孫 琦，金時倩，田知理，胡 攀，周鐵麗，曹建明

(1.溫州醫(yī)科大學(xué)環(huán)境與公共衛(wèi)生學(xué)院，浙江溫州325035;

2.溫州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院，浙江溫州325035)

半個多世紀(jì)以來，世界花卉產(chǎn)業(yè)一直保持著旺盛的發(fā)展勢頭［1］。我國經(jīng)過20余年的恢復(fù)與發(fā)展，現(xiàn)已成為世界花卉生產(chǎn)面積最大的國家［2］。由于鮮花是一種時間性和季節(jié)性很強(qiáng)且對生長條件有一定要求的植物，若鮮花離開母體，失去養(yǎng)分供給，就會很快枯萎。為使鮮花保持較長時間，必須進(jìn)行保鮮處理，而目前鮮花保鮮技術(shù)的不足，使我國花卉產(chǎn)業(yè)一直處于低水平階段。長期以來，采后保鮮技術(shù)的不完善，致使鮮花在采后流通過程中損失嚴(yán)重。我國每年花卉產(chǎn)后損失率在20% ～30%，折算經(jīng)濟(jì)價值約850億元。鮮花保鮮技術(shù)是制約花卉市場發(fā)展的瓶頸所在。

水分是鮮花體內(nèi)進(jìn)行一切生理生化活動的介質(zhì)，是維持鮮花正常代謝所不可缺少的基本物質(zhì)［3］。鮮切花品質(zhì)保持與水分平衡密切相關(guān)，切花脫離母體后，利用根系吸收水分來維持原有的水分平衡體系被打破。在瓶插過程中，切花通過葉片的氣孔和花瓣向外界散失水分，如果補(bǔ)充不及時，將會干擾植物正常生理功能，導(dǎo)致僵花、僵蕾、花朵直徑變小、壽命縮短等現(xiàn)象［4］。目前已投入使用的花卉保鮮劑有1-MCP、STS，但其存在藥物固定、延長花期效果不明顯、污染環(huán)境、成本昂貴等問題。為此，筆者首次將氯吡脲、二氧化氯應(yīng)用于花卉保鮮劑的研制中，得到了一種保鮮效果顯著、價格低廉、使用方法簡便，且不會對人和環(huán)境造成污染的保鮮劑。該研究對比分析了這種新型花卉保鮮劑與市場上另外2種保鮮劑對百合花保鮮效果的影響，以期進(jìn)一步推廣應(yīng)用該新型花卉保鮮劑。

1 材料與方法

1.1 供試材料 2013年3～6月從溫州花卉市場上購買品質(zhì)中上，且莖稈粗細(xì)、長短、花苞大小、開放程度、葉片數(shù)量都相近的百合花鮮花。

1.2 試驗(yàn)試劑 新型花卉保鮮劑:通過查閱文獻(xiàn)和多次試驗(yàn)，確定以氯吡脲(2～5μg/g)、二氧化氯(0.1μg/g)為主，以赤霉素，2，4-二氯苯氧乙酸為輔并加入硫酸鎂等有機(jī)鹽，最終得到新型花卉保鮮劑;保鮮劑A:可利鮮;保鮮劑B:趣植園藝;清水:蒸餾水。

1.3 試驗(yàn)方法 除去百合花鮮花根部葉片及斷枝，切去根部2～3 cm后立即插入已備好的鮮花保鮮水(新型花卉保鮮劑、保鮮劑A、保鮮劑B)及清水中進(jìn)行實(shí)際瓶插對照測試，每組10枝切花，各組重復(fù)3次。將上述瓶插對照切花放于同一空間、同等光照、同等溫濕度、同等通風(fēng)條件下觀測并記錄測量指標(biāo)。注意事項(xiàng):瓶插鮮花保鮮水被切花吸收至少量時(根部末端3～5 cm)，應(yīng)按原瓶插鮮花保鮮水等量、同時加鮮花保鮮水及清水，不需換水。每次加水后，應(yīng)將切花根部切去2～3 cm后立即插入瓶中繼續(xù)觀測。

1.4 測定指標(biāo)及方法

1.4.1 花徑。自瓶插之日起，于每天14:00用游標(biāo)卡尺測量花瓣展開的最大直徑，以10支花的平均花徑記為當(dāng)天的最大花徑(mm)。

1.4.2 水分平衡值。自瓶插之日起，于每天16:00分別稱取花枝+溶液+瓶的質(zhì)量，記為M(g);稱取溶液+瓶的質(zhì)量，記為 m(g)。失水量(g)=M1－ M2，吸水量(g)=m1－ m2，水分平衡值=吸水量－失水量。M1、m1為前1 d的稱量值，M2、m2為當(dāng)天的稱量值。

1.4.3 花重。自瓶插之日起，于每天16:00開始稱量花重(直接測量，無需瀝干水分)，記為瓶插當(dāng)天花枝鮮重。分別記錄新型花卉保鮮劑、保鮮劑A、保鮮劑B、清水組10枝花的重量平均值(g)。

1.4.4 瓶插壽命。以天(d)為單位，從瓶插之日起，到花出現(xiàn)萎蔫、失去觀賞價值止，分別記錄新型花卉保鮮劑、保鮮劑A、保鮮劑B、清水組10枝花壽命的平均值。

