張玲玲, 邵懷峰, 溫 萬, 王 玲*

(1. 寧夏大學(xué)農(nóng)學(xué)院，寧夏銀川 750021；2.寧夏回族自治區(qū)畜牧工作站，寧夏銀川 750001)

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銀川市規(guī)?；膛錾a(chǎn)狀況調(diào)查

張玲玲1, 邵懷峰2, 溫 萬2, 王 玲1*

(1. 寧夏大學(xué)農(nóng)學(xué)院，寧夏銀川 750021；2.寧夏回族自治區(qū)畜牧工作站，寧夏銀川 750001)

以2011～2014年寧夏銀川地區(qū)10個規(guī)模化奶牛場的DHI數(shù)據(jù)為資料來源，研究銀川地區(qū)奶牛的生產(chǎn)性能。結(jié)果表明，2011～2014年銀川市規(guī)?；瞿膛５娜债a(chǎn)奶量和305 d產(chǎn)奶量逐年提高，且5～8月奶牛的日產(chǎn)奶量顯著高于其他月份(P<0.05)；不同年份牛奶的乳脂率和乳蛋白率之間存在差異，11月至次年1月牛奶的乳脂率和乳蛋白率均顯著高于5～8月(P<0.01)；乳尿素氮含量在10.21～13.75 mg/dl，且不同年份間差異顯著(P<0.05)，4～8月牛奶的尿素氮較高；牛奶體細(xì)胞數(shù)(SCC)逐年顯著降低(P<0.01)，從2011年的52.55萬/ml下降到2014年的29.31萬/ml；1～3月的SCC高于其他月份；不同月份產(chǎn)犢間隔的變化范圍為441.56～446.35 d，不同年份及不同月份之間的產(chǎn)犢間隔沒有顯著差異(P>0.05)。

銀川；規(guī)?；觯簧a(chǎn)性能；產(chǎn)犢間隔

寧夏地處西北內(nèi)陸地區(qū)，氣候干燥少雨，年平均氣溫8.6 ℃，飼草料資源豐富，具有發(fā)展奶牛業(yè)得天獨厚的優(yōu)勢。近十幾年來，寧夏回族自治區(qū)政府逐步加大對奶牛養(yǎng)殖業(yè)的支持力度，奶牛養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，逐漸形成了銀川和吳忠地區(qū)奶牛優(yōu)勢養(yǎng)殖區(qū)域。2014年，全區(qū)奶牛存欄數(shù)達(dá)到57萬頭。在養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大的同時，寧夏回族自治區(qū)奶牛養(yǎng)殖水平不斷提高，成年母牛單產(chǎn)逐年提高。據(jù)報道，隨著奶牛產(chǎn)奶量的提高，奶牛繁殖性能呈下降趨勢，尤其是高產(chǎn)奶牛，給奶牛業(yè)生產(chǎn)帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)損失[1]。為了解寧夏銀川地區(qū)奶牛的生產(chǎn)現(xiàn)狀，筆者以銀川地區(qū)10個規(guī)模化奶牛場2011～2014年的DHI數(shù)據(jù)為資料來源，對銀川地區(qū)奶牛的生產(chǎn)性能及繁殖現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查研究。

1 材料與方法

1.1 材料 試驗數(shù)據(jù)來源于銀川地區(qū)10個規(guī)模化牛場2011～2014年的DHI測定數(shù)據(jù)。參測奶牛均采用散欄飼養(yǎng)，TMR飼喂，每天飼喂2～3次，每天擠奶2～3次，自由飲水。每個測定日測定奶牛的產(chǎn)奶量，同時采集奶樣進(jìn)行DHI測定。

1.2 測定項目 日產(chǎn)奶量、305 d產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率、乳尿素氮、體細(xì)胞數(shù)(SCC)和產(chǎn)犢間隔。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與統(tǒng)計 共收集520 110條原始數(shù)據(jù)，剔除各指標(biāo)小于或大于3倍標(biāo)準(zhǔn)差的數(shù)據(jù)，共保留有效數(shù)據(jù)468 090條。根據(jù)采樣時間將有效數(shù)據(jù)按年份不同或月份進(jìn)行歸納和統(tǒng)計分析，應(yīng)用SPSS 19統(tǒng)計軟件中的ANOVA程序進(jìn)行單因素方差分析，結(jié)果均以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同年份奶牛生產(chǎn)性能的比較 由表1可知，2011～2014年銀川規(guī)模化牛場泌乳牛的平均日產(chǎn)奶量由28.83 kg/頭逐年提高到31.08 kg/頭，與2011年相比除2012年沒有顯著提高外，2013年和2014年的平均日產(chǎn)奶量均顯著提高(P<0.05)。305 d產(chǎn)奶量也是逐年提高，由2011年的8 958.57 kg提高到2014年的9 745.04 kg，2014年305 d產(chǎn)

