石翠榮

（河北省盧龍縣職業(yè)技術(shù)教育中心，河北 盧龍　066400）

雞飼料配方技術(shù)要點(diǎn)

石翠榮

（河北省盧龍縣職業(yè)技術(shù)教育中心，河北 盧龍066400）

飼料原料的成本在生產(chǎn)中占有很大比重。一般要求飼料成本以不超過總成本的70%為宜。因此，在設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)，首先要因地制宜和因時(shí)制宜地降低飼料生產(chǎn)的成本。其次要選用營養(yǎng)價(jià)值較高、價(jià)格低廉的多種飼料原料，做好營養(yǎng)物質(zhì)間的互補(bǔ)，合理搭配使用，提高飼料利用率，達(dá)到高效益，低成本。

1　肉仔雞飼料配方的技術(shù)要點(diǎn)

我國肉仔雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)采用了兩階段飼養(yǎng)制，即0～4周齡為前期，5～8周齡為后期。美國（NRC）標(biāo)準(zhǔn)采用了0～3、4～6、7～8周齡三階段飼養(yǎng)制。目前趨向于0～2、2～4、5～6周齡三階段。肉仔雞具有生長速度快、飼料效率高、生產(chǎn)潛力大等特點(diǎn)。充分發(fā)揮這些特點(diǎn)的前提條件是滿足其對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要，即各種營養(yǎng)成分齊全、充足且比例平衡適當(dāng)。因此，在設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)，要盡量選擇高能、高蛋白的優(yōu)質(zhì)飼料，以充分滿足肉仔雞的養(yǎng)分需求。

肉仔雞出殼后的1 w，相對生長速度高于其他動物，其對前期料的要求是高能量、高蛋白，且易消化。鑒于肉仔雞前期生長速度對粗蛋白質(zhì)水平的敏感性，倘若在1～2周齡時(shí)日糧蛋白質(zhì)水平達(dá)到23%，則會得到很好的增重效果。氨基酸的平衡對肉仔雞生長起著重要作用，所謂平衡，是指日糧中各種必需氨基酸在數(shù)量上和比例上同肉仔雞特定的需要量（飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定值）相符合。只有氨基酸平衡的日糧才能保證飼料蛋白質(zhì)的有效利用。動、植物性飼料脂肪的代謝能大約為等量玉米的2.5倍，日糧內(nèi)添加油脂可以有效地提高飼料的能量濃度。并隨之帶來較高的增重和較好的飼料報(bào)酬。

肉仔雞的整個(gè)生命周期都處于生長強(qiáng)度最高狀態(tài)，全價(jià)營養(yǎng)的日糧對于肉仔雞來說是十分重要的。鈣、磷屬于結(jié)構(gòu)物質(zhì)，必須以利于吸收的化合物形式充足供給。維生素和微量元素屬于調(diào)節(jié)性物質(zhì)，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中列出的數(shù)字均屬最低需要量，可以把飼料內(nèi)的含量作為安全閾量，標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定量作為添加量。對于微量元素不可無根據(jù)地任意加大規(guī)定量，以免引起中毒。對于維生素，鑒于其活性不穩(wěn)定，易損失，實(shí)際應(yīng)用時(shí)，可高于標(biāo)準(zhǔn)，特別是VA。

一般情況下，顆粒狀飼料比粉狀飼料更具有優(yōu)勢。肉仔雞的生理特性決定了雞對飼料形狀的選擇與利用情況。通常認(rèn)為，顆粒狀飼料有利于雞對飼料的采食，增加了飼料的采食量（10%～15%），增加了肉仔雞的養(yǎng)分供應(yīng)總量，勢必促使體質(zhì)量增加，綜合起來看，也就是降低了單位增重的耗料量（5%左右）。

制定肉仔雞后期飼料配方時(shí)，對能量和蛋白質(zhì)的水平選擇范圍比較寬，可以低一些。實(shí)際應(yīng)用時(shí)應(yīng)考慮平衡飼料原料的價(jià)格，雞肉市場價(jià)格，當(dāng)時(shí)、當(dāng)?shù)乩硐氲娜庾须u出售體質(zhì)量及飼料轉(zhuǎn)化率等，以獲得最好的經(jīng)濟(jì)效益。

2　蛋雞飼料配方的技術(shù)要點(diǎn)

在不同生長發(fā)育階段，雞對營養(yǎng)物質(zhì)的需求量是不同的。蛋用型雞的飼養(yǎng)分為生長期和產(chǎn)蛋期。我國蛋用型雞的生長期分為3個(gè)階段：0～6周齡、7～14周齡、15～20周齡。

2.1生長期

2.1.1育雛期

0～6周齡為育雛期，這一時(shí)期的雞，同肉仔雞一樣，生長速度快，新陳代謝旺盛；但體溫調(diào)節(jié)機(jī)能不完善（由初生的39℃逐漸上升，至10日齡時(shí)可達(dá)成年體溫，至21日齡左右體溫調(diào)節(jié)趨于完善）和消化系統(tǒng)發(fā)育不健全（嗉囊和胃的容積小，進(jìn)食量?。Ｉ鲜鎏攸c(diǎn)決定了其營養(yǎng)需要：高能（11.92 MJ/kg日糧）、高蛋白（18%），全價(jià)營養(yǎng)。因此，在考慮飼料配方時(shí)，要合理選擇性價(jià)比高的飼料，在營養(yǎng)特性上要兼顧容易消化、適于投喂、品質(zhì)良好等。根據(jù)飼養(yǎng)方式和圈舍添加必要的抗球蟲劑和防痢疾藥物等。

