□羅照西 李貴利 李桂珍 堯美英 虎海波/攀枝花市農林科學研究院

攀枝花市晚熟芒果研究歷程及特色技術綜述

□羅照西 李貴利 李桂珍 堯美英 虎海波/攀枝花市農林科學研究院

攀枝花芒果主要分布于金沙江干熱河谷地區(qū)，屬于高海拔、高原型內陸山地種植區(qū)域，具有日照強、晝夜溫差大、無臺風、無梅雨等特點。得天獨厚的氣候資源優(yōu)勢和政策、資金、科技的支撐，造就了我國緯度最北、海拔最高、成熟最晚、優(yōu)質高效的芒果生產基地，成為國內發(fā)展芒果產業(yè)的后起之秀。

1 研究歷程

1.1 探索研究階段

攀枝花市種植芒果的歷史最早可追溯到1938年，相傳是由馬幫從東南亞帶回仁和大河公社種植；1960年和1963年，西昌地區(qū)熱作所（涼山州亞熱帶作物研究所前身）2次從海南引入栽培，于會理縣紅格林場（現鹽邊縣紅格鎮(zhèn)）、米易縣丙谷鎮(zhèn)等地建立試驗點進行試種栽培；1964年，攀枝花特區(qū)（渡口市前身）炳草崗農場從云南河口農場引入芒果進行適應種植。

自1965年攀枝花建市以來，市內科研機構、農業(yè)部門及生產單位從國內熱帶地區(qū)引種，進行區(qū)域試驗和示范栽培，首先在全市生產單位（農場）和工礦企業(yè)進行生產和綠化種植。1977年，涼山熱作所印刷《芒果引種栽培》手冊，為攀西地區(qū)芒果種植者普及芒果知識，引導果農科學種植。到20世紀80年代中期，全市各縣區(qū)均有芒果種植，但分布零散，未形成產業(yè)。

1.2 初步發(fā)展階段

20世紀80年代后期，芒果發(fā)展引起市委、市政府的高度重視，從政策、資金、科技等方面給予大力支持，打造萬畝芒果基地。原農業(yè)部部長何康、中國工程院院士盧良恕、華南熱帶作物學院院長黃宗道等一批專家于1987～1995年對攀枝花市進行了多次考察，1996年提出了《在攀西地區(qū)發(fā)展10萬畝一流的優(yōu)質芒果商品生產基地的建議》，并得到了中央和攀枝花市委、市政府的大力支持。

科研單位在品種選育、劣質品種改良、建園技術及病蟲防治技術研究等方面取得突破，并在仁和區(qū)銀江鎮(zhèn)、米易縣丙谷鎮(zhèn)和攀蓮鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行示范，推動芒果種植規(guī)模連片發(fā)展，到1994年，全市芒果種植面積達0.1萬hm2。

1.3 規(guī)?；l(fā)展階段

1998年，國家計委和農業(yè)部批準攀枝花市建設10萬畝（0.67萬hm2）芒果基地。市委、市政府整合農業(yè)資源，加大對農業(yè)特別是芒果產業(yè)的扶持力度，并采取“請進來、走出去”戰(zhàn)略，增強科技交流與合作，迅速提高了芒果生產的科研實力。1997年3月，攀枝花市政府與中國熱帶農業(yè)科學院、華南熱帶農業(yè)大學簽訂了院市合作協(xié)議，在科技創(chuàng)新、人才培養(yǎng)等方面開展了廣泛、深入的合作。

2001年，中共四川省委、四川省人民政府下發(fā)了《關于實施我省農業(yè)和農村經濟結構戰(zhàn)略性調整的意見》，將攀西地區(qū)作為“發(fā)展以優(yōu)質芒果為主的南亞熱帶特色水果”重點區(qū)域，芒果生產進入產業(yè)規(guī)?；l(fā)展階段。

科研單位加大良種及配套栽培技術研究，形成了凱特、吉祿、紅象牙、金白花、臺農1號等早、中、晚熟品種并存、晚熟芒果特色初顯的局面，探索出了以“精品芒果”生產為目標的相關苗木繁育技術、栽培技術、病蟲綜合防治技術和采后商品化處理技術，并加大新品種、新技術示范推廣力度，在大龍?zhí)多l(xiāng)、總發(fā)鄉(xiāng)、前進鎮(zhèn)、安寧鄉(xiāng)及云南省華坪縣進行規(guī)模示范，河谷區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)開始成片發(fā)展芒果產業(yè)。到2006年，全市芒果已發(fā)展到0.67萬hm2。