表1 不同年份奶牛生產(chǎn)性能的比較

注:同列相間字母表示差異極顯著(P<0.01)，相鄰字母表示差異顯著(P<0.05)，相同字母表示差異不顯著(P>0.05)。

奶量極顯著高于其他年份(P<0.01)，2013年305 d產(chǎn)奶量極顯著高于2011年(P<0.01)。

2012年乳脂率明顯下降，隨后呈現(xiàn)逐年升高的變化趨勢，乳脂率變化范圍為3.60%～3.81%。乳蛋白率呈先降、后升、再降的變化趨勢，最低值出現(xiàn)在2012年(3.06%)，最高值出現(xiàn)在2011年(3.21%)。乳尿素氮的范圍為10.21～13.75 mg/dl，2013年尿素氮值最小，2014年最大，不同年份乳尿素氮呈顯著性變化(P<0.01)。2011～2014年牛奶體細(xì)胞數(shù)(SCC)逐年顯著下降(P<0.05)，由2011年的52.55萬/ml降至2014年的29.31萬/ml。

2013年產(chǎn)犢間隔最小，為426.77 d;2011年產(chǎn)犢間隔最大，為433.39 d;不同年份之間產(chǎn)犢間隔差異不顯著(P>0.05)。

2.2 不同月份奶牛生產(chǎn)性能的比較 由表2可知，5～7月的日產(chǎn)奶量分別極顯著高于其他月份(P<0.01)。不同月份的305 d產(chǎn)奶量之間差異不顯著(P>0.05)，但1～8月305 d產(chǎn)奶量呈增加的趨勢，8月最高，隨后又開始下降。乳脂率和乳蛋白率均表現(xiàn)為先下降后上升的趨勢， 4～8月乳脂率最低，并極顯著低于11月至次年1月(P<0.01)；4～8月乳蛋白率均低于3.1%，且極顯著低于其他月份(P<0.01)。乳尿素氮1～12月的變動范圍為10.7～13.63 mg/dl，5～6月乳尿素氮顯著高于其他月份(P<0.05)。2月牛奶的SCC極顯著高于10月(P<0.01)，顯著高于其他月份(P<0.05)。不同月份之間的產(chǎn)犢間隔差異不顯著(P>0.05)。

表2 不同月份奶牛生產(chǎn)性能的比較

注:同列相間字母表示差異極顯著(P<0.01)，相鄰字母表示差異顯著(P<0.05)，相同字母表示差異不顯著(P>0.05)。

3 討論與結(jié)論

3.1 產(chǎn)奶量 該研究結(jié)果表明2011～2014年日產(chǎn)奶量、305 d產(chǎn)奶量均不斷提高，5～7月奶牛的日產(chǎn)奶量顯著高于其他月份，這與其他學(xué)者的[2-6]研究結(jié)果相一致。奶業(yè)作為寧夏的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，政府多年來在奶牛優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源的引進(jìn)以及選種選配等方面進(jìn)行了大量工作，同時積極引進(jìn)與推廣先進(jìn)的飼養(yǎng)管理技術(shù)，這是銀川地區(qū)奶牛的奶產(chǎn)量逐年上升的重要原因。此外，奶牛的產(chǎn)奶量隨著胎次的增加而增加[7]。此次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，2011年調(diào)查牛場的頭胎牛占全群的62.92%，2～5胎牛占34.82%，但2014年胎牛所占比例降至42.67%，2～5胎牛比例升至56.7%，由于頭胎牛的產(chǎn)奶量低，因此自2011～2014年的牛群胎次的比例發(fā)生變化可能是引起不同年份全群平均產(chǎn)奶量提高的原因之一。

3.2 乳脂率和乳蛋白率 該研究表明不同年份的乳脂率呈上升趨勢，不同年份的乳蛋白率呈先降后升再降的波浪式變化。夏季的乳脂率和乳蛋白率較低，冬季乳脂率和乳蛋白率高，此結(jié)果與劉賢俠[8]、周振峰[9]、王磬瑤[10]等研究結(jié)果相一致。奶牛乳脂率和乳蛋白率的高低與奶牛的SCC、胎次、產(chǎn)奶量等有關(guān)[11-16]。張巧娥[17]和高樹新[18]研究表明日產(chǎn)奶量與乳脂率、乳蛋白率呈負(fù)相關(guān)，夏季的乳脂率和乳蛋白率較低與夏季的日產(chǎn)奶量高有關(guān)。

3.3 乳尿素氮 2011～2014年銀川地區(qū)奶牛的乳尿素氮的變化范圍為10.21～13.75 mg/dl，在一年中4～8月的乳尿素氮含量較高。Arunvipas等[19]研究發(fā)現(xiàn)乳尿素氮的變化因素分為營養(yǎng)因素和非營養(yǎng)因素，其中營養(yǎng)因素占86.7%，其中蛋白質(zhì)對乳尿素氮的影響最大。翟少偉等[20]認(rèn)為乳尿素氮與日糧蛋白含量關(guān)系最為緊密，尿素氮濃度可以反映日糧蛋白質(zhì)水平變化。乳尿素氮的正常含量為10～14 mg/dl，乳尿素氮含量過高或過低說明日糧蛋白含量不合理，銀川地區(qū)的乳尿素氮含量在正常范圍內(nèi)，說明該地區(qū)日糧中蛋白質(zhì)含量適宜。

