一款濃縮油式的香水，如果儲(chǔ)存得當(dāng)，其穩(wěn)定性常常會(huì)保持多年。當(dāng)一款香水用到一種化妝品上時(shí)，事情則變得不那么簡(jiǎn)單。

香水最常見的問題是顏色。香水會(huì)導(dǎo)致即刻褪色或長(zhǎng)期變色問題。香水還會(huì)引發(fā)其他外觀問題，比如它們會(huì)改變?nèi)閯┫到y(tǒng)中的黏性，還會(huì)讓酒精類香料中出現(xiàn)沉淀。它讓商業(yè)經(jīng)營(yíng)重視提供穩(wěn)定的產(chǎn)品，理由有很多，包括避免客戶不滿及避免同一產(chǎn)品不同批次銷售貨架上有視覺差異。另外，化妝品法規(guī)有一條要求提供（適度）穩(wěn)定的產(chǎn)品。所以，也許看起來使用中性的顏色并避免任何有可能變化的原料事情就簡(jiǎn)單多了。不過這可能嗎？有吸引力嗎？什么叫穩(wěn)定的香水？一款香水，它在以化妝品為主成分的產(chǎn)品及包裝中很穩(wěn)定，并且使用率符合預(yù)期條件，這并不是說不允許它有任何變化或色差。通常，不同產(chǎn)品的特性之間有一些競(jìng)爭(zhēng)性的要求，于是便有一些折中的需要。

避免變色

有些香水需要使用褪色原料以保證其嗅覺的真實(shí)性。有一個(gè)很鮮活的實(shí)例：香草天然含香草醛，這種成分的作用是散發(fā)出這種有特色的香氣。香草醛、乙基香草醛以及其他數(shù)種常用香水材料在一起會(huì)導(dǎo)致化妝產(chǎn)品褪色。褪色取決于香料中該成分的比例、產(chǎn)品中香料的劑量及化妝產(chǎn)品的類型。

對(duì)于某些產(chǎn)品來說應(yīng)限制其香料的選擇范圍并犧牲一些香氣特點(diǎn)以追求純潔穩(wěn)定的產(chǎn)品。還有一些確實(shí)有效的辦法：添加紫外線吸收劑來減緩?fù)噬乃俣?，或減少褪色材料或香水的比例，或者如果可能的話將產(chǎn)品的pH值稍稍調(diào)到弱酸性來抑制褪色的發(fā)生。因?yàn)橄M(fèi)者很熟悉真正的香草，所以，通常香草香水要保真。這樣做的結(jié)果，一是在美容產(chǎn)品及梳洗產(chǎn)品中廣泛采用可導(dǎo)致褪色的香草醛，二是出現(xiàn)了一些針對(duì)這些產(chǎn)品外觀的很有趣的想法。有些包裝方面的辦法：用不透明的瓶子掩蓋褪色，或使用隆起的透明瓶子裝焦糖色外觀的潤(rùn)膚乳。

如何掌控顏色

對(duì)于高級(jí)香料之類香料比例高的產(chǎn)品，香水對(duì)產(chǎn)品顏色可以起到關(guān)鍵作用。通常，濃縮的香水呈淡黃色，但也可以深得多，這取決于其組成的原料。天然香水原料的顏色可能會(huì)很深，但也因批次不同而有色差問題，所以需要仔細(xì)把關(guān)。

與褪色問題相似，掌控芳香油著色效果有幾種方法。這幾種不同的方法包括：讓顏色成為產(chǎn)品的一部分；針對(duì)淺色芳向油提供偏好選擇；使用最終產(chǎn)品的顏色以便得出可接受的產(chǎn)品顏色；如果顏色不受人喜愛，則使用不透明的包裝。

消費(fèi)者的期待

隨者時(shí)間的推移，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品外觀的期待也有所不同。在過去，產(chǎn)品多見深色，并且更多變。市場(chǎng)的定位也起到了很深遠(yuǎn)的作用。以設(shè)計(jì)為主打、以原料為主打或以香料為主打的產(chǎn)品與生態(tài)產(chǎn)品允許的色差均有不同指標(biāo)。在高端香水市場(chǎng)中也能觀察到這一點(diǎn)：上市于1952年的雅詩·蘭黛Youth Dew（Estée Lauder Youth Dew）產(chǎn)品呈高雅的深色，而2000年出品的保羅史密斯同名女士香水（Paul Smith Women）則是粉色。粉色一定曾經(jīng)是香水開發(fā)的挑戰(zhàn)，因?yàn)樗绊懺系恼邕x。2012年問世的Liz Earle植物精華香水（Liz Earles Botanical Essence）因其高含量的天然原料成分而呈深色，但它采用了一款令人賞心悅目的不透明的白瓶包裝。

芳香油的變色現(xiàn)象

一段時(shí)間過去后，芳香油的顏色會(huì)變得或深或淺，不過正常情況下這些變化極小，不會(huì)造成使用問題。尤其是柑橘油還有藍(lán)甘橘，它們會(huì)隨著時(shí)間的過去而漂白，會(huì)導(dǎo)致顏色變淺。各種香料之間的反應(yīng)會(huì)造成變色現(xiàn)象，通常會(huì)導(dǎo)致顏色變深。希夫堿是醛與氨茴酸甲酯反應(yīng)生成的產(chǎn)品，每種產(chǎn)品都有特征性的深顏色。氨茴酸甲酯與羥基化合物生成橙花素，該產(chǎn)品也是依其顏色命名。橙花素的香氣對(duì)分辨金銀花香型及其他花香效果均有很大幫助。希夫堿有可能是被有意加入到香料中，但也可能在香料生產(chǎn)后的一段時(shí)間內(nèi)生成。

