郭艷麗，邢瑞虎，馬淑梅，杜進(jìn)姣，孫研研，陳繼蘭*

(1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，北京 100193； 2.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，蘭州 730070)

不同光照周期對(duì)快速黃羽肉雞抗應(yīng)激、免疫和脛骨特性的影響

郭艷麗2，邢瑞虎2，馬淑梅2，杜進(jìn)姣2，孫研研1，陳繼蘭1*

(1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，北京 100193； 2.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，蘭州 730070)

旨在用嶺南黃羽肉雞進(jìn)行試驗(yàn)，研究不同光照周期對(duì)肉雞抗應(yīng)激、免疫和脛骨特性的影響。選用360只0日齡黃羽肉公雞，隨機(jī)分成4組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)15只雞。4個(gè)處理組分別為4種光照制度，即連續(xù)光照(23 h光照：1 h黑暗，23L：1D)、短光照(16L：8D)、短光照間歇(12L：3D：2L：3D：2L：2D)和模擬自然光照，試驗(yàn)期63 d。結(jié)果，自然光照組63日齡雞的總抗氧化能力(P=0.08)、新城疫抗體效價(jià)(P=0.07)和法氏囊指數(shù)(P=0.06)比其他3個(gè)組有提高的趨勢(shì)；3個(gè)短光照組42日齡雞的肌酸激酶水平比連續(xù)光照組有降低的趨勢(shì)(P=0.09)；短光照間歇組21日齡雞的胸腺指數(shù)(P=0.06)、21(P=0.09)和42日齡雞(P=0.06)的T淋巴細(xì)胞陽性率有大于其他光照組的趨勢(shì)；其他指標(biāo)不受光照制度的影響(P>0.05)。這些結(jié)果說明，嶺南黃羽肉雞生產(chǎn)中采取自然光照或短光照間歇更有利于其抗應(yīng)激能力和免疫功能的發(fā)揮，從而更有利于其健康。

黃羽肉雞；光照周期；抗應(yīng)激能力；免疫功能；脛骨特性

光照是影響肉雞生產(chǎn)的一個(gè)重要環(huán)境因素。有關(guān)黃羽肉雞光照制度的研究表明，人工間歇光照可促進(jìn)石歧雜公雞的蛋白質(zhì)[1]和能量沉積，提高生產(chǎn)性能[2]。和持續(xù)光照周期相比，自然光照能降低北京油雞的腹脂率和肌內(nèi)脂肪含量[3]，間歇光照和短光照有利于中速黃羽肉雞的骨骼特性而有利于福利[4]，能提高半開放養(yǎng)殖模式下嶺南黃羽肉雞的抗氧化性能和免疫功能[5]。16 h和變程光照比23 h和間歇光照更有利于北京油雞的增重和料重比[6]。從而可以看出，不同的黃羽肉雞可能需要不同的光照制度。

本研究以嶺南黃肉雞為對(duì)象，從抗應(yīng)激、免疫和脛骨特性的角度研究不同光照周期對(duì)黃羽肉雞的影響，為黃羽肉雞生產(chǎn)中合理光照制度的制定提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與飼養(yǎng)管理

將360只0日齡嶺南黃羽肉公雞按體重隨機(jī)分為4個(gè)處理組，分別為連續(xù)光照(23 h光照：1 h黑暗，23L：1D)，短光照(16L：8D)，短光照間歇(12L：3D：2L：3D：2L：2D)和模擬自然光照組。分別在4個(gè)獨(dú)立的空間內(nèi)實(shí)施。0～3日齡采用23L：1D光照，于4日齡開始依照試驗(yàn)設(shè)計(jì)進(jìn)行。前3組光照循環(huán)始于早晨06：00，模擬自然光照組按照蘭州地區(qū)每天的日出日落時(shí)間進(jìn)行(每天的光照開始、結(jié)束時(shí)間分別為試驗(yàn)第1天05：48～第63天06：25，試驗(yàn)第1天20：22～第63天19：54)。光照強(qiáng)度為20 Lx。每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)15只雞。試驗(yàn)期0～63日齡，分為0～21、22～42和43～63日齡3個(gè)階段。采用單層籠養(yǎng)，自由采食與飲水。參照中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(NY/T33-2004)[7]雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)黃羽肉雞試驗(yàn)飼糧。各階段飼糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。于9和23日齡進(jìn)行新城疫+傳支(二聯(lián))免疫，16和30日齡進(jìn)行法氏囊免疫。其他按常規(guī)操作規(guī)程進(jìn)行。