1.4 快速發(fā)展階段

2007年，攀枝花市政府將以芒果為主的特色水果產業(yè)列為農業(yè)五大支柱產業(yè)之一。2011年，四川省人民政府下發(fā)《關于加快熱帶作物產業(yè)發(fā)展的意見》，明確提出“到2015年，重點建成全國成熟期最晚、品質優(yōu)、知名度高的20萬畝芒果基地”。

科研單位、推廣部門在優(yōu)選品種基礎上，確定發(fā)展以凱特為主的晚熟芒果，并開展了整形修剪、肥水管理、病蟲防控、采后處理等配套栽培技術研究，制定出“芒果無公害生產技術規(guī)程”，形成了較為成熟的晚熟芒果生產技術體系。在各項措施的共同推動下，建成仁和混撒拉芒果基地、鹽邊金河芒果基地、米易草場等12個萬畝芒果示范基地，形成了中國晚熟芒果區(qū)。2012年，攀枝花市被農業(yè)部認定為國家現代農業(yè)示范區(qū)。截至2014年底，全市種植芒果2.04萬hm2，投產面積1.27萬hm2，產量8.2萬t，產值6.2億元，成為國內發(fā)展芒果產業(yè)的后起之秀。

2 晚熟芒果產業(yè)特色技術的形成

2.1 開展品種選育，確定主栽品種，形成晚熟特色

攀枝花芒果最早從云南和海南引進，以實生繁殖為主，主要栽培品種有云南小芒、三年芒、黃象牙芒、馬切蘇、龍芒、緬甸芒等。

從20世紀80年代開始，為提高芒果品質和產量，攀枝花市農科所、涼山州亞熱帶作物研究所選育出攀西紅芒、乳芒、龍眼香芒、安寧紅芒等品種，在生產上推廣應用，為芒果發(fā)展初期奠定了基礎。

從20世紀90年代中期開始，對外交流合作加強，開始從全國熱區(qū)的科研、教學單位廣泛引種。1995年，四川省農科院從以色列引進凱特、肯特、海頓、愛文、湯米、馬亞6個品種在大祥芒果基地和涼山熱作所試驗地試種；攀枝花市農科所、市林科所和市農牧局從華南熱帶作物學院引進金白花、椰香、吉祿、凱特等21個品種進行觀察。1996年，黃宗道院士率專家組到攀枝花市各區(qū)縣實地考察，對攀枝花市已有的40多個芒果品種進行調查鑒定，推薦海頓、肯特、愛文、凱特、呂宋、金白花、白玉、臺農1號共8個品種為主要栽培品種，分別在市農科所、米易縣長坡基地、仁和區(qū)樂弄基地、鹽邊縣昔格達村設點觀察，主要由市縣農牧局、市農科所承擔品比試驗工作。2002年，凱特、海頓、臺農1號、吉祿通過四川省品種審定委員會審定。

21世紀初，在種植芒果新品種效益好的刺激下，果農大規(guī)模進行品種改良，海頓、肯特、愛文、吉祿因其紅色果皮，深受果農和消費者喜愛。凱特因其成熟期較晚（8月～10月），抽生新梢不能老熟，“大小年結果”現象嚴重；且果形大，果實易“糖心”導致品質下降，當時建議謹慎發(fā)展。因其晚熟優(yōu)勢明顯，售價高，科研單位針對凱特存在的問題開展了深入研究，成功研究出輪換修剪、推遲花期、肥水管理等技術，有效解決了上述問題，實現了優(yōu)質、豐產、穩(wěn)產、高效，促進了凱特大規(guī)?？焖偻茝V，為攀枝花市晚熟芒果產業(yè)的發(fā)展奠定了品種基礎。凱特作為2008年全國熱帶作物的主導品種、2009年四川省農作物主推品種，在川、滇金沙江干熱河谷區(qū)得到快速推廣應用。

目前，攀枝花市凱特芒果種植面積占80%以上；吉祿、紅象牙、臺農1號、熱農1號、金煌等有一定栽培面積；金白花、椰香、圣心、愛文、三年芒、海頓、呂宋、臺農2號等有少量栽培，形成了攀枝花市芒果以“晚熟品種為主、早中熟品種為輔”的品種結構。

2.2 開展關鍵技術研究，形成特色技術

作為國內芒果發(fā)展新區(qū)，在學習借鑒其他產區(qū)優(yōu)良技術和成功經驗的基礎上，結合當地實際，針對生產主裁品種，開展關鍵共性技術、瓶頸技術等配套栽培技術研究，形成攀枝花自有、與其他產區(qū)有顯著區(qū)別的芒果生產技術。

