吳少剛郭新光門(mén)光耀烏仁陶格斯

1.巴彥淖爾市農(nóng)牧業(yè)技術(shù)推廣中心;2.巴彥淖爾市植保植檢站

烏蘭布和沙漠山藥種植初報(bào)

吳少剛1郭新光1門(mén)光耀2烏仁陶格斯1

1.巴彥淖爾市農(nóng)牧業(yè)技術(shù)推廣中心;2.巴彥淖爾市植保植檢站

烏蘭布和沙漠地處內(nèi)蒙古巴彥淖爾市和阿拉善盟境內(nèi)，總面積約100萬(wàn)公頃，是中國(guó)八大沙漠之一，也是中國(guó)沙漠化最為嚴(yán)重的地區(qū)之一。烏蘭布和沙漠干旱少雨，晝夜溫差大，季風(fēng)強(qiáng)勁,終年為西風(fēng)環(huán)流控制，屬中溫帶典型的大陸性氣候，降水稀少，年平均降水量102.9毫米，無(wú)霜期168天，光照3181小時(shí)，地下水相對(duì)豐富，潛水埋深一般在1.5～3米,有數(shù)層至十多層量多質(zhì)高軸壓水。沙丘本身的含水量即可滿足沙生植物的正常生長(zhǎng)需求。沙漠中有大小湖泊200多個(gè)，加之可利用黃河水自流灌溉，水利條件優(yōu)越。烏蘭布和沙漠整個(gè)地勢(shì)都低于黃河水面，有引黃灌溉的條件，從而彌補(bǔ)了降雨少，蒸發(fā)大，干旱缺水的不利因素。烏蘭布和沙漠特有的土壤和氣候條件非常適合種植山藥。

一、磴口縣烏蘭布和沙漠山藥種植現(xiàn)狀

山藥又名山薯，山芋，長(zhǎng)芋等，薯蕷科薯蕷屬作物，為一年生或多年生纏繞性藤本植物，主要產(chǎn)品為肥大的肉質(zhì)根狀塊莖。山藥品種豐富，有汾陽(yáng)山藥、太谷山藥、水山藥、懷山藥等，其藥用和滋補(bǔ)價(jià)值高，深受人們喜愛(ài)。

山藥性喜光、較低的空氣濕度和較高的土壤溫度，忌水澇。磴口縣烏蘭布和沙漠干燥的氣候、充足的光熱、豐富的水源等自然條件非常適合山藥的生長(zhǎng)。

2013年以前內(nèi)蒙古地區(qū)山藥種植一直屬于空白。2013年,內(nèi)蒙古巴彥淖爾市磴口縣率先在烏蘭布和沙漠引種懷山藥30畝，并獲得成功。2014年擴(kuò)種至近千畝，取得顯著經(jīng)濟(jì)效益。

從全國(guó)市場(chǎng)來(lái)看，主要以河北、河南、山東等產(chǎn)地的山藥為主，上述地區(qū)由于年降水量較多，山藥中含有大量水氣，品質(zhì)和口感遠(yuǎn)不如磴口縣生產(chǎn)的山藥。經(jīng)鑒定，磴口縣烏蘭布和沙漠所產(chǎn)山藥皮薄、甘甜、口感好，品質(zhì)優(yōu)于上述地區(qū)所產(chǎn)山藥。

山藥種植是磴口縣依托資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展沙產(chǎn)業(yè)，引進(jìn)的一個(gè)具有改善生態(tài)環(huán)境、提升沙漠經(jīng)濟(jì)效益、調(diào)節(jié)產(chǎn)業(yè)功能結(jié)構(gòu)的新型產(chǎn)業(yè)，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

二、烏蘭布和沙漠山藥種植的背景、意義

1.烏蘭布和沙漠山藥種植符合國(guó)家農(nóng)業(yè)建設(shè)可持續(xù)發(fā)展長(zhǎng)效機(jī)制的政策

按照黨的“十八大”的宏偉目標(biāo)以及“中央1號(hào)文件”提出《關(guān)于全面深化農(nóng)村改革加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的若干意見(jiàn)》要求，培育發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的新興農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，創(chuàng)新農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體制是2015年重大任務(wù)，也是構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)體系，建設(shè)可持續(xù)發(fā)展長(zhǎng)效機(jī)制的首要任務(wù)。2015年是國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)扶持政策較多、扶持力度最大的一年，國(guó)家財(cái)政將投入大量的資金用于農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)、發(fā)展、規(guī)劃，為進(jìn)一步調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展綠色、生態(tài)、效益型農(nóng)業(yè)，建設(shè)優(yōu)質(zhì)山藥種植基地，促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了良好的機(jī)遇。