1.2 測(cè)定指標(biāo)及方法

于21、42和63日齡，每個(gè)重復(fù)取2只接近平均體重的雞，頸靜脈采血，取部分用于T淋巴細(xì)胞陽性率和異噬白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞比值(H/L)的測(cè)定，剩余的以肝素鈉抗凝、離心(3 000 r·min-1，10 min)、制備血漿，分裝，于-20℃冰箱保存，待測(cè)肌酸激酶(CK)、總抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)、丙二醛(MDA)以及新城疫抗體效價(jià)。CK、T-AOC、SOD、GSH-Px和MDA采用試劑盒(除肌酸激酶試劑盒購自中生生物科技股份有限公司外，其余均購自南京建成生物工程研究所)測(cè)定。參照姜旭明等的方法[8]測(cè)定H/L。T淋巴細(xì)胞陽性率采用α-醋酸萘酯酶反應(yīng)標(biāo)記法(ANAE+)測(cè)定[9]。新城疫抗體效價(jià)采用半微量血凝抑制試驗(yàn)測(cè)定[10]。后將雞只屠宰，采集胸腺、法氏囊和脾并稱重，計(jì)算免疫器官指數(shù)。免疫器官指數(shù)(%)=[免疫器官重量(g)/體重(g)]×100。同時(shí)取左側(cè)脛骨，按照石楊紅[11]的方法測(cè)定脛骨灰分含量。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

采用SPSS 16.0對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因子方差分析，顯著性水平為0.05，當(dāng)0.05≤P<0.1時(shí)認(rèn)為有顯著變化趨勢(shì)。

2 結(jié) 果

2.1 不同光照周期對(duì)肉雞抗應(yīng)激能力的影響

由表2可見，自然光照組63日齡肉雞的總抗氧化能力有比其他3個(gè)組提高的趨勢(shì)(P=0.08)；3個(gè)短光照組42日齡肉雞的肌酸激酶水平有比連續(xù)光照組降低的趨勢(shì)(P=0.09)。其他指標(biāo)不受光照周期的影響(P>0.05)。

2.2 不同光照周期對(duì)肉雞免疫功能的影響

由表3可見，短光照間歇組21日齡的胸腺指數(shù)(P=0.06)、21(P=0.09)和42日齡(P=0.06)的ANAE+有大于其他光照組的趨勢(shì)；自然光照組63日齡的法氏囊指數(shù)(P=0.06)和新城疫抗體效價(jià)(P=0.07)有大于其他光照組的趨勢(shì)。

2.3 不同光照周期對(duì)肉雞脛骨灰分含量的影響

從表4可以看出，3個(gè)階段肉雞的脛骨灰分含量在不同的光照處理組間均無顯著差異(P>0.05)。

3 討 論

集約化肉雞生產(chǎn)中存在很多應(yīng)激因素。不良的環(huán)境因素如光照不適宜會(huì)使肉雞處于應(yīng)激狀態(tài)，導(dǎo)致其免疫力下降，疾病發(fā)生率提高。那么，怎樣的光照周期更有利于肉雞自然屬性的發(fā)揮，其健康水平更高呢？

表1 不同飼養(yǎng)階段飼糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平

Table 1 Ingredients and chemical composition of diets at different stages %

1.每千克飼糧中添加：Fe(FeSO4·H2O)100 mg，Mn(MnSO4·7H2O)100 mg，Zn(ZnSO4·7H2O) 55 mg，Cu(CuSO4·5H2O)6.5 mg，I(KI) 0.75 mg，Se(Na2SeO3)0.3 mg，Co(CoSO4·7H2O) 0.4 mg，VA 8 000 IU，VD32 000 IU，VE 16 mg，VK 2 mg，VB11.6 mg，VB25.0 mg，VB62.4 mg，VB120.01 mg，生物素 0.04 mg，葉酸 0.8 mg，泛酸8 mg，煙酸30 mg

1.Premix provides following per kg of diets：Fe(FeSO4·H2O)100 mg，Mn(MnSO4·7H2O)100 mg，Zn(ZnSO4·7H2O) 55 mg，Cu(CuSO4·5H2O)6.5 mg，I(KI) 0.75 mg，Se(Na2SeO3)0.3 mg，Co(CoSO4·7H2O) 0.4 mg，VA 8 000 IU，VD32 000 IU，VE 16 mg，VK 2 mg，VB11.6 mg，VB25.0 mg，VB62.4 mg，VB120.01 mg，biotin 0.04 mg，folic acid 0.8 mg，pantothenic acid 8 mg，niacin 30 mg

