劉修瑜

（資源縣農(nóng)業(yè)局，廣西 桂林市 541400）

西紅柿產(chǎn)業(yè)是資源縣利用山區(qū)自然優(yōu)勢發(fā)展的一個農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)，種植面積667hm2，年產(chǎn)值超過3個億，是農(nóng)民增收的主要渠道，也是資源縣“萬元田”建設的重點內(nèi)容。后來因農(nóng)民不注意產(chǎn)品的質(zhì)量，在短短的幾年時間里，一個具有良好市場競爭力的產(chǎn)業(yè)卻走到了被市場淘汰的邊沿。

廣州江南市場曾是資源西紅柿的主銷市場，2014年9月市場調(diào)查現(xiàn)狀卻是：“日銷西紅柿九百噸，產(chǎn)品來自山東、遼寧、云南、貴州等地，資源西紅柿僅拉了兩車，還因質(zhì)量問題賣不出全部倒掉，產(chǎn)品質(zhì)量成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的硬傷。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1．1 產(chǎn)品好壞一個價

從2003年開始，農(nóng)民到農(nóng)貿(mào)市場賣西紅柿，一車西紅柿不管好壞都一個價，種好種差都一樣，農(nóng)民慢慢就只講產(chǎn)量不求質(zhì)量了，這直接導致“資源西紅柿”的品牌喪失，種植效益逐年下降。

1．2 產(chǎn)量至上

種植戶在田間管理的措施上，不從提高產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，而只是為提高產(chǎn)量采取措施。

1．3 投入增加，浪費嚴重

農(nóng)民在生產(chǎn)投入上，很少去核算成本，更不關(guān)注投入產(chǎn)出比的結(jié)果，2009年以來，資源縣農(nóng)業(yè)局開展測土施肥項目時的檢測數(shù)據(jù)顯示：西紅柿種植田塊與水稻種植田塊相比較，磷超標60倍左右，鉀超標50倍，肥料浪費嚴重。

1．4 品種單一，病害嚴重

由于西紅柿“格雷”品種產(chǎn)量高，農(nóng)民就長期種植“格雷”品種，不愿引種新品種，長期的品種單一，導致病害暴發(fā)。

2 西紅柿產(chǎn)業(yè)存在的突出問題

2．1 農(nóng)民的素質(zhì)低

主要體現(xiàn)在對品牌的認識與銷售觀念上，不明白品牌效應對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性；農(nóng)民只顧眼前的利益，一旦價格較好，就違規(guī)使用激素催熟；部分農(nóng)民以次充好、摻雜使假獲得了回報，時間一長，大家也就隨大流，誠信觀念慢慢缺失。這無疑弱化了品牌效應。

2．2 農(nóng)資的壟斷虛增了生產(chǎn)成本

一個農(nóng)藥產(chǎn)品，采用幾個不同的包裝，交給不同的農(nóng)資商壟斷經(jīng)營，使農(nóng)資商之間不會出現(xiàn)互相壓價銷售、互相串貨，而壟斷經(jīng)營的農(nóng)藥品種的利潤空間都在30%以上，一些防治效果較好的農(nóng)藥品種，甚至超過100%。每換一次新包裝，都會提升農(nóng)藥的價格，虛增了生產(chǎn)成本。

2．3 銷售觀念落后

隨著氣候條件優(yōu)勢明顯的云、貴西紅柿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大與全國高速公路網(wǎng)的建成，資源西紅柿的山區(qū)氣候優(yōu)勢與靠近廣東的地理位置優(yōu)勢逐步消失，資源西紅柿不再是“皇帝的女兒”不愁嫁?？僧?shù)剞r(nóng)民只注重生產(chǎn)，不關(guān)注產(chǎn)品的銷售，沒有自己的銷售隊伍，生產(chǎn)與市場銷售脫節(jié)。

2．4 政府的服務滯后

主要體現(xiàn)在財政困難，對產(chǎn)業(yè)的扶植力度弱，農(nóng)技人員知識更新、品種引進、新技術(shù)推廣等方面的工作滯后，技術(shù)員、農(nóng)民的觀念尚停留在高產(chǎn)上，對市場的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價轉(zhuǎn)變沒能把握。

市場監(jiān)管力度不夠，農(nóng)貿(mào)市場有強買強賣的現(xiàn)象出現(xiàn)。比如包裝用的西紅柿筐，因為壟斷銷售，一個筐就人為增加成本1．4元左右，這成本最終會轉(zhuǎn)嫁到農(nóng)民身上，損害農(nóng)民利益。

