楊龍，鄧紅山，但忠，楊長楷，張志星，王文學(xué)，木萬福

（1.云南省農(nóng)科院熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所，651300；2.云南思農(nóng)蔬菜種業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司；3.雙柏縣農(nóng)業(yè)局）

花椰菜（Brassica oleraceavar.botrytisL.）為十字花科蕓薹屬中甘藍(lán)的一個(gè)變種。我國作為全球最大的花椰菜生產(chǎn)國，其種植分布范圍極廣，目前全國花椰菜種植面積約46 萬hm2，總產(chǎn)量842.6 萬t[1]。但花椰菜生長發(fā)育對環(huán)境要求較為嚴(yán)格，且在實(shí)際生產(chǎn)中由于持續(xù)高溫或低溫將導(dǎo)致僵花球、 多葉花球、毛花、易散花[2]等問題，進(jìn)而影響花椰菜的品質(zhì)和產(chǎn)量。因此，為減少實(shí)際生產(chǎn)中的種植風(fēng)險(xiǎn)，以保證花椰菜的品質(zhì)和產(chǎn)量，需對擬推廣的花椰菜新品種在當(dāng)?shù)亻_展播期試驗(yàn)。

隨著我國對蔬菜種植結(jié)構(gòu)調(diào)整以及外銷蔬菜的重視，西南地區(qū)依靠光照充足、晝夜溫差較大等地理優(yōu)勢，并通過花椰菜新品種播期調(diào)整，力爭錯(cuò)季上市，從而獲得了更大的經(jīng)濟(jì)效益。因此，花椰菜越夏和秋季栽培面積逐年增加。目前，云南省年種植面積達(dá)2 萬hm2，年產(chǎn)值達(dá)50 萬t，是我省重要的夏秋栽培蔬菜種類之一。但是，西南地區(qū)雨水較多，紫外線強(qiáng)烈，溫差偏大等特有的氣候特點(diǎn)，若品種的播期不適應(yīng)，可能造成花椰菜植株生長異常、早花、毛花、病害嚴(yán)重等問題，嚴(yán)重影響花球的產(chǎn)量和商品性。因此，本試驗(yàn)在西南地區(qū)通海縣，選擇不同熟性花椰菜品種進(jìn)行播期試驗(yàn)，研究不同播期對植株生長發(fā)育和花球商品性的影響，以期篩選出最適品種和最適播種期，為西南地區(qū)越夏花椰菜的生產(chǎn)提供指導(dǎo)意見。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試的10 個(gè)花椰菜品種，均為云南思農(nóng)蔬菜種業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司自主選育的新品種，包括早、中、晚熟3 個(gè)類型，具體見表1。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2014 年在云南花椰菜主產(chǎn)區(qū)玉溪通海縣金山鎮(zhèn)進(jìn)行。設(shè)置3 個(gè)播期處理，分別在5 月21日、7 月11 日、9 月5 日于當(dāng)?shù)赜鐧C(jī)構(gòu)進(jìn)行漂浮育苗，漂浮盤為136 孔的泡沫育苗盤，采用烤煙專用漂浮育苗基質(zhì)，營養(yǎng)液為1/2 園試液[3]，待長出4～5 片真葉后定植（苗齡為25～30 d）。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，每處理重復(fù)3 次。每個(gè)小區(qū)定植30 株，面積為2.7 m2，株距為30 cm，行距50 cm。

表1 供試品種

1.3 數(shù)據(jù)調(diào)查與分析

調(diào)查不同熟性花椰菜品種的生育期和各時(shí)期的主要生物學(xué)性狀，包括株高、開展度、外徑長以及球高、球直徑和單球質(zhì)量等。每個(gè)小區(qū)隨機(jī)抽取5株進(jìn)行調(diào)查并取平均值。

采用Excel 進(jìn)行數(shù)據(jù)處理、制表，采用SAS 9.0軟件的Duncan's 新復(fù)極差法進(jìn)行方差分析和多重比較。

表2 不同播期下花椰菜株高、開展度以及葉形指數(shù)的變化

2 結(jié)果與分析

2.1 播期對不同熟性品種生育期的影響

從表1 可以看出，花椰菜的全生育期隨播期的延后呈增長趨勢。隨著播期延遲，生育期的進(jìn)程逐漸變慢。同一熟性品種下，平均播期每推遲1 d，其現(xiàn)蕾期就會(huì)增加0.11～0.96 d，其中播期的延后，對70～85 d 中晚熟品種顯蕾期的影響最大。也可能由于在花椰菜花器官的發(fā)育受積溫的影響顯著，且隨著播期的延后，各品種顯蕾時(shí)間逐漸延長。這可能由于同一品種在不同播種期的植株所經(jīng)歷的環(huán)境條件差異，導(dǎo)致完成春化作用所需的時(shí)間的長短也不同，因而導(dǎo)致不同播期下生育期出現(xiàn)明顯差異。

