李沛珅

骨骼為人體提供強(qiáng)有力的支撐，與健康關(guān)系密切。但最近，網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于傷骨的一些說法日漸流行，有飲食的、運(yùn)動的，五花八門。哪些是真？哪些是假？專家為您解答。

說法一：跳繩是最傷膝蓋的運(yùn)動

回應(yīng)：跑跳等動作的確會對膝蓋有一定損傷，尤其對老年人。

據(jù)統(tǒng)計，人躺下來時膝蓋的負(fù)重幾乎為0，站起來和走路是體重的1～2倍，下坡或上下樓梯是3～4倍，跑步是4倍，打球是6倍，蹲和跪是8倍。北京體育大學(xué)運(yùn)動醫(yī)學(xué)系教授陸一帆指出，包括跳繩在內(nèi)的跑、跳運(yùn)動確實更易傷膝蓋，特別是中老年人平衡力下降，肌肉力量不強(qiáng)，更可能造成運(yùn)動傷害。因此，老年人最好選擇游泳、散步、騎車等對膝關(guān)節(jié)負(fù)重較小的運(yùn)動。

說法二：喝咖啡易患骨質(zhì)疏松

回應(yīng)：咖啡因利尿，過量喝會帶走一些鈣質(zhì)。

調(diào)查顯示，在城市，目前七成國人喝咖啡，其中三成人已養(yǎng)成每天喝咖啡的習(xí)慣。中華醫(yī)學(xué)會骨質(zhì)疏松與骨礦鹽疾病委員會副主任委員林華表示，過量喝咖啡可能增加骨質(zhì)疏松的風(fēng)險，因為咖啡中的咖啡因有利尿作用，會增加尿液中鈣質(zhì)的排泄，以及促進(jìn)小腸中鈣質(zhì)的分泌，鈣流失量和咖啡因的攝取量是成正比的。為了彌補(bǔ)這個缺點，建議喝咖啡時一定要加點牛奶，因為牛奶中含有豐富的鈣質(zhì)。

說法三：含磷食物會損害骨骼健康

回應(yīng)：很多食物都含磷，適量攝入不會傷骨。

美國一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，碳酸飲料中的磷酸可能是容易造成骨折的原因之一。此外，漢堡、動物肝臟、炸薯條、可可粉、煎餅等含磷食物都上了“傷骨排行榜”。對此，廣西營養(yǎng)學(xué)會副理事長馬力平表示，磷其實是身體必需的營養(yǎng)元素，很多食物中都有。《中國食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示，中國居民人均每日磷的推薦攝入量為720毫克，100克煎餅里含磷320毫克，100克牛肉中含磷172毫克，1罐330毫升汽水中含磷約為33毫克，適量攝入并不會加速鈣流失?？刂聘吡资澄锏臄z入才是關(guān)鍵。

說法四：牛奶喝太多易患骨質(zhì)疏松

回應(yīng)：牛奶不是酸性食品，致鈣流失觀點站不住腳。

牛奶一直被認(rèn)為是補(bǔ)鈣飲品，但近期一些“牛奶危害論”流傳網(wǎng)絡(luò)，這種觀點認(rèn)為，牛奶是酸性食品，代謝中產(chǎn)生大量酸性物質(zhì)，需要用鈣等堿性物質(zhì)中和，補(bǔ)鈣的速度趕不上鈣流失的速度。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅表示，這個觀點的前提就是錯的，因為牛奶并不是酸性食品。雖然其中的硫、磷等元素代謝后會產(chǎn)生酸性物質(zhì)，但它也含有大量鈣、鎂、鉀等堿性元素，總體平衡的結(jié)果是堿性占優(yōu)勢。因此，喝牛奶導(dǎo)致鈣流失的觀點站不住腳。

說法五：久睡軟床也傷骨

回應(yīng)：身體窩在里面，脊柱中段下陷，易引起腰疼。

北京大學(xué)首鋼醫(yī)院骨科主治醫(yī)師張昆表示，靜態(tài)地躺在床上確實也有傷骨的可能，因為如果床墊太軟，身體窩在其中，脊柱中段會出現(xiàn)下陷，時間久了易引起腰疼等不適。此外，睡軟床時骨盆向各個方向活動都會遇到阻力，翻身坐起時需要格外用力，容易造成急慢性損傷。因此，挑選床墊時要注意床面必須與脊柱的生理彎曲相契合，并能將床與身體接觸面的壓力均分。

（摘自《生命時報》）