丁 銘，王龍清，張 旭，楊育霞，楊德松

(1.新疆克拉瑪依市小拐鄉(xiāng)人民政府農(nóng)業(yè)科，新疆克拉瑪依 834000；2.新疆克拉瑪依市小拐國(guó)營(yíng)牧場(chǎng)，新疆克拉瑪依 834000；3.石河子大學(xué)農(nóng)學(xué)院，新疆石河子 832000)

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巨菌草與其他飼草的營(yíng)養(yǎng)成分比較

丁 銘1，王龍清2，張 旭1，楊育霞1，楊德松3*

(1.新疆克拉瑪依市小拐鄉(xiāng)人民政府農(nóng)業(yè)科，新疆克拉瑪依 834000；2.新疆克拉瑪依市小拐國(guó)營(yíng)牧場(chǎng)，新疆克拉瑪依 834000；3.石河子大學(xué)農(nóng)學(xué)院，新疆石河子 832000)

通過(guò)在巨菌草不同生長(zhǎng)期刈割，測(cè)定巨菌草植株體內(nèi)的粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、灰分、無(wú)氮浸出物等指標(biāo)，并將其與黑麥草、高粱草、甜高粱、玉米草、蘇丹草等飼草進(jìn)行比較。結(jié)果表明，巨菌草的粗蛋白含量略低于黑麥草，與其他4種飼草的各項(xiàng)參數(shù)相接近。由于巨菌草的平均產(chǎn)量可達(dá)150 t/hm2以上，因此可以作為飼草進(jìn)行推廣。

巨菌草；營(yíng)養(yǎng)成分；飼草

巨菌草為多年生禾本科直立叢生型植物，具有較強(qiáng)的分蘗能力，植株高大，抗逆性強(qiáng)，產(chǎn)量高，粗蛋白和糖分含量高，直立、叢生，根系發(fā)達(dá)。巨菌草的莖粗可達(dá)3.5 cm，節(jié)間長(zhǎng)9～15 cm，15個(gè)有效分蘗，每節(jié)著生一個(gè)腋芽，并由葉片包裹，葉片互生，長(zhǎng)60～132 cm，葉片寬3.5～6.0 cm，8個(gè)月共生長(zhǎng)35片葉。株高最高可達(dá)7.08 m，50個(gè)節(jié)，株重達(dá)3.25 kg，鮮草產(chǎn)量達(dá)7 824.0 t/hm2[1-3]。

菌草資源是目前世界上農(nóng)業(yè)資源中最為豐富且迄今為止尚未開(kāi)發(fā)利用的資源，是可持續(xù)開(kāi)發(fā)的資源。目前，經(jīng)專家選育的巨菌草是一種熱利用率較高的速生草(C4植物)，也是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的菌草，用途廣泛，可作為豬、牛、羊、魚(yú)、兔等動(dòng)物的優(yōu)質(zhì)飼料，可用于栽培食用菌，還可用作非木材纖維制漿造紙?jiān)希瑫r(shí)還可以防止水土流失。2008年開(kāi)始，菌草資源被用于生物質(zhì)發(fā)電和制造燃料乙醇等能源用途，具有廣闊的應(yīng)用前景。

巨菌草是一種適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖快的多年生禾本科植物，生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、光合作用效率高，根系發(fā)達(dá)，因此對(duì)炎熱、寒冷、干旱、鹽堿等環(huán)境都有較強(qiáng)的適應(yīng)性，種植管理粗放[4]。新疆種植最高年產(chǎn)量可達(dá)300 t/hm2以上鮮草，絕干產(chǎn)量可達(dá)76.5 t/hm2，一般可產(chǎn)干草粉30～45 t/hm2，比目前已知的任何一種禾本科植物產(chǎn)量都高。為了明確巨菌草各生長(zhǎng)時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)成分，筆者在巨菌草不同的生長(zhǎng)時(shí)期測(cè)定巨菌草的粗蛋白、粗纖維、灰分、無(wú)氮浸出物、粗脂肪含量，以確定巨菌草的最佳刈割時(shí)間。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

2013年4月，在新疆克拉瑪依市小拐鄉(xiāng)榆樹(shù)村種植巨菌草，種植方式為營(yíng)養(yǎng)缽苗和扦插苗，株距為100 cm×100 cm。分別于6月5日、6月17日、7月4日、7月15日、8月5日、8月10日對(duì)營(yíng)養(yǎng)缽苗和扦插苗采集樣品。

1.2 方法

1.2.1 粗纖維含量的測(cè)定。參照飼料粗纖維測(cè)定國(guó)標(biāo)法，使用FOSS 纖維測(cè)定儀1020測(cè)定巨菌草的粗纖維含量，對(duì)3個(gè)參數(shù)進(jìn)行比較與調(diào)整，包括巨菌草粉碎細(xì)度、樣品稱樣量和酸堿熱浸提時(shí)間，每組調(diào)整1個(gè)參數(shù)。比較粉碎細(xì)度時(shí)，將每個(gè)樣品分成3份，粉碎后分別過(guò)20目、40目和60 目篩。調(diào)整每個(gè)參數(shù)時(shí)每個(gè)樣品重復(fù)3次。比較其中1個(gè)參數(shù)時(shí)，其他參數(shù)參照國(guó)標(biāo)法不變。用參數(shù)調(diào)整后的方法測(cè)定巨菌草的粗纖維含量。