3.4 體細(xì)胞數(shù) 體細(xì)胞數(shù)(SCC)的高低能夠反映奶牛乳房的健康狀況。正常奶牛的乳中SCC不超過50萬/ml，當(dāng)SCC超過50萬/ml時隱性乳房炎的發(fā)生幾率較大。乳房炎是影響乳中SCC高低的主要因素[21-23]，而影響乳房炎發(fā)病率的因素有牛舍衛(wèi)生環(huán)境、擠奶過程中對乳頭的損傷程度、氣溫的高低、乳房保健等[24-25]。調(diào)查牛場對DHI報告中SCC大于50萬/ml的牛進(jìn)行乳房疾病的排查與預(yù)防治療；在日常管理中，加強(qiáng)擠奶臺的管理，嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作；注意提高畜舍環(huán)境衛(wèi)生狀況，越來越重視奶牛舒適度等，這些措施的實施使銀川地區(qū)牛奶中的SCC顯著降低。銀川地區(qū)12月至次年3月奶牛的SCC較高，此結(jié)果與劉申秒等[26]的研究結(jié)果相似，可能與銀川地區(qū)12月至次年3月氣溫較低，導(dǎo)致奶牛乳頭損傷增加有關(guān)。

3.5 產(chǎn)犢間隔 產(chǎn)犢間隔的長短代表了奶牛繁殖性能的高低，理想的產(chǎn)犢間隔為365 d，參考值為365～410 d。此次調(diào)查結(jié)果表明2011～2014年奶牛的平均產(chǎn)犢間隔為426.77～433.39 d，均大于410 d，說明牛場的產(chǎn)犢間隔較長。產(chǎn)后能量負(fù)平衡或是產(chǎn)前能量過剩以及產(chǎn)后子宮的保健情況均會影響奶牛的發(fā)情[27-29]，奶牛的早產(chǎn)和流產(chǎn)影響奶牛的產(chǎn)犢，上述因素影響奶牛的產(chǎn)犢間隔。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，牛場近幾年的流產(chǎn)率較高，這是奶牛產(chǎn)犢間隔延長的原因之一。

此次調(diào)查結(jié)果表明2011～2014年銀川地區(qū)規(guī)?；瞿膛５娜债a(chǎn)奶量和305 d產(chǎn)奶量逐年提高，夏季的日產(chǎn)奶量較高，秋季的305 d產(chǎn)奶量較高；不同年份的乳脂率和乳蛋白率處于較高水平，4～8月的乳脂率和乳蛋白率較低，11月至次年1月的乳脂率和乳蛋白率較高；乳中尿素氮的含量為10.21～13.75 mg/dl，處于正常值范圍內(nèi)，而4～8月的乳中尿素氮含量較高；SCC逐年極顯著降低(P<0.01)，且1～3月的SCC較高；不同年份、不同月份的產(chǎn)犢間隔無顯著差異(P>0.05)，但總體的產(chǎn)犢間隔較長。

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The Large-scale Dairy Cattle Production Survey of Yinchuan

ZHANG Ling-ling1, SHAO Huai-feng2, WEN Wan2, WANG Ling1*

(1. Agricultural School of Ningxia University, Yinchuan, Ningxia 750021； 2. The Ningxia Hui Autonomous Region Animal Husbandry Station, Yinchuan, Ningxia 750001)

With DHI of ten large-scale dairy farms from 2011 to 2014 in Yinchuan as data sources, the production performance of dairy cows were investigated. The results showed that between 2011-2014, Yinchuan large-scale cattle daily milk yield and 305 days milk yield increased year by year, and during May-Aug. daily milk yield was significantly higher than in other months (P<0.05); in different years there is a difference between the milk fat and milk protein percentage, from November to January, milk fat and milk protein were significantly higher than the May to August (P<0.01); milk urea nitrogen in 10.21-13.75 mg / dl, and between years were significantly different (P<0.05), during Apr.-Aug., milk urea nitrogen was higher; the SCC of year was significantly lower (P<0.01), from 2011’s 525 500 /ml down to 2014 of 293 100/ml; during Jan.-Mar. SCC is higher than in other months;the calving interval varies in different months of 441.56-446.35 d, there was no significant difference (P>0.05) calving interval between different years and in different months.

Yinchuan; Large-scale cattle; Production performance; Calving interval

寧夏回族自治區(qū)農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)育種專項。

張玲玲(1989- )，女，山東青島人，碩士研究生，研究方向：動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)。*通訊作者，教授，博士，從事反芻動物營養(yǎng)的研究。

2015-04-22

S 823.9+1

A

0517-6611(2015)17-170-03