趙玉山

（山西省臨汾市農(nóng)業(yè)委員會，山西 臨汾 041000）

臨汾市屬于農(nóng)業(yè)部規(guī)劃的蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，到2013年全市蘋果面積已發(fā)展到8.7萬hm2，但其中有60%左右的蘋果園為中低產(chǎn)果園。面對效益不高的果園問題，提出了低效果園改造措施。

1 低效蘋果園存在的問題

1.1 盲目追求高產(chǎn)

臨汾果業(yè)盲目追求高產(chǎn)主要表現(xiàn)在兩個方面：一是有些果園為了追求蘋果高產(chǎn)，逐年加大投入。據(jù)調(diào)查平川縣果園，2007 年667 m2投入1 000 元左右，667 m2產(chǎn)量為2 000kg，到2013年667 m2投入增加到3 000 元左右，667m2產(chǎn)量雖提高到2 900kg，但計算投入產(chǎn)出比已由1︰5下降到1︰2。投入增加雖然包括生產(chǎn)資料和勞動力、物價水平上漲的因素，但也存在盲目套袋、施肥、防治病蟲等問題，如不宜實施全園套袋的果園，也進行全園套袋；不宜施用專用肥的果園，也大量施用專用肥；還有的果園濫用化學農(nóng)藥防治病蟲，結(jié)果形成病蟲越來越多的惡性循環(huán)，反而進一步增加防治成本。二是果園栽植密度過大，即便獲得高產(chǎn)，果實品質(zhì)也很差，經(jīng)濟效益還是上不去。臨汾市不少果園沿用傳統(tǒng)的喬化密植栽培制度，這些果樹進入盛果期后，樹體高度在3.5m 以上，樹體郁閉、通風透光不良，一部分果園雖然短期內(nèi)產(chǎn)量較高，但果實品質(zhì)下降，不能獲得應有的經(jīng)濟效益；另一部分果園由于果園密閉，光照惡化，雖然費工費時進行管理，增加投入，但也改變不了樹體成花困難、無效枝增多、病蟲害發(fā)生嚴重的趨勢，導致品質(zhì)和產(chǎn)量都下降。

1.2 肥水管理不到位

臨汾市有53%的果園屬于靠天下雨的旱地果園，而大多數(shù)旱地低效果園沒有在保水管理上作文章，沒有采用生草、覆草等措施來對果園保墑，也沒有應用穴貯肥水集雨技術(shù)。另據(jù)調(diào)查，低效果園有機質(zhì)含量低也是果園保水能力差的一個主要原因。臨汾市果園有機質(zhì)含量超過1%的果園不足15%，多數(shù)果園的有機質(zhì)含量不足0.5%。多年來，低效果園采用化肥提高產(chǎn)量，沒有實施平衡施肥，導致果園土壤結(jié)構(gòu)破壞。部分地區(qū)的果農(nóng)667m2施有機肥不足500kg，離“斤果斤半肥”或“斤果2斤肥”的目標相差太遠。在施肥上也存在施肥時間、次數(shù)及施肥種類不合理等問題。如臨汾市主栽晚熟紅富士蘋果，在8月下旬至次年春季果樹萌芽前后，均有施基肥現(xiàn)象，肥料基本以復合肥、單一化肥等為主，施用有機肥也多是使用化學合成的有機肥，還有些果農(nóng)全年使用氨基酸的次數(shù)甚至達到5～6次。

1.3 防治病蟲害效果欠佳

近年來，隨著蘋果市場價格的不斷看好，廣大果農(nóng)在果園管理方面的投入也逐步加大，特別是加大了在病蟲害防治方面的投入，但生產(chǎn)上由于果農(nóng)對病蟲害發(fā)生種類、發(fā)生特點及防治最佳時期缺少了解，在防治措施上存在很大的盲目性和隨意性，不僅沒達到預期效果，反而造成果品農(nóng)藥殘留超標和果園環(huán)境的污染。目前，臨汾低效果園病蟲害防治問題具體表現(xiàn)為：有的果園內(nèi)外環(huán)境清理不徹底，特別是果實采收后留下的病枝、殘條、殘葉及雜草等清除不徹底，為病蟲害的滋生蔓延埋下了隱患；有的果園孤軍作戰(zhàn)，不搞統(tǒng)防統(tǒng)治，忽視預防機制，錯過防治有利時機，防治效果很差；有的果園不自覺地人為傳播病蟲害，如在修剪過程中對工具消毒不嚴格，用帶有病菌的剪鋸修剪，形成人為傳播。同時，對修剪傷口消毒不嚴格，保護不當，也會造成樹勢衰弱導致病蟲害發(fā)生。

