王建軍等

摘 要：該文介紹了菊苣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)模式，主要包括選擇優(yōu)良種子、育苗技術(shù)、移栽時(shí)間、方法和移栽田間管理等，以期為種植戶提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞：菊苣；生長(zhǎng)特性；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2015）05-60-02

菊苣為菊科菊苣屬草本植物，具有清肝利膽、防病抗癌的功效。從菊苣根中提取的苦味物質(zhì)菊粉可提高消化器官的活動(dòng)能力，對(duì)于高血壓、糖尿病有一定的療效。其嫩芽可作為獨(dú)特的生食蔬菜，清鮮略有苦味，清心去火。通過2年試種，已成為勃利縣最具開發(fā)前景的經(jīng)濟(jì)作物之一。

1 生物學(xué)特性

菊苣屬雙子葉植物，葉質(zhì)鮮嫩，汁多適口，其根部長(zhǎng)而粗壯，形似蘿卜，單根重能長(zhǎng)到1kg左右。莖直立，葉互生，葉倒披針形，先端銳尖，葉緣齒狀，葉期平均高度80cm左右，長(zhǎng)有25～42片葉，葉片長(zhǎng)30～40cm，寬8～12cm。菊苣喜溫暖濕潤(rùn)氣候，溫度在15～25℃時(shí)生長(zhǎng)迅速，夏季高溫只要雨水充足仍具有較強(qiáng)的生長(zhǎng)能力。其根系發(fā)達(dá)，抗旱性能好，較耐鹽堿，具有較強(qiáng)的抗病性，生長(zhǎng)期內(nèi)很少發(fā)生病害，喜水喜肥，對(duì)氮肥敏感。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，pH值6～8之間都可以生長(zhǎng)，旱地水澆均可種植，低洼易澇地易發(fā)生爛根。適合生長(zhǎng)的土壤含水量為70%左右。

2 栽培技術(shù)

2.1 選擇優(yōu)良種子 使用經(jīng)過精加工制成的丸?；N子進(jìn)行育苗，利用甜菜紙筒育苗，不用間苗，能夠保苗和提高經(jīng)濟(jì)收益。

2.2 育苗技術(shù) 在3月25日左右選在背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)平坦、排水良好、方便管理、便于運(yùn)輸?shù)姆壳拔莺螅么笈锘蛐」芭锊捎锰鸩思埻灿?。苗床土配制選用土質(zhì)肥沃、結(jié)構(gòu)良好、沒有除草劑殘留的馬鈴薯、蔥蒜和玉米等茬的地表土，過篩后加入20%腐熟農(nóng)家肥和1.5kg左右的育苗肥（5.25冊(cè)育苗紙筒用量），反復(fù)混拌均勻后裝冊(cè)墩土并一冊(cè)挨一冊(cè)緊密排列，不能有間隙，擺放在制作好的苗床上，要放直、放齊、放平，床面呈水平狀。在苗床的紙冊(cè)周圍培土埂，然后播種、覆土、澆足水扣棚。

2.3 選地選茬 菊苣具有耐熱、耐寒、適應(yīng)性廣、抗病蟲害等特點(diǎn)，選擇地勢(shì)平坦、土質(zhì)肥沃、結(jié)構(gòu)疏松、土層深厚、有水澆條件的或排水良好的二洼地，但不能選擇排水不好的洼地和內(nèi)澇地，菊苣被水淹易爛根。應(yīng)選擇大豆、馬鈴薯、玉米等茬。

2.4 整地 菊苣是深根系作物，主根可以深入土層100cm，側(cè)根和須根主要分布在10～35cm土層內(nèi)，適合壟作。菊苣在整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育過程中需要吸收大量的養(yǎng)分和水分，所以深翻整地可以促進(jìn)根系生長(zhǎng)發(fā)育，促進(jìn)肉質(zhì)根下扎延長(zhǎng)、能充分吸收土壤深處的養(yǎng)分和水分，杈根少。深耕整地還可以破碎土塊、疏松土壤、平整地面，創(chuàng)造土壤上實(shí)下暄、透氣保水的良好環(huán)境條件。要求深翻20cm以上，深松30cm以上，如果秋天沒有起壟，春天要旋耕、起壟、鎮(zhèn)壓連續(xù)作業(yè)，以防跑墑。

