李志寬

(黑龍江省牡丹江市陽明區(qū)鐵嶺鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 157014)

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仔豬日糧中的營養(yǎng)物質(zhì)和添加劑

李志寬

(黑龍江省牡丹江市陽明區(qū)鐵嶺鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 157014)

1 氨基酸

隨著飼料賴氨酸水平的提高，仔豬的生長速度和飼料利用率隨之增強。其他氨基酸必須與賴氨酸維持恰當?shù)钠胶獠拍艿玫阶罴焉a(chǎn)性能。高檔乳豬料的賴氨酸含量達1.4%，蛋氨酸和賴氨酸的比為28∶100；蘇氨酸和賴氨酸的比為35∶100；異亮氨酸和賴氨酸的比不大于1∶2，谷氨酞胺是豬乳中含量最豐富的氨基酸，是仔豬腸道絨毛生長的主要能量來源，維持早期斷奶仔豬腸道結(jié)構(gòu)和功能。斷奶后，來自肌肉和血液中的內(nèi)源谷氨酞胺不足以維持腸道絨毛的完整性，從而導(dǎo)致絨毛萎縮、腹瀉。

2 蛋白質(zhì)

仔豬日糧中蛋白質(zhì)來源和水平高低直接影響仔豬腹瀉，斷奶仔豬對動物性蛋白質(zhì)有很好的適應(yīng)能力，但對植物蛋白適應(yīng)能力較差。早期斷奶仔豬的消化道及其酶系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，需到5～6周齡時消化道蛋白質(zhì)的分泌才能達到高峰。仔豬蛋白質(zhì)飼料來源很豐富，如魚粉、血漿蛋白粉、大豆蛋白、膨化豆粕等。

大豆中因含有多種抗營養(yǎng)因子和引起免疫病理反應(yīng)的抗原成分，導(dǎo)致仔豬消化不良和腹瀉，在仔豬日糧中的使用量應(yīng)加以限制，可使用全脂膨化大豆，很容易配合出高能高蛋白的日糧。第一階段日糧除多選用優(yōu)質(zhì)原料外，可適最添加膨化豆粕，使仔豬在斷奶前就能極早適應(yīng)大豆蛋白抗原。血漿蛋白粉的有效成分為免疫球蛋白，粗蛋白70%～78%、賴氨酸6%～7.6%。免疫球蛋白能提高斷奶仔豬成活率，減少下痢次數(shù)，增加體重。優(yōu)質(zhì)進口魚粉不僅粗蛋白含量高、氨基酸含量豐富且組成平衡，且還含有未知生長因子，是仔豬飼料中極有效的動物蛋白源。植物蛋白質(zhì)飼料通常含有多種抗營養(yǎng)因子，如大豆蛋白質(zhì)中的抗原成分為大豆球蛋白和β-聚球蛋白是引起仔豬腸道受損，導(dǎo)致仔豬斷奶后腹瀉的主要原因。限制豆粕的用量，以不超過20%為宜。通過豆粕加工來降低部分蛋白中的抗原成分，如通過60%～70%熱乙醇浸提豆粕或大豆、通過豆粕膨化加工，或采取擠壓技術(shù)等。

3 鐵

鐵是仔豬出生后快速發(fā)育及維持自體代謝與生理作用所必需的重要元素。鐵是多數(shù)代謝物質(zhì)的組成成分，也是血紅蛋白、肌紅蛋白、轉(zhuǎn)鐵蛋白、乳鐵蛋白等蛋白體的組成成分。仔豬貧血的根本原因是仔豬機體內(nèi)缺乏鐵而又從外界攝入極少，仔豬出生時體內(nèi)鐵的總儲量為40～50mg。哺乳仔豬正常生長發(fā)育時，體重每增長1kg，所增加的血液量需鐵為35mg，每日需鐵為7～8mg，生長到3周齡開始吃料前共需200mg，然而，在母乳中鐵含量很少，每100g乳中含鐵0.2mg，仔豬每天僅能從乳中攝取1mg鐵，為需鐵量的1/7，遠遠不能滿足仔豬生長發(fā)育對鐵的需要量，其生后3～4天就會將體內(nèi)儲鐵量消耗完。隨著生長速度的加快，對鐵的需求量也就越多，如不能及時給仔豬補鐵，就會出現(xiàn)缺鐵性貧血。為補鐵可在仔豬出生后3日齡肌肉或皮下注射右旋糖酐鐵1～2mL，肌肉注射。

4 飼料添加劑

4.1 益生素

益生素也稱微生態(tài)制劑，是一種能夠直接飼喂的微生物飼料添加劑，即將某些對動物機體健康有益的微生物飼料喂給動物，在消化道內(nèi)通過競爭性排斥作用，抑制病原菌，維持腸道微生物區(qū)系的平衡，幫助動物建立有利于宿主的腸道微生物區(qū)系，提高動物機體免疫能力，維持腸道內(nèi)的正常菌群，促進有益菌的生長繁殖，抑制有害菌的生長繁殖，同時在腸道內(nèi)產(chǎn)生有機酸，從而降低腹瀉的發(fā)生率。

4.2 低聚木糖

仔豬從出生到斷奶會經(jīng)歷大量的應(yīng)激，包括各種微生物、飼養(yǎng)環(huán)境、溫度、斷奶、日糧轉(zhuǎn)變等。隨著日糧等條件轉(zhuǎn)變，其腸道微環(huán)境發(fā)生相應(yīng)改變，主要是微生物種類和數(shù)目發(fā)生轉(zhuǎn)變，腸道生理結(jié)構(gòu)和功能也發(fā)生一系列變化。低聚木糖能夠不被機體的消化酶系所分解，從而被機體內(nèi)的雙歧桿菌優(yōu)先利用，極好地促進雙歧桿菌增殖，抑制其他有害菌的生長，調(diào)節(jié)機體微生態(tài)平衡，并有效降低機體腸道pH值，提高仔豬免疫力。在仔豬飼料中添加低聚木糖，能夠有助于仔豬消化系統(tǒng)胃腸道結(jié)構(gòu)的快速建立，同時可以顯著增加十二指腸和空腸脂肪酶活性;提高回腸淀粉酶活性，增加其消化性能，強化仔豬對飼料的適應(yīng)性，從而減少腹瀉的可能。再者，低聚木糖能夠高選擇性地增殖動物機體腸道內(nèi)雙歧桿菌等有益菌的增殖，同時降低有害菌的生長繁殖，有助于動物機體建立健康的腸道菌群，其對仔豬的健康有著十分重要的意義。一般每噸飼料添加100～150g低聚木糖，對預(yù)防仔豬腹瀉具有較為理想的效果。