唐曉瓊

（安陽市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南　安陽　455000）

淺談飼料安全對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展的影響及應(yīng)對(duì)措施

唐曉瓊

（安陽市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南安陽455000）

1　飼料安全對(duì)畜牧業(yè)健康發(fā)展非常重要

近年來，養(yǎng)殖業(yè)成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中較為活躍的經(jīng)濟(jì)成分，是農(nóng)業(yè)增效的一條重要途徑，是農(nóng)民增收的重要來源之一。然而，我國每年因飼料安全問題造成的經(jīng)濟(jì)損失達(dá)數(shù)百億元，間接損失上千億元。據(jù)有關(guān)資料顯示，我國年生產(chǎn)畜禽產(chǎn)品占世界生產(chǎn)總量的25%左右，而且價(jià)格低廉，但出口量不足2%。其主要原因就是由于飼料污染嚴(yán)重，飼料中違規(guī)添加抗生素、生長素、色素等違禁藥物，致使畜禽產(chǎn)品不達(dá)標(biāo)，難以突破“綠色貿(mào)易壁壘”，直接影響到畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。此外，飼料產(chǎn)品不合格還會(huì)造成畜禽疫病的發(fā)生和流行，因此，把好飼料安全關(guān)，并從源頭抓起，實(shí)行全程質(zhì)量監(jiān)控，確保飼料安全，才能使畜牧業(yè)健康發(fā)展，畜禽產(chǎn)品質(zhì)量得到保證，從而更多地占領(lǐng)國內(nèi)、國際市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)生產(chǎn)效益最大化。

2　飼料安全對(duì)畜牧業(yè)快速發(fā)展非常必要

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐的加快，畜牧業(yè)得到持續(xù)快速發(fā)展。畜牧業(yè)的發(fā)展也帶動(dòng)了飼料業(yè)的快速發(fā)展，預(yù)混料、濃縮料、全價(jià)料的需求數(shù)量不斷增加，各種飼料的生產(chǎn)量也成倍加大。然而，一些生產(chǎn)廠家見利忘義，摻雜使假，以次充好。更有甚者，在飼料中添加違禁藥品和添加劑，致使飼喂畜禽后，畜禽生長速度緩慢，種畜禽繁殖率低，養(yǎng)殖場(chǎng)戶生產(chǎn)效益受到嚴(yán)重影響，有些養(yǎng)殖場(chǎng)戶因使用了不合格飼料，造成畜禽產(chǎn)品藥物殘留量嚴(yán)重超標(biāo)，導(dǎo)致商家退貨或產(chǎn)品被就地銷毀，損失巨大，這些不良現(xiàn)象，都嚴(yán)重阻礙了畜牧業(yè)的快速發(fā)展。所以，通過對(duì)飼料生產(chǎn)廠家和經(jīng)銷商飼料產(chǎn)品的定期和不定期抽樣檢測(cè)，加強(qiáng)飼料質(zhì)量的檢測(cè)監(jiān)控力度，保證飼料安全，將有效遏制上述不良現(xiàn)象的發(fā)生，對(duì)畜牧業(yè)穩(wěn)定、快速發(fā)展非常必要。

3　影響飼料安全的主要因素

3.1飼料原料

農(nóng)作物在種植期間，由于會(huì)受到工業(yè)“三廢”的影響和施用含有重金屬的農(nóng)藥、化肥，導(dǎo)致飼料原糧受重金屬、有機(jī)磷、有機(jī)氯污染；作為飼料原料的動(dòng)物產(chǎn)品主要有魚粉、羽毛粉、骨粉、肉骨粉、血粉、蛋殼粉和動(dòng)物脂肪等下腳料，其質(zhì)量差，有污染、霉變、帶菌、帶毒現(xiàn)象。

3.2原料運(yùn)輸、儲(chǔ)存

原料在運(yùn)輸、儲(chǔ)存時(shí)管理不善，有受潮、發(fā)熱、霉變、染菌、生蟲現(xiàn)象。

3.3原料加工

在加工過程中某些重金屬元素進(jìn)入飼料中；溫度、濕度過高，管道內(nèi)的積存原料沒有及時(shí)清理，受到污染發(fā)生霉變等。

3.4濫用抗生素

部分飼料加工企業(yè)，為提高養(yǎng)殖場(chǎng)戶所養(yǎng)畜禽的成活率，減少一些常見疾病的發(fā)生，以達(dá)到增加飼料的銷售量的目的，在飼料加工過程中，超劑量使用一種或多種抗生素。

3.5添加激素、興奮劑

為提高畜禽生長速度和胴體瘦肉率，在飼料中添加興奮劑或激素，如生長激素、性激素、鹽酸克倫特羅等。

3.6重金屬超標(biāo)

為提高畜禽生產(chǎn)性能，在飼料加工過程中隨便增加重金屬元素的含量，如銅、鐵、鋅等金屬元素。

4　抓好飼料安全工作的主要措施

4.1加大宣傳力度，提高對(duì)抓好飼料安全工作的認(rèn)識(shí)

飼料安全是人類健康與生存的永恒主題，各級(jí)政府及行業(yè)管理部門要充分利用電臺(tái)、電視臺(tái)、報(bào)紙等多種媒體進(jìn)行廣泛宣傳，提高對(duì)安全飼料生產(chǎn)的認(rèn)識(shí)。

4.2強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的素質(zhì)

要通過舉辦培訓(xùn)班、以會(huì)代訓(xùn)等多種形式，提高從業(yè)人員的安全飼料生產(chǎn)技術(shù)，要求從業(yè)人員從原料采購、運(yùn)輸、貯存，到配合加工，每道環(huán)節(jié)層層把關(guān)，并建立飼料生產(chǎn)、銷售記錄檔案。

4.3規(guī)范獸藥添加劑的使用

從業(yè)人員要嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》（農(nóng)業(yè)部公告第168號(hào)），合理使用獸藥，并遵照此規(guī)范建立嚴(yán)格的畜禽飼料用藥、休藥期。

4.4推廣使用無公害綠色飼料添加劑

使用包括中草藥、有機(jī)酸、酸化劑、酶制劑等綠色飼料添加劑，不但可以增強(qiáng)畜禽機(jī)體的抵抗力、免疫力，提高飼料利用率，促進(jìn)畜禽生長，還可以減少或代替獸藥在飼料中的使用。

4.5完善飼料質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

目前，我國飼料工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)主要以營養(yǎng)類標(biāo)準(zhǔn)為主，應(yīng)盡快完善飼料安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、有毒有害物質(zhì)和違禁藥物的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、藥物飼料添加劑在飼料中檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

4.6完善飼料檢測(cè)體系建設(shè)

飼料主管部門要以飼料安全為契機(jī)，落實(shí)配套資金計(jì)劃，積極抓好飼料安全檢測(cè)工程的硬件建設(shè)，保證監(jiān)管工作的“科學(xué)性、公正性、權(quán)威性”。

4.7加快飼料安全法制化的建設(shè)步伐

嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)飼料及飼料添加劑的配套法規(guī)和管理辦法，完善飼料添加劑使用規(guī)范，按照質(zhì)量安全追溯制度監(jiān)管飼料及飼料添加劑，保證執(zhí)法工作有據(jù)可查，有章可循，有法可依。

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1004-5090（2015）02-0031-02

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