文 /北京中醫(yī)藥大學 劉銅華

中老年養(yǎng)生保健上品
——覆盆子

文 /北京中醫(yī)藥大學 劉銅華

覆盆子為薔薇科植物華東覆盆子（樹莓）Ruhus Chingii Hu的果實， 又名復盆子、樹莓、野莓、蛇莓、桑莓、紅莓等。始載于《名醫(yī)別錄》，被列為上品。覆盆子味甘酸，微溫，稟中和之性，歸肝、腎經，為平補肝腎之要藥，具有益腎助陽，固精縮尿之功，用于腎虛遺尿，小便頻數，陽痿早泄，遺精滑精，女子真陰不足等癥，為中老年養(yǎng)生保健上品。

歷代醫(yī)家推崇補腎要藥

歷代醫(yī)家著作中對覆盆子多有記載，尤其在“滋補肝腎，固精縮尿”方面均獲一致推崇，被認為“補腎要藥，列為上品”。

《名醫(yī)別錄》云：“覆盆子，味甘、平、無毒，主益氣輕身、令發(fā)不白?！?/p>

《藥性論》云：“男子腎精虛竭陰痿，能令堅長，女子食之有子?！?/p>

《本草便實》云：“覆盆子兼酸苦之功，治專固攝，益下有封藏之功?！?/p>

《本草衍義》云：“益腎臟，縮小便，服之當覆其溺器，如此取名也?！?/p>

《本草圖經》云：“強腎無燥熱之偏，固精無凝澀之害?！?/p>

《本草備要》云：“益腎臟而固精，補肝虛而明目，起陽痿，縮小便?！?/p>

《本草綱目》云：“益腎固精，補肝明目，縮尿?！?/p>

營養(yǎng)豐富為水果之首

覆盆子因其非同一般的營養(yǎng)價值，在歐美日韓上流社會深得厚愛，成為目前正風靡世界的第三代水果，在國際市場上被譽為“黃金水果”“生命水果”“貴族水果”等，成為舉世公認的食療保健之王。

維生素C含量大大高于蘋果和葡萄，分別約為其含量的4.2倍和8.4倍。

維生素E含量高于草莓、葡萄和蘋果，分別約為其含量的1.5、2.1和3.2倍。

蛋白質含量高于桔子、蘋果和梨，分別約為其含量的2.7、3.0和3.5倍。

氨基酸含量明顯高于蘋果和梨,分別約為其含量的3.0和3.3倍，與橘子相當。

微量元素豐富含有豐富的纖維素和鉀、鋅、鐵、銅、錳等多種微量元素。

抗癌物質鞣花酸含量豐富，其100g干果中含有1.5～2.0mg。

養(yǎng)生保健有奇功

1、抗氧化抗衰老。覆盆子中超氧化物歧化酶（SOD）的含量居各類水果之首，維生素E含量也很豐富，并且含有大量的花青素，花青素是目前所知的最高效的抗氧化自由基的清除劑，其清除能力是維生素E的50倍，是維生素C的20倍。這三種物質是人體很好的清道夫，能夠大量消除人體產生的有害代謝物質，清除氧自由基，提高人體免疫力，從根本上改善人體內在環(huán)境，達到美容、養(yǎng)顏、抗衰老的目的。

2、減肥瘦身。覆盆子中含有豐富的天然覆盆子酮，是消除人體多余脂肪、瘦身減肥的難得之品，其溶解人體脂肪的效率甚至是辣椒素的三倍。在這方面，日本科學家做了一個驚人的實驗，他們把含有覆盆子烯酮的貼片敷在女性們的手臂上，一段時間后拿下來，測量發(fā)現，手臂上的脂肪明顯萎縮了。據報道，韓國食品開發(fā)研究院的分析結果，用覆盆子喂養(yǎng)的豬肉比用普通飼料喂養(yǎng)的豬肉脂肪含量低24%，不飽和脂肪的含量為42%，對人體更為有益。

3、增強免疫，抗菌消炎。覆盆子果汁中含有一種名為馬尿酸的有機酸，它可以改變腸道的酸堿值及泌尿道的酸堿值，當泌尿道酸性增強，可減少一些怕酸細菌的增長。同時，覆盆子中的單寧酸能抗葡萄球菌、沙門氏菌和大腸桿菌，增強人體免疫力；覆盆子中也富含O-D甘露糖，能將病菌包圍住，使有害菌無法粘著于尿道表層，就不會引起炎癥，對于入侵的有害菌達到抑制作用。

