郭艷麗，邢瑞虎，馬淑梅，杜進姣，孫研研，陳繼蘭*

(1.中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所，北京 100193； 2.甘肅農業(yè)大學動物科學技術學院，蘭州 730070)

不同光照周期對快速黃羽肉雞抗應激、免疫和脛骨特性的影響

郭艷麗2，邢瑞虎2，馬淑梅2，杜進姣2，孫研研1，陳繼蘭1*

(1.中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所，北京 100193； 2.甘肅農業(yè)大學動物科學技術學院，蘭州 730070)

旨在用嶺南黃羽肉雞進行試驗，研究不同光照周期對肉雞抗應激、免疫和脛骨特性的影響。選用360只0日齡黃羽肉公雞，隨機分成4組，每組6個重復，每個重復15只雞。4個處理組分別為4種光照制度，即連續(xù)光照(23 h光照：1 h黑暗，23L：1D)、短光照(16L：8D)、短光照間歇(12L：3D：2L：3D：2L：2D)和模擬自然光照，試驗期63 d。結果，自然光照組63日齡雞的總抗氧化能力(P=0.08)、新城疫抗體效價(P=0.07)和法氏囊指數(shù)(P=0.06)比其他3個組有提高的趨勢；3個短光照組42日齡雞的肌酸激酶水平比連續(xù)光照組有降低的趨勢(P=0.09)；短光照間歇組21日齡雞的胸腺指數(shù)(P=0.06)、21(P=0.09)和42日齡雞(P=0.06)的T淋巴細胞陽性率有大于其他光照組的趨勢；其他指標不受光照制度的影響(P>0.05)。這些結果說明，嶺南黃羽肉雞生產中采取自然光照或短光照間歇更有利于其抗應激能力和免疫功能的發(fā)揮，從而更有利于其健康。

黃羽肉雞；光照周期；抗應激能力；免疫功能；脛骨特性

光照是影響肉雞生產的一個重要環(huán)境因素。有關黃羽肉雞光照制度的研究表明，人工間歇光照可促進石歧雜公雞的蛋白質[1]和能量沉積，提高生產性能[2]。和持續(xù)光照周期相比，自然光照能降低北京油雞的腹脂率和肌內脂肪含量[3]，間歇光照和短光照有利于中速黃羽肉雞的骨骼特性而有利于福利[4]，能提高半開放養(yǎng)殖模式下嶺南黃羽肉雞的抗氧化性能和免疫功能[5]。16 h和變程光照比23 h和間歇光照更有利于北京油雞的增重和料重比[6]。從而可以看出，不同的黃羽肉雞可能需要不同的光照制度。

本研究以嶺南黃肉雞為對象，從抗應激、免疫和脛骨特性的角度研究不同光照周期對黃羽肉雞的影響，為黃羽肉雞生產中合理光照制度的制定提供科學依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與飼養(yǎng)管理

將360只0日齡嶺南黃羽肉公雞按體重隨機分為4個處理組，分別為連續(xù)光照(23 h光照：1 h黑暗，23L：1D)，短光照(16L：8D)，短光照間歇(12L：3D：2L：3D：2L：2D)和模擬自然光照組。分別在4個獨立的空間內實施。0～3日齡采用23L：1D光照，于4日齡開始依照試驗設計進行。前3組光照循環(huán)始于早晨06：00，模擬自然光照組按照蘭州地區(qū)每天的日出日落時間進行(每天的光照開始、結束時間分別為試驗第1天05：48～第63天06：25，試驗第1天20：22～第63天19：54)。光照強度為20 Lx。每組6個重復，每個重復15只雞。試驗期0～63日齡，分為0～21、22～42和43～63日齡3個階段。采用單層籠養(yǎng)，自由采食與飲水。參照中華人民共和國農業(yè)行業(yè)標準(NY/T33-2004)[7]雞飼養(yǎng)標準設計黃羽肉雞試驗飼糧。各階段飼糧配方及營養(yǎng)水平見表1。于9和23日齡進行新城疫+傳支(二聯(lián))免疫，16和30日齡進行法氏囊免疫。其他按常規(guī)操作規(guī)程進行。