2.磴口縣自然條件優(yōu)越，廣闊的沙土地貌和日照條件是種植山藥的理想之地

磴口縣地勢(shì)平坦，土地肥沃，土壤中含有多種微量元素，有利于山藥的種植吸收。夏季氣溫較高，日照充足，熱量豐富，晝夜溫差較大，積溫高，全年日照在3300小時(shí)以上，年平均氣溫為7.6℃，植物生長(zhǎng)期的有效積溫約為3100℃，晝夜溫差14.5℃。屬典型的兩季不足，一季有余地區(qū)，氣候特點(diǎn)與懷山藥種植氣候要求相宜，并更有利于其各種養(yǎng)分的積累，獨(dú)特的氣候促進(jìn)了山藥的快速生長(zhǎng)，不宜腐爛變霉。地下黃河水源豐富，渠道縱橫，為山藥灌溉提供了便利條件。因此該地區(qū)具有發(fā)展山藥種植得天獨(dú)厚的地理和資源優(yōu)勢(shì)，未來(lái)山藥種植必將成為磴口縣農(nóng)業(yè)發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè)。

3.在磴口縣烏蘭布和沙漠大力發(fā)展山藥種植，具有較強(qiáng)的可操作性

綜合分析，在磴口縣發(fā)展山藥種植具有較強(qiáng)的可操作性。一是近年來(lái)國(guó)家進(jìn)一步加大了對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的資金投入，為建立和發(fā)展新興農(nóng)業(yè)提供了可靠的政策和資金保證；二是磴口縣委、政府高度重視當(dāng)?shù)厣剿幇l(fā)展，多次召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議研究部署，并深入烏蘭布和沙漠種植區(qū)親自考察、調(diào)研，為山藥種植項(xiàng)目的順利實(shí)施提供了組織保障和綠色通道；三是烏蘭布和沙漠的山藥種植依托洪濤公司、蒙沙貝公司、太陽(yáng)公司等成熟企業(yè)推動(dòng)發(fā)展，這些企業(yè)資金及技術(shù)力量雄厚，有健全的組織機(jī)制和科研團(tuán)隊(duì)，有多年從事山藥種植、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理水平較高的農(nóng)業(yè)技術(shù)員，有系統(tǒng)的生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，為推動(dòng)山藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了可靠的技術(shù)支撐；四是農(nóng)民對(duì)種植山藥有較大的信心。山藥的試種成功，取得了可觀的經(jīng)濟(jì)效益，大大激發(fā)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的種植積極性。在磴口地區(qū)大面積推廣種植山藥，可以拓寬農(nóng)牧民增收渠道，進(jìn)一步推動(dòng)地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展；五是山藥種植區(qū)自然、交通、栽培條件好，所產(chǎn)山藥品質(zhì)高；六是山藥種植及相關(guān)項(xiàng)目的實(shí)施，將有效改善沙區(qū)生態(tài)環(huán)境；七是隨著沙區(qū)山藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，勢(shì)必增加農(nóng)牧民就業(yè)機(jī)會(huì)，提高農(nóng)牧民家庭收入水平。

4.發(fā)展山藥種植對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展將會(huì)起到巨大的帶動(dòng)作用

磴口縣糧食作物主要有小麥、玉米、糜等，經(jīng)濟(jì)作物有甜菜、葵花籽、酒花、番茄等。特色產(chǎn)業(yè)有甘草、華萊士瓜、番茄、磴口西瓜、肉蓯蓉等，聞名中外的河套蜜瓜，以該地區(qū)所產(chǎn)品質(zhì)最佳。此外，磴口縣具有良好的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和生產(chǎn)效益，具備一定的農(nóng)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，但農(nóng)產(chǎn)品品種較少且單一，新品種更新速度緩慢，農(nóng)民增收受限。因此加快農(nóng)產(chǎn)品增收效益，尋找新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)項(xiàng)目，開(kāi)發(fā)惠農(nóng)、創(chuàng)新效益的新興農(nóng)產(chǎn)品，帶動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)致富是當(dāng)務(wù)之急，因此立足氣候和資源條件，在磴口縣烏蘭布和沙漠大力推廣山藥種植，使山藥成為當(dāng)?shù)氐囊环N高產(chǎn)高效的經(jīng)濟(jì)作物，不僅可以增加地區(qū)的經(jīng)濟(jì)作物種類(lèi)，亦可進(jìn)一步提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民經(jīng)濟(jì)收入，帶動(dòng)地方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新發(fā)展。

三、效益分析

1.經(jīng)濟(jì)效益

成本預(yù)算：種植山藥成本較高，每畝需投入種苗5000元，肥料2000元，人工、水電費(fèi)等3000元，搭架及其他費(fèi)用2000元，畝成本合計(jì)12000元。

盈利狀況：磴口地區(qū)山藥產(chǎn)量為2000～2500千克/畝，以目前市場(chǎng)平均價(jià)格10元/千克計(jì)算，畝收入20000～25000元，扣除種苗、肥料、人工、水電費(fèi)等，純收入約8000～13000元，與傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)作物相比利潤(rùn)非常可觀。此外，可進(jìn)一步發(fā)展山藥的深加工產(chǎn)業(yè)，如山藥熟片、山藥粉、山藥奶產(chǎn)品等，市場(chǎng)需求量很大，核算利潤(rùn)空間更大。

