張海燕，嚴(yán)道崎，楊建學(xué)，田曄林，蔣瑋，秦嶺*

(1.農(nóng)業(yè)應(yīng)用新技術(shù)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京農(nóng)學(xué)院植物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，北京102206； 2.北京市園林綠化局，北京100029)

林下藤三七種植技術(shù)研究

張海燕1，嚴(yán)道崎1，楊建學(xué)1，田曄林1，蔣瑋2，秦嶺1*

(1.農(nóng)業(yè)應(yīng)用新技術(shù)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京農(nóng)學(xué)院植物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，北京102206； 2.北京市園林綠化局，北京100029)

藤三七是一種藥食兼用的新興保健蔬菜。選擇藤三七作為試驗(yàn)材料，研究藤三七在三個(gè)不同郁閉度林地內(nèi)的生長(zhǎng)情況及其栽培技術(shù)。結(jié)果表明：藤三七在蓋度為0.8的高郁閉度林地內(nèi)，平均單葉鮮重顯著高于中郁閉度、低郁閉度。藤三七適宜林下搭架栽植，適時(shí)采收嫩葉，越冬前收獲地上株芽和地下塊莖用以繁殖。

藤三七；栽培技術(shù)；郁閉度

林下經(jīng)濟(jì)是一種有別于傳統(tǒng)林業(yè)生產(chǎn)的參與式林業(yè)與農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)方式，它強(qiáng)調(diào)不同產(chǎn)業(yè)的融入及人的主動(dòng)參與，主要目的是協(xié)調(diào)產(chǎn)業(yè)和諧發(fā)展，進(jìn)而保護(hù)和利用林業(yè)資源，提高林業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益[1]。2013年我國(guó)集體林權(quán)制度主體改革全面完成，27億畝集體林地完成確權(quán)，8981萬(wàn)農(nóng)戶獲得了林權(quán)證，以林致富激情迸發(fā)。2012年，全國(guó)林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值達(dá)3601.24億元，同比增長(zhǎng)71.98%。全國(guó)林下經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，不僅可以充分利用林區(qū)廣闊的林下空間，避免林業(yè)資源被浪費(fèi)，又可以提高林區(qū)經(jīng)濟(jì)的綜合效益，這是一種新的林業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式[2]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年北京平原造林工程區(qū)共計(jì)劃發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)11萬(wàn)余畝，集中連片，千畝以上的地塊達(dá)17處，可見林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度之快。從資源的利用種類和效益模式來(lái)看，林下經(jīng)濟(jì)主要包括以下幾種典型類型: 林藥模式、林菌模式、林花模式、林草模式、林禽模式、林畜模式、林蟲(蜂)模式[3]。在林下種植方面，隨著林分的變化，林地郁閉度逐年增加，適合林下種植的耐蔭植物篩選與利用成為林下經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。本試驗(yàn)選擇藤三七作為試驗(yàn)材料，分別種植于3個(gè)不同郁閉度的林地內(nèi)，研究藤三七的生長(zhǎng)情況以及栽培技術(shù)研究。

藤三七[Anrederacordifolia(Tenore)Sreenis]是落葵薯屬多年生蔓生植物，別名洋落葵、落葵薯、三七菜等[4]。具有耐蔭性及較好的營(yíng)養(yǎng)保健作用[5]，是一種具有藥用價(jià)值并且可以直接食用的珍貴藥材,目前也被看作是一種藥食兼用的新興保健蔬菜。其藤上的珠芽和底下塊莖是一味民間常用的珍貴藥食同源的植物，藤三七珠芽水煮后味微甜，嚼之有黏性，性平，能消腫散瘀，補(bǔ)虛止血，可治無(wú)名腫毒，外傷出血、吐血，腰膝無(wú)力，一般當(dāng)作健胃保肝、骨折跌打損傷等癥狀之偏方使用[6]。另外，藤三七還具有寧心平肝、安神補(bǔ)血之功，且無(wú)任何毒副作用，常食可增強(qiáng)免疫力[7-10]。這種獨(dú)特的綠色食品，其所含腺苷、尿嘧啶和黃酮類物質(zhì)均有保護(hù)心臟、抗炎等作用，但對(duì)其毒理作用的研究尚未見臨床報(bào)道[4]。