1.4 樹形改造不合理

有的果園在樹形改造時沒有針對被改造樹的樹勢、數(shù)量、花量、負載能力進行細致分析，而是千篇一律地疏枝提干、落頭開心，結(jié)果帶來樹勢偏弱或樹體反旺等問題；有的果園樹形改造速度過快、模式簡單、急于成形、簡單操作，總想實施“一次到位”的修剪技術(shù)，結(jié)果帶來樹體冒條、樹形紊亂事與愿違的問題；有的果園在整形修剪過程中，不能合理調(diào)控果樹的負載量，過量留果，樹體營養(yǎng)消耗過度，造成蘋果樹勢早衰問題。

1.5 果園生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模小

臨汾市低效果園中，大多是以家庭為生產(chǎn)經(jīng)營單位的小型果園，一般果園面積在0.2～0.3hm2，有的甚至僅有0.06～0.13hm2。這種千家萬戶的分散經(jīng)營管理模式，一是不利于集約化、機械化生產(chǎn)，與大規(guī)?，F(xiàn)代化管理果園相比，生產(chǎn)資料購入成本高，生產(chǎn)管理費工、費時，單位面積產(chǎn)出率低；二是應對市場能力差，在果品市場價格多變的情況下，“拋售”“惜售”思想嚴重，果園之間自相競價，導致果品流通實現(xiàn)不了應有的經(jīng)濟效益；三是從事果樹生產(chǎn)的多是婦女和老人，果農(nóng)的受教育水平低、素質(zhì)差，在果樹生產(chǎn)中很難實現(xiàn)標準化生產(chǎn)和產(chǎn)、供、銷一體化經(jīng)營。

2 低效蘋果園改造對策

2.1 節(jié)本增效，合理間伐

為解決盲目追求高產(chǎn)的問題，對于投入成本過高的果園，要在節(jié)本增效上下功夫。不能只靠加大投入這個途徑，要研究果園的可持續(xù)發(fā)展模式，在提高管理水平和提升產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，尋找降低生產(chǎn)成本的路子，可通過實現(xiàn)果園機械化、生產(chǎn)規(guī)模化、發(fā)揮果業(yè)合作社積極作用等途徑，降低果園生產(chǎn)成本。近年來，果園套袋費用在總投入中所占的比重較大，一般達30%左右，要降低生產(chǎn)成本，對于一些不宜搞大面積套袋、全園套袋的果園，可減少套袋或者創(chuàng)造條件應用無袋栽培技術(shù)，既節(jié)省果袋資金及套袋的用工開支，又可增加投入到不需要過多資金的疏花疏果、鋪反光膜、果實貼字等生產(chǎn)精品果技術(shù)上。對于樹體結(jié)構(gòu)不合理的果園，要在合理間伐上作文章，依據(jù)“因地制宜定樹形、依勢定法逐年改、改形保果兩兼顧、先開行間后株間、去大留小減級次、改形之后精細管”的原則，建成全園通風透光良好的高效生長栽培模式。