1.2 測定指標及方法

于21、42和63日齡，每個重復取2只接近平均體重的雞，頸靜脈采血，取部分用于T淋巴細胞陽性率和異噬白細胞與淋巴細胞比值(H/L)的測定，剩余的以肝素鈉抗凝、離心(3 000 r·min-1，10 min)、制備血漿，分裝，于-20℃冰箱保存，待測肌酸激酶(CK)、總抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)、丙二醛(MDA)以及新城疫抗體效價。CK、T-AOC、SOD、GSH-Px和MDA采用試劑盒(除肌酸激酶試劑盒購自中生生物科技股份有限公司外，其余均購自南京建成生物工程研究所)測定。參照姜旭明等的方法[8]測定H/L。T淋巴細胞陽性率采用α-醋酸萘酯酶反應標記法(ANAE+)測定[9]。新城疫抗體效價采用半微量血凝抑制試驗測定[10]。后將雞只屠宰，采集胸腺、法氏囊和脾并稱重，計算免疫器官指數(shù)。免疫器官指數(shù)(%)=[免疫器官重量(g)/體重(g)]×100。同時取左側脛骨，按照石楊紅[11]的方法測定脛骨灰分含量。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

采用SPSS 16.0對數(shù)據(jù)進行單因子方差分析，顯著性水平為0.05，當0.05≤P<0.1時認為有顯著變化趨勢。

2 結 果

2.1 不同光照周期對肉雞抗應激能力的影響

由表2可見，自然光照組63日齡肉雞的總抗氧化能力有比其他3個組提高的趨勢(P=0.08)；3個短光照組42日齡肉雞的肌酸激酶水平有比連續(xù)光照組降低的趨勢(P=0.09)。其他指標不受光照周期的影響(P>0.05)。

2.2 不同光照周期對肉雞免疫功能的影響

由表3可見，短光照間歇組21日齡的胸腺指數(shù)(P=0.06)、21(P=0.09)和42日齡(P=0.06)的ANAE+有大于其他光照組的趨勢；自然光照組63日齡的法氏囊指數(shù)(P=0.06)和新城疫抗體效價(P=0.07)有大于其他光照組的趨勢。

2.3 不同光照周期對肉雞脛骨灰分含量的影響

從表4可以看出，3個階段肉雞的脛骨灰分含量在不同的光照處理組間均無顯著差異(P>0.05)。

3 討 論

集約化肉雞生產中存在很多應激因素。不良的環(huán)境因素如光照不適宜會使肉雞處于應激狀態(tài)，導致其免疫力下降，疾病發(fā)生率提高。那么，怎樣的光照周期更有利于肉雞自然屬性的發(fā)揮，其健康水平更高呢？

表1 不同飼養(yǎng)階段飼糧配方及營養(yǎng)水平

Table 1 Ingredients and chemical composition of diets at different stages %

1.每千克飼糧中添加：Fe(FeSO4·H2O)100 mg，Mn(MnSO4·7H2O)100 mg，Zn(ZnSO4·7H2O) 55 mg，Cu(CuSO4·5H2O)6.5 mg，I(KI) 0.75 mg，Se(Na2SeO3)0.3 mg，Co(CoSO4·7H2O) 0.4 mg，VA 8 000 IU，VD32 000 IU，VE 16 mg，VK 2 mg，VB11.6 mg，VB25.0 mg，VB62.4 mg，VB120.01 mg，生物素 0.04 mg，葉酸 0.8 mg，泛酸8 mg，煙酸30 mg

1.Premix provides following per kg of diets：Fe(FeSO4·H2O)100 mg，Mn(MnSO4·7H2O)100 mg，Zn(ZnSO4·7H2O) 55 mg，Cu(CuSO4·5H2O)6.5 mg，I(KI) 0.75 mg，Se(Na2SeO3)0.3 mg，Co(CoSO4·7H2O) 0.4 mg，VA 8 000 IU，VD32 000 IU，VE 16 mg，VK 2 mg，VB11.6 mg，VB25.0 mg，VB62.4 mg，VB120.01 mg，biotin 0.04 mg，folic acid 0.8 mg，pantothenic acid 8 mg，niacin 30 mg