2.2.1 輪換結果修剪技術

針對凱特、吉祿等晚熟芒果成熟期晚、采后修剪抽發(fā)的枝梢由于氣溫較低、枝梢生長發(fā)育時間短、營養(yǎng)積累不足、不能正常開花結果、易形成“大小年結果”或老莖結果的現象，科研人員先后學習和試驗了全國熱區(qū)和國外的“采后重剪、采后全剪”“機械化統(tǒng)一回縮修剪”等多種修剪模式，均未成功。攀枝花市農林科學研究院科研人員在總結上述經驗基礎上，從修剪時期、修剪位置和保留枝梢量上開展了大量研究，最后探索形成了與其他芒果主產區(qū)完全不同的“輪換結果修剪”模式，打破了晚熟品種采果后秋稍無法老熟、第2年無產量的局面，有效解決了“大小年結果”問題，實現了凱特的豐產穩(wěn)產，在生產上得到普遍應用，極大推動了攀枝花市晚熟芒果產業(yè)的快速發(fā)展。

2.2.2 抹花技術

攀枝花芒果花期、幼果期易遭遇“倒春寒”，落花、落果嚴重，造成大幅減產，科技人員最早從加強肥水管理、使用防寒抗凍劑、?；ū９麆┑却胧╅_展試驗，但效果均不佳。市農林科學研究院科技人員觀察發(fā)現，凱特具備2次成花習性，于是開展了在蕾期分批抹去第1次花穗，結合肥水管理，促使重新萌發(fā)2次花以避開花期不良氣候，提高座果率試驗，獲得成功。抹花措施還可以延遲凱特成熟時間，且可以適度解決果實種子發(fā)芽導致品質下降的問題。目前，抹花措施除在凱特芒上大量推廣應用外，在其他品種上也開始試用。

2.2.3 套袋技術

攀枝花市與其他熱區(qū)相比，積溫略低、晝夜溫差大，此區(qū)域栽培芒果果實發(fā)育期長，干物質積累多，是攀枝花芒果優(yōu)質、晚熟所具有的優(yōu)勢。但因其發(fā)育期長，與其他產區(qū)相比，果實更易受“日灼”及其他病蟲危害。由市農牧局、市農科所等10家科研、推廣和生產企業(yè)組成聯合攻關項目組，開展了“精品芒果生產技術研究”，項目組在全市率先開展了芒果套袋技術研究，在套袋時期、材料及套袋前后管理技術等方面開展了系統(tǒng)研究。市農林科學研究院引進了全市第1臺果袋生產機，研發(fā)出芒果適宜的果袋規(guī)格和材質，在全市推廣應用。目前，攀枝花市芒果95%以上采用套袋技術，成為全國套袋技術普及率最高的地方，這樣有效避免了病蟲危害，減少了農藥使用量，降低了果品農殘，顯著改善了果實的外觀和品質。

古廟之戰(zhàn)打響后，團救護隊的五個女兵，在汪隊長的帶領下，一直跟隨著一連。李曉英，馬國平不僅認識，在工作中還有過接觸。她既是護士，也是頗有幾分才氣的宣傳員，是“連部五花”中的“花王”。

2.3 病蟲害綠色防控技術

攀枝花市自20世紀90年代初開始關注病蟲害問題，科技人員通過承擔“攀枝花市芒果病蟲害普查”“芒果常見病蟲害防治技術研究”項目，摸清了病蟲害種類、分布、嚴重度，提出了防治建議，研究出了白粉病、蒂腐病、介殼蟲等的防治技術。

2000年以來，隨著芒果新品種引進和規(guī)?；?、集約化種植，部分次要病蟲害上升為主要病蟲害，新的病蟲害種類增多，病蟲害問題日趨突出?？萍既藛T本著安全、高效、節(jié)本、無公害原則，通過開展“精品芒果生產技術研究”、農業(yè)部芒果“948”項目“芒果良種和產業(yè)化技術引進與推廣”、芒果公益性行業(yè)科技等項目，先后進行了白粉病、炭疽病、細菌性黑斑病、畸形病、幼果果肉生理性褐變黑果病、薊馬、桔小實蠅等芒果主要病蟲害的防治技術研究，及套袋防治芒果病蟲害、修剪控制芒果病蟲害等關鍵技術創(chuàng)新研究。編寫出《芒果病蟲害名錄》，優(yōu)化集成了以生態(tài)調控、生物防治、理化誘控、科學用藥為主體的芒果病蟲害綠色防控技術，核心技術有：套袋防治實蠅、炭疽病等病蟲害技術，平衡施肥預防生理性缺鈣、缺硼等缺素癥技術，殺蟲燈、藍板、引誘劑誘捕芒果害蟲技術，使用樹干防護罩防治主干裂皮、流膠、凍害等，科學使用生物農藥及高效、低毒、低殘留化學農藥技術，清園、翻耕、樹干涂白等技術。綠色防控技術在生產上普遍使用，大大降低了病蟲危害，顯著提升了果實外觀質量，明顯減少了果園殺蟲（菌）劑的施用量，進一步確保了果品質量的安全，為芒果產業(yè)的安全持續(xù)發(fā)展提供了技術支持。

