高海山

(恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖北恩施 445000 )

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以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心的高職植物組織培養(yǎng)課程教學(xué)改革

高海山

(恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖北恩施 445000 )

針對植物組織培養(yǎng)課程傳統(tǒng)教學(xué)模式不能很好適應(yīng)組培企業(yè)生產(chǎn)崗位要求的現(xiàn)狀，對課程開發(fā)與設(shè)計，采用項目化的教學(xué)模式，以提高學(xué)生的職業(yè)能力為核心，進行教學(xué)改革，取得良好教學(xué)效果。

高職；植物組織培養(yǎng)；項目化教學(xué)

植物組織培養(yǎng)課程是恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)的專業(yè)核心課程，要求學(xué)生掌握“必需、夠用”的組培基本理論，熟悉組培工藝流程，能嫻熟地進行組培操作，符合組培企業(yè)的生產(chǎn)崗位要求。傳統(tǒng)教學(xué)采用教師先講解理論知識，學(xué)生后進行技能訓(xùn)訓(xùn)，課程結(jié)束時采用理論考試的方式考核學(xué)生。通過對組培企業(yè)和畢業(yè)生的調(diào)查，植物組織培養(yǎng)課程傳統(tǒng)教學(xué)模式已不適應(yīng)組培企業(yè)生產(chǎn)的要求。課程組和佛山今日景藝生物科技有限公司、湖北凱瑞百谷農(nóng)業(yè)科技股份有限公司共同對植物組織培養(yǎng)課程設(shè)計與開發(fā)，采用項目化的教學(xué)模式。經(jīng)過3年的教學(xué)實踐，收到良好的教學(xué)效果。項目化教學(xué)是一種基于工作過程的教學(xué)模式，對職業(yè)能力分析后提出崗位的能力與素質(zhì)要求，構(gòu)建課程體系，選擇教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)以項目為導(dǎo)向、以任務(wù)為驅(qū)動，主要通過三個步驟進行：工作任務(wù)與職業(yè)能力的分析、項目化課程的設(shè)計與教學(xué)情境的設(shè)計[1-2]。

1 教學(xué)設(shè)計

高職教育必須樹立基于職業(yè)崗位的課程觀和基于工作過程的教學(xué)觀,采用適合人才培養(yǎng)目標的教學(xué)模式[3]。項目化教學(xué)模式在高職院校中運用效果較好，是師生通過共同實施一個完整的項目而進行的教學(xué)活動，以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)核心能力和職業(yè)角色意識為出發(fā)點，培養(yǎng)并強化學(xué)生實際工作的職業(yè)核心能力[4]。課程組調(diào)查組培企業(yè)的崗位需求，參照組培行業(yè)標準的要求，從職業(yè)核心能力的培養(yǎng)入手，與佛山今日景藝生物科技有限公司、湖北凱瑞百谷農(nóng)業(yè)科技股份有限公司、恩施州農(nóng)科院等單位合作，共同制定植物組織培養(yǎng)課程標準、課程整體設(shè)計與單元設(shè)計，采用基于工作流程的設(shè)計思路，以植物組織培養(yǎng)企業(yè)的生產(chǎn)流程來組織教學(xué)，模擬企業(yè)的生產(chǎn)項目，將生產(chǎn)項目分解為若干個教學(xué)情景，每個教學(xué)情景中穿插理論知識的講解、崗位技能的訓(xùn)練及職業(yè)道德的培養(yǎng)。

1.1 教學(xué)項目選擇 項目設(shè)計要貼近生產(chǎn)實際，項目設(shè)置要有漸進性，項目實施注意由淺入深、由易到難 ，故項目選擇至關(guān)重要。課題組選擇佛山今日景藝生物科技有限公司的蝴蝶蘭組培快繁工廠化生產(chǎn)和湖北凱瑞百谷農(nóng)業(yè)科技股份有限公司的馬鈴薯脫毒苗生產(chǎn)作為教學(xué)項目。經(jīng)與組培企業(yè)探討、分析得知馬鈴薯脫毒試管苗生產(chǎn)工藝流程為馬鈴薯種薯催芽→莖尖剝離→初代培養(yǎng)→病毒檢測→脫毒苗→轉(zhuǎn)接→煉苗移栽；蝴蝶蘭組培快繁工藝流程為蝴蝶蘭花梗側(cè)芽→原球莖誘導(dǎo)→原球莖繼代增殖→生根培養(yǎng)→煉苗移栽[5-7]。

1.2 教學(xué)情景設(shè)置 教學(xué)情境是指在課堂教學(xué)環(huán)境中，作用于學(xué)生而引起積極學(xué)習(xí)情感反應(yīng)的環(huán)境，教學(xué)情境的設(shè)置是一種真實環(huán)境的模擬，擬定企業(yè)情境，進行角色定位[8]。植物組培企業(yè)生產(chǎn)部門的工作崗位可分為培養(yǎng)基制備、接種、培養(yǎng)管理、煉苗移栽與管理，根據(jù)工作崗位確認典型工作任務(wù)，即配制培養(yǎng)基、接種、培養(yǎng)、組培苗的馴化與移栽。以工作任務(wù)為載體，設(shè)計教學(xué)情境，每個教學(xué)項目分解為4個學(xué)習(xí)情景，每個教學(xué)情景對應(yīng)一個工作崗位(表1)。

