陳大明

摘 要 本地區(qū)地跨北亞熱帶、暖溫帶、中溫帶，復(fù)雜多樣的自然環(huán)境孕育了豐富的動植物資源，其中獼猴桃的栽培比較多。獼猴桃有機栽培的目的是協(xié)調(diào)各種養(yǎng)分在不同生育期的合理供給，從根外葉面補充多種養(yǎng)分和抗逆因子，以彌補部分稀缺營養(yǎng)，促進鮮果品質(zhì)的提高。基于此，首先從多個方面分析了獼猴桃的有機栽培措施，然后探討了對鮮果品質(zhì)的影響。

關(guān)鍵詞 獼猴桃；有機栽培；鮮果品質(zhì)

中圖分類號：S663.4 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2014）12-0-2

獼猴桃屬于獼猴桃科獼猴桃屬，被譽為“水果之王”，富含多種維生素及營養(yǎng)元素，具有較高的經(jīng)濟價值和栽培價值。獼猴桃適宜在土壤肥沃、植被茂盛、氣候溫和、雨量充沛、排水良好、濕潤中等的黑色腐殖質(zhì)土、砂質(zhì)壤土上栽培[1]。隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，有機栽培技術(shù)得到了廣泛應(yīng)用，其應(yīng)用的目的做到養(yǎng)分均衡，有機無機搭配，協(xié)調(diào)各種養(yǎng)分在不同生育期的合理供給，減少潰瘍病、炭疽病等病害的發(fā)生和蔓延，減少生理裂果和落果，減少畸形果和日灼果，提高鮮果品質(zhì)的。本文具體探討了獼猴桃的有機栽培對鮮果品質(zhì)的影響，現(xiàn)報告如下。

1 獼猴桃的有機栽培措施

1.1 建園

獼猴桃有機栽培的土地應(yīng)選擇山區(qū)、距離大型交通道路相對較遠、光照充足、靠水源，雨量適中、濕度稍大地帶的沙質(zhì)壤土或沙土[2]。栽培場地確定后，先規(guī)劃道路、排灌系統(tǒng)以及積肥坑，然后規(guī)劃種植地。獼猴桃種植主要采用的搭架方式有T形架、大棚架等，大棚架立柱長短及埋土深度同T形架；T形架立柱高2.5 m，埋入地下0.5 m，橫桿1.8 m。在園地四周設(shè)置邊長30 cm、橫截面正方形的大型立柱，此立柱靠頂端架設(shè)較粗橫桿，用于鐵絲固定；地中立柱無橫桿，其頂端壓出十字槽。T形架株行距3 m×（3.5～4） m，水泥桿之間間距6 m；大棚架株行距3 m×4 m，立柱之間間距6 m。

1.2 栽培管理

1.2.1 土壤調(diào)理

土壤調(diào)理的目的減少和沉降鎘、鉛、鉻、汞、砷等重金屬離子含量，調(diào)控土壤酸堿度，補充土壤有機質(zhì)，提高土壤對水、肥、氣、熱的調(diào)控能力，創(chuàng)造一個良好的土壤生根環(huán)境。獼猴桃根系淺，新根產(chǎn)生較遲，生產(chǎn)中應(yīng)精細整地，以創(chuàng)造疏松的土壤條件，促使根系生長，形成強大根群，提高吸收能力。一般在土壤解凍后及時耕翻，耕深25 cm左右，耕后要細致耙平，使土地平整。為此，需要深翻改土，結(jié)合施基肥，以每年或隔年在根系外圍深翻挖施肥溝，在樹冠內(nèi)宜淺，待修剪、清園結(jié)束時，將施肥溝以外的土壤再深翻20～30 cm。在中耕除草中，耕作深度以10～15 cm為宜，春季在樹盤附近淺耕；6-8月，結(jié)合除草對樹盤進行淺耕除草松土，使土壤疏松透氣，增強保濕抗旱能力[3]。外購商品有機肥，應(yīng)經(jīng)認證機構(gòu)按照附錄C評估后許可使用。此外，還可采用獼猴桃渣、蘋果渣經(jīng)堆漚后使用或采用草木灰作為鉀肥的補充。最后，采用稻草進行地面覆蓋，增加土壤蚯蚓數(shù)量，豐富土壤微生物群落，促進磷、鉀轉(zhuǎn)化，提高土壤肥力。