2．5 病害發(fā)生嚴重

從近幾年生產(chǎn)情況看，影響該產(chǎn)業(yè)的主要病害有潰瘍、細菌性斑點、灰葉斑與線蟲等四個。因為當家品種“格雷”不抗灰葉斑病，防治灰葉病成了農(nóng)民種西紅柿的一項大開支；今年因雨水特別多，細菌性斑點成了資源西紅柿又一主要病害，引種的“荷蘭8號”、“萬?！眱蓚€品種因為細菌性斑點病嚴重而造成農(nóng)民群體性上訪事件；此外，線蟲病的危害程度每年都在增加，這些都是影響西紅柿產(chǎn)業(yè)的重要因素。

3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

3．1 自然優(yōu)勢

資源縣的土壤沒有工業(yè)污染源，無重金屬污染，只要注意科學施肥、用藥就能生產(chǎn)綠色或有機食品。水源豐富，且無污染，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的良好條件之一。利用山區(qū)水源落差，結(jié)合滴灌技術(shù)的運用，不僅能提高肥料利用率，還能減少勞動強度。典型的山區(qū)氣候，夏季涼爽，晝夜溫差大，種植的西紅柿、葡萄等內(nèi)含物豐富，口感好，品質(zhì)佳，極具市場競爭力。土壤有機質(zhì)含量是評價土壤肥力的主要指標之一。增施有機肥是提高土壤肥力指標的重要途徑?？衫蒙絽^(qū)牧草豐富的優(yōu)勢，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，使畜禽糞便成為豐富的有機肥源。

3．2 區(qū)位優(yōu)勢

資源縣離廣州市600多km，汽車運輸12h左右就能到達，而云、貴地區(qū)到廣州的距離都超過1000km，區(qū)位優(yōu)勢比較明顯。

3．3 產(chǎn)業(yè)基礎

資源縣西紅柿產(chǎn)業(yè)經(jīng)過20a的曲折發(fā)展，農(nóng)民的種植技術(shù)非常先進，對新生事物的接受能力也很強，只要農(nóng)民轉(zhuǎn)變觀念，科學種植，注重產(chǎn)品品質(zhì)，西紅柿產(chǎn)業(yè)走出困境也并非難事。

4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展中要解決的問題

4．1 轉(zhuǎn)變農(nóng)民的觀念

過去資源縣種植的西紅柿因為是反季節(jié)的，加上特殊的地理位置，優(yōu)勢非常明顯，市場競爭力強。隨著全國高速公路網(wǎng)的完善與云、貴西紅柿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展加快，資源西紅柿原有的優(yōu)勢逐步喪失，產(chǎn)品如何才能擁有市場、站穩(wěn)市場已是一個現(xiàn)實問題，需要農(nóng)民轉(zhuǎn)變觀念來應對。

西紅柿產(chǎn)業(yè)的滑坡有多方面的因素，但農(nóng)民自己的原因不能簡單忽視。例如，在西紅柿產(chǎn)業(yè)起步階段，收購老板親自把關(guān)，上盤選果，按質(zhì)論價，促使農(nóng)民拼命抓質(zhì)量才培養(yǎng)出“資源西紅柿”響當當?shù)钠放?。品牌樹立起來后，大家都只忙著去享受品牌帶來的眼前利益，忽略了對已有品牌的維護，才使該產(chǎn)業(yè)面臨被市場淘汰的危險。

4．2 發(fā)揮山區(qū)的自然優(yōu)勢

山區(qū)的自然優(yōu)勢在于具備生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的良好條件，這是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要優(yōu)勢和保障。農(nóng)家肥是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的前提，決定西紅柿品相、品質(zhì)的關(guān)鍵因素就是農(nóng)家肥，要讓農(nóng)民真正懂得農(nóng)家肥在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的核心作用，自覺在西紅柿種植中使用農(nóng)家肥。

4．3 提升農(nóng)技人員的業(yè)務素質(zhì)

農(nóng)技人員在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中起著領路人的作用，農(nóng)技人員的觀念與素質(zhì)，對產(chǎn)業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要，只有眼光長遠的高素質(zhì)農(nóng)技人員，才能站在全局的高度，為產(chǎn)業(yè)出謀劃策。因此，要加大對一線農(nóng)技人員的培訓力度，讓他們有更多的機會參觀、考察學習，才能使產(chǎn)業(yè)具備核心競爭力。

4．4 成立執(zhí)法隊伍，為產(chǎn)業(yè)保駕護航

成立執(zhí)法隊伍，加強市場執(zhí)法，依法打擊交易市場里出現(xiàn)的違規(guī)行為，創(chuàng)造良好的營銷環(huán)境。加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管與農(nóng)資銷售人員的市場法律知識培訓，從強化執(zhí)法和法律知識教育，為西紅柿產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供保障。

5 具體做法

5．1 精心組織，成立協(xié)會

在西紅柿種植的重點村屯，進行廣泛的宣傳，把有文化、懂技術(shù)、會經(jīng)營、有理想的人自愿組合在一起，成立協(xié)會并根據(jù)入會人員的素質(zhì)與能力，選舉出協(xié)會會長與理事，完善協(xié)會的體制與職能。