肌酸激酶的活性提高是動物受到應激的一個重要標志。本試驗中，3個短光照組42日齡肉雞肌酸激酶比連續(xù)光照組有降低趨勢，說明短光照周期更符合肉雞的生物學特性，而連續(xù)光照可使動物處于應激狀態(tài)。B.Wang等的研究結果也表明漸變光照比連續(xù)光照可顯著降低肉雞的肌酸激酶活性[12]。本試驗中自然光照組63日齡肉雞的 T-AOC有比其他光照組提高的趨勢，說明自然光照周期最有利于肉雞抗氧化性能的發(fā)揮。李錦春等[13]、Y.L.Guo等[14]、段龍等[15]均得出短光照比連續(xù)光照能提高白羽肉雞的抗氧化酶活性、降低 MDA 濃度。H/L是評價肉雞福利狀態(tài)的一個可靠指標[16]。動物處于應激狀態(tài)時，血液中的H/L會升高。本試驗中，肉雞H/L不受光照周期的影響，與B.Wang等[12]的結果一致。

表2 不同光照周期對肉雞抗應激能力的影響

Table 2 The effects of lighting schedules on anti-stress ability of broilers

日齡/dDayofage指標Parameter連續(xù)光照組23L：1D短光照組16L：8D短光照間歇組12L：3D：2L：3D：2L：2D自然光照組NaturallightingSEMP21T?AOC/(U·mL-1)11．209．8511．4510．930．380．47SOD/(U·mL-1)125．39135．55152．45124．438．170．62GSH?Px/(U·mL-1)2168．512123．032170．292134．7364．090．99MDA/(nmol·mL-1)4．214．034．303．740．140．54H/L0．520．510．400．400．040．50CK/(U·mL-1)1．751．601．381．380．100．4642T?AOC/(U·mL-1)12．6414．2512．2115．230．650．33SOD/(U·mL-1)118．39137．59161．46142．026．260．10GSH?Px/(U·mL-1)2302．672361．332707．832453．0073．550．22MDA/(nmol·mL-1)5．195．024．124．100．230．21H/L0．270．280．270．260．020．98CK/(U·mL-1)2．091．571．561．300．120．0963T?AOC/(U·mL-1)12．1911．8010．0513．250．450．08SOD/(U·mL-1)198．96217．60194．00196．405．020．34GSH?Px/(U·mL-1)4181．204696．603733．004980．00213．500．17MDA/(nmol·mL-1)3．553．693．883．490．130．77H/L0．250．330．290．280．020．37CK/(U·mL-1)3．093．083．443．330．070．15

T-AOC.總抗氧化能力；SOD.超氧化物歧化酶；GSH-Px.谷胱甘肽過氧化物酶；MDA.丙二醛；H/L.異噬白細胞與淋巴細胞比；CK.肌酸激酶

T-AOC.Total antioxidative capacity；SOD.Superoxide dismutase；GSH-Px.Glutathione peroxidase；MDA.Malondialdehyde；H/L.Heterophil to Lymphocyte；CK.Creatine kinase

表3 不同光照周期對肉雞免疫功能的影響

Table 3 The effects of lighting schedules on immune functions of broilers

日齡/dDayofage指標Parameter連續(xù)光照組23L：1D短光照組16L：8D短光照間歇組12L：3D：2L：3D：2L：2D自然光照組NaturallightingSEMP21胸腺指數(shù)Thymusindex3．854．024．283．570．090．06法氏囊指數(shù)Bursaindex2．392．272．442．460．080．83脾臟指數(shù)Spleenindex1．902．432．352．010．200．74T淋巴細胞陽性率/%ANAE+33．9231．7535．3330．420．750．09新城疫抗體效價(log2)Newcastlediseaseantibodytiter4．835．005．335．080．130．59

(接下頁)

表4 不同光照周期對肉雞脛骨灰分含量的影響

Table 4 Effects of lighting schedules on Ash content in tibia %

本試驗中，短光照間歇組21日齡的胸腺指數(shù)和自然光照組63日齡的法氏囊指數(shù)比其他光照組大，這與段龍等[16]的結果相似。肉雞42和63日齡的ANAE+在短光照間隙組比其他組均有提高趨勢的結果說明，短光照基礎上再進行間歇處理，更有利于肉雞細胞免疫功能的發(fā)揮。劉淑英等[17]也表明短光照能增加雞、鴨以及鵪鶉的細胞免疫功能。自然光照下63 日齡肉雞的新城疫抗體效價比其他3組均有提高趨勢的結果說明，自然光照周期更有利于黃羽肉雞體液免疫功能的發(fā)揮。與Y.L.Guo等[14]、陳大勇[18]的研究結果一致。

