李興超

（遼寧省果樹(shù)科學(xué)研究所，遼寧 熊岳 115009）

遼寧省年平均氣溫在6～10 ℃，具有良好的冷涼氣候資源，非常適合發(fā)展設(shè)施果樹(shù)栽培。2013年末，全省設(shè)施果樹(shù)面積由2005 年的1.67萬(wàn)hm2，發(fā)展到2013年的4萬(wàn)hm2，產(chǎn)量80 萬(wàn)t，產(chǎn)值近50 億 元。其 中，草 莓1.67萬(wàn)hm2，葡萄1萬(wàn)hm2，桃1萬(wàn)hm2，甜櫻桃、李、杏等0.33萬(wàn)hm2。日光溫室2.33萬(wàn)hm2，塑料大棚1.33萬(wàn)hm2，其他設(shè)施0.33萬(wàn)hm2。設(shè)施果樹(shù)栽培為廣大的種植者帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益，如溫室桃每667m2收入在2萬(wàn)元以上，高者超過(guò)5萬(wàn)元；溫室甜櫻桃高者可以超過(guò)10萬(wàn)元。但是，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，遼寧優(yōu)越的地理氣候條件，也沒(méi)有得到充分的利用。仍然存在很多不利因素，不僅對(duì)產(chǎn)量、效益造成影響，也影響著種植者的積極性，阻礙了果樹(shù)設(shè)施栽培產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展［1，2］。

1 影響果樹(shù)設(shè)施栽培產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不利因素

1.1 生產(chǎn)管理不規(guī)范

果樹(shù)設(shè)施栽培要求管理者具有較高的技術(shù)水平，但生產(chǎn)實(shí)際中，管理者技術(shù)水平參差不齊，絕大多數(shù)生產(chǎn)者的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)來(lái)自于互相的模仿以及在生產(chǎn)過(guò)程中的摸索積累，缺乏系統(tǒng)的理論基礎(chǔ)，對(duì)果樹(shù)設(shè)施栽培技術(shù)的掌握比較片面，而且技術(shù)水平差異較大。在出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)找不到原因和解決的辦法。比如，在設(shè)施葡萄病害防治上，不能準(zhǔn)確的選擇用藥種類，不能準(zhǔn)確抓住防治時(shí)期致使霜霉病等病害得不到有效控制；設(shè)施甜櫻桃只重視地上部的管理而忽視地下部的管理，只注重施肥而忽視土壤和樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)平衡問(wèn)題，只注重溫度而忽視濕度和光照，只注重化控而忽視樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)平衡等等；設(shè)施桃只注重產(chǎn)量，忽視質(zhì)量等等。

1.2 自然災(zāi)害

自然災(zāi)害所造成的損失巨大且不均衡，很難預(yù)見(jiàn)，具有普遍性、區(qū)域性、季節(jié)性、持續(xù)性與伴發(fā)性等多種特征，對(duì)果樹(shù)設(shè)施栽培產(chǎn)業(yè)影響最大。自然條件直接影響設(shè)施內(nèi)果樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境，氣象災(zāi)害、病蟲災(zāi)害等自然災(zāi)害給設(shè)施栽培產(chǎn)業(yè)帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。如低溫寡照、暴風(fēng)雪、澇害、病蟲害等影響果樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育，降低產(chǎn)量、質(zhì)量，致使經(jīng)濟(jì)效益大打折扣，嚴(yán)重時(shí)使種植者血本無(wú)歸。2007年3月，由于強(qiáng)暴風(fēng)雪對(duì)北方各省大棚、溫室均造成不同程度的破壞，有的保溫被、棚膜被強(qiáng)風(fēng)吹開(kāi)，有的棚架被雪壓塌，棚室內(nèi)樹(shù)體受到不同程度的凍害。此外，人為破壞及火災(zāi)也是不容忽視的，2014年11月?tīng)I(yíng)口地區(qū)一處30多個(gè)桃溫室被大火燒毀，損失達(dá)300多萬(wàn)元。

1.3 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

每一種設(shè)施果樹(shù)的生產(chǎn)都存在市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。因市場(chǎng)供應(yīng)量的變化影響其價(jià)格，生產(chǎn)出的果品能否全部銷售出去、銷售價(jià)格的高低以及能否有較好的效益，均是生產(chǎn)者要面臨的問(wèn)題。效益的高低受果品市場(chǎng)價(jià)格的高低、消費(fèi)量的多少影響較大。不同種類果品的市場(chǎng)需求也不盡相同。栽培規(guī)模較大的樹(shù)種如桃、葡萄、草莓等市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)一直存在。栽培規(guī)模較小的甜櫻桃、桑葚等樹(shù)種，因果實(shí)不耐貯，貨架期短，不能利用貯藏的方法長(zhǎng)期占領(lǐng)市場(chǎng)，而且市場(chǎng)價(jià)格也受到上市量大小的影響。