2 教學(xué)實施

項目實施要以職業(yè)核心能力培養(yǎng)為目標，改變以教師講授為中心的教學(xué)模式，轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生為教學(xué)主體，以教師為主導(dǎo)，注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)角色意識。項目實施過程中按照企業(yè)的生產(chǎn)流程將全班分為若干小組(每組4名學(xué)生)，模擬企業(yè)真實工作環(huán)境和氛圍，設(shè)立不同工作崗位，實行崗位負責(zé)制，體驗企業(yè)工作的真實感受，每次任務(wù)完成后要求學(xué)生填寫工作過程記錄和工作報告。在項目實施過程中，將職業(yè)道德、團隊合作精神、吃苦耐勞等素質(zhì)培養(yǎng)目標貫穿其中。

教學(xué)項目實施過程為教師講解生產(chǎn)項目流程、分解任務(wù)→學(xué)生確定工作崗位→教師示范操作→學(xué)生典型任務(wù)訓(xùn)練→記錄工作過程、數(shù)據(jù)→學(xué)生總結(jié)、填寫工作報告→問題反饋→老師點評與考核。項目一：馬鈴薯脫毒試管苗生產(chǎn)，學(xué)生在教師的指導(dǎo)與協(xié)助下完成；項目二：蝴蝶蘭組培快繁，由學(xué)生獨立完成，并且作為技能考核的依據(jù)。

表1 教學(xué)情景、典型任務(wù)及相應(yīng)崗位職責(zé)

3 教學(xué)考核

如何進行課程考核，如何全面、有效地評價學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，已成為項目化教學(xué)中一個重點的問題。理論考試與技能考核相結(jié)合，變靜態(tài)考核為動態(tài)考核，探索符合專業(yè)人才培養(yǎng)要求的考核模式。植物組織培養(yǎng)課程考核以過程考核為主，強調(diào)技能操作考核，考核分為理論考試和技能考核兩部分，其中理論考試成績占總成績的30%，按照高職教育理論知識夠用、必需的特點，理論考試注重基礎(chǔ)知識的考核，采用與植物組織培養(yǎng)工考證類似的理論考試題庫，以考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的掌握與運用；技能考核成績占總成績的70%，典型任務(wù)的實施過程是技能考核成績的主要依據(jù)，根據(jù)典型任務(wù)的操作復(fù)雜程度、涉及內(nèi)容多少等因素，制定不同的評分標準(表2)，每個典型任務(wù)完成后，小組成員得到該任務(wù)的成績,將所有典型任務(wù)的成績相加便是小組成員的技能考核成績。

表2 技能考核內(nèi)容及考核標準

課程項目化教學(xué)改革的實施提高了生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量，部分優(yōu)秀畢業(yè)生已成為組培企業(yè)的骨干力量，畢業(yè)生深受用人單位的喜愛，但在項目化教學(xué)中也遇到一些困惑，如教學(xué)項目的選擇、教材的開發(fā)、實訓(xùn)條件的改善、學(xué)生基礎(chǔ)的提高、教師的再培訓(xùn)等[9]，這些問題需要在以后的教學(xué)中逐步解決，才能真正實現(xiàn)教學(xué)為生產(chǎn)服務(wù)，學(xué)校與企業(yè)對接，學(xué)生零距離上崗。

[1] 應(yīng)力恒.基于工作過程的課程項目化教學(xué)改革[J].中國職業(yè)技術(shù)教育,2008(22)：36-38.

[2] 龍芳. 高職項目化教學(xué)課程考核模式研究[J].職業(yè)教育研究，2009(2)：147，148.

[3] 戴士弘.職業(yè)教育課程教學(xué)改革[M].北京:清華大學(xué)出版社,2007．

[4] 洪霄，付彬，李滌非.高職院校項目化教學(xué)探討[J].中國成人教育,2008(11)：92-93.

[5] 邱運亮.植物組培快繁技術(shù)[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2010.

[6] 林淦，李玉清.蝴蝶蘭植物組織培養(yǎng)研究進展[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué),2008,54(1)：87-88.

[7] 中華人民共和國農(nóng)業(yè)部.馬鈴薯脫毒種薯繁育技術(shù)規(guī)程,中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準, NY/T1212-2006[S].中華人民共和國農(nóng)業(yè)部.2006.

[8] 朱紅雨.高職項目化教學(xué)中教學(xué)情境創(chuàng)設(shè)的實踐[J].職教論壇,2011(11):29-31.

[9] 袁紅萍.項目教學(xué)法在高職教學(xué)實施中的問題及對策[J].價值工程, 2011,30(7)：232-233.

Teaching Reform of Plant Tissue Culture Course in Higher Vocational College with Occupation Ability Cultivation as the Core

GAO Hai-shan

(Enshi Technical College, Enshi, Hubei 445000)

Aiming at the status of traditional teaching model of the plant tissue culture course has not adapted to the tissue culture organization's requirements, by using project teaching model, with improving students’ occupation ability as the core, teaching reform was conducted, and the good teaching effects were obtained.

Higher vocational college; Plant tissue culture; Project teaching

高海山(1979-)，男，湖北大冶人，講師，碩士，從事植物組織培養(yǎng)課程的教學(xué)和野生植物資源開發(fā)與利用的研究。

2015-04-20

S-01；G 7

A

0517-6611(2015)17-372-02