脛骨灰分含量反映了脛骨的發(fā)育情況及鈣、磷等礦物元素在骨骼中的儲備和沉積狀況。適宜的光照制度可以降低肉雞的骨骼疾病。欒冬梅[19]、C.D.Tuleun等[20]研究表明間歇光照可降低肉雞腿病的發(fā)生。本試驗中設計測定該指標旨在了解黃羽肉雞是否會因不同的光照周期而表現(xiàn)出不同的活動量從而影響到其骨骼的發(fā)育及強度。試驗中脛骨灰分含量沒有顯著差異的結果說明，這4種光照程序下肉雞的骨骼發(fā)育和強度均沒有受到不良的影響。尚未見到光照制度對黃羽肉雞脛骨特性影響的報道，所以不好做比較分析。

綜上所述，嶺南黃肉雞的抗應激及免疫性能均為自然光照或短光照間隙周期最好，與在本試驗同等條件下得到的肉雞生長性能在4個處理組間沒有差異的結果[21]共同說明，在夏季長日照條件下，肉雞在自然光照下就能獲得與連續(xù)光照周期相同的性能；如果在舍飼條件下采取人工光照，則短光照間歇效果最好。所以，在嶺南黃羽肉雞生產中，可根據(jù)生產條件分別采取自然光照或短光照間歇，不僅不影響其正常生產性能的發(fā)揮，而且節(jié)約了成本，同時更符合肉雞的生物學習性，利于肉雞的健康和福利，實現(xiàn)肉雞業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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(編輯 郭云雁)

Effects of Lighting Schedules on Anti-stress Ability，Immune Function and Tibia in Yellow-feathered Broilers

GUO Yan-li2，XING Rui-hu2，MA Shu-mei2，DU Jin-jiao2，SUN Yan-yan1，CHEN Ji-lan1*

(1.InstituteofAnimalScience，ChineseAcademyofAgriculturalSciences，Beijing100193，China；2.CollegeofAnimalScienceandTechnology，GansuAgriculturalUniversity，Lanzhou730070，China)

This experiment was conducted to investigate the effects of lighting schedules on anti-stress ability，immune function and tibia of Yellow-feathered broilers with a completely randomized design.A total of 360 0-day-old male Lingnan Yellow-feathered broilers were randomly allocated to 4 treatments with each treatment having 6 replicates of 15 birds.The lighting schedules were continuous(23L：1D)，16L：8D，12L：3D：2L：3D：2L：2D and simulated natural lighting.The experiment lasted for 63 d.The total antioxidant capacity(P=0.08)，Newcastle disease antibody titer(P=0.07) and Bursa of fabricius index(P=0.06) tended to be higher in simulated natural lighting group than those in other groups on 63-day-old.Creatine kinase activity tended to be lower(P=0.09) in 3 short lighting groups than that in continuous lighting group on 42-day-old.Thymus index(P=0.06) on 21-day-old and ANAE+on 21-day-old(P=0.09) and 42-day-old(P=0.06) in short intermit group tended to be higher than those in other groups.Lighting schedules didn’t affect other parameters(P>0.05).These results show that natural or short intermit lighting condition are benefit to anti-stress ability and immune function of Yellow-feathered broilers and benefit to the health of broilers.

Yellow-feather broilers；lighting schedule；anti-stress ability；immune function；tibia

10.11843/j.issn.0366-6964.2015.12.024

2014-11-10

現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)技術體系建設專項基金(CARS-42)

郭艷麗(1970-)，女，山西汾陽人，博士，教授，主要從事動物營養(yǎng)與飼料科學研究，E-mail：guoyl@gsau.edu.cn

*通信作者：陳繼蘭，博士，研究員，博士生導師，主要從事家禽遺傳育種和飼養(yǎng)技術研究，E-mail：chen.jilan@163.com

S831.45

A

0366-6964(2015)12-2307-07