1.4.5 水質(zhì)、根況和葉況。每日將新型花卉保鮮劑、保鮮劑A、保鮮劑B、清水組的水質(zhì)、根況、葉況進(jìn)行對比，觀察并記錄各組的水質(zhì)清、濁情況，根鮮、腐情況以及葉片的顏色。

2 結(jié)果與分析

2.1 對花徑的影響 由圖1可知，花重總的變化趨勢為自瓶插之日起至12 d各處理組花徑均明顯增大，而后又下降，其中新型花卉保鮮劑處理組的花徑最大，12d時達(dá)到最高值，為17.8 mm。其次為保鮮劑A、保鮮劑B處理的花徑，最小為清水組的花徑。

圖1 不同處理對切花花徑的影響

2.2 對水分平衡值的影響 由表1可見，百合花瓶插初期水分平衡值為正值，表現(xiàn)為吸水量＞失水量，隨著時間的推移，之后變?yōu)樨?fù)值，吸水量＜失水量。與清水組相比，3種保鮮劑均可延緩百合花水分平衡值出現(xiàn)負(fù)值的時間。對照清水組瓶插第6天的水分平衡值即降為負(fù)值，保鮮劑A、B處理組直至第10天才降為負(fù)值，而新型花卉保鮮劑處理組直至第12天才降為負(fù)值。

表1 不同處理下切花水分平衡值的變化g

2.3 對花重的影響 由圖2可知，花重總的變化趨勢為瓶插前10 d上升，而后下降。使用新型花卉保鮮劑的增重明顯高于其他處理組。說明使用新型花卉保鮮劑的花持水性最好，其次為保鮮劑B、保鮮劑A處理的花重，最小為清水組處理的花重。

圖2 不同處理對切花花重的影響

2.4 對瓶插壽命的影響 由表2可知，新型保鮮劑處理的百合切花瓶插壽命達(dá)12.7 d，瓶插壽命最短的為清水對照組。對該試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行方差分析表明，F(xiàn)=13.919，P＜0.01，說明差異有統(tǒng)計學(xué)意義。再運(yùn)用LSD分析法對各組進(jìn)行兩兩比較。根據(jù)LSD分析可知，新型保鮮劑組分別與對照組、保鮮劑A、保鮮劑B處理組比較，差異均有統(tǒng)計學(xué)意義?？梢哉J(rèn)為新型保鮮劑組與其他各組瓶插壽命不同，并優(yōu)于其他組。

表2 不同處理對切花瓶插壽命的影響

2.5 對水質(zhì)、根況、葉況的影響 通過試驗(yàn)觀察，使用新型花卉保鮮劑處理的百合花切花，培養(yǎng)液顏色、根部腐爛狀況、葉況明顯優(yōu)于其他各組。

3 結(jié)論與討論

一般來說，微生物可以在切花保鮮液中大量繁殖，堵塞切花花徑導(dǎo)管而阻礙切花吸水，并且微生物產(chǎn)生的乙烯和其他毒害物質(zhì)也會加速切花衰老［5］。由該試驗(yàn)中各處理的花徑、百合花水分平衡值、花重、瓶插壽命可以看出，新型花卉保鮮劑有顯著的殺菌培養(yǎng)液顏色、根部腐爛狀況、葉況可知，新型花卉保鮮劑促進(jìn)水分和養(yǎng)分吸收的能力更強(qiáng)，能夠顯著延長鮮切花的效果，并可以防止鮮切花嚴(yán)重失水，防止切花莖管堵塞，抑制內(nèi)源乙烯產(chǎn)生。切花的瓶插壽命與呼吸強(qiáng)度密切相關(guān)，因?yàn)榍谢ǖ暮粑鼜?qiáng)度越強(qiáng)，消耗體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)就越迅速，從而加速切花的萎蔫凋謝［6］。由該試驗(yàn)結(jié)果的培養(yǎng)液顏色、根部腐爛狀況、葉況可知，新型花卉保鮮劑促進(jìn)水分和養(yǎng)分吸收的能力更強(qiáng)，能夠顯著延長鮮切花的壽命。綜合上述分析可以得出，新型花卉保鮮劑保鮮效果最好，花期長，花徑大，水分飽滿，可以使鮮花開得更加長久、燦爛。此外，該新型花卉保鮮劑與現(xiàn)階段市面上已存在的花卉保鮮劑比較具有價格低廉且無毒，不會對人和環(huán)境造成污染的特點(diǎn)，這是花卉保鮮技術(shù)中化學(xué)保鮮研究視角的新探索，也是花卉保鮮劑研究的新探索。

［1］徐家萬.云南花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展核心競爭力提升研究［D］.北京:中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院，2013.

［2］繆珊.我國花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢及對策［J］.農(nóng)業(yè)展望，2010(9):26－31.

［3］王文哲，徐珊珊，梁青.鮮切花采后保鮮技術(shù)和養(yǎng)護(hù)方法［J］.中國園藝文摘，2010(12):128 －129，148.

［4］李東東.切花百合保鮮試驗(yàn)研究［D］.鄭州:河南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2014.

［5］王榮華，趙警衛(wèi).非洲菊切花采后生理及保鮮技術(shù)研究進(jìn)展［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009(31):15398 －15400，15404.