藤三七較性喜濕潤(rùn)、耐旱、耐濕，對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)。在栽培技術(shù)研究方面，林春華等[11]開展過藤三七露地搭架、露地爬地、大棚搭架、大棚爬地、遮陽(yáng)搭架、遮陽(yáng)爬地等6種栽培模式試驗(yàn)，試驗(yàn)證明：大棚搭架栽培的藤三七生長(zhǎng)勢(shì)最強(qiáng)，葉片大、色澤好，地上部生物產(chǎn)量和地下塊莖產(chǎn)量均最高，地上部與地下部產(chǎn)量比值最低。郭淑英[6]等人認(rèn)為藤三七病蟲害很少，對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，可作為無(wú)公害保健蔬菜新品種開發(fā)，在北方有廣闊的開發(fā)前景。根據(jù)藤三七營(yíng)養(yǎng)器官的生長(zhǎng)特點(diǎn)和生態(tài)適應(yīng)性，本試驗(yàn)擬選用藤三七作為試驗(yàn)材料，研究不同郁閉度下藤三七的生長(zhǎng)狀況，為林下耐蔭經(jīng)濟(jì)植物的篩選提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

林地位于延慶縣張家灣鎮(zhèn)，是2012～2013年開始種植的人工林，林木種類為柳樹，試驗(yàn)基地分為高、中、低三個(gè)不同郁閉度，高郁閉度林地的蓋度為0.8，中郁閉度林地的蓋度為0.5，低郁閉度林地的蓋度為0.2。

供試材料為人工栽培的藤三七，采用種子播種。

1.2 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與方法

林地樹木生長(zhǎng)情況調(diào)查:測(cè)定30株樹木的樹高、胸徑、冠幅及其生長(zhǎng)表現(xiàn)。樹高、胸徑、冠幅采用直接測(cè)量法；樹木生長(zhǎng)表現(xiàn)采用5分值分級(jí)評(píng)價(jià)法，用A表示生長(zhǎng)表現(xiàn)，評(píng)價(jià)分值越高，說明樹木生長(zhǎng)表現(xiàn)越好。此方法借鑒于翁殊斐《用層次分析法構(gòu)建園林樹木健康評(píng)價(jià)體系》，主要從樹木的整體狀況B1、樹冠B2、樹干B3、根部B4這4個(gè)結(jié)構(gòu)層來(lái)劃分[12]。

林地光照測(cè)定：照度值(lx)使用TES-1332A數(shù)位式照度計(jì)測(cè)量；有效光輻射(μmol)使用LI-250A型照度計(jì)測(cè)量。

藤三七的種植與生長(zhǎng)測(cè)定:分別在高、中、低三個(gè)不同郁閉度的林地內(nèi)播種藤三七并進(jìn)行栽培研究。每個(gè)處理小區(qū)面積半畝，雙行種植，畦面的行距為30cm、株距為40cm，肥水管理按常規(guī)進(jìn)行。每個(gè)處理隨機(jī)取30片最大葉片，調(diào)查其長(zhǎng)度、寬度、重量和色澤；收獲時(shí)調(diào)查地上部生物產(chǎn)量和地下塊莖產(chǎn)量。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同郁閉度林地基本情況

研究發(fā)現(xiàn)，高郁閉度林地內(nèi)樹高為8.49m，胸徑為11.68cm，冠幅為4.29m，均高于中郁閉度和低郁閉度，其中胸徑、冠幅分別呈顯著性差異；生長(zhǎng)表現(xiàn)為4.91，與中、低郁閉度無(wú)顯著差異(表1)。

