王海洲 山東省日照市畜牧站 276800

散養(yǎng)土雞及土雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和無機(jī)鹽，而且容易消化吸收，具有極高的的營養(yǎng)價值和獨(dú)特的土特、綠色與野味特點(diǎn)，已被現(xiàn)代人譽(yù)為綠色生態(tài)產(chǎn)品，倍受消費(fèi)者青睞。林下養(yǎng)殖日照麻雞是一種充分利用廣闊的林地開展林牧復(fù)合生態(tài)養(yǎng)殖的新模式。

1 林下養(yǎng)雞的意義

（1）節(jié)約土地資源，提高林地利用率。林地養(yǎng)雞提高了土地的利用率，解決了林下大面積閑置土地的利用問題，使林業(yè)產(chǎn)業(yè)從單純利用林產(chǎn)資源轉(zhuǎn)向林產(chǎn)資源和林地資源結(jié)合利用，擴(kuò)大了林業(yè)產(chǎn)業(yè)化的內(nèi)涵，是生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會效益的綜合體現(xiàn)。

（2）改良林地土壤，提高土地肥力。林下養(yǎng)雞產(chǎn)生的糞便可為樹木及草的生長提供優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料，有利于林木生長。雞還能有效防治樹林害蟲，減少農(nóng)藥的使用，林地的草、蟲為雞提供了豐富的營養(yǎng)，降低了飼養(yǎng)成本，形成了以草養(yǎng)雞、以牧促林、以林護(hù)牧的良好生態(tài)循環(huán)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益的高度統(tǒng)一。

（3）改變生產(chǎn)環(huán)境，提高畜禽免疫力。林下養(yǎng)雞實(shí)行放牧與補(bǔ)飼相結(jié)合的養(yǎng)殖方式，林地為雞提供了良好的飼養(yǎng)環(huán)境。林下生態(tài)養(yǎng)雞是一種循環(huán)經(jīng)濟(jì)，可充分利用林下自然條件進(jìn)行合理種植和養(yǎng)殖，構(gòu)建起穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)，提高了雞的抗病力與成活率。

2 林地養(yǎng)雞的雞種選擇

林下養(yǎng)雞應(yīng)選擇適應(yīng)性和抗病力強(qiáng)、耐粗飼、勤于覓食的地方雞種。日照麻雞是山東省日照市選育的優(yōu)質(zhì)雞品種，公雞胸寬而深，腿高粗壯，身軀較大，頭型以平頭最多，冠型單冠為深灰色，皮膚白色。公雞冠大直立，頸羽、披肩羽和鞍羽呈金黃色，富有光澤，其余羽毛為紅褐色，主翼羽和尾羽有黑色翎毛閃綠色光澤，所以素以“火紅大公雞”著稱。母雞羽毛為黃褐或褐色麻羽，頸羽有淺黃色鑲邊，主副翼羽和尾羽呈黑色，前胸羽毛顏色淺黃，背羽顏色較深，羽片上有褐色斑點(diǎn)。頭型以平頭最多，冠型單冠為深灰色，皮膚白色。體小緊湊，產(chǎn)蛋大而多。成年公雞體重1750g、母雞1400g。成年雞屠宰率公雞半凈膛81.9%、母雞77.0%，公雞全凈膛72.0%、母雞66.0%。開產(chǎn)日齡180～210天，年產(chǎn)蛋150 枚，蛋重56g，蛋殼呈淺褐色。日照麻雞喜食昆蟲、青飼料和水生動物飼料，非常適合作為林下養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)肉雞品種。

3 日照麻雞的林下飼養(yǎng)管理技術(shù)

(1)林地選擇。林地養(yǎng)雞最好選擇林冠較稀疏、冠層較高、樹林蔭蔽度在70%左右、透光和通氣性能較好、林地雜草和昆蟲較豐富的成林。樹林枝葉過于茂密、遮陰度大的林地透光效果不好，不利于雞的生長。蘋果、桃、梨等鮮果林地在掛果期會有部分果子自然落果后腐爛，雞采食后容易引起中毒，所以不宜選擇果林養(yǎng)殖。林地要選擇排水良好、通風(fēng)向陽、樹及藤木齡2年以上為宜，要有搭建棚舍的地形條件，并對園地適當(dāng)輪作草本類作物供雞采食。

