朱啟航，趙秀玲

(黃山學院生命與環(huán)境科學學院，安徽 黃山,245021)

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茶梅莖葉中揮發(fā)油化學成分的分析

朱啟航，趙秀玲

(黃山學院生命與環(huán)境科學學院，安徽 黃山,245021)

為了解茶梅莖葉中揮發(fā)油的化學成分，采用水蒸汽蒸餾法分別提取茶梅莖、茶梅葉中的揮發(fā)油，用氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用法分析和鑒定其化學成分，從茶梅莖、茶梅葉揮發(fā)油中分別確定出27，37種成分，在揮發(fā)油中的質(zhì)量分數(shù)分別為0.990 40，0.963 54。其中，丁香酚為茶梅莖、茶梅葉揮發(fā)油主要成分，丁香酚在茶梅莖揮發(fā)油中的質(zhì)量分數(shù)為0.922 23，在茶梅葉揮發(fā)油中的質(zhì)量分數(shù)為0.913 28。

茶梅；莖葉；揮發(fā)油；成分分析

植物揮發(fā)油是一類相對分子質(zhì)量較小的植物次生代謝產(chǎn)物，大多有特殊而強烈的香氣，存在于植物的花、莖、葉、根中，只是含量不同而已。茶梅(CamelliaSasanquaThunb)，系山茶科山茶屬常綠灌木或小喬木[1]，我國作為園林綠化植物在全國各地均有栽培。研究表明，茶梅中包含三萜醇、三萜皂苷、丹寧、花青素和生物堿等化學成分[2]。目前對茶梅的研究主要集中在茶梅品種資源的收集保存、鑒定評價及種質(zhì)創(chuàng)新[3]、茶梅花瓣RNA的提取[4]、茶梅的繁殖、栽培和園林應(yīng)用[1]以及光合作用[5]等方面。但對茶梅莖葉揮發(fā)油的化學成分研究尚未見報道。為此，筆者采用水蒸汽蒸餾法進行茶梅莖、茶梅葉揮發(fā)油的提取，操作簡單方便，節(jié)約成本，制得的揮發(fā)油雜質(zhì)含量少，通過GC-MS分析其化學成分并進行比較，以期為茶梅莖、葉的進一步開發(fā)利用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

茶梅莖葉采自安徽黃山學院校內(nèi)，由黃山學院生命與環(huán)境科學學院潘健博士鑒定為CamelliaSasanquqThunb的莖和葉。

Agilent HP 7890-5975C氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用儀(美國Agilent公司生產(chǎn))，UV754紫外可見分光光度計(上海精密科學儀器有限公司生產(chǎn))，揮發(fā)油提取器。

1-二苯基-2-苦基苯肼(DPPH)(美國sigma公司生產(chǎn))，無水乙醇，無水硫酸鈉等試劑均為國產(chǎn)分析純。

1.2 試驗方法

1.2.1 材料預(yù)處理 從新鮮茶梅植株上摘取葉片，用剪刀剪取莖，除去枯黃及壞死部分，清洗，晾干，把新鮮莖、葉裝進保鮮袋放入冰箱備用。新鮮葉用剪刀剪成2～3 mm后，置于研缽中研磨；新鮮莖60 ℃烘干后，用粉碎機粉碎備用。

1.2.2 水蒸汽蒸餾法提取揮發(fā)油 按2010年版《中華人民共和國藥典》[6]附錄“揮發(fā)油測定”項下甲法提取揮發(fā)油。精確稱取研磨后的茶梅葉樣品10.00 g(或粉碎后的茶梅莖粉末10.00 g)，置于燒瓶中，加水250 mL，用揮發(fā)油提取器按水蒸汽蒸餾法提取6 h，共提取4次，得到具有濃郁香味的黃綠色(茶梅葉揮發(fā)油)或淡黃色(茶梅莖揮發(fā)油)油狀物。

1.2.3 GC-MS分析條件 選用HP-SMS彈性石英毛細管柱(0.25 μm，30 m，0.25 mm);載氣為高純氦氣，1.0 mL/min的體積流量，50∶1的分流比，280 ℃的進樣品溫度，0.5 μL的進樣量，以60 ℃為色譜柱初始溫度，升至270 ℃(以5 ℃/min升溫速度)，保持15 min。電子轟擊(EI)離子源，電子能量70 eV，掃描質(zhì)量數(shù)范圍m/z35～450，質(zhì)譜數(shù)據(jù)庫NIST08。

2 結(jié)果與分析

在1.2.3項設(shè)定條件下對茶梅莖葉揮發(fā)油進行分析，得到茶梅莖葉揮發(fā)油化學成分總離子流圖(圖1,圖2)。經(jīng)分析，茶梅花莖、茶梅葉揮發(fā)油分別析出35，60種成分，扣除匹配度在80%以下的成分，莖、葉分別確定出27,37種成分(表1，表2)，在揮發(fā)油中的質(zhì)量分數(shù)分別為0.990 40，0.963 54，均檢出丁香酚、芳樟醇等8種共有成分。使用面積歸一化法對各成分含量進行計算，結(jié)果表明，丁香酚為主要檢出成分，在茶梅莖揮發(fā)油中的質(zhì)量分數(shù)為0.913 2，在葉揮發(fā)油中的質(zhì)量分數(shù)為0.922 2。