1.2.2 粗蛋白含量的測(cè)定。粗蛋白含量的測(cè)定采用凱氏定氮法(換算系數(shù)6.25)。

1.2.3 灰分含量的測(cè)定。先將巨菌草植株烘干粉碎，使能通過(guò)二號(hào)篩，混合均勻后，取供試品2～3 g置于熾灼至恒重的坩堝中，稱定重量(準(zhǔn)確至0.01 g)，緩緩熾熱，注意避免燃燒，至完全炭化時(shí)，逐漸升高溫度至500～600 ℃，使完全灰化直至恒重。根據(jù)殘?jiān)亓?，?jì)算供試品中總灰分的含量。

1.2.4 粗脂肪的測(cè)定。稱取試樣1～5 g，置于濾紙筒中或用濾紙包好，放入105 ℃烘箱中，烘干120 min(或稱測(cè)水分后的干試樣，折算成風(fēng)干樣重)，濾紙筒應(yīng)高于提取器虹吸管的高度，濾紙包長(zhǎng)度應(yīng)以可全部浸泡于乙醚中為準(zhǔn)。將濾紙筒或包放入抽提管，在抽提瓶中加無(wú)水乙醚60～100 ml，在60～75 ℃的水浴(用蒸餾水)上加熱，使乙醚回流，控制乙醚回流次數(shù)為約10次/h，共回流約50次(含油高的試樣約70次)或檢查抽提管流出的乙醚揮發(fā)后不留下油跡為抽提終點(diǎn)。取出試樣，仍用原提取器回收乙醚，直到抽提瓶全部收完后取下抽提瓶，在水浴上蒸去殘余乙醚，擦凈瓶外壁。將抽提瓶放入(105±2)℃烘箱中烘干120 min，干燥器中冷卻30 min后稱重，再烘干30 min，同樣冷卻稱重，2次重量之差小于0.001 g恒重即可。

1.2.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析。利用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與分析，采用最小顯著差數(shù)法(LSD)進(jìn)行多重比較，P<0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

通過(guò)分別測(cè)定不同時(shí)期巨菌草的營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)現(xiàn)，隨著種植時(shí)間的延長(zhǎng)，巨菌草的粗蛋白含量逐漸減少，而粗纖維含量逐漸增加；同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)缽苗和扦插苗之間各時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)成分無(wú)顯著差異。其中6月5日測(cè)定的巨菌草粗蛋白含量最高，為9.78%(表1)。

表1 巨菌草生長(zhǎng)周期營(yíng)養(yǎng)成分的變化

通過(guò)將巨菌草與黑麥草、蘇丹草、高粱草、甜高粱、玉米草等5種飼草的主要營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)黑麥草的粗蛋白含量顯著高于巨菌草各時(shí)期的粗蛋白含量，同時(shí)隨著生長(zhǎng)期的延長(zhǎng)，巨菌草粗蛋白的含量逐漸下降，但是巨菌草粗蛋白的含量與玉米秸稈的粗蛋白含量(8%～9%)相當(dāng)(表2)。由于巨菌草的平均產(chǎn)量高達(dá)150 t/hm2，因此可以彌補(bǔ)粗蛋白含量低的缺點(diǎn)，同時(shí)也可將苜蓿和巨菌草混合在一起飼喂牛羊牲畜，巨菌草是牛羊養(yǎng)殖非常好的飼料。

表2 其他5種飼草的主要營(yíng)養(yǎng)成分含量 %DM

3 小結(jié)

筆者測(cè)定不同生長(zhǎng)期巨菌草的營(yíng)養(yǎng)成分含量，與蘇丹草、甜高粱、黑麥草、玉米草、高粱草進(jìn)行比較。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，巨菌草可作為牛羊的早期飼料，其粗蛋白含量低于黑麥草(14.41%)，與玉米草的粗蛋白含量相當(dāng)。巨菌草在新疆1年可收獲2次，巨菌草的第1次最佳刈割時(shí)間在7月中旬左右。

[1] 林占熺，林冬梅，林輝，等.菌草栽培[M].福州：福建科學(xué)技術(shù)出版社，2012：55-60.

[2] 王賀祥.食用菌學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2004：66-80

[3] 林輝.菌草學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2003：110-118.

[4] 張進(jìn)國(guó)，蕾荷仙，黎紀(jì)鳳，等.巨菌草在不同海拔高度的生長(zhǎng)表現(xiàn)[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013(3)：112-115.

克拉瑪依市科技局項(xiàng)目(SK2014-12)。

丁銘(1976-)，男，四川榮縣人，林業(yè)工程師，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與服務(wù)工作。*通訊作者，副教授，博士，從事農(nóng)藥毒理學(xué)研究。

2015-11-19

S 816.5

A

0517-6611(2015)35-172-02