2.4 采后特色商品化處理技術

針對芒果采后病害嚴重，貯運損耗大、貨架期短等問題，省內外科技人員從20世紀90年代初開始承擔芒果常溫保鮮技術、精品芒果生產技術、農業(yè)部“948”項目等，開展貯藏保鮮和加工研究。通過科技人員大量的試驗和研究，形成了規(guī)范的采后商品化處理技術。目前采收、分級、包裝等技術已在生產上得到廣泛應用，部分企業(yè)已開始在禮品果上規(guī)范使用采后商品化處理技術。

現在攀枝花芒果在采后商品化處理上已形成“無傷化采收、精準分級、細致包裝、快速運輸”等特點，因前期栽培管理水平較高，貯運期病蟲害少，損耗率極低，貨架期長。

針對芒果殘次果數量大（占鮮果10%左右），市內外科研、教學單位和企業(yè)已做了“果脯、果汁、果酒、腌制品及提取物”等綜合利用研究，為芒果加工提供了貯備技術。

2.5 開展成果集成組裝，形成了一批理論成果

3 成果轉化特色模式的形成

自芒果產業(yè)發(fā)展以來，攀枝花市始終堅持科研與推廣相結合，在如何將科技成果盡快轉化為現實生產力上，探索了多種示范推廣模式，如“科普宣傳”“科技下鄉(xiāng)”“科技特派員”“產學研結合”“專家服務示范基地”“院市合作”“專家+示范戶+對子戶”“公司+基地+農戶”“專家大院”“新農學?！薄岸唐诩信嘤枴钡榷喾N模式。

3.1 “院市合作”模式

攀枝花市與中國熱科院、中國農科院、四川省農科院等國家級、省級農業(yè)科研院開展合作，共同開展科技創(chuàng)新、人才培養(yǎng)和成果轉化?？蒲袡C構通過選派技術人才來攀掛職、開展試驗示范、舉辦培訓班培養(yǎng)農業(yè)技術骨干、新型農民，服務攀枝花特色水果產業(yè)。該模式具有貯備人才和成果多、培養(yǎng)人才快、新技術轉化迅速，社會影響力強等優(yōu)點。

3.2 “專家+示范戶+對子戶”模式

由市相關部門下達“專家服務示范基地”“科技成果轉化示范”等項目（一般實施3～5年），負責示范基地的綜合管理和考核，并提供資金、政策指導；項目下達單位，承擔單位和示范基地所在的鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府相關人員組成聯絡協(xié)調組，負責工作協(xié)調和組織農戶參加培訓；項目承擔單位市農林科學研究院組建產前、產中、產后專家團隊，采用“首席專家統(tǒng)一負責技術，團隊專家分戶（示范戶）分片指導、專家-示范戶-對子戶捆綁考核和動態(tài)考核”的管理形式，建立技術服務和技術到位率“追蹤績效反饋”機制；在一年不同生育期組織專家開展田間現場技術培訓與指導服務，專家培養(yǎng)示范戶，示范戶成為當地技術骨干后輻射帶動周邊農戶，推動整個基地增產增收，共同致富。

該模式持續(xù)性長，針對性、實用性、時效性強，實現了成果推廣的“精、準、快”，在仁和區(qū)福田鎮(zhèn)實施3年以來成效非常顯著。

3.3 利用互聯網技術加速成果轉化

攀枝花市已建立運行“農業(yè)科技110”“芒果智能農業(yè)專家系統(tǒng)”，已完成“芒果手機APP客戶端”研究應用工作。利用電腦、手機等推廣與傳播芒果管理技術，果農可以快速、直觀、系統(tǒng)地學習各項栽培技術，具體問題再經科技人員電話答疑、現場指導，促進果農掌握各項栽培技術和新成果。