圖1 茶梅葉揮發(fā)性成分總離子流圖

圖2 茶梅莖揮發(fā)性成分總離子流圖

3 結(jié)論與討論

一般揮發(fā)油分布較多的器官是花、果，其次是葉，再次是莖。揮發(fā)油在植物體內(nèi)各個器官或不同部位的 含量多少以及不同部位中揮發(fā)油組成，都會因植物的種類不同而有很大差別[7]。丁香酚用于調(diào)配乙香石竹花香、康乃馨型香精，在化妝、皂用、食用等香精的調(diào)和中均有使用，此外丁香酚具有防腐作用和很強的殺菌力[8]。

GC-MS從茶梅莖和葉中分別分離到35，60種成分，分別有27，37種成分被鑒定，在揮發(fā)油中的質(zhì)量分數(shù)分別為0.913 2，0.922 2。茶梅莖、葉揮發(fā)油中主要成分相同均為丁香酚，而且二者含量相差不多。茶梅莖中主要成分為丁香酚、(Z)-3-己烯-1-醇、2-己烯醛，質(zhì)量分數(shù)分別為0.922 23，0.006 72，0.006 65；茶梅葉揮發(fā)油主要成分為丁香酚、芳樟醇、棕櫚酸，質(zhì)量分數(shù)分別為0.913 20，0.012 43，0.012 39。莖、葉揮發(fā)油中共有組分有8種，含量較高的有丁香酚、芳樟醇、(2)-3-己烯-1-醇、植物醇、糠醛等，在茶梅葉中質(zhì)量分數(shù)分別為：0.922 23， 0.002 74，0.006 27，0.002 23，0.003 55；在茶梅莖中質(zhì)量分數(shù)分別為： 0.913 28，0.012 43，0.002 64，0.002 26，0.001 32。

表1 茶梅葉揮發(fā)油主要成分

表2 茶梅莖揮發(fā)油主要成分

[1] 莫昭展，梁海清.茶梅的繁殖及其在園林綠化中的應(yīng)用[J].廣西林業(yè)科學，2002，31(1)：39-40.

[2] 徐文暉，梁倩.茶梅花揮發(fā)油化學成分研究[J].中國實驗方劑學雜志，2012，18(10)：89-91.

[3] 林田，李天菲，楊華，等.茶梅品種資源的收集保存、鑒定評價及種質(zhì)創(chuàng)新[J].植物遺傳資源學報，2012，13(2)：207-211.

[4] 吳田，藍增全.茶梅花瓣總RNA提取方法的比較和分析[J].中國農(nóng)學通報，2013，29(28)：129-133.

[5] 楊曉盆，楊偉紅，郭晉平.溫室盆栽茶梅光合特性研究[J].中國農(nóng)學通報，2007，23(5)：139-142.

[6] 國家藥典委員會.中華人民共和國藥典[S].北京：中國醫(yī)藥科技出版社，2010.

[7] 岳永德.竹葉揮發(fā)油化學成分及其生物活性研究[D].北京：中國林業(yè)科學研究院，2009.

[8] 丁香酚.國家標準物質(zhì)信息中心[EB/OL].(2013-10-10)[2014-08-17].http://gbw-china.com/d_7822.htm.

(責任編輯：朱寶昌，楊靜)

On the Constituent of the Volatile Oils from Steam and Leaf ofCamelliaSasanquaThunb by GC-MS

ZHU Qi-hang,ZHAO Xiu-ling

(College of Life and Environment Science,Huangshan University, Huangshan Anhui,245021, China)

The volatile oil from steam and leaf ofCamelliaSasanquaThunb was hydro-distilled and analyzed by GC-MS to provide references for its exploitation and utilization. 27 and 37 chemical constituents were identified in volatile oil from steam and leaf ofCamelliaSasanquaThunb，and the mass fraction in the volatile oil were 0.990 40 and 0.963 54. Main constituent of volatile oil from steam and leaf ofCamelliaSasanquaThunb was eugenol. The mass fraction of eugenol of volatile oil from steam and leaf ofCamelliaSasanquaThunb were 0.922 23 and 0.913 28.

CamelliaSasanquaThunb; steam; leaf; volatile oil; GC-MS

10.3969/J.ISSN.1672-7983.2015.01.012

朱啟航(1993-)，男，黃山學院生命與環(huán)境科學學院學生，主要研究方向：食品功能性質(zhì)。

2014-11-26; 修改稿收到日期: 2015-03-24

TS201.2

A

1672-7983(2015)01-0061-04