對(duì)3個(gè)不同郁閉度林地內(nèi)的光照情況進(jìn)行研究，結(jié)果表明，全光照的照度值為878.80 lx，有效光輻射為1610.50μmol；低郁閉度林地內(nèi)照度值為725.60 lx，占全光照82.60%，有效光輻射為1224.46μmol，占全光照76.03%；中郁閉度林地內(nèi)照度值為487.50 lx，占全光照55.50%，有效光輻射為911.43μmol，占全光照56.59%；高郁閉度林地內(nèi)照度值為275.00 lx，占全光照31.30%，有效光輻射為406.45μmol，占全光照25.24%(表2)。結(jié)果表明：低郁閉度下照度值和有效光輻射顯著高于中郁閉度和高郁閉度，中郁閉度照度值和有效光輻射顯著高于高郁閉度。

表1 5種無(wú)公害農(nóng)藥防治松梢象甲統(tǒng)計(jì)表

注: 表中同列數(shù)據(jù)后小寫英文字母不同，表示在顯著水平P<0.05上差異顯著；大寫英文字母不同，表示在顯著水平P<0.01上差異極顯著，下同。

表2 3個(gè)不同郁閉度下林地光照情況

2.2 不同郁閉度對(duì)藤三七生長(zhǎng)的影響

研究發(fā)現(xiàn)，高郁閉度林地內(nèi)藤三七葉片長(zhǎng)度為14.76cm，葉片寬度為13.14cm；單葉鮮重為10.33g(表3)。高郁閉度林地內(nèi)藤三七的葉長(zhǎng)、葉寬極顯著高于中郁閉度和低郁閉度，中郁閉度林地內(nèi)藤三七的葉長(zhǎng)、葉寬極顯著高于低郁閉度；高郁閉度林地內(nèi)藤三七的葉鮮重極顯著高于中郁閉度和低郁閉度，中郁閉度和低郁閉度之間無(wú)顯著差異。試驗(yàn)結(jié)果表明：藤三七在蓋度為0.8的高郁閉度林地內(nèi)生長(zhǎng)相對(duì)較好，其葉片更大、口感更佳、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)更好。

表3 不同郁閉度林地內(nèi)藤三七的生長(zhǎng)情況

2.3 不同郁閉度對(duì)藤三七產(chǎn)量的影響

研究發(fā)現(xiàn)，高郁閉度林地內(nèi)藤三七單株地上部生物產(chǎn)量的鮮重為225.27g，單株地下部生物產(chǎn)量的鮮重為235.36g(表4)，比中郁閉度和低郁閉度高，但無(wú)顯著差異。在單株生物產(chǎn)量方面，3個(gè)不同郁閉度林地內(nèi)種植的藤三七，地上部、地下部和地上部/地下部均無(wú)顯著差異。低郁閉度林地內(nèi)藤三七地上部比地下部生物產(chǎn)量高，說明低郁閉度下，藤三七地上部生長(zhǎng)優(yōu)于地下部生長(zhǎng)。中郁閉度、高郁閉度林地內(nèi)，藤三七地上部與地下部的生物產(chǎn)量相當(dāng)，說明中、高郁閉度林地內(nèi)藤三七地上部與地下部生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)相同。結(jié)果表明：蓋度為0.8的高郁閉度林地內(nèi)，藤三七的生長(zhǎng)情況更好。

