葡萄貯藏期病害的預(yù)防

一、合理的栽培管理

合理的栽培技術(shù)措施有利于提高葡萄漿果含糖量，這是增強(qiáng)果實(shí)耐貯性的前提。生產(chǎn)中，應(yīng)增施有機(jī)肥和磷、鉀肥，后期嚴(yán)格控制氮肥使用量，采前半個(gè)月停止灌水，要求合理負(fù)載，加強(qiáng)病蟲害綜合防治。此外，采前噴施鈣肥可以增加果實(shí)中的鈣含量，提高果實(shí)硬度，增強(qiáng)果實(shí)耐貯性和抗腐能力。葡萄漿果的含鈣水平是決定其耐貯性的一個(gè)重要因素。

二、適期采收，避免碰傷

葡萄果實(shí)屬于非呼吸躍變型，采后碳水化合物含量因呼吸作用而降低，并直接影響其貯藏品質(zhì)和貯藏期。葡萄果實(shí)采收適期的生化指標(biāo)為：含糖量18%左右，糖酸比為（20～35）∶1，總果膠與可溶性果膠之比為（2.7～2.8）∶1.0。適當(dāng)晚采可以提高果實(shí)含糖量，降低水分含量，改善品質(zhì)，并使果梗和果皮的保護(hù)組織完整、韌性增強(qiáng)。

三、貯藏前的消毒殺菌處理和貯藏期的抑菌處理

貯藏庫常用消毒殺菌藥劑為二氧化硫，使用時(shí)應(yīng)注意掌握好濃度。不同果品對二氧化硫的忍受能力各不相同，必須事先通過試驗(yàn)確定合適的使用濃度。一般按每立方米空間用硫黃粉20克進(jìn)行熏硫處理。除此之外，也可用仲丁胺、過氧乙酸等進(jìn)行處理。貯藏期間，采取低溫、氣體調(diào)節(jié)、輻射殺菌和藥劑殺菌等措施，創(chuàng)造不利于病菌生長的環(huán)境，從而提高葡萄耐貯性，延長貯藏期。

四、經(jīng)常檢查制冷系統(tǒng)

儲(chǔ)藏期間，要經(jīng)常檢查制冷系統(tǒng)是否有氨氣泄漏。如有氨氣泄漏，要盡快打開庫房換氣，同時(shí)噴水洗滌空氣；也可引入二氧化硫中和氨氣，但二氧化硫濃度不可高于1%?！?/p>

朱春華 吉林省大安市龍沼鎮(zhèn)農(nóng)技校 131300