2.1.2育成期

6周齡以后的蛋雞通常叫作育成雞。此期已具備正常的體溫調(diào)節(jié)能力，且各個(gè)器官正常發(fā)育，此期發(fā)育快速，生長迅猛。作為產(chǎn)蛋雞，在開產(chǎn)前不可長得過肥，為了控制生長速度，日糧的營養(yǎng)指標(biāo)比較低，有些種雞還要適當(dāng)限制飼養(yǎng)。此期的代謝能水平為：7～14周齡11.72 MJ/kg日糧，14～20周齡11.30 MJ/kg日糧。粗蛋白質(zhì)水平無須過高。7～14周齡和15～20周齡的蛋白質(zhì)水平分別為16%和12%；只要氨基酸平衡，粗蛋白質(zhì)水平甚至可以降至10%。育成雞對蛋白質(zhì)的需要量隨周齡進(jìn)展變化不大，輕型來航雞大約為78 g，中等體型的褐殼蛋雞大約為8～9 g。育成雞的飼料可以選用農(nóng)副產(chǎn)品，如糠麩類、酒糟類、粉渣類以及青綠飼料等，以控制體質(zhì)量。增加蛋白質(zhì)水平只能提前開產(chǎn)日齡和提高體質(zhì)量，既不能降低培育期的飼料消耗量，也不能對其后的產(chǎn)蛋率、產(chǎn)蛋期母雞死亡率產(chǎn)生有益的影響。

育成雞日糧鈣的水平不宜過高。我國飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定產(chǎn)蛋前的三個(gè)時(shí)期，日糧中鈣含量分別為0.8%、0.7%、0.6%。在100日齡前要注意降低飼料中鈣的含量，最好控制在2.5%以下，對體質(zhì)量、飼料報(bào)酬、產(chǎn)蛋等均產(chǎn)生不良影響。

2.2產(chǎn)蛋期

蛋用雞21周齡至淘汰稱為產(chǎn)蛋期。這一時(shí)期又按產(chǎn)蛋率高低劃分為三個(gè)階段：產(chǎn)蛋率小于65%為一檔，相當(dāng)于蛋用雞21～24周齡和61～72周齡的用料；產(chǎn)蛋率65%～80%為一檔，相當(dāng)于43～60周齡的用料；產(chǎn)蛋率大于80%為一檔，相當(dāng)于25～42周齡的用料。根據(jù)產(chǎn)蛋率高低確定營養(yǎng)水平和制定飼料配方，不僅可供給產(chǎn)蛋雞合理的營養(yǎng)物質(zhì)，而且可節(jié)省昂貴的蛋白質(zhì)飼料。

產(chǎn)蛋高峰期要特別重視，因?yàn)楫a(chǎn)蛋率越高，維持時(shí)間越長，生產(chǎn)效益越好。這一時(shí)期要維持飼料搭配的穩(wěn)定性和粗蛋白質(zhì)含量，按飼料標(biāo)準(zhǔn)，蛋白質(zhì)水平應(yīng)為16.5%，如有必要可以提高到17%或以上，以充分發(fā)揮母雞的最大生產(chǎn)潛力；鈣的水平也很重要，務(wù)必使日糧中的鈣達(dá)到3.5%，有效磷達(dá)到0.33%～0.35%，并且注意觀察蛋殼質(zhì)量進(jìn)行合理調(diào)整。此外，配合飼料的原料要求品質(zhì)好、營養(yǎng)豐富，必需氨基酸、維生素、微量元素等指標(biāo)可以適量提高。

經(jīng)過長時(shí)間的產(chǎn)蛋高峰后，產(chǎn)蛋率逐步下降；但隨著產(chǎn)蛋率的降低，其蛋重卻逐步增加。故此，這一階段為了維持產(chǎn)量，配制日糧時(shí)要逐漸降低粗蛋白質(zhì)的含量，切不可急速降低。日糧中鈣的水平也應(yīng)進(jìn)行微調(diào)，產(chǎn)蛋雞可調(diào)整至3.5%左右，且要隨著環(huán)境和產(chǎn)蛋量的改變而調(diào)整。炎熱的夏季，大多氣溫較高，當(dāng)氣溫達(dá)到35℃以上時(shí)，要提高鈣的含量，如可提高到3.7%，特別悶熱時(shí)甚至提高到3.8%，但注意應(yīng)不要高于4%。

產(chǎn)蛋期內(nèi)的蛋雞經(jīng)歷了40余周的生產(chǎn)活動，采食了大量飼料，同時(shí)體內(nèi)也沉積了相當(dāng)?shù)捏w脂，一方面降低了飼料的消化率，另一方面大量的脂肪沉積在肝臟而出現(xiàn)脂肪肝，大大增加了脂肪肝綜合征發(fā)病率。為了解決這一矛盾，通常是在不影響正常產(chǎn)蛋的前提下，控制蛋雞采食量，如90%～95%等。

設(shè)計(jì)產(chǎn)蛋雞的飼料配方，一方面要依據(jù)雞的生產(chǎn)水平，即產(chǎn)蛋率，另一方面還要考慮到雞的品種，如輕型品種、褐殼品種等，蛋的大小、蛋殼的厚薄以及環(huán)境氣候等因素。

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1004-5090（2015）11-0026-02

2015-09-16）