2 對(duì)策

由于果樹(shù)設(shè)施栽培是一項(xiàng)高投入的產(chǎn)業(yè)，各種不利因素都對(duì)種植者的積極性產(chǎn)生很大影響，是發(fā)展果樹(shù)設(shè)施栽培產(chǎn)業(yè)不可忽視的。

2.1 提高技術(shù)水平

根據(jù)地理氣候條件、產(chǎn)品的市場(chǎng)做好項(xiàng)目的規(guī)劃和設(shè)計(jì)。確定適宜的設(shè)施類型、樹(shù)種、品種。建設(shè)堅(jiān)固性、保溫性、采光性優(yōu)良的溫室、大棚，配備齊全的灌溉設(shè)備、配電設(shè)備、臨時(shí)加溫設(shè)備等。

選擇品種純正，無(wú)病毒、根系發(fā)達(dá)的苗木。對(duì)于甜櫻桃等自花結(jié)實(shí)率低的樹(shù)種，要合理配置授粉品種。同一棚（室）內(nèi)選擇1個(gè)品種為主栽品種，2～3 個(gè)需冷量相近、花期相近、授粉親和力高的品種為授粉品種；休眠期棚內(nèi)溫度控制在0～7.2 ℃，當(dāng)0～7.2 ℃的低溫累計(jì)達(dá)到品種休眠所需時(shí)間后開(kāi)始升溫。桃的需冷量一般500～700h，甜櫻桃一般1 000～1 200h，葡萄700～1 100h。不同品種的需冷量也有差異，要根據(jù)不同品種需冷量確定升溫時(shí)間。

綜合運(yùn)用整形修剪、溫濕度調(diào)控、肥水管理、花果管理、綜合防治病蟲害等綜合配套技術(shù)，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高花芽質(zhì)量、果品的產(chǎn)量和質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)高效。

2.2 增強(qiáng)防災(zāi)意識(shí)

要落實(shí)崗位責(zé)任制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，將損失控制在最低限。注意收集當(dāng)?shù)氐挠辍⒀?、風(fēng)及氣溫等氣象預(yù)報(bào)信息，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除火災(zāi)等隱患，做到防范于未然。如遇到特殊寒冷天氣，采用燃燒爐或鍋爐水暖加溫。除采取加溫措施以外，還要經(jīng)常檢查墻體、棚膜、草苫（保溫被）等，防止熱量損失，并經(jīng)常清潔棚膜，提高透光率。如溫度過(guò)高，及時(shí)通過(guò)通風(fēng)、遮光、噴水（霧）等辦法降低溫度。

2.3 廣泛拓展市場(chǎng)

最近幾年，我國(guó)設(shè)施果樹(shù)栽培產(chǎn)業(yè)規(guī)模在不斷擴(kuò)大，但大多數(shù)仍處于分散經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，果品流通體系也尚未形成，缺乏規(guī)模效應(yīng)和品牌效應(yīng)。生產(chǎn)方式與產(chǎn)品流通不相適應(yīng)的矛盾較為突出。所以，要建立果品專業(yè)合作組織與協(xié)會(huì)，發(fā)展農(nóng)民果品經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，強(qiáng)化產(chǎn)品信息服務(wù)工作，建立廣泛的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)果品的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，并逐步發(fā)展“訂單”農(nóng)業(yè)，擴(kuò)大市場(chǎng)空間，規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

2.4 建立健全農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)機(jī)制

農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)對(duì)區(qū)域農(nóng)業(yè)發(fā)展及防災(zāi)減災(zāi)、災(zāi)害自救等起到了保障與支撐的作用。參加農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，能夠減少生產(chǎn)過(guò)程中因各種災(zāi)害所造成的經(jīng)濟(jì)損失。種植者要認(rèn)識(shí)保險(xiǎn)的必要性，積極參保，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的損失補(bǔ)償功能。政府需要強(qiáng)化農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的宣傳教育和組織引導(dǎo)，建立健全農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)機(jī)制，完善財(cái)政補(bǔ)貼資金管理機(jī)制，完善資金預(yù)發(fā)、事中審計(jì)等制度，提高財(cái)政資金的使用效率，降低保險(xiǎn)公司違規(guī)風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，讓種植者接受現(xiàn)代的農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理手段，提高農(nóng)戶弱化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的能力［3］。

［1］李興超，劉 坤，王 巖，等.甜櫻桃保護(hù)地栽培產(chǎn)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)及應(yīng)對(duì)措施［J］.果樹(shù)學(xué)報(bào)，2014（s1）：22-25.

［2］劉 坤，趙 巖，于克輝，等.甜櫻桃保護(hù)地栽培關(guān)鍵問(wèn)題及對(duì)策探討［J］.北方園藝，2008（2）：79-80.

［3］楊應(yīng)杰.我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的特點(diǎn)和現(xiàn)狀及管理對(duì)策［J］.農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究，2011（3）：170-174.