4、抗誘變、抗癌、防癌。鞣花酸是一種廣泛存在于植物中的天然多酚組分，覆盆子中的鞣花酸含量居各類可食用植物之首，它能抵抗多環(huán)芳香碳氫化合物、亞硝胺、毒枝菌素和黃曲霉素等許多化學致癌物質，能保護人體貼體組織，增強身體功能。同時鞣花酸可解除草中與大豆的多環(huán)芳香烴，也可防熏肉與變霉花生中的致癌物質。有專家研究新疆22種食用野生植物誘變與抗誘變作用，結果表明覆盆子等野生植物抗誘變作用最強。

5、“阿斯匹林”作用。覆盆子中含有天然阿斯匹林（即水楊酸），可鎮(zhèn)痛解熱、抗血凝，防治感冒，亦可減少心腦血管栓塞的發(fā)生率。根據美國的最新研究成果表明，長期吃覆盆子果實，還能有效的保護心臟，防止心血管疾病。經常食用覆盆子，是預防流行性感冒的一劑良方。覆盆子中的濃縮單寧酸、生育三烯醇可避免低密度脂蛋白膽固醇升高，起到防治高血壓高血脂和心臟病的作用。

6、補腎縮尿有奇功。覆盆子來由的最早記載在《本草衍義》，云：“益腎臟，縮小便，服之當覆其溺器，如此取名也?！薄侗静輦湟吩疲骸耙婺I臟而固精，補肝虛而明目，起陽痿，縮小便。”《本草綱目》云：“益腎固精，補肝明目，縮尿?！庇纱丝梢?，覆盆子既可補腎益精，且可固精縮尿，標本兼治，是治療多尿癥首選藥物，且因其性味味甘平，誠如《本草圖經》云：“強腎無燥熱之偏，固精無凝澀之害。”在補腎縮尿方面為古代醫(yī)家推崇。經臨床多年研究表明用覆盆子（樹莓）經自然發(fā)酵生物提取釀制而成的果酒，能更充分的提取有益物質，并有利于人體的吸收。

海外保健市場受追捧

根據美國農業(yè)部小漿果研究中心和美國華盛頓州紅樹苞委員會的市場分析，覆盆子世界市場的供求平衡量為200萬噸/年，而目前交易量40萬噸/年左右，年需求量遠遠大于供應量，發(fā)展前景非常廣闊。

在美國，覆盆子因其特殊的營養(yǎng)、保健功能，被美譽為“生命之果”，為消費者廣泛認知，其產品非常暢銷。

在韓國，覆盆子酒己經成為大眾消費的熱門，在白酒、果酒類中，穩(wěn)居冠軍寶座，已經成為韓國果酒向世界市場進軍的先鋒，單是韓國寶海公司一家的年銷售額就超過了5億美元。

在日本，以覆盆子酮為主要成分的減肥瘦身產品已成為日本市場最受歡迎的產品系列。

劉銅華

博士、博士后、教授、主任醫(yī)師、博士生導師，國家“新世紀百千萬人才工程”國家級人選，獲政府特殊津貼?，F任北京中醫(yī)藥大學校長助理，研究生院常務副院長，甘肅中醫(yī)藥大學副校長（掛職），兼任北京中醫(yī)藥大學中醫(yī)養(yǎng)生研究所所長、教育部中醫(yī)養(yǎng)生學重點實驗室主任、中醫(yī)養(yǎng)生學北京重點實驗室主任、中醫(yī)藥防治糖尿病北京市國際科技合作基地主任。

主要社會兼職：中華中醫(yī)藥學會糖尿病分會副主任委員，中國中西醫(yī)結合學會內分泌專業(yè)委員會秘書長，世界中醫(yī)聯合會糖尿病專業(yè)委員會常務理事，中國藥學會老年藥學專業(yè)委員會委員，國家藥典委委員，國家科技獎勵評審專家、國家新藥評審委員會專家，國際科技合作項目評審專家，國家知識產權戰(zhàn)略專家?guī)鞂＜?；《北京中醫(yī)藥大學學報（中醫(yī)臨床版）》《世界科學技術-中醫(yī)藥現代化雜志》《國際中醫(yī)中藥雜志》《中國實驗方劑學雜志》《中國中藥雜志》《中國醫(yī)藥技術與市場雜志》《糖尿病天地雜志》《糖尿病新世界雜志》等雜志編委。

主要研究方向：中醫(yī)藥防治糖尿病及并發(fā)癥臨床與基礎研究。主持和參與科研課題51項，其中國家級課題29項，省部級課題22項。發(fā)表學術論文300余篇；出版專著26部。獲國家科技進步二等獎2項、省部級一等獎1項，二等獎6項，三等獎2項，優(yōu)秀項目獎1項；獲50項國家專利。