姜桂霞

(黑龍江省嫩江縣海江鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 161400)

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畜禽飼養(yǎng)中不合理使用抗生素的危害及原因

姜桂霞

(黑龍江省嫩江縣海江鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 161400)

畜禽產(chǎn)品中抗生素殘留越來越受到人們的重視，由于有些抗生素無法隨著食物的加熱而完全的分解，因此對人的身體健康構(gòu)成了嚴重的威脅。為了促進畜禽飼養(yǎng)抗生素的合理使用，本文對畜禽飼養(yǎng)中不合理使用抗生素的危害及原因進行了分析。

畜禽；抗生素；危害；原因

抗生素添加到飼料中用于畜禽的飼養(yǎng)，能夠有效地促進畜禽的生長，并在此之后，對抗生素用于畜禽飼養(yǎng)進行了全球性的試驗，從此抗生素在畜禽生產(chǎn)中得到了很快的應用。目前，已經(jīng)有越來越多的養(yǎng)殖戶將大量的抗生素使用在畜禽的飼養(yǎng)中，而這也導致了細菌耐藥性不斷增加。加上部分養(yǎng)殖人員養(yǎng)殖水平不高，對抗生素不合理地使用，進而造成抗生素越多的殘留，其中部分抗生素盡管隨著食品得到了加熱，但也并不能完全分解，這對人們的身體健康構(gòu)成了嚴重的威脅，并且部分抗生素殘留隨禽畜糞便排出時，對環(huán)境也造成了不同程度的污染。

1 畜禽飼養(yǎng)中不合理使用抗生素的危害

第一，危害人體健康。當人體一次性射入過量的殘留物時，就會造成機體的急性中毒。當抗菌藥物殘留進入到畜禽類產(chǎn)品中，在人們食用后，也就有可能造成一部分人發(fā)生過敏，進而產(chǎn)生抗體，這些產(chǎn)生抗體的人員再接觸這些抗生素或者使用這些抗生素進行治療時，殘留的抗生素也就會與抗體結(jié)合，并引發(fā)過敏。如“瘦肉精”中毒事件等。

第二，污染環(huán)境。對畜禽使用抗生素藥物后，殘留藥物以原形或者代謝物的形式隨著畜禽的糞便排泄出體外，并殘留在環(huán)境中。殘留在環(huán)境中的大部分抗生素還具有其活性，這對土壤中的微生物、昆蟲，以及水中生物都會造成巨大的影響，尤其是對抗菌藥物、驅(qū)蟲藥物對環(huán)境具有非常大的威脅，這些藥物經(jīng)不同的方式進入環(huán)境，影響空氣、水體等，給人類和畜禽的健康造成嚴重的危害。

第三，增加細菌耐藥性。畜禽飼養(yǎng)中，大量抗生素的使用肯定會造成細菌耐藥性的提高。在當今這個經(jīng)濟全球化發(fā)展的時代，耐藥細菌具有非常快的傳播速度，并且范圍也變得越加廣泛。抗生素的大量或者濫用，尤其是亞劑量在畜禽生產(chǎn)中促進生產(chǎn)的使用，在造成敏感菌大量死亡的同時也導致了耐藥菌的大規(guī)模繁殖，使細菌耐藥性增加。這不僅會造成病程的延長，增加治療費用，同時還會引發(fā)并發(fā)癥，造成患畜死亡率的顯著升高。這種細菌耐藥性問題不僅嚴重影響畜禽疾病的預防和治療，同時對人體的健康也構(gòu)成巨大的威脅。

第四，嚴重影響臨床給藥與新藥的研發(fā)。畜禽飼養(yǎng)中抗生素的不合理使用還會導致臨床治療費用的增加。在畜禽的飼養(yǎng)過程中，發(fā)生感染性疾病時，有時會采用多種抗菌藥來進行治療，這不僅導致了飼養(yǎng)費用的增加，同時也因為畜禽病程時間的延長，降低畜禽的生產(chǎn)性能，降低生產(chǎn)效益。不合理使用抗生素也為新藥的研發(fā)帶來了巨大的壓力，這是因為抗生素藥物的不合理使用加速了畜禽的耐藥性，而耐藥能力的增強則導致了抗菌類藥物使用時間的明顯縮短。這種情況下，也就要求進行新藥物的研發(fā)以抑制細菌耐藥性。但是新藥物的研發(fā)時間較長，技術含量較高，并且需要消耗大量的費用，而新藥研發(fā)成功的概率卻是非常低的。

2 畜禽飼養(yǎng)中不合理使用抗生素的原因

2.1 養(yǎng)殖人員缺乏科學養(yǎng)殖方法

現(xiàn)階段，我國的畜禽養(yǎng)殖業(yè)多為農(nóng)戶養(yǎng)殖與小規(guī)模養(yǎng)殖，因此部分養(yǎng)殖人員的養(yǎng)殖技術、管理能力并不高，在畜禽飼養(yǎng)中抗生素藥物的使用并不科學，甚至僅憑感覺來對畜禽使用抗生素，這是不合理使用抗生素的一大因素。由于大部分養(yǎng)殖人員的文化程度并不高，無法科學合理的在畜禽飼養(yǎng)中使用抗生素，而這種只憑飼養(yǎng)經(jīng)驗與感覺使用藥物的問題也就比較突出。

2.2 畜禽疾病復雜，診斷困難，抗生素不合理使用

由于畜禽疾病的復雜，導致其疾病的診斷越發(fā)困難，而這也是造成抗生素不合理使用的根本原因所在。相關調(diào)查研究分析發(fā)現(xiàn)，隨著近年來畜禽養(yǎng)殖水平的不斷提高，活體通流的不斷增加，同時也就增加了畜禽疾病的風險，使得畜禽疾病的預防與治療變得越發(fā)的重要。

2.3 利益驅(qū)使將抗生素作為添加劑使用

畜禽飼養(yǎng)中抗生素的不合理使用的另一個因素在于，部分養(yǎng)殖戶為了追求更大的利益，進而在飼養(yǎng)過程中添加抗生素，以提高畜禽的免疫力、抵抗力，但是在畜禽的飼養(yǎng)中長時間的采用大量含有抗生素的添加劑，反而會嚴重導致畜禽疾病抵抗能力的顯著下降。與此同時，細菌的耐藥性也會隨之增加，顯著升高，而抗生素使用后的殘留也會越來越多。