肌酸激酶的活性提高是動(dòng)物受到應(yīng)激的一個(gè)重要標(biāo)志。本試驗(yàn)中，3個(gè)短光照組42日齡肉雞肌酸激酶比連續(xù)光照組有降低趨勢(shì)，說明短光照周期更符合肉雞的生物學(xué)特性，而連續(xù)光照可使動(dòng)物處于應(yīng)激狀態(tài)。B.Wang等的研究結(jié)果也表明漸變光照比連續(xù)光照可顯著降低肉雞的肌酸激酶活性[12]。本試驗(yàn)中自然光照組63日齡肉雞的 T-AOC有比其他光照組提高的趨勢(shì)，說明自然光照周期最有利于肉雞抗氧化性能的發(fā)揮。李錦春等[13]、Y.L.Guo等[14]、段龍等[15]均得出短光照比連續(xù)光照能提高白羽肉雞的抗氧化酶活性、降低 MDA 濃度。H/L是評(píng)價(jià)肉雞福利狀態(tài)的一個(gè)可靠指標(biāo)[16]。動(dòng)物處于應(yīng)激狀態(tài)時(shí)，血液中的H/L會(huì)升高。本試驗(yàn)中，肉雞H/L不受光照周期的影響，與B.Wang等[12]的結(jié)果一致。

表2 不同光照周期對(duì)肉雞抗應(yīng)激能力的影響

Table 2 The effects of lighting schedules on anti-stress ability of broilers

日齡/dDayofage指標(biāo)Parameter連續(xù)光照組23L：1D短光照組16L：8D短光照間歇組12L：3D：2L：3D：2L：2D自然光照組NaturallightingSEMP21T?AOC/(U·mL-1)11．209．8511．4510．930．380．47SOD/(U·mL-1)125．39135．55152．45124．438．170．62GSH?Px/(U·mL-1)2168．512123．032170．292134．7364．090．99MDA/(nmol·mL-1)4．214．034．303．740．140．54H/L0．520．510．400．400．040．50CK/(U·mL-1)1．751．601．381．380．100．4642T?AOC/(U·mL-1)12．6414．2512．2115．230．650．33SOD/(U·mL-1)118．39137．59161．46142．026．260．10GSH?Px/(U·mL-1)2302．672361．332707．832453．0073．550．22MDA/(nmol·mL-1)5．195．024．124．100．230．21H/L0．270．280．270．260．020．98CK/(U·mL-1)2．091．571．561．300．120．0963T?AOC/(U·mL-1)12．1911．8010．0513．250．450．08SOD/(U·mL-1)198．96217．60194．00196．405．020．34GSH?Px/(U·mL-1)4181．204696．603733．004980．00213．500．17MDA/(nmol·mL-1)3．553．693．883．490．130．77H/L0．250．330．290．280．020．37CK/(U·mL-1)3．093．083．443．330．070．15

T-AOC.總抗氧化能力；SOD.超氧化物歧化酶；GSH-Px.谷胱甘肽過氧化物酶；MDA.丙二醛；H/L.異噬白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞比；CK.肌酸激酶

T-AOC.Total antioxidative capacity；SOD.Superoxide dismutase；GSH-Px.Glutathione peroxidase；MDA.Malondialdehyde；H/L.Heterophil to Lymphocyte；CK.Creatine kinase

表3 不同光照周期對(duì)肉雞免疫功能的影響

Table 3 The effects of lighting schedules on immune functions of broilers

日齡/dDayofage指標(biāo)Parameter連續(xù)光照組23L：1D短光照組16L：8D短光照間歇組12L：3D：2L：3D：2L：2D自然光照組NaturallightingSEMP21胸腺指數(shù)Thymusindex3．854．024．283．570．090．06法氏囊指數(shù)Bursaindex2．392．272．442．460．080．83脾臟指數(shù)Spleenindex1．902．432．352．010．200．74T淋巴細(xì)胞陽性率/%ANAE+33．9231．7535．3330．420．750．09新城疫抗體效價(jià)(log2)Newcastlediseaseantibodytiter4．835．005．335．080．130．59

(接下頁)

表4 不同光照周期對(duì)肉雞脛骨灰分含量的影響

Table 4 Effects of lighting schedules on Ash content in tibia %

本試驗(yàn)中，短光照間歇組21日齡的胸腺指數(shù)和自然光照組63日齡的法氏囊指數(shù)比其他光照組大，這與段龍等[16]的結(jié)果相似。肉雞42和63日齡的ANAE+在短光照間隙組比其他組均有提高趨勢(shì)的結(jié)果說明，短光照基礎(chǔ)上再進(jìn)行間歇處理，更有利于肉雞細(xì)胞免疫功能的發(fā)揮。劉淑英等[17]也表明短光照能增加雞、鴨以及鵪鶉的細(xì)胞免疫功能。自然光照下63 日齡肉雞的新城疫抗體效價(jià)比其他3組均有提高趨勢(shì)的結(jié)果說明，自然光照周期更有利于黃羽肉雞體液免疫功能的發(fā)揮。與Y.L.Guo等[14]、陳大勇[18]的研究結(jié)果一致。