(2)搭建雞舍。雞舍應(yīng)建在林地內(nèi)避風(fēng)向陽、地勢高燥、排水良好和與主要干道保持一定距離的地方。建在高大的喬木樹下、果樹林中或林地邊，坐北朝南，放牧場面向果林或樹林。每棟雞舍距離30～50m，不要搞“養(yǎng)雞小區(qū)”，以防因雞群密度過大破壞放牧場植被，引起疫病傳播。雞舍建筑面積按8～10 只/m2計(jì)算,雞舍采用塑料大棚，棚寬5～6m、長度30～40m，每個大棚以飼養(yǎng)2000 只雞為宜。大棚頂內(nèi)層鋪無滴塑料膜，上鋪一層5～10cm 的稻草形成保溫隔熱層，草上再用塑料膜覆蓋，并用尼龍繩系牢固定。塑料大棚縱軸兩側(cè)下沿可卷起或放下，以調(diào)節(jié)室溫和通風(fēng)換氣。棚舍內(nèi)鋪墊30cm 厚的鋸末加稻殼加菌種制成的發(fā)酵床，用來分解雞在舍內(nèi)排泄的糞便，發(fā)酵床產(chǎn)熱還有利于雞舍的夜間保溫。棚舍內(nèi)外放置一定數(shù)量的料槽和水槽。

（3）飼養(yǎng)管理。日照麻雞的種雞和產(chǎn)蛋雞應(yīng)采用正常雞舍籠養(yǎng)模式，只有商品代公雞適宜采用林下放養(yǎng)，公母雞不能混養(yǎng)。但是42日齡以前應(yīng)參照商品代蛋雞育雛飼養(yǎng)管理辦法執(zhí)行。42日齡時視天氣情況轉(zhuǎn)入林地放養(yǎng)，轉(zhuǎn)入林地應(yīng)在夜間進(jìn)行。同時棚舍應(yīng)采取加溫措施，保證充足飲水，使麻雞公雞均勻分布在棚舍內(nèi)，確保不能因山上夜間溫差大造成雞群扎堆，引起不必要的傷亡。林地養(yǎng)雞要注意放養(yǎng)密度、規(guī)模、放牧?xí)r期及管理。放養(yǎng)密度掌握宜稀不宜密的原則，每畝林地放養(yǎng)150～250 只。密度過大會因草蟲等飼料不足而增加精料飼喂量，影響雞肉的口味；密度過小則浪費(fèi)資源，生態(tài)效益低。放養(yǎng)規(guī)模一般以每群2000只左右為宜，采用全進(jìn)全出制。放養(yǎng)的最佳時期為4月初至10月底，這期間氣候適宜，林地雜草叢生，蟲、蟻等昆蟲繁衍旺盛，雞群可采食到充足的生態(tài)飼料。其他月份則采取舍飼為主、放牧為輔的飼養(yǎng)方式。放牧?xí)r間視季節(jié)和氣候而定。通常42日齡以上的雛雞，夏天上午9 時至下午5 時前為放牧?xí)r間。冬天上午10時至下午4 時為適度放牧。并按“早半飽、晚適量”的原則確定補(bǔ)飼量。即上午放牧前不宜喂飽，放牧?xí)r雞只通過覓食小草、蟲、蟻、蚯蚓和昆蟲等補(bǔ)飼。夏季晚上可在林地懸掛一些白熾燈，以吸引更多的昆蟲讓雞群捕食。同時，有條件的林地要根據(jù)雞的大小不同劃定養(yǎng)殖區(qū)域，進(jìn)行分區(qū)輪牧，既使雞能夠得到充足的天然食物，又能夠有效地保護(hù)林地內(nèi)的資源，使林地得到可持續(xù)利用。