2.5 施足底肥 為了使菊苣生長(zhǎng)有良好的土壤條件，培肥土壤是提高土壤肥力的中心環(huán)節(jié)。每667m2施用3 000kg農(nóng)家肥。若沒有農(nóng)家肥可施混復(fù)肥30～50kg，混復(fù)肥的施用要根據(jù)土壤肥力情況選擇適合當(dāng)?shù)鼐哲纳L(zhǎng)的含有氮磷鉀3種元素的混復(fù)肥（含量12∶19∶16），底肥可以結(jié)合深翻整地或起壟時(shí)施入土壤中。

2.6 移栽

2.6.1 移栽時(shí)間 當(dāng)平均氣溫達(dá)到10℃，苗齡達(dá)25d左右，3～4片真葉時(shí)即可移栽。一般在4月25日至5月5日。

2.6.2 起苗 移栽前1d，用溫凈水，分多次把苗床澆透，栽多少澆多少。起苗時(shí)用四股叉插入紙冊(cè)底部輕輕崛起，放在運(yùn)苗車上，苗上面用草簾蓋上。搬運(yùn)過程中要輕拿輕放防止筒土脫落和傷苗。

2.6.3 移栽方法 （1）特制移栽器栽苗。傾斜移栽器把苗放入筒內(nèi)栽苗，栽后澆灌。（2）犁栽。用犁開溝，擺苗扶正，人工培土，也可用犁合壟，然后澆灌。（3）刨埯栽。用鎬刨埯栽苗、覆土、澆灌。

2.6.4 移栽密度 根據(jù)土壤肥力、施肥水平、確定合理密植。勃利產(chǎn)區(qū)壟距65cm，株距17cm，每667m2移栽6 000株左右，有效收獲株數(shù)應(yīng)在5 500株左右，產(chǎn)量達(dá)到3 000kg。

2.7 移栽田管理

2.7.1 栽后一犁土 移栽后立即趟一犁，扶起壟，可增溫保墑、防風(fēng)、防凍，促進(jìn)菊苣生長(zhǎng)發(fā)育。

2.7.2 查田補(bǔ)種 緩苗后及時(shí)查田補(bǔ)苗。把枯死苗、病弱苗、漏栽的補(bǔ)齊，露出地面的再培嚴(yán)按實(shí)。

2.7.3 肥水管理 移栽后應(yīng)追施速效氮肥，每667m2施尿素5～8kg，以促使幼苗快速生長(zhǎng)。菊苣喜水肥，干旱期要輔以適當(dāng)灌溉，可提高產(chǎn)量。為了能使菊苣葉片和地下根莖協(xié)調(diào)生長(zhǎng)，為將來的肉質(zhì)根膨大打下良好的基礎(chǔ)，當(dāng)?shù)厣蠣I(yíng)養(yǎng)面積長(zhǎng)到一定程度（25片葉左右），肉質(zhì)根在2cm左右時(shí)要進(jìn)行第二次追肥，以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和積累。追施氮磷鉀混復(fù)肥10kg。追肥要深施10～15cm，距離根莖8cm。施肥淺會(huì)降低肥料的利用率。

2.8 中耕除草 中耕就是疏松土壤、消滅雜草、改善土壤通氣性和營(yíng)養(yǎng)狀況，提高地溫和接納雨水的能力，從而促進(jìn)根系生長(zhǎng)。出苗后，除苗期松土外還要進(jìn)行鏟趟，必須做到3鏟3趟，也可以結(jié)合除草劑進(jìn)行除草。

2.9 病蟲害防治

2.9.1 病害 菊苣是抗病性較強(qiáng)的作物，很少發(fā)生病害，但如果有足夠的病原菌也會(huì)感染褐斑病，當(dāng)土壤含水量過大時(shí)容易爛根，所以種植菊苣的地塊一旦有積水要及時(shí)排除，防止菜根腐爛，如出現(xiàn)褐斑病要及時(shí)噴施殺菌劑防治。

2.9.2 蟲害 主要是苗期防治地下害蟲，如地老虎、蠐螬等。每667m2用2.5%敵殺死乳油30～40mL，加水75kg于日落后噴施。

3 收獲

10月5日左右開始收獲，不能過晚，防止出現(xiàn)凍化菜或把菜凍在地里，人工起收用犁趟起，撿堆后人工從莖基部切去葉片、去土，裝車銷售。

參考文獻(xiàn)

[1]張振賢.蔬菜栽培學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2014.

（責(zé)編：吳祚云）