張 強

（山東省安丘市畜牧局，山東 安丘262100）

影響泌乳期奶山羊血漿葡萄糖濃度與生產(chǎn)性能的因素有很多，日糧精粗比是重要因素之一。葡萄糖對于反芻動物體內某些組織和器官具有十分重要的營養(yǎng)作用。本試驗在不同精粗比日糧條件下通過多血管瘺技術探討肝臟中葡萄糖濃度的變化，為研究泌乳期反芻動物的糖代謝規(guī)律提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗動物及日糧 選擇6 只平均體質量為60～65 kg、平均日產(chǎn)奶量相近的泌乳中期西農(nóng)薩能奶山羊作為試驗動物。試驗前分別在試驗動物門靜脈、肝靜脈、股動脈安裝永久性慢性多血管瘺[1-2]。手術后動物恢復2 周。試驗期內每天用300 IU/mL-1的肝素鈉溶液進行血管瘺護理2 次，確保血管瘺通暢。

試驗動物每只平均采食干物質1.8 kg/d，試驗日糧參照NRC 奶山羊飼養(yǎng)標準，并結合我國奶山羊飼養(yǎng)標準配制，日糧成分及營養(yǎng)水平見表1。

1.2 試驗設計 動物恢復后（大約2 周）采用2×2交叉試驗設計，隨機分為兩組，每組3 只，分別飼喂精粗比為4∶6（高粗料組，HF）和6∶4（高精料組，HC）日糧。每個試驗期為21 d，其中預試期18 d，采樣期3 d。奶山羊單籠飼養(yǎng)，自由飲水。

1.3 樣品采集

1.3.1 血樣采集 每個試驗期的最后1 天用5 mL抗凝真空采血管于動物采食前0 h 和采食后2、4、6 h 與8 h 分別從門靜脈、肝靜脈與股動脈血管瘺中采集血液。采集的血樣冰盒冷藏送回實驗室，然后以4 000 r/min（4 ℃）離心10 min 制備血漿樣，血漿樣置于-20 ℃冰箱保存?zhèn)溆谩?/p>

表1 試驗日糧的組成及營養(yǎng)水平

1.3.2 奶樣采集 每日記錄產(chǎn)奶量，采血的同一天收集早晚奶樣各20 mL 用于乳成分的測定。

1.4 指標測定

1.4.1 葡萄糖濃度 所用試劑，購自上?？迫A生物工程股份有限公司，血漿經(jīng)試劑處理后用全自動生化分析儀（威圖）進行測定。

1.4.2 乳成分的測定 用Julie Z9 乳成分自動分析儀測定乳成分含量。

1.5 數(shù)據(jù)處理 試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2007 進行初步整理，采用SPSS16.0 一般線性模型（the General Linear Model，GLM）進行分析。結果以平均值±標準誤表示，顯著性差異為P＜0.05。

2 結果與分析

2.1 不同精粗比日糧對泌乳期奶山羊門靜脈、肝靜脈及股動脈血漿葡萄糖濃度的影響 由表2 可見，在數(shù)值上泌乳期奶山羊采食高精料日糧后門靜脈、肝靜脈、股動脈中葡萄糖濃度均高于高粗料組，分別提高了16%、12.5%、20.8%，但是差異均不顯著（P＞0.05）。

表2 葡萄糖濃度 （mmol/L）

2.2 不同精粗比對奶山羊奶產(chǎn)量和乳成分的影響

由表3 可見，在不同精粗比日糧條件下，泌乳期奶山羊產(chǎn)奶量和乳中各成分含量均不相同。其中，高精料組奶山羊的日產(chǎn)奶量、乳糖含量均比高粗料高，且乳糖含量差異達到顯著水平（P＜0.05），而高精料組乳蛋白率、乳脂率比高粗料組分別下降了21.0%、14.9%，但差異不顯著（P＞0.05）。

表3 不同精粗比對奶山羊產(chǎn)奶量和乳成分的影響

3 討論

3.1 不同精粗比日糧對泌乳期奶山羊門靜脈、肝靜脈及股動脈血漿葡萄糖濃度的影響 反當動物日糧一般由粗料和精料兩部分組成，粗飼料中的纖維素、半纖維素含量大于可溶性糖類和淀粉，粗料在瘤胃中以乙酸（AA）發(fā)酵為主,約占70%；丙酸（PA）僅占20%。而精料中淀粉含量較高，精飼料發(fā)酵產(chǎn)生的乙酸比例達50%；而丙酸約40%左右[1]。由此可知，日糧的精粗比例決定了瘤胃中乙酸與丙酸的比例。一般來說，改變日糧中的粗精比,則會使結構性和非結構性碳水化合物的比例發(fā)生變化,從而顯著地影響瘤胃發(fā)酵[2]。葡萄糖是瘤胃產(chǎn)生的丙酸和乳酸以及小腸中的氨基酸等在肝臟中合成的,而且丙酸是揮發(fā)性脂肪酸（VFA）中惟一能生糖的物質[3]。飼喂高精料水平的日糧，由于易發(fā)酵碳水化合物的添補會明顯降低瘤胃乙酸濃度,增加丙酸濃度,使瘤胃內VFA 發(fā)酵以丙酸發(fā)酵為主[4]。因此泌乳期奶山羊采食高精料日糧后門靜脈、肝靜脈、股動脈中葡萄糖濃度均高于粗料組。

3.2 不同精粗比對奶山羊奶產(chǎn)量和乳成分的影響 日糧中精粗飼料的比例可影響瘤胃發(fā)酵類型和揮發(fā)性脂肪酸的組成，隨著精料比例的增加，瘤胃產(chǎn)生的乙酸比例下降，丙酸的比例上升，將降低乳脂率，提高乳糖、乳產(chǎn)量及乳蛋白率。王吉峰等[5]研究發(fā)現(xiàn)，高精料日糧可以顯著提高奶產(chǎn)量、乳蛋白率及非脂固形物。姜雪元等[6]研究發(fā)現(xiàn)，高精料組山羊日產(chǎn)奶量比低精料組顯著增高。但也有關于高精料日糧不能提高乳蛋白率的報道，如日糧中添加精料并沒有明顯改變乳蛋白率[7-8]；飼喂奶山羊高精料日糧，乳蛋白含量也未得到提高[9]。在本試驗條件下，高精料日糧組奶山羊日產(chǎn)奶量、乳糖含量均有所提高，但乳蛋白率、乳脂率下降。高精料組乳蛋白率較低與高精料組循環(huán)血液中的氨基酸含量較低相一致，可見高精料可以提高奶產(chǎn)量但未必提高奶品質，這些差異可能與日糧組成結構有關。

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