痕量金屬污染可能會(huì)導(dǎo)致芳香油中產(chǎn)生意料之外的不需要的顏色變化。導(dǎo)致這一問題的原因是損壞的金屬桶中內(nèi)部油漆被腐蝕后芳香油與金屬直接接觸。想確定芳香油中出現(xiàn)橙色或紅色的原因，最好第一步先檢查桶。

改進(jìn)其他視覺效果

香水可能會(huì)影響洗滌劑基料的黏性，或者導(dǎo)致其渾濁。為改善這一問題，可以采用幾種方法：可以在生產(chǎn)過程中一個(gè)不同的點(diǎn)加入香料，比如可以在加入之前部分溶化它，也可以調(diào)整鹽或表面活性在基料中的含量。如果采取這些步驟都不能解決問題，那么可以選擇另一種香料。

香水可能會(huì)含有在酒精類香料中產(chǎn)生沉淀的成分。有些天然材料含有在芳香油中分解的蠟。不過，在加入酒精基料中后，它們可能會(huì)引起沉淀。這個(gè)問題很容易解決：推進(jìn)沉淀的生成，然后濾出沉淀。首先要將產(chǎn)品閃動(dòng)以加速蠟質(zhì)析出溶液。當(dāng)沉淀固化成形穩(wěn)定后可將其濾出—這是浸漬過程的一部分。這一過程通常耗時(shí)48小時(shí)，不過，根據(jù)配方、成分及劑量的不同，時(shí)間可能會(huì)更長(zhǎng)。

保持香水香氣的穩(wěn)定性

如果保存得好，大多數(shù)濃縮精油香料的香氣的穩(wěn)定可達(dá)數(shù)年。一些褪色問題也會(huì)影響到香氣。例如希夫堿配方可以會(huì)使香氣改變，不過通常很微小。有些香料的原料會(huì)氧化，例如檸檬油及橙皮油。這會(huì)使香氣平淡無味。為解決氧化問題，在香水成分及芳香油中加入抗氧化劑是常見做法（但不保證百分之百有效）。

如果香料是基底產(chǎn)品，則其香氣的穩(wěn)定性問題要復(fù)雜得多，會(huì)受到多方面因素的影響。為達(dá)到適當(dāng)?shù)姆€(wěn)定性，基底、包裝及香水需要統(tǒng)籌考慮：

基底的pH值是否過高或過低？在pH范圍內(nèi)并非所有香水成分都穩(wěn)定。

基底表面積是否有些大，例如滑石粉？表面積越大，氧化的面積就越大。

產(chǎn)品包裝是密封的嗎？滑石粉裝入硬紙管后，包裝表面積大，同時(shí)氧氣有可能滲入包裝中，很容易讓問題加劇。

該產(chǎn)品是酒精（乙醇）產(chǎn)品嗎（例如高端香料）？在一段時(shí)間后乙醇及香料的成分發(fā)生反應(yīng)，會(huì)散發(fā)異味。在基底配方中加入紫外線吸收劑及抗氧劑配方中會(huì)有助于抑制這類問題的發(fā)生，并可以加強(qiáng)顏色的穩(wěn)定性。

優(yōu)化生產(chǎn)工藝

對(duì)于多數(shù)帶香料產(chǎn)品來說，添加香料的時(shí)間與最終效果有關(guān)。如果一種美容產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝涉及加熱，那么應(yīng)該什么時(shí)候添加香料呢？當(dāng)產(chǎn)品還很熱時(shí)添加香料很有可能促使其揮發(fā)或發(fā)生反應(yīng)，香氣也有可能改變。最終產(chǎn)品的穩(wěn)定性問題會(huì)產(chǎn)生于生產(chǎn)工藝環(huán)節(jié)。

在生產(chǎn)高端香水及其他酒精類香水時(shí)，成熟時(shí)間（調(diào)制以后香料溶解所需時(shí)間）與浸漬時(shí)間（冷卻過濾前香料溶解所需時(shí)間）也可能是影響產(chǎn)品品質(zhì)的重要因素。聽起來有點(diǎn)像法術(shù)，但很多香料確實(shí)需要一些成熟與浸漬的時(shí)間才能生成最完美的香氣，并且這也是影響品質(zhì)控制的環(huán)節(jié)。監(jiān)控生產(chǎn)工藝能造就更加恒定的產(chǎn)品，防止不穩(wěn)定的情況，讓發(fā)現(xiàn)問題解決問題更加容易。

進(jìn)行穩(wěn)定性試驗(yàn)

穩(wěn)定性試驗(yàn)定期進(jìn)行。試驗(yàn)條件要能體現(xiàn)出可能的儲(chǔ)藏條件以預(yù)測(cè)長(zhǎng)期的穩(wěn)定性。這些條件包括用紫外線來再生陽光與商店燈光的效果，以及用烤箱來加速長(zhǎng)期穩(wěn)定生的效果。理想情況下，除香水基底外，非香水基底也需要做一次試驗(yàn)，這樣有助于確認(rèn)香料對(duì)產(chǎn)品穩(wěn)定性的作用。在評(píng)定過程中可以聞產(chǎn)品基底的香氣。在檢查樣品的香氣時(shí)，聞的次序會(huì)影響結(jié)果，例如先聞到的樣品香氣通常最濃郁。穩(wěn)定性試驗(yàn)樣品聞香氣的次序與相關(guān)儲(chǔ)藏條件的穩(wěn)定性有關(guān)。有一條基本原則：冷凍的樣品要先聞香氣，然后是普通環(huán)境的樣品，之后是烤箱樣品，下一個(gè)是紫外線樣品。此外，為了能最好地探測(cè)到香氣的變化，非香水基底樣品要在香水基底的樣品之前聞。endprint