在放養(yǎng)期間，要注意每天收聽天氣預(yù)報，密切注意天氣變化。遇到天氣突變應(yīng)及時將雞群趕回雞舍，防止雞受寒發(fā)病。為了使雞群能夠定時歸巢和方便補(bǔ)料，應(yīng)配合訓(xùn)練口令，如用吹口哨、敲料桶等方式進(jìn)行歸牧調(diào)教。果樹噴藥防治病蟲害時，應(yīng)先將雞群驅(qū)趕到安全地方避開3～4 天，以防雞只食入噴過農(nóng)藥的樹葉和青草引起中毒。未分區(qū)輪牧的雞群出欄后應(yīng)對果園進(jìn)行清理，空閑一段時間再繼續(xù)飼養(yǎng)。

（4）做好疾病和鼠害防控。林地養(yǎng)雞的環(huán)境是開放性的，容易受雜疫和野禽等侵害，做好科學(xué)免疫、驅(qū)蟲、消毒和和鼠害防控工作十分重要。林地養(yǎng)雞42日齡前和飼養(yǎng)商品代蛋雞一樣需按程序做好雞馬立克疫苗、新城疫傳支二聯(lián)苗、雞痘疫苗、法氏囊苗疫苗和禽流感疫苗等的免疫，林地放養(yǎng)后應(yīng)利用晚上等放養(yǎng)雞全部進(jìn)入雞舍，做好60日齡和90日齡新城疫Ⅰ系苗肌肉注射，雞群每隔1～1.5 個月用左旋脒唑或丙硫脒唑驅(qū)蟲1 次。晚上把藥片研成粉料，先用少量飼料拌勻，然后再與全部飼料拌勻進(jìn)行喂飼。第2 天早晨檢查雞糞，觀察是否有蟲體排出。如果發(fā)現(xiàn)雞糞中有成蟲，次日晚上補(bǔ)飼時再同等藥量驅(qū)蟲1 次。如過發(fā)現(xiàn)放養(yǎng)雞排出血色糞便，應(yīng)投喂地克珠利和磺胺氯吡嗪鈉等治療雞球蟲病的藥物。雞舍每2 周帶雞用聚維酮碘消毒一次。同時要在養(yǎng)雞的林地內(nèi)養(yǎng)1～2 只貓，防止老鼠的侵襲。飼養(yǎng)員每天注意觀察雞群的狀況，詳細(xì)記錄雞群的采食、飲水、精神、糞便和睡態(tài)等狀況。發(fā)現(xiàn)病雞應(yīng)及時隔離和治療，對受威脅的雞群進(jìn)行預(yù)防性投藥。

4 林下養(yǎng)雞的上市時機(jī)

出售林下養(yǎng)殖日照麻雞應(yīng)適時。一般林地養(yǎng)殖日照麻雞體重達(dá)1.5kg 左右、飼養(yǎng)時間達(dá)100 天左右就可上市，這時麻雞的外觀和肉質(zhì)均能達(dá)到優(yōu)質(zhì)雞的標(biāo)準(zhǔn)。但也要兼顧市場行情，視麻雞市場價格的漲落適當(dāng)提前或推遲上市時間。

5 典范帶動

日照市東港區(qū)優(yōu)豐生態(tài)養(yǎng)雞專業(yè)合作社，是一家利用山場進(jìn)行林下生態(tài)養(yǎng)殖的農(nóng)民專業(yè)合作社，主要養(yǎng)殖當(dāng)?shù)厝照章殡u。位于東港區(qū)后村鎮(zhèn)宅科三村西山，基地占地1900 畝，現(xiàn)有社員165 人，成員出資200萬元。合作社注冊了“婁山草雞”商標(biāo)，統(tǒng)一種雞飼養(yǎng)、雞苗孵化、育雛、飼料和成雞銷售。目前合作社存欄日照麻雞6 萬余只，年出欄30 多萬只，年銷售額2000余萬元，年利潤80 萬元，帶動了周邊40 余戶山區(qū)村民學(xué)習(xí)合作社的生態(tài)養(yǎng)殖模式，取得了很好的效益。