1.2.2 品種配置

最好在上年秋季將園地深翻60～80 cm，按6 m×4 m或4 m×4 m或5 m×4 m等確定株行距，定植穴挖深60～80 cm，寬80～100 cm的定植溝或定植穴。一般大果園雌雄株按（10∶1）～（12∶1）均勻搭配，小果園雄株要求多一些，以8∶1或6∶1的比例搭配。具體栽法為：在每3行中間一行，每隔2株雌株栽一株雄株。若定植穴內(nèi)埋入的植物稈較多，應(yīng)讓其下沉后再栽植。栽植時，應(yīng)將苗木放定植穴的中央，勿使根系直接接觸肥料。用手使根系向四周舒展，并用細土復(fù)蓋根部，隨后復(fù)土蓋平，用腳稍微踏實，灌足定根水。栽植深度以根頸部與土面相平或略高為宜，嫁接口不能埋入土中[4]。

1.2.3 水分管理

獼猴桃根系分布淺，不耐旱，也不耐澇；生長需要有較高的空氣濕度和保持土壤充足水分。一是春季萌芽前，結(jié)合施肥進行灌水，每株25～30 kg，視旱情，灌水2～3次；二是伏旱期間，視旱情灌水2～3次；三是秋雨期，要及時在果園內(nèi)或植株行間開溝排水[5]。對于長期使用化學(xué)肥料造成的土壤堿化能起到很好的稀釋，調(diào)節(jié)到適宜獼猴桃生長的土壤環(huán)境，促進有益微生物的繁衍，抑制農(nóng)家肥和土壤中的病菌，提高肥料利用率。

1.3 生長管理

在幼果期，施促果肥，保證營養(yǎng)供給，以利果實膨大生長，同時疏除畸形果、病蟲果。將結(jié)果母枝綁在鐵絲上，防止風(fēng)吹斷或果實搖擺被刺傷。高溫天氣易導(dǎo)致葉片干枯，影響果實生長，因此要及時澆水。此外，剪除過旺的徒長枝、衰弱枝、過密枝、病蟲枝，適當短截長果枝，保持良好的通風(fēng)透光性。在膨果期，耕翻土壤，保持土壤疏松，提高土壤吸收水分的能力。噴藥防治螨類、蝽蟓類、獼椰圓蚧。施肥，促進果實生長膨大，提高果實商品性。適量灌水，保持地面濕潤，防止果實發(fā)生“日燒”[6]。壯果期，在葉面噴新朝陽有機植保天然蕓薹素內(nèi)酯+新朝陽有機植保含VC&VB水溶肥料（微量元素型），補充營養(yǎng)，保證果實健壯生長。天旱澆水，雨后排澇。獼猴桃既怕旱，又怕澇，在雨季應(yīng)及時排除田間積水。在成熟期，噴多抗霉素+乙蒜素防止?jié)儾橹鞯亩喾N病害傳染。耕翻土壤，保持土壤疏松，增加土壤的貯水能力。葉面噴硝酸鈣，以增加果實的硬度，延長果實貨架期。

1.4 采收管理

一般獼猴桃果實固形物含量要求在6.2%以上，一般獼猴桃品種在10月底-11月中旬采收，最晚不遲于露霜。每天采收時間最好在早晨露水干后至中午以前采收，下午溫度高，果實在筐內(nèi)易發(fā)熱。果實采收后注意及時通過葉面補充養(yǎng)分消耗，增強樹勢；同時，在病蟲防治劑中加上新朝陽有機植保天然蕓薹素內(nèi)酯和大量元素水溶肥料（微量元素促長增綠型）噴施葉面，延緩葉片衰老，推遲掉葉時間，儲藏更多養(yǎng)分供應(yīng)來年的開花結(jié)果。在入貯前，貯藏環(huán)境用多殺霉素進行消毒。采后的獼猴桃應(yīng)及時入窖，以提高貯藏效果[7]。一般在采后2 d內(nèi)經(jīng)預(yù)冷進庫，庫溫應(yīng)保持在0.5～2 ℃。

2 獼猴桃有機栽培對鮮果品質(zhì)的影響

經(jīng)分析，獼猴桃的有機栽培能促進促進獼猴桃園生態(tài)體系的恢復(fù)和重建，尤其是土壤環(huán)境的治理達到有機的水平，土壤抗旱耐澇能力顯著提高，創(chuàng)造一個良好的生根環(huán)境，耕作層深厚，肥料利用率大大提升；通過土壤綜合治理，注重植物營養(yǎng)與健康，合理使用植物源生長調(diào)節(jié)劑調(diào)控技術(shù)能夠使樹體健康生長，減少病蟲害的發(fā)生和蔓延，加上科學(xué)使用物理防控技術(shù)和手段，能夠明顯減少病蟲害的防治次數(shù)，節(jié)約防治成本。有機栽培技術(shù)的應(yīng)用不僅可以達到產(chǎn)量和品質(zhì)同步提升，而且不用擔(dān)心農(nóng)藥殘留，安全出口，創(chuàng)造更高的效益。

參考文獻

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（責(zé)任編輯：趙中正）