2.2 播期對不同品種植株性狀的影響

由表2 可知，同一品種，不同播期間，花椰菜株高、開展度以及外徑長差異顯著。而播期對花椰菜葉形指數(shù)影響方面，除1104 品種外，其余品種不同播期下葉形指數(shù)的差異均不顯著。播期對花椰菜植株生長的影響方面，不同熟性的品種，在7 月播種時(shí)，其植株的長勢（包括株高和外徑長）均顯著高于其余播期的花椰菜，而隨著播期的推遲，花椰菜植株的生長呈降低的趨勢，這可能是7 月屬云南地區(qū)的降雨期，氣溫適宜，雨量充沛，日照強(qiáng)度大，有利于植株生長。而隨著播期推遲，溫度下降，降雨量減少，植株的生長受到了抑制。播期對植株開展度的影響方面，則各熟性間存在一定差異，早熟品種隨播期的延后會(huì)促進(jìn)植株的營養(yǎng)生長，但在晚秋播種時(shí)，低溫會(huì)使早熟品種提前春化并進(jìn)入生殖生長，隨著營養(yǎng)生長期的縮短導(dǎo)致植株生長速度下降。

2.3 播期對不同品種商品性狀的影響

由表3 可知，同一品種在不同播期下，花椰菜生長速率和單球質(zhì)量存在顯著差異，早熟品種隨著播期的推遲，其產(chǎn)量呈下降趨勢，而晚熟品種隨播期延遲產(chǎn)量則呈上升趨勢， 其中1104 和1363 受播期的影響最大，其產(chǎn)量變化幅度分別為60.12%～60.58%和35.38%～35.44%。在同一播期下，不同熟性品種的產(chǎn)量比較中發(fā)現(xiàn)，晚熟品種單球質(zhì)量明顯高于早熟品種，且隨著播期的推遲，晚熟品種與早熟品種間的差異更加明顯。

表3 不同播期花球性狀比較

3 討論與結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，花椰菜生長發(fā)育受品種遺傳特性和環(huán)境條件影響顯著，在不同播期下，不同熟性品種的生長發(fā)育表現(xiàn)差異較大，尤其是顯球期和成熟期因播期不同而存在明顯差異，該結(jié)果與劉奎斌等[4]的研究結(jié)果相似。除此之外，Nowbuth 等[5]認(rèn)為光照時(shí)間和強(qiáng)度，也會(huì)影響花球的形成。可見，影響花球形成的因素較多，除溫度外，其他環(huán)境因素的作用也不可忽視。

由于花球的生育適溫范圍較窄，因此，花球的形成和生長對環(huán)境條件的要求比較嚴(yán)格，若播種期不適宜，將抑制植株生長而不能順利的完成春化作用，或使春化作用提前，從而導(dǎo)致花球生長異常，商品性下降。因此，為確保新品種能在當(dāng)?shù)仨樌茝V，需結(jié)合品種特性和當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，選擇適宜的播期，以減少生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。

綜上所述，在西南地區(qū)的花椰菜夏秋栽培中，中熟和晚熟品種播期可推遲至夏末至早秋播種，其植株生長更為旺盛，花球商品性更高。而早熟品種由于適宜播種時(shí)間范圍較窄，受環(huán)境因素影響也較大，所以宜提早至早夏進(jìn)行播種。

[1]唐航鷹，謝特立.關(guān)于設(shè)立福建省國家級(jí)花椰菜種業(yè)研發(fā)基地的探討[J].中國農(nóng)技推廣，2013，29（增刊Ⅰ）：135-141.

[2]王懷青.秋菜花異常結(jié)球現(xiàn)象及解決方法[J].北京農(nóng)業(yè)，2007，12（1）：12-13.

[3]但忠，楊龍，木萬福，等.不同育苗環(huán)境對花椰菜生長發(fā)育的影響[J].長江蔬菜，2015（4）：32-34.

[4]劉奎彬，方文慧，張寶珍，等.不同播種期花椰菜生長發(fā)育特性[J].華北農(nóng)學(xué)報(bào)，2002，17（1）：64-68.

[5]Nowbuth R D,Pearson S.1998.The effect of temperature and shade on shade on curd initiation in temperate and tropical cauliflower[J].ACTA Horticulturea,1998(459):79-87.