表4 不同郁閉度林地內(nèi)藤三七的產(chǎn)量情況

3 栽培管理

3.1 整地、施肥、做畦

藤三七不擇土壤，但是為了提高產(chǎn)量，在定植前，可先施基肥，栽培土與有機(jī)肥2∶1混合，然后深耕，耙平，使肥料與土壤充分混合，做成平畦[13]。

3.2 定植

雙行定植，以便于后期搭架。畦面行距30cm、株距40cm。

3.3 田間管理

在藤三七生長(zhǎng)期間，除進(jìn)行中耕、除草、澆水、施肥等一般的田間管理外，因藤三七的蔓細(xì)長(zhǎng)，分支能力強(qiáng)，當(dāng)苗長(zhǎng)到30cm時(shí)應(yīng)及時(shí)搭架以供攀援，使植株均勻分布，增加空間利用率和受光面積，即使用竹竿、木條等材料搭成2～2.2m左右高的支架，以利藤三七纏繞生長(zhǎng)。如果在露天情況下種植藤三七，夏季高溫時(shí)，要用遮陽(yáng)網(wǎng)遮陽(yáng)，抑制植株發(fā)芽分化，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量。因?yàn)樵撛囼?yàn)分別在高、中、低3個(gè)不同郁閉度的林地下種植，有天然的遮蔭條件，所以不用進(jìn)行人工遮蔭處理。

3.4 采收

采收器官為嫩葉或嫩梢，生長(zhǎng)前期15～20天采收一次，中、后期10～15天采收一次，在北方林下種植可采收到霜降，在霜降之后，地上部全部萎蔫。在北方地下部分不能安全越冬，因此，地下部分可全部采挖移到溫室大棚安全越冬[14-16]。

4 繁殖方法

藤三七繁殖育苗方法一般采用塊莖、珠芽繁殖或者扦插繁殖，一般以扦插繁殖為主。在春季新枝萌芽后，采取成熟中等的雙節(jié)健壯枝條進(jìn)行扦插，枝條不宜太老或太嫩，且單節(jié)帶葉插穗成活率較差。采用塊莖、珠芽繁殖方法較簡(jiǎn)單，在老植株上直接摘取珠芽或者采挖地下塊莖，將單個(gè)飽滿的塊莖、珠芽栽培于營(yíng)養(yǎng)缽中，芽尖向上，栽培不宜過深。塊莖繁殖比較容易成活，且發(fā)芽較快，而珠芽發(fā)育有快有慢，成苗早者可先定植[13-15]。

5 收獲及貯藏

藤三七可收獲葉片、嫩梢、珠芽和塊莖，其種質(zhì)運(yùn)輸與保存大大受限。早期以生長(zhǎng)為主，待藤三七進(jìn)入生產(chǎn)盛期，可以大量收獲，但以不影響植株生長(zhǎng)為宜。掐取的嫩梢及葉片可以進(jìn)行銷售，采收嫩梢時(shí)主要以基部不老化為準(zhǔn)，采收葉片以葉片不黃化為主，收獲后將葉片或嫩梢放入塑料袋內(nèi)，貯藏溫度5℃，保存期10～15 天。珠芽可待植株長(zhǎng)大后隨時(shí)收獲，塊根一般秋后霜降前收獲[13-15]。

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The Planting Technique ofAnrederacordifolia(Tenore) Sreenis in Forest

Zhang Haiyan1, Yan Daoqi1, Yang Jianxue1，Tian Yelin2, Jiang Wei1, Qin ling1*

(1.Beijing Key Laboratory of New Technology in Agricultural Application/College of Plant Science and Technology, Beijing University of Agriculture, Beijing 102206;2.Beijing Municipal Bureau of Landscape and Forestry, Beijing 100029)

Anrederacordifolia(Tenore) Sreenis is a new functional vegetable, it was planted in three different canopy density of the forest.The growth and cultivated techniques were studied. The results show that: the fresh weight was 0.8g/per leaf in high canopy density, higher than that in the middle and low canopy density.Anrederacordifolia(Tenore) Sreenis would be planted in forest by scaffolding style, and the immaturate leaves have to harvest on time. The buds on the ground and the tubers underground could be used for propagation, which have to harvest before winter.

Anrederacordifolia(Tenore) Sreenis; Cultivated techniques; Canopy density

2015-04-15

北京市科技計(jì)劃項(xiàng)目(D141100004014003)

張海燕(1992-)，女，碩士研究生，從事林下經(jīng)濟(jì)耐蔭植物研究；*

S649

A

DOI.:10.13268/j.cnki.fbsic.2015.04.002