脛骨灰分含量反映了脛骨的發(fā)育情況及鈣、磷等礦物元素在骨骼中的儲(chǔ)備和沉積狀況。適宜的光照制度可以降低肉雞的骨骼疾病。欒冬梅[19]、C.D.Tuleun等[20]研究表明間歇光照可降低肉雞腿病的發(fā)生。本試驗(yàn)中設(shè)計(jì)測(cè)定該指標(biāo)旨在了解黃羽肉雞是否會(huì)因不同的光照周期而表現(xiàn)出不同的活動(dòng)量從而影響到其骨骼的發(fā)育及強(qiáng)度。試驗(yàn)中脛骨灰分含量沒有顯著差異的結(jié)果說明，這4種光照程序下肉雞的骨骼發(fā)育和強(qiáng)度均沒有受到不良的影響。尚未見到光照制度對(duì)黃羽肉雞脛骨特性影響的報(bào)道，所以不好做比較分析。

綜上所述，嶺南黃肉雞的抗應(yīng)激及免疫性能均為自然光照或短光照間隙周期最好，與在本試驗(yàn)同等條件下得到的肉雞生長(zhǎng)性能在4個(gè)處理組間沒有差異的結(jié)果[21]共同說明，在夏季長(zhǎng)日照條件下，肉雞在自然光照下就能獲得與連續(xù)光照周期相同的性能；如果在舍飼條件下采取人工光照，則短光照間歇效果最好。所以，在嶺南黃羽肉雞生產(chǎn)中，可根據(jù)生產(chǎn)條件分別采取自然光照或短光照間歇，不僅不影響其正常生產(chǎn)性能的發(fā)揮，而且節(jié)約了成本，同時(shí)更符合肉雞的生物學(xué)習(xí)性，利于肉雞的健康和福利，實(shí)現(xiàn)肉雞業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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(編輯 郭云雁)

Effects of Lighting Schedules on Anti-stress Ability，Immune Function and Tibia in Yellow-feathered Broilers

GUO Yan-li2，XING Rui-hu2，MA Shu-mei2，DU Jin-jiao2，SUN Yan-yan1，CHEN Ji-lan1*

(1.InstituteofAnimalScience，ChineseAcademyofAgriculturalSciences，Beijing100193，China；2.CollegeofAnimalScienceandTechnology，GansuAgriculturalUniversity，Lanzhou730070，China)

This experiment was conducted to investigate the effects of lighting schedules on anti-stress ability，immune function and tibia of Yellow-feathered broilers with a completely randomized design.A total of 360 0-day-old male Lingnan Yellow-feathered broilers were randomly allocated to 4 treatments with each treatment having 6 replicates of 15 birds.The lighting schedules were continuous(23L：1D)，16L：8D，12L：3D：2L：3D：2L：2D and simulated natural lighting.The experiment lasted for 63 d.The total antioxidant capacity(P=0.08)，Newcastle disease antibody titer(P=0.07) and Bursa of fabricius index(P=0.06) tended to be higher in simulated natural lighting group than those in other groups on 63-day-old.Creatine kinase activity tended to be lower(P=0.09) in 3 short lighting groups than that in continuous lighting group on 42-day-old.Thymus index(P=0.06) on 21-day-old and ANAE+on 21-day-old(P=0.09) and 42-day-old(P=0.06) in short intermit group tended to be higher than those in other groups.Lighting schedules didn’t affect other parameters(P>0.05).These results show that natural or short intermit lighting condition are benefit to anti-stress ability and immune function of Yellow-feathered broilers and benefit to the health of broilers.

Yellow-feather broilers；lighting schedule；anti-stress ability；immune function；tibia

10.11843/j.issn.0366-6964.2015.12.024

2014-11-10

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)基金(CARS-42)

郭艷麗(1970-)，女，山西汾陽人，博士，教授，主要從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)研究，E-mail：guoyl@gsau.edu.cn

*通信作者：陳繼蘭，博士，研究員，博士生導(dǎo)師，主要從事家禽遺傳育種和飼養(yǎng)技術(shù)研究，E-mail：chen.jilan@163.com

S831.45

A

0366-6964(2015)12-2307-07