添加納豆芽孢桿菌和抗生素后使飼料報(bào)酬有所降低，但提高了成活率，均增加了毛利潤(rùn)，可見(jiàn)添加乳酸桿菌和納豆芽孢桿菌均比添加抗生素效果好。

在飼料中添加乳酸桿菌和納豆芽孢桿菌，降低了櫻桃谷肉鴨血液中谷丙轉(zhuǎn)氨酶、堿性磷酸酶的活性、血清尿氮素、肌酐、總膽固醇的含量，同時(shí)提高了成活率和毛利潤(rùn)，且以添加乳酸桿菌效果最好?？梢酝ㄟ^(guò)在飼料中添加乳酸桿菌代替抗生素，避免藥物在櫻桃谷肉鴨中沉積對(duì)人體健康狀況造成影響，從而有效提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

[HS23][HT85H]參考文獻(xiàn)：[HT8SS]

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