5．2 抓培訓提素質(zhì)

農(nóng)業(yè)局要組織對協(xié)會成員的統(tǒng)一培訓，從協(xié)會章程開始，讓會員明白自己的責、權(quán)、利，在生產(chǎn)中自我約束與互相監(jiān)督，從生產(chǎn)到銷售統(tǒng)一協(xié)調(diào)。逐步轉(zhuǎn)變會員的自律性差，隨意性大的短期行為；只顧眼前利益，而不顧質(zhì)量和信譽，干出砸牌子失市場落后觀念；只重數(shù)量不重質(zhì)量，增產(chǎn)不增收的不明智行為。通過典型示范、宣傳引導、現(xiàn)場觀摩等靈活多樣的形式，對協(xié)會人員進行市場經(jīng)濟知識、科技應用知識、法律知識等方面教育，提高他們的綜合素質(zhì)。

5．3 狠抓生產(chǎn)落實

在生產(chǎn)過程中，協(xié)會代表與聘請的技術(shù)員要在生產(chǎn)資料的采購、育苗、移栽、用肥用藥、采收、銷售等環(huán)節(jié)統(tǒng)一行動，在生產(chǎn)過程中實現(xiàn)四個目標：通過專業(yè)合作社章程的自我約束，在生產(chǎn)中嚴格控制商品肥的使用，以農(nóng)家肥來確保產(chǎn)品的質(zhì)量；在生產(chǎn)中，會員之間通過協(xié)商溝通，在技術(shù)員的指導下，成立植保專業(yè)隊，采用統(tǒng)一防治的方法，在降低生產(chǎn)成本的同時，提高防治效果；通過農(nóng)藥的統(tǒng)一采購，避免使用高毒高殘留農(nóng)藥，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全；通過政府扶持，在協(xié)會內(nèi)開展設施育苗、植保專業(yè)隊成立等方式，加大西紅柿產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化進程，并逐步引導會員通過土地流轉(zhuǎn)，培育新型職業(yè)農(nóng)民，推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

5．4 抓科技強實力

在協(xié)會中挑選有能力的會員開展新品種的引進、篩選與推廣。主要開展簡易設施的避雨栽培、滴灌等新技術(shù)的推廣應用，引進與推廣新的接穗品種與抗線蟲的砧木品種，依托品種的自身抗性來抑制病蟲害的發(fā)生，對篩選出來的好品種，利用良種補貼政策，適當補貼種子差價，來引導農(nóng)民選用優(yōu)良品種。

5．5 培育銷售隊伍

完善農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通業(yè)，大力培育農(nóng)民經(jīng)紀人隊伍，促進農(nóng)產(chǎn)品流通與銷售。依托協(xié)會優(yōu)勢，生產(chǎn)的產(chǎn)品直接在田間進行包裝，統(tǒng)一由專業(yè)合作社運到市場銷售，減少中間環(huán)節(jié)，提升市場競爭力。通過市場銷售直接決定農(nóng)戶西紅柿產(chǎn)品價格的方式，拉大優(yōu)質(zhì)西紅柿與普通西紅柿的差價，真正體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高價。通過協(xié)會成員的產(chǎn)品銷售經(jīng)歷與專業(yè)培訓，逐步把一些善長做營銷的人培養(yǎng)成為專業(yè)的銷售人才，推動整個西紅柿產(chǎn)業(yè)的銷售。

5．6 利用協(xié)會解決產(chǎn)品溯源難題

通過協(xié)會章程的自我約束，建立產(chǎn)品田間直接包裝銷售的方式，解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中的產(chǎn)品溯源難題。

6 結(jié)語

尊重科學，回歸自然，以原生態(tài)的方式生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品就是山區(qū)農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的精髓。通過協(xié)會的模式，把有遠見、懂技術(shù)、會經(jīng)營的農(nóng)民聯(lián)合在一起，團結(jié)一心，開拓市場，把資源縣的自然優(yōu)勢轉(zhuǎn)化經(jīng)濟優(yōu)勢，確保農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效，是資源縣農(nóng)業(yè)的努力方向，更是西紅柿產(chǎn)業(yè)走出困境的唯一途徑。

［1］孫茜．番茄疑難雜癥圖片對照診斷與處方［M］．北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2010，8：28－30，46－48.

［2］孫茜．番茄疑難雜癥圖片對照診斷與處方［M］．北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2010，8：46－48.

［3］孫鼐昌．無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)［M］．南寧：廣西科學技術(shù)出版社，1997，7：3－8.

［4］候振華．科學施肥新技術(shù)［M］．沈陽：沈陽出版社，2010，6：1－12.

［5］李穎，陳天寶．農(nóng)民專業(yè)合作社讀本［M］．北京：中國人口出版社，2010，4：62－78.