2.2 加強肥水管理

要改變低效果園面貌，必須從加強肥水管理基礎(chǔ)工作做起。一是提倡生物覆蓋。改傳統(tǒng)的清耕制為果園生草、覆草制，通過農(nóng)作物秸稈粉碎覆園、施肥溝內(nèi)覆蓋麥草、人工種植油菜等綠肥作物，給果園大量補充有機肥，逐年提高土壤有機質(zhì)含量，改善土壤理化性狀。二是增施有機肥、配方施肥。667m2產(chǎn)量在2 500kg的果園，一定要達到“斤果斤半肥”的目標，即667m2施優(yōu)質(zhì)有機肥3 500～4 000kg。在此基礎(chǔ)上，要大力開展測土配方施肥，改變果農(nóng)傳統(tǒng)施肥習慣，提高科學施肥水平。有條件的地方要推廣“豬-沼-果”生產(chǎn)模式，充分利用沼液、沼渣增加果園有機質(zhì)含量。三是實行節(jié)水灌溉。有條件的果園，采用滴灌、噴灌施肥，把有限的水源充分利用起來。旱地果園可采用埋罐滲灌法，即在樹周圍埋3～4個瓦罐，利用罐水緩滲到樹根的原理解決干旱影響產(chǎn)量的問題。四是推廣覆膜穴貯水肥技術(shù)。在樹干基部修筑高起壟斜坡，在果樹行間挖深、寬各30cm的集雨溝，溝內(nèi)覆蓋以樹冠投影寬為宜的薄膜，既能方便收集雨水，還能減少水分蒸發(fā)。

2.3 綜合防治

針對病蟲害防治無效的問題，一是要加強農(nóng)業(yè)管理措施，搞好果園衛(wèi)生，減少病蟲害賴以生存的條件，降低病蟲指數(shù)。二是搞好預測預報和統(tǒng)防統(tǒng)治。在蘋果主產(chǎn)區(qū)，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)要配備果樹技術(shù)員，對蘋果園病蟲害進行測報，隨時為果農(nóng)提供病蟲害信息，并及時發(fā)出噴藥種類、用藥時間、方法等信息，幫助果農(nóng)用藥。有條件的地方應組建專業(yè)隊實行統(tǒng)防統(tǒng)治，統(tǒng)一購藥、統(tǒng)一配方、同一時間用藥，以小投入換來高收益。三是增施有機肥，培肥地力，提高樹體自身抗病力，培育強壯樹體。四是科學用藥。按防治指標施藥，如蘋果斑點落葉病病葉率達10%、卷葉蟲梢率達3%時，就應開始用藥。抓住關(guān)鍵期噴藥，花后7～10d和套袋前，對防治蘋果輪紋病、炭疽病、卷葉蟲、蚜蟲等十分有效，應重點防治。同時要注意保護天敵和輪換用藥。

2.4 明確樹形，合理改造

一是要明確樹形改造三大目標，即提干、落頭、疏大枝。通過縮冠提干，打開果園的光路，增加內(nèi)膛受光面積，促進營養(yǎng)積累。樹形改造之前，應對果園的樹勢、數(shù)量、花量、肥水條件、生長環(huán)境等因素進行分析，保證在樹勢穩(wěn)定、花量充足、沒有明顯大小年結(jié)果的情況下進行樹形改造。二是切忌一步到位，需要3～5年逐年精心整形，才能完成較合理的樹形改造。三是樹形改造要合理控制負載量。一般情況下，盛果期果樹每667m2產(chǎn)量應控制在2 500kg左右。

2.5 改善生產(chǎn)經(jīng)營模式，促進集約化發(fā)展

要通過土地流轉(zhuǎn)等形式，培育和扶持蘋果生產(chǎn)加工經(jīng)營龍頭企業(yè)，建立和完善“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，引導企業(yè)、專業(yè)合作社組織與果農(nóng)建立互惠互利的有機聯(lián)合體，引導企業(yè)及合作社向產(chǎn)后的銷售、加工、貯運、保鮮一體化服務領(lǐng)域延伸，提高合作社的發(fā)展活力和市場競爭力，增強合作社的凝聚力，促進果業(yè)集約化發(fā)展。同時，還要采取多種方式培訓果農(nóng)，實施果農(nóng)技術(shù)素質(zhì)提升工程，培養(yǎng)新型知識型果農(nóng)，提高科技成果轉(zhuǎn)化率，推廣應用果園標準化生產(chǎn)技術(shù)，徹底扭轉(zhuǎn)臨汾低效果園落后面貌。