王慶才　張兆俊

大球蓋菇栽培技術(shù)簡便粗放、抗逆性強，在葡萄園內(nèi)間作栽培效益好，值得推廣?，F(xiàn)將栽培技術(shù)介紹如下：

1.整畦建拱棚。葡萄園行間距一般在4米左右。在其中挖寬1.5米，深20厘米的畦子，畦子兩側(cè)留出排水溝，陽畦上每隔60厘米拱上一個4米長的竹片，竹片間用細竹竿連結(jié)起來，建成圓弧拱棚，棚上用草苫或蔽蔭網(wǎng)蔽蔭。

2.場地消毒。拱棚整畦完成后，可在畦底兩側(cè)撒上石灰粉（少量），四周噴500倍的敵敵畏藥液。

3.培養(yǎng)料處理。播種前一周將麥秸或稻草用1%的石灰水浸泡濕透，含水量在70%～75%。

4.播種后的管理。播種后拱棚內(nèi)的溫度不得超過28℃，濕度在80%～85%，3天內(nèi)不必通風，一周后檢查發(fā)菌情況，如有毀種現(xiàn)象要補播新種。每平方米用料量25千克，用菌種量1.5瓶，播種方式為層播。

5.覆土。播種30天左右，應及時選擇毛細孔多、吸水保水性好、含砂量少的土壤，覆土厚度3.5厘米，所用土顆粒在0.5～1.5厘米之間，并用甲醛、敵敵畏殺蟲殺菌。土質(zhì)的pH為7，覆土后在3天內(nèi)把土調(diào)濕，含水量在36%左右。

6.覆土后管理。覆土后15～20天就可出菇。在這階段，①控溫保濕，溫度保持在18℃左右，原基形成可噴一次出菇水，濕度在85%左右。②通風，菇蕾期少通風，隨著菇長大逐步加大通風量，一般每天通風2次，每次30分鐘左右。如遇陰雨天，要全部打開拱棚通風孔，以防傷菌絲死菇。

7.出菇后的管理。一般從播種到出菇需50～60天時間。當菇蕾長到鈕扣大小時再噴一次保質(zhì)水。菇多多噴水，菇少少噴水，噴水數(shù)量，以水不透進培養(yǎng)料為適宜。

8.采菇。大球蓋菇一般從原基形成到采菇需10天左右，待菇長到八九分熟，未開傘時，用手捏住菇，輕輕轉(zhuǎn)動采下，采后應及時出售。一般需采3～5潮菇，每平方米采菇10千克。該菇質(zhì)地脆嫩，營養(yǎng)豐富，市場潛力大，有發(fā)展前途。endprint