2013年磴口縣在烏蘭布和沙漠種植的30畝山藥，產(chǎn)量為2250千克/畝左右，市場(chǎng)價(jià)為12元/千克左右，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)收入80多萬(wàn)元，效益可觀。據(jù)分析，在試種基礎(chǔ)上，山藥產(chǎn)量提升空間較大。由于2013年屬首次試種，前期準(zhǔn)備工作時(shí)間較長(zhǎng)，導(dǎo)致錯(cuò)過(guò)最佳播種時(shí)間，較正常播種時(shí)間延遲1個(gè)月左右，進(jìn)而影響了產(chǎn)量和收益。2014年磴口縣總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，適期播種，將山藥擴(kuò)種至850畝，平均產(chǎn)量達(dá)2500千克/畝，平均畝收入3萬(wàn)元，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

2.生態(tài)效益

生產(chǎn)實(shí)踐證明，通過(guò)在烏蘭布和沙漠不斷擴(kuò)大山藥種植規(guī)模，生態(tài)效益十分顯著：一是沙丘植被覆蓋率大幅提高；二是防風(fēng)固沙能力顯著增強(qiáng)；三是對(duì)溫濕度具有明顯的調(diào)節(jié)作用，有效改善了人們的生活環(huán)境。

3.社會(huì)效益

在社會(huì)效益方面,一是安排農(nóng)村剩余勞動(dòng)力1000多個(gè)，使剩余勞動(dòng)力就地轉(zhuǎn)化，減輕了社會(huì)負(fù)擔(dān)；二是提供了大量?jī)?yōu)質(zhì)山藥，豐富了城鄉(xiāng)居民的生活，且隨著種植規(guī)模的不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品不斷增多，也會(huì)促進(jìn)相關(guān)加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；三是種植區(qū)內(nèi)生態(tài)環(huán)境的明顯改善，可以極大地促進(jìn)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，減輕多種自然災(zāi)害的危害，增加農(nóng)民的收入，加快農(nóng)民脫貧致富的步伐。

四、發(fā)展前景

山藥的適應(yīng)性很強(qiáng)，主要種植土壤為砂壤土的旱地，也可種植在丘陵坡地的朝陽(yáng)面，不與主要糧食作物和經(jīng)濟(jì)作物爭(zhēng)地，在烏蘭布和沙漠種植山藥具有很大的發(fā)展空間。

山藥為高產(chǎn)高效經(jīng)濟(jì)作物，不僅耐貯易運(yùn)，且可加工增值，外銷(xiāo)出口。故山藥是當(dāng)今發(fā)展高效農(nóng)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民增收的較為理想的推廣品種，開(kāi)發(fā)前景極為廣闊。目前我國(guó)山藥專(zhuān)業(yè)加工廠還尚未形成規(guī)模，僅僅處于起步階段。因此，應(yīng)加大開(kāi)發(fā)山藥系列食品的力度，以滿足市場(chǎng)的需求。尤其是隨著生活節(jié)奏的加快，軟罐頭已經(jīng)成為人們身邊不可或缺的重要食品。

山藥除鮮食外，還具有巨大的食用加工價(jià)值和藥用價(jià)值。作為山藥的深加工行業(yè)，目前在香港、臺(tái)灣等地已逐步形成規(guī)模。我國(guó)內(nèi)陸地區(qū)，尤其是在南方地區(qū)山藥深加工市場(chǎng)相對(duì)成熟，已開(kāi)發(fā)出多種山藥成品，各類(lèi)食品中山藥作為主要及輔助原料應(yīng)用也較為普遍。

基于山藥的藥用價(jià)值，祖國(guó)的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)視其為珍貴的藥材，是中藥當(dāng)中不可缺少的重要成分。在巴彥淖爾市周邊有包頭中藥廠、億利集團(tuán)中藥廠等，對(duì)于山藥的用量非常大，因此山藥開(kāi)發(fā)既可從食品著手，更可從藥品著手，隨著人們生活水平的提高，健康意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，消費(fèi)群體不斷增加，山藥及其產(chǎn)品銷(xiāo)售具有廣闊的市場(chǎng)前景。

自2013年以來(lái)，磴口縣在烏蘭布和沙漠種植山藥已取得顯著效益，為當(dāng)?shù)匦屡d農(nóng)業(yè)發(fā)展起到了良好的帶頭作用。由于山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效高以及藥效開(kāi)發(fā)利用廣泛，在市場(chǎng)上十分搶手。目前，山藥在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需求量很大，是未來(lái)發(fā)展的黃金產(chǎn)業(yè)，與地區(qū)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)相比較，山藥的種植效益是葵花、玉米的5～10倍，所以推廣前景十分樂(lè)觀。